케밥을 위해 샴 피뇽을 피클하는 법

사회에서 바비큐는 주로 고기로 준비되어 있다고 가정합니다. 진정한 미식가는 수년 동안 그릴에서 조리 된 제품을 실험 해 왔습니다. 육류와 채소는 온갖 종류의 방식으로 양념을합니다. 버섯 shish 케밥은 또한 상당한 인기를 얻었다. 버섯은 꼬치에 요리되고 크기가 최적입니다. 케밥 버섯을 담그는 요리법을 생각해보십시오.

champignons를위한 고전적인 마리 네이드

• 버터 - 120 gr.
• 신선한 샴 피뇽 - 1.2 kg.
• 소금 - 맛
• 으깬 고추

1. 버섯을 철저히 씻고, 손상된 부분이나 손상된 표본을 제거하십시오. 샴 피뇽이 완전히 건조되도록하십시오.
2. 깊은 그릇을 들고 버섯을 넣으십시오. 당신의 재량에 따라 필요한 양의 향신료를 붓습니다.
3. 줄기와 버섯 뚜껑 사이의 공간을 버터로 채 웁니다. 꼬챙이에 샹 피뇽을 넣고 그릴에 준비하십시오. 대략적인 베이킹 시간은 15-20 분입니다.

토마토와 베이컨을 곁들인 버섯

• 잘 익은 토마토 - 300 gr.
• 양파 - 4 개.
• 큰 버섯 - 700 gr.
• 훈제 베이컨 - 170 gr.

1. 버섯을 가능한 먼지와 손상으로부터 청소하십시오. 끓는 물로 붓고 2 등분으로 자른다. 얇게 토마토와 라드를 자르고 양파를 두꺼운 고리로 자릅니다.
2. 구성 요소를 교대로 부착하십시오. 버섯은 25 분 동안 그릴에서 조리됩니다. 버섯의 맛을 더 잘 강조하기 위해 다양한 향신료로 잠시 동안 마리 네이드를 넣을 수 있습니다.

크림 매리 네이드의 샴 피뇽

• 최대 지방 함량의 크림 - 70 gr.
• 향료 - 맛보기
• champignons - 900 gr.
• 버터 - 130 gr.

1. 버섯을 소쿠리에 던지고 수돗물로 헹구어 말리십시오. 냄비에 버터를 넣고 최소한의 용량으로 홉에 보냅니다. 제품이 녹 으면 크림을 부어 완전히 섞으십시오.
2. 버섯에 소금과 후추를 동시에 첨가하십시오. 제품에 10 분 동안 불어 넣으십시오. 그 후에, champignons에 온난 한 크림 같은 혼합물을 따르십시오.
3. 약 1-2 시간 동안 매리 네이드를 남기려면 제품을 그대로 두십시오. 그런 다음 버섯을 그릴에 올려 놓거나 꼬치에 자르고 15 분 동안 요리하십시오. 버섯은 맛이 풍부하고 특이한 크림 맛이납니다.

아세트 샴 피뇽 마리 네이드

• 식용 소금 - 5 gr.
• 6 % 식초 - 6 ml.
• 신선한 champignons - 950 gr.
• 정제 된 식물성 기름 - 120 ml.
• 여과수 - 125 ml.
• 큰 토마토 - 1 PC.
• 마늘 - 6 개
• 파슬리 - 15 gr.
• 딜 - 20 gr.
• 바질 - 12 gr.
• 실 란 트로 - 17 gr.

1. 마늘을 껍질을 벗기고 특수 장치로 자른다. 흐르는 물 아래에서 신선한 허브, 버섯 및 토마토를 헹구십시오. 제품을 말린 다음 토마토와 허브를 잘게 자르십시오. 준비된 제품을 깊은 그릇에 넣어 철저히 섞으십시오.
2. 약 10 분 정도 기다린 다음 맛에 향신료를 넣고 식초, 물로 희석 한 다음 정제 된 기름을 첨가하십시오. 잘 저어. 피어싱 된 샴 피뇽은 여러 곳에서 이쑤시개로 뚫습니다.이러한 움직임은 버섯이 제대로 흡수되도록합니다.
3. 샴 피뇽을 깊은 그릇에 넣고 준비된 마리 네이드에 부어 부드럽게 섞으십시오. 제품을 2-2.5 시간 동안 방치하십시오. 그 후에 황금 갈색 껍질이 당신에게 편리 할 때까지 그릴에 버섯을 요리하십시오.

간장에 절인 샴 피뇽

• 간장 - 90 ml.
• 마요네즈 - 55 gr.
• 신선한 버섯 - 1kg.
• 향신료 - 당신의 취향에

1. 정상적인 방법으로 꼭지의 밑에 버섯을 대우하고 건조하십시오. 간장과 마요네즈를 하나의 그릇에 결합하십시오. 혼합물을 버섯에 붓고 섞는다.
2. 따라서 샴 피뇽은 약 1.5 시간 동안 절인됩니다. 다음으로 버섯을 꼬챙이에 올려 놓거나 그릴에 보냅니다. 제품을 숯으로 20 분간 조리합니다.

향신료와 올리브 오일에 버섯

• 올리브 오일 - 130 ml.
• 간장 - 45 ml.
• 샴 피뇽 - 1.2 kg.
• 암염 - 15 gr.
• 홉스 - 태양 - 10 gr.
• 짓 눌린 고추 - 12 gr.

1. 철저하게 버섯을 씻어 말리십시오. 올리브 오일, 홉 - 썬리, 소금, 후추, 간장을 별도의 작은 용기에 넣으십시오.
2. 잘 섞어서 10-12 분 동안 양조 할 기회를줍니다.약 2 시간 동안 피클 소스에 샹 피뇽을 붓는다. 석쇠에 버섯을 요리하는 시간은 12-15 분입니다.

와인 매리 네이드의 샴 피뇽

• 화이트 와인 - 120 ml.
• 테이블 소금 - 4 gr.
• 백리향 - 3 개의 sprigs
• 과립 설탕 - 3 gr.
• 후추 혼합 - 6 gr.
• 올리브 오일 - 70 gr.
• 샴 피뇽 - 600 gr.

1. 줄기에서 백리향 잎을 제거하고 가늘게 자른다. 다음, 깊은 그릇에 보내, 올리브 기름, 소금, 설탕, 와인과 후추를 추가하십시오. 철저히 저어.
2. 버섯을 다루고 흙을 제거하십시오. 샴 피뇽을 깊은 용기에 넣고 와인 소스에 부어 넣습니다.
3. 재료를 저어. 버섯이 손상되지 않도록하십시오. 제품은 50 분 동안 추출해야합니다. 다음으로, 편리한 방법으로 버섯을 튀김으로 볶습니다.

레몬 마리 네이드의 샴 피뇽

• 바다 소금 -12 gr.
• 붉은 그라운드 후추 - 5 gr.
• 레몬 - 1 PC.
• 갈은 마늘 - 8 gr.
• 매운 채소 - 60 gr.
• 올리브 오일 - 15 gr.
• 샴 피뇽 - 700 gr.

1. 물속에서 버섯을 처리하고 수건으로 말립니다. 그린을 헹구고 과도한 수분을 제거한 다음 잘게 자릅니다. 레몬을 씻고 훌륭한 강판에 풍성한 맛을 내고 육체를 완전히 짠다.
2. 얻은 버섯을 소스 위에 붓고 일반적인 재료로 모든 재료를 잘 섞습니다.버섯을 4 시간 동안 냉장고에 담근다. 다음으로, 숯에 버섯을 요리하고 신선한 허브를 제공하십시오.

사워 크림에 절인 샴 피뇽

• 심황 - 4 gr.
• 사워 크림 - 350 gr.
• 암염 - 맛에
• 마늘 - 5 정향
• 딸기 - 맛보기
• 신선한 허브 - 50 gr.
• 샴 피뇽 - 850 gr.

1. 버섯을 물로 처리하고 건조시킵니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 언론을 통과하십시오. 신선한 채소로 헹구고 가늘게 자른다. 마늘, 심황, 후추, 소금으로 작은 접시에 보냅니다.
2. 기름을 붓고 완전히 섞은 후 저어 준다. 포일을 가지고 똑같은 부분으로 나눕니다. 마리 네드에서 각 샴 피뇽을 찍어서 꼬챙이를 얹어 라. 그런 다음 호일 시트를 단단히 감으십시오.
3. 버섯을이 상태로 두어 50 분 동안 마리 네이드를합니다. 잠시 후 샴페인을 석탄에 보내십시오. 접시 20 분 준비. 모든 사본이 균일하게 구워 지도록하는 것이 중요합니다.

쇠고기와 절인 된 champignons

• 샴 피뇽 - 750 gr.
• 해바라기 기름 - 60 gr.
• 땅에 붉은 고추 - 맛을
• 맛을 내기 위해 암염
• 양파 - 4 개
• 쇠고기 필레 - 1.8 kg.

1. 일반 컨테이너에 해바라기 기름과 고추를 섞는다. 수돗물로 고기를 헹구고 수건으로 닦으십시오. 얻은 조성을 필렛에 붓고, 산세 시간은 1.5 시간이다.
2. 대형 링으로 전구를 자르고, 버섯을 가공하고 말립니다. 그런 다음 교대로 꼬챙이에 제품을 끈다. 마리 케드로 케밥을 뿌리고 그릴로 보내십시오. 소금은 완성 된 접시의 맛에 추가됩니다.

중국 절인 샴 피뇽

• 간장 - 130 ml.
• 식초 6 % - 10 ml.
• 수제 마요네즈 - 60 gr.
• 올리브 오일 - 45 gr.
• 신선한 버섯 - 1kg.
• 겨자 - 12 gr.
• 마늘 8 개

1. 버섯에서 보호 껍질과 가능한 먼지를 제거하고 작은 냄비에 보냅니다. 나머지 재료와 다진 마늘을 구분합니다.
2. 혼합물을 철저히 저어 버섯에 넣으십시오. 버섯은 냉장고에서 3-4 시간 절인해야합니다. 그 다음, 요리는 약 12 ​​분 동안 열린 목탄에서 조리됩니다.

생강으로 절인 샴 피뇽

• 마요네즈 - 220 gr.
• 다진 소금 - 맛을 내기 위해
• 로마 커민 - 6 gr.
• 파프리카 - 4 gr.
• 짓 눌린 생강 - 5 gr.
• 대형 샴 피뇽 - 650 gr.

1. 일반적인 그릇에 향신료와 마요네즈를 넣고 부드럽게 볶습니다. 원하는대로 소금을 넣으십시오. 버섯은 보호 필름과 과도한 수분을 제거해야합니다.
2. 마리 네이드에서 각 표본을 굴려 별도의 그릇에 담는다. 그런 다음 단단한 뚜껑을 덮고 30 분 동안 담가 두십시오. 다음으로 튀김으로 진행합니다.

향기로운 마리 네드의 샴 피뇽

• 식물성 오일 - 50 ml.
• 정제수 - 55 ml.
• 대형 champignons - 700 GR.
• 신선한 향기로운 허브 -90 gr.
• 마늘 - 머리 1 개
• 큰 토마토 - 1 PC.
• 표 식초 - 10 ml.
• 테이블 소금 - 8 gr.

1. 젖은 헝겊으로 버섯을 닦은 다음 이쑤시개로 여러 곳에서 찔러냅니다.
2. 그 후에 한 용기에 버섯, 잘게 잘린 허브, 토마토, 소금, 다진 마늘 및 나머지 재료를 넣으십시오.
3. 부드럽게 성분을 섞어서 제품이 2 시간 동안 담가지게합니다. 석탄 위의 시간 조리 용 버섯은 15 분입니다.

한국 절인 샴 피뇽

마리 네드 용 성분 :

• 아마 오일 - 100 ml.
• 간장 - 90 gr.
• 지상 피망 - 12 gr.
• 지상 생강 뿌리 - 10 gr.
• 샴 피뇽 -950 gr.

소스를위한 성분 :

• 간장 - 150 ml.
• 액체 꿀 - 65 gr.
• 신선한 짓 눌린 된 생강 -30 gr.
• 마른 쌀 - 160 ml.
• 마늘 - 4 정향

1. 작은 스튜 냄자를 가지고, 그것에있는 청결한 champignons를 두십시오. 그들에게 매리 네이드 성분을 첨가하고 철저히 섞는다. 버섯을 손상시키지 않으려 고 시원한 곳에 3 ~ 4 시간 동안 산 세척을하십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 으깬 후 소스에 넣으십시오. 덩어리를 완전히 저어 스토브에 냄비에 넣으십시오. 꿀이 완전히 녹을 때까지 저열로 혼합물을 요리하십시오.
3. 절인 버섯을 꼬챙이에 올려 놓거나 그릴에 놓고 요리하면 편리합니다. 그 후에, 샴 피뇽을 차게 한 소스로 봉사하십시오.

부드러운 매리 네이드의 샴 피뇽

마리 네드 용 성분 :

• 딸기 - 9 gr.
• 신선한 파슬리 - 30 gr.
• 지방 크림 - 330 gr.
• 전구 - 3 개.
• 버섯 - 850 gr.
• 좋은 소금 - 10 gr.

소스를위한 성분 :

• 파슬리 - 1 묶음
• 소금 - 4 gr.
• 사워 크림 - 70 gr.
• 토마토 페이스트 - 35 gr.

1. 씻은 말린 버섯을 깊은 그릇에 넣으십시오. 양파에서 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 잘라냅니다. 별도의 그릇에 사워 크림과 향신료를 섞는다.
2. 일반적인 그릇에 버섯, 양파 및 소스를 결합하십시오. 음식을 완전히 저어. 양파와 샹 피뇽이 떨어져 나가지 않도록하십시오.약 5 시간 동안 담그는 과정을 기다리십시오.
3. 소스 요리를 시작하십시오. 깨끗하고 건조한 채소를 잘게 자르십시오. 다음으로 토마토 페이스트, 소금 및 사우어 크림과 함께 일반적인 접시에 파슬리를 보내고 재료를 섞습니다.
4. 양념장에 담그면 버섯을 양파 링과 교대로 꼬챙이에 올려 놓습니다. 파삭 파삭 할 때까지 버섯을 튀기십시오. 소스와 허브로 버섯을 제공하십시오.

그것은 shish 케밥에 champignons을 피클 쉽습니다. 새로운 요리법으로 친구들과 사랑하는 사람을 기쁘게합니다. 향신료, 허브 및 향료로 실험하십시오. 메뉴에 독특한 요리를 추가하십시오. 그릴에 버섯을 요리 할 때는 조심스럽게 굽고 불에 구워야합니다.

비디오 : 샴 피뇽 shashlik