세 몰리나는 보편적 인 접시로 간주되며 어린이뿐만 아니라 어른에게까지 사랑 받고 있습니다. 아침 식사는 위장병으로 고통받는 사람들의 건강에 유익한 소화를 정상화하는 데 도움이됩니다. 또한, 죽 마시는 죽 먹기,이 주제에 대한 영양사의 의견은 상당히 다양합니다. croup이 덩어리로 뒤 틀리지 않도록 컴포지션을 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다.
실용적인 권장 사항
대부분의 경우 요리 예술 기법은 두 번째 및 후속 준비 과정에서 학습됩니다. 그러나 숙련 된 주부의 조언을 사용하면 절차가 훨씬 빨리 진행됩니다.
- 먼저 올바른 요리를 선택해야합니다. 세모 리나 죽을 준비하는 과정에서 냄비의 중요한 역할을한다. 벽과 바닥은 두껍고 끈적하지 않아야한다.그렇지 않으면, 우유와 함께 croup은 막대기, 굽기 뒷맛을 남겨두고.
- 죽 요리의 중요한 특징은 정확한 우유와 물의 비율입니다. 경험이 부족한 주부들은 순수한 우유로 요리를 준비합니다. 그 결과 덩어리가 종종 죽에 생깁니다. 마지막으로 고 칼로리 세르 미나 죽을 얻으려는 경우 약간의 정화수를 탱크 바닥에 붓습니다. 식이 요법을 위해 접시를 준비 할 필요가있는 경우, 우유를 50 % 희석하십시오. 냄비 바닥에 물을 넣을 때 우유가 부어 질 때까지 끓일 때까지 기다리십시오.
- 한 목소리로 대부분의 요리사들은 세 몰리나가 차가운 재료로 만들어 졌다고 말합니다. 그것들을 경청하는 것이 합리적입니다. 조리를 시작하기 전에 용기를 냉동실에 넣거나 (15 분) 냉동 보관하십시오 (30 분 동안). 또한 우유와 물을 완전히 섞어서 식힌다.
- 안주인이 양질의 거친 밀가루를 너무 빨리 쏟아 부었기 때문에 덩어리가 더 많이 형성 되었기 때문에 그녀는 분해 할 시간이 없다. 곡물끼리의 연결을 피하기 위해서는 얇은 물줄기 만 차가운 우유에 섞으십시오.동시에 나무 주걱으로 성분을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 시리얼의 용해 속도 (즉, 교반)가 너무 작 으면 덩어리 모양으로 접시가 손상됩니다.
- 세 몰리나를 요리하는 데있어 매우 중요한 부분은 물과 우유가 밀가루에 대한 정확한 비율입니다. 각 주부는 접시를 다르게 준비합니다. 왜냐하면 모든 사람들이 액체를 좋아하지 않기 때문에, 반대로 너무 두꺼운 죽을 좋아하지 않기 때문입니다. 그것은 모두 개인적인 경험과 선호에 달려 있습니다. 기본 기술은 300 ml 당 3 큰 스푼의 벌크 성분으로 간주됩니다. 유체. 이 경우, 푸딩과 마찬가지로 부자의 측정으로 죽을 얻습니다.
- 세 몰리나 죽은 우유 나 물뿐만 아니라 천연 주스 / 주스로도 만들 수 있습니다. 이 경우 추가 된 설탕의 양을 모니터링해야합니다. 매우 자주 세 몰리나가 달콤하게 변합니다. 우유 또는 주스에있는 곡물을 요리하는 원리는 동일합니다.
우유의 양질의 거친 밀가루 조리법
아래 열거 된 재료의 수는 어린이 1 인분 당 계산됩니다. 성인용 요리를 준비하려면 비례하여 1.5 배로 구성 요소를 늘리십시오.
- 세 몰리나 - 50 gr.
- 우유 (지방 함량 2 ~ 5 %) - 350 ml.
- 알갱이 설탕 (갈대 또는 사탕 무우) - 25 gr.
- 다진 소금 (요오드화되지 않은) - 칼끝에서
- 버터 - 15 gr.
- 잼, 꿀, 잼, 딸기 또는 과일 - 취향 (선택 사항)
- 팬을 편리한 방식으로 미리 냉각하고 우유 또는 물로 동일하게하십시오. 세 몰리나가 끓기 시작하고 결과적으로 상승하기 시작할 때 요리 과정을 제어하기 위해 긴 손잡이가있는 특별한 래들을 선택하는 것이 중요합니다.
- 차가운 물을 팬 바닥에 붓고 (앞에서 언급했듯이 희석 할 수 있음), 식힌 우유, 소금 한 덩어리 및 필요한 설탕 양을 추가하십시오 (개인 취향에 따라). 그것은 중요합니다! 꿀, 달콤한 과일 / 딸기, 잼과 같은 추가 성분이 양질의 것으로 첨가되는 경우, 과립 화 설탕의 양은 전체적으로 또는 부분적으로 제거 될 수 있습니다.
- 이 단계는 가장 중요한 - 시리얼을 추가하는 것입니다. 차가운 혼합물에 조성을 붓고 자신의 바램에 따라 수를 세어 라. 뿌리는 동안 격렬하게 약동하십시오. 그것은 중요합니다! 양질의 세 몰리나만을 차가운 우유에 붓습니다. 당신이이 충고를 게을리한다면,고온의 액체에 자유 유동 혼합물을 첨가 할 때, 단백질은 빠르게 붕괴되고, 과립은 팽창하여 서로 표면이 충분히 끈적하기 때문에 서로 굳어지게됩니다. 냉장 우유에 첨가 할 때, 크룹은 고르게 젖 힙니다. 그 결과 덩어리 확률이 완전히 배제됩니다.
- 시리얼을 첨가 한 후, 냉장고에 넣은 상태에서 5 ~ 10 분 동안 스튜어스 팬을 곧게 펴십시오. 만기가 끝난 후 꺼내어 중간 정도의 열을 가하여 끓일 때까지 (첫 번째 거품 형성). 이런 일이 생기면 호브에 최소한의 힘을 가하고 죽을 준비 상태로 만들어 조리 과정을 저 어라. 일반적으로 크룹은 3 ~ 4 분 동안 조리되며 수량은 수량에 따라 다릅니다. 일관성은 요리의 준비 상태에 대해 알려줍니다. 이상적으로 조리 된 죽은 진흙탕과 그레인을 남기고 숟가락에서 빨리 흘러 내립니다. 그것은 칼 붙이 더미에 남아 있지 않아야합니다. 그것은 중요합니다! 두꺼운 죽을 발생시키는 대량의 분말을 너무 많이 넣으면 물과 혼합 된 차가운 우유로 70:30의 비율로 희석하십시오.
- 절차가 끝날 때, 냄비에 죽을 놓아 두지 말고 즉시 그릇에 부어 버터를 넣으십시오. 잘 저어 주신 후 부분적으로 식은 다음 죽을 열매 또는 과일로 장식하십시오. 설탕이 첨가되지 않은 경우에, 잼, 잼 또는 꿀을 안으로 약동하십시오.
천천히 밥솥에서 세 몰리나를 요리하는 법
현대 생활의 리듬은 사회에 표식을 남깁니다. 주부들은 점점 더 인간의 개입없이 요리를 자동으로 준비하는 부엌 가전에 의지합니다. 원칙적으로 이들 대부분의 장비에는 쌀, 메밀, 압연 귀리뿐 아니라 세 몰리나에도 적합한 "포자 (Porridge)"기능이 갖추어져 있습니다.
- 지방 우유 (3.2 %) - 400 ml.
- 정제수 - 350 ml.
- 양질의 거친 밀가루 - 100 gr.
- 사탕무 - 40 g.
- 좋은 소금 - 1 핀치
- 버터 - 30 gr.
- 꿀, 과일, 딸기, 잼 (옵션)
세모 리나는 단시간 내에 서로 붙어 액체를 흡수하는 불쾌한 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다. 이런 이유로, 다작방에서 죽을 조리 할 때, 곡물과 액체의 비율은 약 1 : 7 (최적 지표)이어야합니다.
- 과립 설탕, 세 몰리나 및 소금을 하나의 느슨한 혼합물에 결합하십시오.다성기 컨테이너를 닦아 낸 다음 결과물을 보내십시오. 이러한 움직임은 덩어리의 형성을 더욱 방지 할 것이다.
- 다음으로, 우유를 식히고, 혼합물로 용기에 부어 버터 조각을 넣고 섞는다. 우유를 부은 직후에 물로 희석하십시오. 풍부한 죽을 만들고 싶다면 물을 100ml로 줄이는 동시에 우유 400ml를 넣지 말고 650ml를 넣어야합니다.
- 모든 재료를 추가 한 후 모드 "죽"또는 "멀티 요리"를 활성화하십시오 (제조업체에 따라 기능의 정확한 이름이 지침에 표시되어 있음). 일반적으로 조리 시간은 약 15 ~ 20 분입니다. 전체 조리 기간 동안 증기가 휘발하는 것을 막기 위해 뚜껑을 열 필요는 없습니다.
- 죽을 만료하면 준비가 끝나고, 그것은 당신에게 액체 것처럼 보일 수 있지만, 나중에 구성이 두껍게됩니다. 원하는 경우 잼 또는 꿀을 단맛에 첨가하고 잘게 잘린 바나나 또는 사과와 함께 양질의 거친 밀가루를 섞어 제철 열매를 추가하십시오.
럼프없이 세 몰리나를 요리 할 때 많은 뉘앙스가 있다는 것은 이상하게 보일 수 있습니다. 두려워하지 마십시오. 실용적인 권장 사항을 한 번 준수하면 충분합니다. 그 후에는 프로세스가 쉽고 자연스럽게 진행됩니다.가장 중요한 것은 올바른 요리를 선택하고, 지속적으로 작곡을하며, 비율을 어지럽히 지 않는 것입니다.
비디오 : 럼프없이 세골집 죽을 요리하는 법
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