훈제 고기로 완두콩 수프를 만드는 법 : 4 가지 요리법

오래전부터 완두콩은 유익한 특성으로 유명합니다. 마가린 작물을 기반으로 한 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 사냥 용 소시지, 베이컨, 버섯 및 기타 훈제 식품을 추가 한 수프 요리법이 특히 적합합니다. 다른 모든 것과 마찬가지로 첫 번째 코스를 요리 할 때 고려해야 할 특정 기능이 포함되어 있습니다. 가장 맛있는 요리법을 강조하십시오.

베이컨 완두콩 수프

제품의 가능한 변형에 대해 이야기하기 전에 훈제 한 수프의 고전적인 제조법을 고려하십시오.

• 완두콩 (바람직하게 두 조각) - 270 gr.
• 당근 - 2 개. 중간 크기의
• 노란 양파 - 2 개.
• 감자 - 750 gr.
• 훈제 돼지 갈비 - 600 gr.
• 베이컨 - 350 gr.
• 베이 리프 (맛)
• 후추, 소금
• 해바라기 기름
• 녹색

1. 돼지 갈비를 냄비에 넣고 끓는 물 위에 부은 다음 난로 위에 놓습니다.중불을 켜고 뚜껑을 덮고 45 분 동안 끓인 다.
2. 시간이 지나면 늑골을 제거하고 조금 식힌다. 뼈에서 고기를 꺼내고, 작은 조각으로 자르고, 추가 가공을 위해 국물에 보내십시오.
3. 완두콩을 소쿠리에 붓고 곡물을 흐르는 물로 여러 번 헹구어 여러 번 플라크를 제거합니다. 돼지 갈비에 넣고 30-40 분 정도 더 요리하십시오.
4. 당근을 잘게 자르고 양파를 작은 사각형으로 자른다. 얇은 조각이나 큐브 (선택 사항)로 베이컨을 부수십시오.
5. 깊은 지방 최저 팬에 식물성 기름을 부어 최대 상태로 가열하십시오. 황금 갈색이 될 때까지 구운 양파를 보냅니다.
6. 야채가 모든 것을 흡수하기 때문에 다음, 당근을 추가하십시오.
7. 붙지 않는 코팅으로 다른 팬을 만들고, 야채 기름없이 그것 위에 햄 슬라이스를 찍습니다. 양파와 당근과 베이컨을 섞는다.
8. 감자를 껍질을 벗기고, 정사각형이나 조각으로 자르고, 완두콩과 고기를 더한다. 다음에 베이컨과 함께 프라이를 넣고 섞는다.
9. 나물 (딜, 파슬리)을 자르고 수프와 함께 남비에 첨가하십시오.후추, 소금, 베이 리프 5 조각을 던져.
10. 반 닫힌 뚜껑으로 스프를 삶아. 감자는 요리의 준비 상태를 알려주므로 부드럽고 완전히 익혀야합니다.

버섯 완두콩 수프

• 훈제 돼지 갈비 - 600 gr.
• 쪼갠 완두콩 - 230 gr.
• 사냥 용 소시지 - 180 gr.
• 베이컨 (선호 훈제) - 160 gr.
• 말린 버섯 - 45-50 gr.
• 감자 - 650 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 흰 양파 - 1 PC.
• 식물성 기름
• 셀러리 - 1 스토킹
• 소금, 후추
• 만 잎

1. 말린 버섯을 용기에 넣고 뜨거운 물에 담그고 30 분간 그대로 두십시오.
2. 완두콩을 여러 번 헹구고 냄비에 옮겨 훈제 갈비를 더합니다.
3. 완두콩과 갈비에 끓는 물을 부어서 천천히 불에 담고 약 1 시간 요리하십시오.
4. 편리한 방법으로 베이컨 훈제 소시지를 썰어 국물에 더한다.
5. 갈비뼈를 제거하고 식힌 다음 뼈에서 고기를 분리하십시오. 작은 조각으로 부순 다음 다시 국물에 넣으십시오. 뼈로 고기를 먹는 것을 선호한다면이 단계를 건너 뛰고 다음 단계로 진행하십시오.
6. 스튜 냄비, 소금 및 고추에있는 잘게 잘린 소시지 그리고 베이컨을 두십시오.
7. 담근 버섯을 제거하고 물을 짜내고 얇게 썬 다음 수프에 보냅니다. 대략 20-25 분 동안 익히십시오.
8. 양파와 셀러리를 얇게 자르고 당근을 문지릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 첨가하여 야채를 가공하여 프라이를 준비하십시오.
9. 감자를 작은 입방체로 자르고 수프에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.
10. 베이 잎을 넣고 요리를 한 후 수프가 약 30 분 동안 서서 맛이 완전히 드러나도록하십시오.

완두콩 수프와 croutons

• 쪼갠 완두콩 - 280 gr.
• 훈제 돼지 갈비 - 350 gr.
• 쇠고기 안심 - 750 gr.
• 흰 양파 - 2 개.
• 감자 - 300 gr.
• 훈제 양지머리 - 240 gr.
• 훈제 베이컨 - 210 gr.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 호 밀 빵 - 220 gr.
• 마늘 - 4 개
• 당근 - 2 개.
• 옥수수 기름 - 80 ml.
• 후추, 소금

1. 완두콩을 용기에 넣고 여과 된 냉수로 채우고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 큰 냄비에 뼈에 돼지 갈비, 쇠고기 안심을 보내십시오. 끓는 물로 붓고 스토브에 올려 놓고 작은 불을 켜고 약 2 ~ 2 시간 정도 끓으십시오.
3. 국물의 풍요 로움을 높이려면 수프 1에 당근을 넣고 반지를 자르고 양파 1 개를 넣고 4 부분으로 자릅니다. 이 경우 항상 끓는 물에 물을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 결국, 2.3-2.5 리터의 맛있는 국물을 얻게됩니다. 2 시간 후에 고기는 준비가 될 것이고 꺼내야한다.
5. 삶은 양파와 당근을 씻어서 주입 한 완두콩에 넣고 약 30 분 동안 스토브에서 용기를 내십시오.
6. 이때 감자 청소를 진행합니다. 그것을 큐브로 자르고, 수프에 보내고, 준비가 될 때까지 요리하십시오. 포크로 점검 할 수 있습니다 (장치가 과일에 떨어짐).
7. 작은 조각으로 허리를 자르고, 수프와 함께 스튜 냄비에 놓고, 부드러운 때까지 요리하십시오. 소금과 후추 스프, 원하는 경우 녹색을 추가하십시오.
8. 훈제 베이컨을 얇게 썰어 옥수수 기름을 넣고 냄비에 넣고 볶습니다. 편리한 방법 (빨대, 입방체), 불가리아 고추, 양파 및 당근에 부서져 구운 고기에 보내십시오.
9. 다음으로 수프에 조리 한 튀김을 넣고 약 4 시간 동안 스토브에 담아 끓입니다.
10. croutons 요리. 빵을 중간 크기의 입방체로 자르고, 팬을 가열하고, 버터를 넣고 마늘을 첨가하십시오. 그것이 준비되면, croutons를 추가하고 황금 갈색까지 그들을 튀기십시오.

봉사하기 전에 조리 된 croutons와 녹색으로 요리를 뿌리십시오.

천천히 밥솥에 소시지와 완두콩 수프

요리는 치킨 필레를 기본으로 준비되어 있기 때문에식이로 간주됩니다.

• 치킨 필렛 또는 유방 - 600 gr.
• 훈제 소시지 - 300 gr.
• 마른 파쇄 완두콩 - 350 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 당근 - 1 PC.
• 감자 - 400 gr.

1. 요리하기 전에 차가운 물로 도시를 채우고 밤새도록 담그십시오. 유통 기한이 지난 후에는 헹구어 냄비에 넣어 1 시간 요리하십시오.
2. 양파를 자르고 당근을 문지르고 감자를 자르고 감자로 자르고 소시지를 자릅니다.
3. 닭편을 작은 조각을 만드는 방법으로 나눕니다. 다음으로, 튀김 (Frying) 모드로 10 분 동안 버터로 그들을 볶습니다.
4. 그런 다음 양파를 당근, 소세지 및 완두콩과 함께 고기에 보냅니다. 채소의 상태를 모니터링하고 부드럽게되면 즉시 모드를 "수프"로 전환합니다.
5. 느린 요리기구에 여과 된 물을 부어 넣고 감자, 향신료를 넣어 맛을 낸다. 소금, 후추, 타이머가 꺼질 때까지 끓여 라.

많은 사람들은 건강에 좋은 음식은 맛이 좋지 않을 수 있다고 주장하지만 오해는 잘못되었습니다. 훈제 고기를 넣은 완두콩 수프는 위대한 증거입니다.조리법 "장르의 고전"을 사용하여 버섯이나 croutons로 요리를 요리하십시오.

비디오 : 느린 밥솥에 훈제 고기로 완두콩 수프 제조법