kefir에 무성한 머핀을 만드는 방법

kefir로 조리 된 팬케이크는 다소 풍부하고 맛있는 아침 식사입니다. 그들은 분리 된 형태로 먹거나 코티지 치즈, 잼, 잼을 혼합 할 수 있습니다. 많은 주부들이 반죽에 사과 또는 호박을 넣는 연습을하며, 이로 인해 모든 가족 구성원에게 보편적 인 점심 식사가 제공됩니다. 튀김은 효모를 첨가하여 만들 수 있지만, 그것없이 조리법이 있습니다. 요리의 복잡함에 대해 이야기 해 봅시다.

요리 팁

1. 맛있는 반죽 제품의 기초는 고품질의 밀가루이므로 먼저 처리하십시오. 산소를 제거하기 위해 3-5 번 선별. 결과적으로, 반죽은 빠르게 고르게 상승 할 것이고, 튀김은 청청할 것입니다. 종종 밀가루로 준비되지만 밀가루 (옥수수, 귀리, 밀, 호밀, 메밀 등)의 여러 종류를 결합 할 수 있습니다.
2. 주요 조작 전에 팬케이크를 요리하는 데 사용되는 모든 제품의 온도가 동일한 지 확인하십시오. 이것은 달걀에 적용되지 않습니다, 그들은 최종 요리의 더 큰 화려 함을 위해 차게 채찍질해야합니다.
3. 너의 목표가 kefir 기초에 팬케이크를 만들, 부드럽고 푹신한 경우에, 그 후에 반죽을 정확하게 만드십시오. 그것의 견실함은 두꺼운 크림과 닮아야, 그래서 최종 제품은 팬에서 퍼지지 않는다.
4. 당신이 얻고 싶은 팬케이크의 풍미와 맛에 따라 추가 재료를 첨가 할 수 있습니다. 잘게 자르고 말린 살구, 바닐라, 건포도, 과일을 첨가하십시오. 액체가 너무 많으면 추가 구성 요소가 작동하지 않습니다.
5. kefir의 지방 함량은 최종 결과에 직접적인 영향을줍니다. 더 뚱뚱한, 당신을 위해 더 낫다. 가능한 한 자연스러운 수제 제품을 신맛으로 구입하는 것이 좋습니다.
6. 튀김 용 반죽은 잠시 동안 서 있어야합니다. 혼합 후 약 30 분을 기다렸다가 내용물이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 보냅니다. 주입 후, 반죽은 다른 혼합을 거칠 필요가 없으며 즉시 튀김으로 진행합니다.

클래식 기술 팬케이크

• 과립 설탕 - 25-40 g.
• 체로 친 밀가루 - 700 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 바닐라 설탕 - 재량에
• 사르 케피르 - 0.5 l.
• 맛을 내기 위해 소금
• 베이킹 파우더 - 1 봉지

1. 식은 계란을 그릇에 담고 털이 (믹서)로 두꺼운 거품을 만드십시오. 소금을 넣으면 단 하나의 스파이크로 충분합니다. 조리법의 양에 설탕을 넣고 다시 털다.
2. 비등 (온도는 약 90도)까지 접시에 넣어 끓인, 케 피어 냄비에 붓는다. 교반하면서 섞는다.
3. 발효유 제품이 조각을 곱슬 곱슬 시작됩니다 때, (옵션) 바닐라 설탕을 입력하고 천천히 작은 부분 (모든)에 밀가루를 추가합니다.
4. 스튜 냄비에있는 내용을 지금 냉각하고, 계란, 설탕, 소금을 가진 콘테이너로 따르십시오. 격렬하게 저어, 계란 덩어리 접기를 허용하지 않습니다. 남은 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣으십시오.
5. 격렬하게 작은 거품이 나타날 때까지 질량을 저어줍니다. 그 결과, 반죽 아래로 두꺼운 밖으로, 그것은 숟가락, 그리고 느린 드레인 떨어지지 않습니다.
6. 필요한 경우 원하는 일관성을 얻을 때까지 필요 즉시, 다음, 남아, 모든 밀가루를 보내 400 GR을 추가합니다. 그리고합니다. 요리가 끝나면 반죽이 열에 30 분 동안 서서 튀기 시작합니다.
7. 프라이팬에 올리브 오일이나 해바라기 기름을 붓고 반죽을 큰 스푼으로 깔아 둡니다. 더 편리합니다. 열을 중간 표시로 낮추고 브라우니가 한쪽면이 갈색이되게하십시오.
8. 반죽의 상단에 거품이 나타나면 팬케이크를 뒤집어 놓습니다. 핫 플레이트를 최소와 평균 사이의 표시까지 켜고, 뚜껑이있는 팬을 덮고 2 분 정도 기다리십시오.
9. 모든 것, 첫 번째 부분이 준비되었습니다. 모든 지방이 흡수되도록 종이 수건에 두십시오. 필요한 경우 냄비에 기름을 넣고 두 번째 부분을 튀기십시오.

효모에 튀김

• 케 피어 - 1 리터.
• 체로 친 밀가루 - 750 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 3 gr.
• 효모 - 25 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.

1. 적당한 용기에 케 피어를 넣고 50도까지 가열하고 효모, 알갱이 설탕과 소금을 넣으십시오. 10 분 동안 혼합물을 그대로 두어 사실이되게하십시오.
2. 이제 계란을 때려. 그것이 조금 식 으면 케 피어 덩어리로 보내라. 밀가루를 4 번 갈아서 조금씩 넣고 동시에 꺾으십시오.
3. 반죽에 원하는 균일 성이있을 때 반 시간 동안 올리십시오. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 반죽을 스푼으로 보내십시오.
4. 먼저 팬케이크를 중간 정도의 힘으로 한 쪽에서 2 분 동안 구운 다음 뒤집어 뚜껑 아래에서 2 분 동안 끓입니다. 끝에 지방을 제거하기 위하여 종이 수건에 그 (것)들을 두십시오.

계란이없는 튀김

• 과립 설탕 - 50 gr.
• 천연 케 피어, 사워 - 250 ml.
• 고급 밀가루 - 220 gr.
• 마시는 소다 - 15 gr.
• 식물성 기름 (반죽에서) - 30 ml.

1. 솜털 같은 팬케이크는 계란을 추가 할 때만 얻는다고 믿는 것은 실수입니다. 가지고 있지 않다면이 요리법을 고려하십시오. 먼저 모든 재료를 준비해야합니다.
2. 재료가 섞이고 채찍질 될 용기를 가져갑니다. 이 접시에 설탕, 버터 및 소금으로 케 피어를 섞고 철저히 털다.
3. 팬케이크가 정말 무성한 것으로 판명 되려면 밀가루를 5 번 이동해야합니다. 그런 다음 그것은 소다와 혼합 된 작은 조각으로 소개됩니다. 동시에 모든 구성 요소가 채찍질됩니다.
4. 제제에서 밀가루의 양은 대략적으로 표시됩니다. 두꺼운 일관성 반죽을 얻기 위해 그것을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 천천히 숟가락에서 떨어지고 물처럼 흘러 나오지 않아야합니다.
5. 덩어리를 없애기 위해 재료를 부순다.버터로 팬을 데우고 구이를 시작하십시오. 반죽을 큰 스푼에 뿌리고 뜨거운 프라이팬으로 2 분 동안 볶습니다.
6. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어서 약 1.5-2 분 동안 중간 열을 유지하십시오. 종이 냅킨이 늘어선 접시에 올려 놓으십시오.

두부 팬케이크

• 코티지 치즈 - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• 달걀 - 2 개.
• 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 설탕 - 60 gr.
• 밀가루 - 750 gr.
• 식물성 기름 - 튀김 용

1. 케 피어와 베이킹 파우더 한 컵에 섞는다. 격렬한 반응이 관찰되지 않는다면 약간의 느슨한 구성과 소량의 베이킹 소다를 혼합하십시오. 동시에 단백질에서 노른자위를 분리하고 마지막에 소금을 넣으십시오.
2. 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 백발을 치십시오. 편의상 믹서를 사용하십시오. 노른자와 설탕을 합쳐서 하얀 매끄러운 덩어리에 완전히 섞습니다. 마지막 구성과 코티지 치즈를 결합하십시오. 동일한 혼합물에 kefir를 넣으십시오.
3. 혼합물을 반죽하고 점차적으로 가루를 첨가하십시오. 결과는 두꺼운 반죽이어야합니다. 마지막으로 단백질 혼합물 주입을 시작하십시오. 다음으로, 당신은 코티지 치즈 팬케이크를 튀기기 시작할 수 있습니다. 식물성 기름을 사용하는 것을 잊지 마십시오.
4. 해바라기 제품으로 팬을 따뜻하게하고, 커다란 한천의 반죽을 볶아 구워주세요. 팬케이크를 규칙적으로 켜십시오. 밀가루 제품은 매우 청량하고 향이납니다. 팬케이크는 잼이 아주 좋습니다.

스쿼시 튀김

• 밀가루 - 200 gr.
• 과립 설탕 - 40g.
• 케 피어 - 250 ml.
• 호박 - 1 PC.
• 소다 - 5 gr.
• 소금 - 6 gr.
• 달걀 - 2 개.
• 식물성 기름 - 사실

1. 원료를 준비하려면 적절한 크기의 그릇을 사용하십시오. 그릇에 소다와 닭고기 달걀을 넣고 철저히 섞는다.
2. 호박을 씻고 종자로 껍질을 제거하십시오. 거친 강판에 야채를 갈아서. 완료 혼합물을 계란 혼합물에 보냅니다. 재료를 완전히 저어.
3. 밀가루와 나머지 구성 요소를 점차적으로 첨가하십시오. 균질 한 성분이 될 때까지 제품을 가볍게 치십시오. 그런 다음 프라이팬 케이크를 시작할 수 있습니다.

애플 팬케이크

• 케 피어 - 0.5 l.
• 달걀 - 3 개.
• 신 사과 - 2 개.
• 분말 계피 - 4 gr.
• 소금 - 3 gr.
• 베이킹 파우더 - 6 gr.
• 밀가루 - 320 gr.
• 식물성 기름 - 95 ml.
• 설탕 모래 - 110 g.

1. 적당한 크기의 컵에 설탕을 넣은 닭고기 달걀을 넣으십시오. 그 후에 kefir을 추가하십시오.그 결과는 균질 한 질량이어야합니다.
2. 감동을 멈추지 말고 점차 가루 가루가 든 베이킹 파우더를 조금씩 첨가하십시오. 조성에는 덩어리가 없어야합니다.
3. 사과, 껍질 및 코어를 씻으십시오. 작은 판으로 고기를 자르십시오. 열매를 반죽에 보내고 철저하게 섞는다.
4. 계피 가루를 부어. 냄비에 기름을 가열하고 직접 튀김으로 진행하십시오. 이 절차는 중간 열에서 권장됩니다.

호박 팬케이크

• 호박 펄프 - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• 계란 - 1 PC.
• 밀가루 - 140 gr.
• 소금 - 맛
• 식물성 기름 - 튀김 용

1. 팬케익 요리를 시작하기 전에 호박을 준비해야합니다. 껍질과 씨앗을 제거하고 펄프 만 남겨주세요. 큰 강판에 원료를 갈아서.
2. 달걀, 소금, 케피어와 호박을 결합하십시오. 마지막에는 밀가루를 넣고 섞습니다. 덩어리가 덩어리가되어서는 안됩니다.
3. 프라이팬을 식물성 기름으로 데우고 튀김 작업을 시작하십시오. 한쪽이 황금 빵 껍질을 가졌을 때 팬케이크를 돌립니다.

튀김은 아주 간단하게 준비됩니다. 이전에 그런 대접을 튀기려고하지 않았다면 시도해 볼 가치가 있습니다.독창적 인 요리법을 가진 가정을 바랍니다. 프리터는 다양한 음식으로 조리하고, 상상력을 보여 주며, 조리법에 새로운 것을 추가 할 수 있습니다. 섬세함은 소스와 과일 잼에 잘 어울립니다. 튀김은 뜨겁고 추운 곳에서도 똑같이 맛있습니다.

비디오 : kefir의 솜털 같은 팬케익을위한 가장 쉬운 방법