집에서 한국인에게 당근 만드는 법

한국의 당근 요리법은 러시아 전역에 퍼졌으며 많은 가정 주부들의 주방 책에 확고하게 자리 잡았습니다. 이 제품은 매운 맛과 준비가 쉽기 때문에 사랑 받고 있습니다. 한국어로 된 당근은 축제뿐만 아니라 일상적인 테이블에도 장식 될 수 있습니다. 계정에 개인적인 취향을 고려하여 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있으며 취향은 변하지 않을 것입니다. 한국의 당근은 종종 콩, 닭고기, 양배추로 조리됩니다. 고전적인 조리법도 있습니다. 중요한 기능을 순서대로 고려하십시오.

당근을 올바르게 갈아주는 방법

1. 샐러드 준비의 주요 특징은 적절한 당근 다지기입니다. 너무 거대한 뿌리 채소를 선택해서는 안됩니다. 뿌리 채소는 딱딱하고 물기가 있기 때문입니다. 중간 크기의 수분이 많은 과일을 구입하십시오.
2. 전통에 따라 당근은 길고 얇은 조각으로 갈아졌습니다. 이러한 목적을 위해 강판의 특수 구획이 사용되며 경제 부서에서 재고를 구입할 수 있습니다.
3. 큰 섹션이있는 플로트를 사용할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면, 마리 네이드와 향신료는 당근의 구조를 파괴 할 것이고, 엉망이 될 것입니다. 치아가 길어지면서 주스가 사용됩니다.
4. 특별한 기술 덕분에 야채는 맛을 유지하고 "흡수"하지 않습니다. 강판을 사용할 수없는 경우에는 당근을 칼로 자릅니다. 시작하려면 반으로 자른 다음 절반을 얇게 자릅니다. 그런 다음 약 1-2mm 폭의 스트립으로 자릅니다.

한국 당근 : 고전적인 조리법

• 테이블 소금 - 20 gr.
• 당근 - 1.2 kg.
• 보라색 양파 - 1 pc.
• 표 식초 (농도 6-9 %) - 60 ml.
• 알갱이 설탕 - 30 gr.
• 칠리 페퍼 (조각) - 맛에
• 흰 참깨 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 80 ml.
• 글루탐산 모노 나트륨 - 재량에 따라 (선택 사항)

1. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 길고가는 짚을 자릅니다. 설탕, 소금 및 식초를 하나의 덩어리에 섞어서 비벼 진 당근을 혼합물에 부어 넣으십시오. 야채가 주스를 내줄 수 있도록 손으로 샐러드를 반죽하십시오.
2. 성숙의 정도와 원료의 다양성에 따라 당근을 실온에서 30-45 분 동안 그대로 두십시오. 특정 기간 후에, 액체를 배수하고, 비벼 진 당근을 만들고, 칠리 고추의 조각으로 뿌리십시오.
3. 일부 주부들은 검은 후추, 홉 - 햇빛 또는 고수풀을 샐러드에 넣고 개인적인 취향을 봅니다. 주요 구성 성분 중 하나는 글루탐산 나트륨입니다. 이것은 맛을 향상시키는 화학 첨가물로 사용됩니다. 주스를 부은 후에 즉시 성분을 첨가하십시오.
4. 비 스틱 코팅으로 냄비에 식물성 기름을 부어 끓이지 않도록하십시오. 매우 고온의 성분은 발암 물질의 분배에 기여하고, 샐러드의 맛을 손상시키고 향신료의 맛을 "죽"게합니다.
5. 양파를 반 고리 또는 아주 작은 조각으로 자르고 황금색의 갈색까지 튀 깁니다. 당근을 양파와 함께 고온의 기름에 넣고 조미료에 넣으십시오. 고온에 노출되면 향신료가 완전히 열리 며 샐러드에 필요한 선명도가 부여됩니다.
6. 당근을 한국 목제 숟가락에 가볍게 두르고, 원한다면 언론을 통과 한 마늘을 넣으십시오.그는 샐러드를 상온으로 냉각시킨 후 주요 구성 요소로 달려 간다. 마른 프라이팬에 참깨를 넣고 갈색 빛을 띤다. 샐러드에 넣고 섞는다.
7. 당근을 16-18 시간 동안 한국인에게 맡겨 따뜻한 방에서 최종 주입하십시오. 할당 된 시간 후에, 샐러드를 플라스틱 용기에 넣고 10 일 이상 감기에 보관하십시오.

한국 당근 : 빠른 조리법

• 양파 - 1 pc.
• 당근 - 750 gr.
• 고수풀 - 3 핀치
• 마늘 - 6 개
• 지상 고추 - 2 gr.
• 올리브 오일 - 110 ml.
• 지상 후추 - 5 gr.
• 소금 - 15 gr.
• 알갱이 설탕 - 25 gr.
• 와인 식초 - 55 ml.

1. 당근을 씻어 얇은 긴 빨대로 자릅니다. 언론을 통과 한 마늘을 별도의 용기에 넣고 소금과 설탕으로 섞는다. 붉은 고추와 검은 후추, 고수풀을 섞어 섞는다.
2. 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 열을 가하고 향신료로 맛을 낸다. 잘게 잘린 양파를 넣고 황금 갈색이 될 때까지 혼합물을 통과시킵니다 (중간 정도의 힘에서 약 7-10 분).
3. 볶은 당근을 와인 식초로 뿌리고 손으로 반죽하십시오. 향신료와 양파로 샐러드 올리브 오일을 붓습니다 (원한다면, 홈 붙이 스푼을 잡고 추가하지 않아도됩니다).샐러드를 뚜껑으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 할당 된 시간이 끝나면, 당근을 균질해질 때까지 섞어 밀폐 된 용기와 밀봉 용기에 옮긴다. 냉장고에 3-5 시간 동안 보내고 시음을합니다.

닭고기와 함께하는 한국식 당근

• 흰 양파 - 1 PC.
• 신선한 바질 - 0.5 움큼
• 식초 (테이블 또는 와인) - 30 ml.
• 당근 - 265 gr.
• 마른 고추 - 2 ~ 3 그램.
• 설탕 - 40 gr.
• 소금 - 15 gr.
• 간장 - 사실
• 마늘 - 4 개
• 식물성 기름 - 145 ml.
• 닭 가슴살 - 230-250 gr.
• 지상 고수풀 - 10g.

1. 당근을 헹구고, 길고 가느 다란 빨대로 문질러, 식초를 부어 라. 야채를 균등하게 담그고 손으로 샐러드를 흔들어서 야채가 고르게 젖도록하십시오.
2. 프레시기를 통과 한 설탕, 후추, 고수, 소금 및 마늘을 결합하십시오 (세분화 된 성분으로 대체 될 수 있음). 마른 당근 혼합물을 뿌려 혼합합니다.
3. 치킨 필렛을 스트립이나 큐브로 자르고 간장으로 덮고 30 분 동안 양념장에 담습니다. 고기를 지팡이가 아닌 프라이팬에 보내고 황금 빵 껍질까지 볶습니다.
4. 바질을 씻어 잘게 자르고, 튀긴 닭 조각과 섞는다. 양파를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 남은 기름을 튀긴다.
5. 당근 치킨 필레, 바질, sauteed 양파와 버터에 추가하십시오. 샐러드를 저어 밀폐 용기에 넣고 3 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.

콩과 한국 당근

• 불가리아 고추 - 2 개.
• 당근 - 380-400 gr.
• 붉은 콩 통조림 - 1 캔 (약 300 gr)
• 신선한 파슬리 - 1 묶음
• 간장 - 사실
• 올리브 오일 (야채로 대체 가능) - 90 ml.
• 마늘 - 3 정향
• 소금 - 20 gr.
• 레몬 - 반 과일
• 붉은 고추 (건조한) - 3 gr.

1. 우선, 강판이나 예리한 나이프의 특별한 구획을 사용하여 당근을 자르는 것이 필요합니다. 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 제품을 가열하고 고추를 넣습니다. 언론 보도를 통해 마늘을 전달하고 기름을 보냅니다.
2. 반 레몬에서 주스를 짜내고, 당근에 첨가하고 섞는다. 여기에 올리브 오일과 향신료를 부어 샐러드를 유리 용기와 밀봉하도록 옮깁니다. 5 시간 동안 감기에 넣어.
3. 콩 한 병을 열고 액체를 배출하십시오.파프리카를 씻고, 씨앗을 떼어 내고, 과일을 조각으로 자른다. 신선한 파슬리를 헹구고 말리고 잘게 자르십시오. 나열된 구성 요소를 결합하고 간장으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 두 가지 구성을 함께 섞어서 시음합니다.

한국인 양배추

• 흰 양배추 - 300 gr.
• 당근 - 330-350 gr.
• 올리브 오일 - 120 ml.
• 소금 - 20 gr.
• 마늘 - 6 정향
• 와인 또는 테이블 식초 - 65 ml.
• 설탕 (바람직하게 갈색) - 30 g.
• 붉은 고추 - 3 gr.
• 고수풀 - 5 gr.
• 지상 커민 - 2 gr.

1. 양배추 잎을 씻어 무작위로 자릅니다. 설탕과 소금을 한 덩어리로 섞고 배추 혼합물을 뿌리고 손으로 제품을 기억하십시오. 액체를 배출하려면 그대로 두십시오. 이런 일이 생기면 주스를 배출하십시오.
2. 당근을 헹구고 깨끗이 닦은 후 특수 부력으로 썰거나 합치십시오. 조미료를 가진 올리브 기름을, 팬에있는 혼합물을 가열하십시오. 당근을 뜨거운 혼합물로 채우고 양배추를 넣으십시오.
3. 분쇄기를 사용하여 마늘을 부수고 식초를 부으며 샐러드에 용액을 첨가합니다. 깊은 그릇으로 이동하고 언론을 형성하기 위해 접시로 덮으십시오. 당근을 냉장고에 12 시간 동안 담근다.

실용적인 권장 사항

1. 모든 전통에 따라 한국의 당근을 요리하려면 건조한 프라이팬에 볶은 참깨를 전체 덩어리에 넣으십시오. 따라서 완성 된 요리의 맛을 강조하게됩니다.
2. 요리 과정의 속도를 높이려면 (당근을 12 시간 동안 견뎌 내지 마세요), 강판 야채를 오븐에 보내십시오. 65도에서 10 분 동안 제품을 끕니다. 주된 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 당근이 엉망이 될 것입니다.
3. 신선한 실란트는 가벼운 스낵과 풍부한 향기를 선사합니다. 사용 직전에 분쇄 된 형태로 추가하십시오 (테이블에 서기 전 1/4 시간). 실 란 트로와 신선한 바질을 결합하는 것이 좋습니다.
4. 일부 미숙 한 여주인은 검은 색 또는 붉은 고추를 많이 첨가합니다. 한국인 당근이 너무 뜨겁다면 과립 설탕으로 샐러드를 희석하면 선명도가 흡수됩니다. 비슷하게, 짓 눌린 호두 커널이 작동합니다.
5. 예리한 성분으로, 당신은 어떤 종류의 고추든지 사용할 수있다. 그러나 전통적으로 잘게 잘린 칠리 깍지, 지상 빨강과 까만 구성, 4 개 7 개의 고추의 혼합물.
6. 위의 조리법에서 알 수 있듯이 한국식 당근은 향이 나는 뜨거운 기름 때문에 향기롭고 맛있습니다.일부 요리 기술은 양파와 마늘을 포함하지만, 이러한 구성 요소는 구이 후 구멍이 난 스푼으로 잡힐 수 있습니다 (샐러드에 추가하지 마십시오).
7. 당근은 뜨겁지 만 절대로 기름을 사용하지 말고 준비하는 것이 영원히 중요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 화재로 부품을 과도하게 사용하면 쓴 맛이 나기 시작하여 모든 유익한 특성을 잃게됩니다.
8. 샐러드에 향신료를 추가하는 것은 개별적인 과정입니다. 체크하고 향이 나는 한 재량으로 조미료를 선택하십시오. 과립 화 된 마늘을 신선한 오일에 첨가하고 실온으로 식힌다.
9. 한국 당근은 담그는 것으로 준비됩니다. 강판 야채와 함께 아스파라거스, 해산물 (오징어, 새우, 생선 등)을 먹을 수 있습니다. 하룻밤 샐러드 주입, 당신은 완전하고 영양가있는 요리를 얻을.

준비 당근은 냉장고에만 보관해야합니다. 중간 또는 낮은 선반을 선택하고 밀폐 된 용기에만 제품을 보관하십시오. 보관 기간은 일반적으로 10-14 일이며 가능한 경우 제품을 먼저 사용하십시오.샐러드에 고기, 해산물, 람 손 등을 첨가하십시오.

비디오 : 10 분 안에 한국 당근