문어는 잘 알려진 연체 동물로서 일본과 중국의 전통적인 요리에서 널리 사용되며 하와이 섬의 지중해에서 음식으로 조리하기도합니다. 우리 나라에서는이 연체 동물을 냉동, 건조 및 절인 형태로 발견 할 수 있습니다. 그러나 이것에도 불구하고, 식탁 위에 여전히 이국적인 것으로 간주됩니다. 이 기사는 낙지 고기의 몸에 대한 유익과 가능한 해악 및 맛있는 요리 방법을 논의합니다.
인간 건강을위한 문어 고기의 이점
- 낙지 고기는 매우 낮은 칼로리이며 쉽게 소화 할 수 있습니다. 따라서 과체중 인 사람은 안전하게 먹을 수 있습니다. 이 연체 동물의 단백질은 글리신, 라이신, 발린 및 메티오닌과 같은 많은 중요한 아미노산을 포함합니다. 그들은 몸의 면역 체계와 신경계를 강화시키고 간 기능에 유익한 효과를 가지며 신진 대사를 향상시킵니다.
- 또한 낙지 고기에는 B 군, 비타민 A, E, PP의 많은 비타민이 들어 있습니다.그들은 혈관 시스템을 강화하고, 혈압을 정상화하고, 우울증과 싸우고, 수면을 정상화시키고, 항산화 및 항 종양 효과를 보입니다. 음식에있는이 연체 동물을 규칙적으로 섭취하면 황혼의 시력을 향상시키고 피부를 탄력있게 만들고 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
- 낙지 육체는 많은 양의 오메가 -3 산을 함유하고있어 고혈압, 협심증 및 심근 경색을 예방하는 콜레스테롤 수치를 성공적으로 낮춰줍니다.
- 연체 동물에는 요오드, 철, 코발트 및 아연과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 그들 모두는 혈액 생성을 개선하고 갑상선의 기능을 정상화하며자가 면역 질환의 가능성을 줄입니다.
- 인, 칼슘 및 불소는 뼈와 치아를 강화시켜 우식과 골다공증의 위험을 줄일 수 있습니다.
문어의 피해 가능성
모든 이점에도 불구하고 부적절하게 준비되고 선택된 제품은 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
- 운송 중에 육류가 해동되면 병원균에 의한 손상과 파종이 가능합니다. 따라서 제품은 신뢰할 수있는 제조업체 또는 신뢰할 수있는 슈퍼마켓에서만 가져와야합니다.
- 요리하기 전에 연체 동물을 적절하게 씹어서 잉크로 닦아야합니다.
- 문어에는 해산물과 마찬가지로 수은과 같은 중금속 염이 축적 될 수 있습니다.
- 또한 개별 알레르기 반응이 가능합니다.
- 위의 모든 내용과 관련하여, 아기를 모유 수유 할뿐 아니라 자리에있는 여성들에게 낙지를 먹는 것은 바람직하지 않습니다.
- 조심스럽게 위장관 궤양 병변 및 담낭 방광염에 사용할 수 있습니다.
조리법
후추와 리 코타가 든 낙지
- 감자 200 그램;
- 8 작은 토마토;
- 빨간색과 노란색 달콤한 고추 6 조각;
- 문어 600g;
- 마늘 8 정향;
- 리코 타 2 개 반 안경.
- 무거운 크림 1 개 그리고 반 컵;
- 파 100 g;
- 딜과 파슬리 50g;
- 백리향의 4 개의 sprigs;
- 3 큰술 사과 사이다 식초;
- 9 tbsp. 데리야끼 소스;
- 4 큰술 간장;
- 1 리터의 올리브 오일;
- 파프리카, 소금, 검은 후추를 자신의 취향대로 맛볼 수 있습니다.
- 고추를 철저하게 씻고, 올리브 기름으로 덮고, 소금과 후추로 뿌리고, 포일로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 180도에서 15 분에서 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
- 그러는 동안 감자를 껍질을 벗기고 5mm 두께로 자르고 반쯤 조리 할 때까지 물에 삶아주세요. 물이 끓으면 3 ~ 4 분이 걸립니다.
- 믹서 또는 털로 치즈, 크림 및 지상 고추를 섞으십시오. 다음 생과자 주사기에서, 체재를 통해서 혼합물을 미리 분쇄하십시오.
- 뜨거운 고추는 지금 쉽게 제거되는 피부에서, 그리고 씨를 안쪽으로 굽기 후에 해방한다. 200 밀리리터의 올리브 오일, 마늘, 식초, 소금, 후추 및 백리향을 붓습니다. 약동하고 양념을 치십시오.
- 400 밀리리터의 기름을 가열하고 채소 (파슬리와 딜)를 섞은 블렌더에 넣고 그 혼합물을 체로 통과시킵니다.
- 깊은 프라이팬에서 60 밀리리터의 기름을 데우고 소금, 후추, 파프리카를 뿌린 감자 고리를 넣습니다. 배전 후, 별도의 그릇에 담아 동일한 양의 기름에 파를 볶습니다.
- 동일한 양의 기름을 데우고 데리야끼와 간장을 거기에 넣으십시오. 그런 다음 문어 조각을 배치하고 양쪽에 적어도 2 분 동안 튀김을하십시오.
- 토마토를 반으로 자르고 설탕과 소금을 뿌리고 기름없이 약 1 ~ 2 분 정도 그릴 팬에 튀긴다.
- 서빙 요리에 감자, 파, 고추, 구운 토마토 및 문어를 넣으십시오. 리코 타 (ricotta) 크림을 꽉 쥐고 초록색 오일로 붓습니다.
마늘 토마토 그레이비의 해산물
- 오징어 400g;
- 문어 200g;
- 왕실 또는 호랑이 새우 12 마리;
- 300 그램의 체리 토마토;
- 6 개의 다진 마늘;
- 파슬리 반 정도;
- 2 개의 로즈마리 분지;
- 올리브 기름 2 큰술;
- 소금과 검은 후추 맛.
- 새우를 벗기고 오징어를 고리 모양으로 자르고 낙지 주사위를 3 센티미터 정도 자릅니다.
- 채소를 자르고, 토마토를 반으로 자르십시오.
- 마늘을 얇게 썬다.
- 중간 열에 프라이팬에있는 기름을 가열하십시오. 그런 다음 마늘을 거기에 넣으십시오. 아로마가 생기면 준비한 해산물을 넣고 1 ~ 2 분 정도 튀겨야합니다. 이 시간이 지나면 동일한 채소와 토마토를 배치하십시오. 몇 분 동안 모든 것을 함께 튀기십시오. 접시는 봉사 할 준비가 된 분야.
이것들은 낙지를 요리하기위한 가장 쉽고 다재다능한 조리법입니다. 이 제품의 맛을 실험하는 것은 무한 할 수 있습니다.고품질 낙지 고기를 규칙적으로 섭취하면 모든 연령대의 건강과 미용이 향상됩니다.
비디오 : 낙지의 이익과 해악
보내려면