딸기와 전분에서 젤리를 만드는 법 : 9 가지 요리법

어린 시절의 유명한 음료의 제조법은 러시아 시대부터 우리에게 왔습니다. 처음에는 그 성분이 매우 두꺼 웠고 그 주요 성분은 귀리, 호밀, 밀 국물이었다. 지금까지 요리 기술은 조금 더 단순 해졌습니다. 젤리를 요리하려면 다양한 종류의 전분을 첨가하여 딸기, 합성물 및 잼을 사용하십시오. 인기있는 요리법을 더 자세히 고려하십시오.

요리 젤리의 일반 기술

1. 음료 준비의 주성분은 전분 (옥수수, 쌀 또는 감자)입니다. 젤리의 대량 구성으로 인해 필요한 두께를 얻습니다.
2. 감자 전분은 다른 것과 달리 음료를 더 투명하게 만듭니다. 우선, 필요한 양의 물을 찬 물을 담은 작은 용기에 붓습니다.
3. 체를 통해 약동하고 변형 시키십시오. 그런 다음 젤리가 준비 될 액체에 혼합물을 부으십시오. 질량을 저어 균일하게하십시오.
4. 당신은 젤리 자체의 밀도를 바꿀 수 있습니다.이 기준은 당신의 취향에 달려 있습니다. 섬세함은 디저트로 취하게하거나 숟가락으로 마실 수 있습니다.
5. 비슷한 요리를 얻기 위해서는 약 80 그램을 혼합해야합니다. 전분 1 리터. 유체. 더 많은 액체 젤리의 경우, 식품 첨가물의 양을 2-3 배 줄이는 것이 좋습니다.
6. 음료를 요리 할 때 젤리가 장기간 끓이지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 전분은 포도당으로 변하여 점성을 잃습니다. 음료를 마시는 최적의 시간은 25 분입니다.
7. 에나멜 용기에서 젤리를 만드는 것이 가장 좋다는 것을 고려하여 나무 숟가락으로 혼합해야합니다. 이러한 움직임은 혼합물의 연소 및 불쾌한 냄새의 출현을 피할 것입니다.
8. 충분한 준비가 끝나면 설탕을 뿌리고 마시멜로 조각을 넣으십시오.또는 마멀레이드. 약간의 트릭이 영화 제작을 피하는 데 도움이됩니다.

베리 키셀

• 감자 녹말 - 60 gr.
• 설탕 - 340 gr.
• 식수 - 1 l.
• 열매 (무엇이든) - 450 gr.

1. 신선한 딸기를 사용하기로 결정했다면, 그것을 깨끗이 헹구어 말리십시오. 과도한 잔가지, 잎 및 버릇없는 과일을 제거하십시오.
2. 에나멜 용기에 과립 설탕과 여과 된 물을 합친다. 냄비를 불에 태우고 때로 저어 주면서 성분이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
3. 그 후, 냉수 전분에 희석 된 시럽과 믹서기로 잘게 썬 열매를 첨가하십시오. 철저히 섞어 최소한의 열에 약 25 분 동안 젤리를 요리하십시오. 식힌다.

레몬과 꿀이 든 키셀

• 신선한 레몬 - 1 PC.
• 알갱이 설탕 - 85 gr.
• 여과수 - 1.5 리터.
• 꿀 - 150 gr.
• 전분 - 65 gr.

1. 따로 찬물이 담긴 작은 용기에 담으십시오. 전분을 부어 잘 섞는다.
2. 적합한 용기에 담아 150 gr. 여보와 뜨거운 물. 저어. 에나멜 팬에 필요한 양의 정화수를 붓고 설탕과 꿀 용액을 넣습니다.
3. 용기를 스토브에 보내고 끓일 때까지 기다리십시오. 그런 다음 전분에서 액체를 부드럽게 붓습니다. 잘 섞는다.
4. 구성이 끓으면 호브에서 팬을 제거하십시오. 갓 짜낸 레몬 주스를 넣고 음료를 섞어서 식을 기다립니다.

잼에서 키셀

• 정제수 - 950 ml.
• 전분 - 55 gr.
• 모든 베리 잼 - 150 gr.
• 설탕 - 맛에

1. 에나멜 냄비에 잼과 음료수를 결합하십시오. 중간 열에 용기를 보내고 때때로 저어 약 10 분 동안 혼합물을 끓으십시오.
2. 시간이 지나면 체를 통해 화합물을 변형시킵니다. 시럽을 팬에 다시 보내고, 물에 희석 된 전분을 첨가하십시오. 필요한 경우 설탕을 넣으십시오.
3. 중간 불에 구형의 팬을 놓고, 첫 번째 거품이 나타나면 버너를 최소로 줄이십시오. 끊임없이 성분을 저어주고 15 분 더 익힌다.

건포도와 아몬드가있는 키셀

• 붉은 건포도 - 200 gr.
• 알갱이 설탕 - 250 gr.
• 껍질을 벗긴 아몬드 - 240 gr.
• 전분 - 95 gr.
• 식수 - 1.7 l.

1. 열매를 헹구고 분류하고 말리십시오. 아몬드 커널을 끓는 물로 축축하게 껍질을 벗기십시오.다음으로 설탕과 함께 너트를 믹서기에 넣고 100ml를 더합니다. 물.
2. 혼합물을 균질 한 혼합물로 분쇄 한 다음 이중 거즈 천을 통해 변형시킨다. 출구에서 아몬드 우유를 얻을 것입니다. 그 후에, 점차적으로 감동해서 전분을 액체에 점차적으로 따르십시오.
3. 딸기 추가. 법랑 된 냄비에 남은 식수를 붓는다. 끓을 때까지 중간 열에 버너를 켜십시오.
4. 또 7 분 동안 열차를 끄고. 푸딩을 끊임없이 저어 먹는 것을 잊지 마십시오. 춥거나 뜨거워 질 수 있습니다.

콩 노트 기반 키셀

• 감자 전분 - 35 gr.
• 베리 설탕에 절인 과일 - 1 l.

1. 전분과 200 ml를 합친다. 차가운 설탕에 절인 과일. 나머지 액체는 내열 용기에 넣고 끓입니다.
2. 다음으로, 전분 혼합물을 주 액체에 부드럽게 붓고, 계속해서 조성물을 저어 주어야합니다. 열을 더 내고 5 분간 더 기다리십시오.

두꺼운 키스 - 디저트

• 과일 설탕에 절인 과일 - 900 ml.
• 열매 (무엇이든) - 230 gr.
• 전분 - 75 gr.

1. 250 ml를 섞는다. 차가운 설탕에 절인 과일 및 전분. 딸기를 헹구고 믹서기를 통과하십시오. 그런 다음 나머지 액체와 연결하십시오.
2. 에나멜 용기에 넣고 끓이십시오.설탕에 절인 과일이 끓으면 천천히 전분 혼합물을 부어 넣고 끊임없이 저어주세요.
3. 최소한의 열에 약 25 분 동안 조성물을 넣으십시오. 시원한 곳에 젤리를 부어서 깨끗이 닦으십시오. 크림과 함께 제공하십시오.

우유 기반 젤리와 딸기

• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 우유 -1 l.
• 바닐린 - 칼끝에
• 전분 - 55 gr.
• 설탕 - 맛에
• 신선한 딸기 - 250 gr.

1. 딸기를 완전히 헹구고, 줄기를 제거하고 말립니다. 다음으로 열매는 믹서기를 통과해야합니다. 결과로 생긴 퓨레는 이중 신기루 조직에서 쥐어 짜집니다.
2. 에나멜 냄비에 계란, 설탕, 바닐라, 딸기 죽을 넣으십시오. 750 ml를 부어 라. 우유, 철저히 섞어서 중간 열로 보내십시오.
3. 이와 동시에 전분과 차가운 우유 잔여 물을 섞어 라. 스토브에 덩어리를 가져 와서 작은 불로 줄입니다. 나무로 된 주걱으로 계속해서 작곡을하는 것을 잊지 마십시오.
4. 첫 번째 거품이 나타나면 액체에 전분과 우유의 혼합물을 부드럽게 첨가하십시오. 철저히 젤리를 저어주고 3-4 분 정도 기다렸다가 열을 제거하십시오.

호박 키셀

• 우유 -1 l.
• 호박 펄프 - 320 gr.
• 전분 - 60 gr.
• 껍질을 벗긴 호두 - 8 개.
• 크랜베리 - 장식용
• 과립 설탕 - 90 gr.

1. 호박을 작은 입방체로 자른다. 준비 할 때까지 약 30 분 동안 스튜를 보냅니다. 다음으로, 채소를가는 체로 갈아 탄다.
2. 800 ml 붓는다. 에나멜 용기에 담은 우유는 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 뜨거운 액체와 설탕으로 호박 죽을 결합하십시오.
3. 동시에 감자 전분을 200ml로 희석합니다. 시원한 우유. 일반 용기에 넣고 저열로 끓여주십시오. 10 분 동안 끓여서 끊임없이 젤리를 저어줍니다.
4. 음료를 준비한 후 컵에 혼합물을 부어 호두를 자른다. 젤리를 뿌리고 몇 가지 크랜베리를 더합니다.

빵과 함께 전통적인 키셀

• 검은 빵 - 40 gr.
• 우유 -1 l.
• 오트밀 - 450 gr.
• 꿀 - 65 gr.

1. 저녁에는 우유, 오트밀 및 검은 빵을 함께 섞으십시오. 깨어 난 후 슬라이스를 얻으십시오. 플레이크를 미세한 체로 붓고 적절한 용기에 넣으십시오.
2. 출구에서 오트밀 우유를 얻고 물로 희석 된 전분을 첨가하십시오. 스토브에 곡물을 보냅니다. 버너를 최소로 켜십시오.
3. 점차 꿀을 넣고 끓일 때까지 잘 저어줍니다. 다음, 난로에서 젤리를 제거하고, 식히고, 먹게하십시오.

실용적인 권장 사항

1. 풍미를 높이기 위해, 몇 그램의 구연산이 전분과 물의 혼합물에 첨가됩니다. 주요 혼합물을 요리하기 시작할 때, 보통의 방법으로 조성물을 부어 완전히 혼합하십시오.
2. 젤리로 음료의 맛을 향상시키기 위해 감귤류 과일을 첨가 할 수 있습니다. 다양한 향신료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.
3. 우유로 키솔을 요리하기로 결정한 경우 섬세한 맛을 내기 위해 감자 전분 대신 옥수수 전분을 첨가하는 것이 좋습니다. 발견하기가 조금 더 힘들며, 보통의 파우더보다 비용이 많이들 것입니다.
4. 숟가락과 함께 사용할 수있는 젤리 전체 디저트를 만들기로 결정했다면, 뜨거운 혼합물은 사전 가공 된 형태로 부어 져야합니다. 미리 접시에 적셔서 설탕을 뿌려주세요. 따라서 당신은 편평한 접시에 그것을 쉽게두고 맛에 꾸밀 수 있습니다.
5. 메인 덩어리와 전분을 혼합 할 때 천천히 그리고 팬의 가장자리를 따라 부어 야합니다. 이러한 조작은 덩어리의 출현을 피하는 데 도움이됩니다. 특히 디저트를 정확히 먹고 싶다면 처음부터 끝까지 저열로만 요리해야합니다.
6. 액체 젤리는 조성물이 바로 끓기 시작할 때 얻어진다. 몇 분만 기다렸다가 스토브를 끄십시오. 에나멜 냄비에 드링크를 준비하고 나무 주걱으로 끊임없이 저어 주어야합니다. 이렇게하면 금속 제품에서 불쾌한 냄새를 피할 수 있습니다.

kissel의 다양한 변형과 ​​함께 귀하의 가정하십시오. 전통 음료를 준비하고 다른 음료를 시도해보십시오. 자신에게 완벽한 조리법을 보여주고 가족에게 대접하십시오.

비디오 : 냉동 딸기에서 젤리를 만드는 법