소금에 절인 오이 만드는 법 : 9 가지 조리법

우리의 이국적인 절인 오이가 스낵 중에서도 선두 자리를 차지하고 있습니다. 그들은 샐러드, 두 번째 및 첫 번째 코스의 기초를 형성합니다. 오이의 조성에서 최소 칼로리 함량과 상대적으로 적은 양의 소금으로 인해식이로 간주됩니다. 그들은 혈압을 높이고 소화 과정을 정상화하며 체중을 줄이기 위해 식사를하고 있습니다. 따라서 보편적 인 보존법을 연구해야합니다.

절인 오이 - 클래식

• 딜 우산 - 4 개
• 오이 - 10-12 개.
• 마늘 정향 - 3 개.
• 양 고추 냉이 잎 - 1 PC.
• 후추 - 완두콩 - 8 개.
• 고추 - 맛과 재량.

채우기는 1 l의 기대와 함께 준비됩니다. 물은 30 그램을줍니다. 거친 소금.

1. 첫째, 오이를 준비해야합니다. 유약이 고르게 빨리 통과 할 수 있도록 중간 크기와 작은 크기의 복사본을 가져가는 것이 좋습니다. 야채를 씻고 팁을 제거하십시오.
2. 오이가 항상 확고하게 남아 있으려면 강한 과일을 선택하십시오. 약간 느린 경우 찬물에 2 시간 정도 담가 두십시오. 그런 다음 소금에 절인 후 바삭 바삭하고 육즙이 많은 간식을 먹습니다.
3. 조리법의 딜은 대략 4 개의 우산으로 표시됩니다. 이것은 약 2-3 개의 가지입니다. 금액에 비례하여 금액을 늘릴 수 있습니다. 마늘 정향은 껍질, 헹굼, 얇게 조각으로 잘라에서 무료입니다.
4. 전통적인 조리법에서는 고추가 추가됩니다. 그러나 매운 스낵이 마음에 들지 않으면 그것을 사용할 수 없습니다. 전체 칠리, 그냥 작은 조각을 추가 할 필요가 없습니다.
5. 요리 용 내화물을 준비하십시오. 중간 크기 또는 작은 크기의 오이를 선택한 경우 1 ~ 3 리터의 물을 충분히 섭취하십시오. 냄비에 액체를 붓고 끓기가 시작될 때까지 기다리십시오.
6. 이 조건에 도달하면 소금을 넣고 격렬히 섞습니다.가벼운 단맛을 만들기 위해서는 소금과 같은 양의 과립 설탕을 첨가하는 것이 허용됩니다.
7. 액체가 끓으면 열을 줄이십시오. 딜, 마늘, 후추를 탱크 바닥에 놓고 오이를 꼭대기에 올려 놓고 다시 우산과 양 고추 냉이로 덮습니다. 대형 접시에서 프레스를 만들고, 3 리터의 물병을 ​​위에 올려 놓으십시오 (무게 기준).
8. 모든 구성 요소는 완전히 냉각되어야하며, 밤을 기다려야합니다. 그 다음에 오이는 추위에 빠지며 이미 거기에 준비되어 있습니다. 약 5 시간 후에 당신은 그들을 먹을 수 있습니다.

향긋한 절인 오이

• 벚꽃 잎 - 7 개
• 건포도 단풍 - 7 개.
• 우산 딜 - 9 개
• 평균 오이 - 실제로 (얼마나 많은 3 l 항아리에 들어갈 것입니다)
• 싹이있는 카네이션 - 5 개
• 후추와 완두콩 - 12 개.
• 양 고추 냉이 잎 - 1 PC.
• 3 가지 마늘 정향
• 고추 - 사실

부어서 설탕 2 큰술, 소금 3 큰 스푼, 물 1.5 리터가 필요합니다.

1. 대사는 3 리터 용량으로 수행되기 때문에 채소의 양은 사실 이후에 취해야합니다. 이전의 경우와 마찬가지로 너무 큰 과일을 선택하지 말고 미리 씻어서 팁에서 벗어나야합니다.
2. 그린 핀치 준비하기.그것은 씻어야하고, 모든 것이 가까이에 있도록 트레이에 따로 놓아야합니다. 체리와 같은 나뭇잎이없는 경우 나무 딸기 잎으로 바꿉니다.
3. 딜 우산은 제조법을 따르지만, 절대적으로 어떤 부분도 허용됩니다. 와사비 씻음, 얇은 동등한 스트립으로 잘라.
4. 보통 소금물에 소량의 고추를 넣고 볶지 만 매운맛이 싫다면이 성분을 건너 뛸 수 있습니다. 작은 조각이 다 치지는 않지만.
5. 껍데기가없는 마늘 정향, 깨끗하고 잘랐다. 3 리터 통을 가지고 그것을 소독하십시오. 대문자와 동일하게하십시오.
6. 살균 후 우리는 산란을 시작합니다. 서로 가까이서 첫 번째 층보다 큰 오이를 감싸줍니다. 두 번째 행은 평균 표본이고, 맨 꼭대기는 작습니다. 레이어 사이에 마늘과 향신료로 Zelenushka를 분쇄하십시오.
7. 붉은 고추는 중간이 아니라 아래쪽으로 정확하게 들어 맞습니다. 이 순서대로 전체 은행이 채워집니다. 필수 상단은 완두콩이어야합니다.
8. 이제 우리는 염수를 요리하기 시작합니다. 설탕과 물과 소금을 섞고, 저열로 설정하고 곡물이 녹을 때까지 끓인다.이 후 채우기는 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
9. 뜨거울 때는 목 아래의 용기에 부어 넣습니다. 소비 된 염수의 양은 얼마나 오랫동안 오물을 처리했는지에 달려 있습니다. 3 리터 용량. 약 1.3-1.5 리터 걸립니다. 채우기.
10. 항아리를 접시로 덮고 무거운 것을 위에 올려 놓으십시오. 밤새도록 스낵을 만끽하십시오. 아침에는 야채가 그늘에 변했다는 것을 알게 될 것입니다. 당신은 견본을 가지고 감기에서 완성 된 치료를 저장할 수 있습니다.

식물성 기름을 곁들인 오이 대사

• 해바라기 기름 - 25-30 ml.
• 신선한 민트 (잎) - 취향에
• 검은 후추 다진 것 - 10 gr.
• 마늘 정향 - 3 개.
• 오이 - 4 개.
• 소금 - 10 gr.

1. 먼저 오이를 준비한 다음 오이를 고리로 자릅니다. 그런 다음 박격포를 통과 한 박하, 버터, 다진 향신료, 지상 고추를 합치십시오.
2. 야채 혼합물을 요리 된 혼합물과 섞어서 가방에 옮깁니다. 5 분 동안 격렬하게 흔들고 소금물을 발라서 뿌리십시오. 조치를 반복하십시오.
3. 약 3 시간 동안 감기에 담그려면 빌릿을 둡니다. 이 시간이 지나면 아로마 전채가 준비되고 맛있게 먹을 수 있습니다.

미네랄 워터에 소금에 절인 오이

• 마늘 치아 - 4 개.
• 미네랄 워터 - 1.2 l.
• 작은 오이 - 800 gr.
• 소금 - 50 gr.
• 딜 - 사실

1. 사전 소독 한 병을 준비하십시오. 딜을 씻어서 말린 후 용기 바닥에 둡니다. 상단에 오이 충분히 꽉 팩.
2. 포장 과정의 중간에 더 많은 딜과 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 모든 오이가 맨 위에 쳐져있을 때 똑같은 일을하십시오.
3. 미네랄 워터와 소금을 혼합하여 격렬하게 저어 준다. 과립은 완전히 녹아야하며, 그렇지 않으면 대사가 제대로 열리지 않습니다.
4. 미네랄 워터 오이로 채우고 적어도 8 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 이 시간이 지나면 바삭 바삭한 스낵을 먹을 수 있습니다.

겨자 가루가 든 소금물에 절인 오이

• 정제수 - 1.8 l.
• 오이 - 2.6 kg.
• 셀러리 무리 - 1 PC.
• 소금 - 90 gr.
• 겨자 가루 - 40 gr.
• 딜과 파슬리 가지 - 사실

1. 모든 식물은 신선해야합니다. 그들을 씻어서 말리고, 잘게 자르십시오. 항아리를 소독하고, 밑 부분에 녹색 조각을 담은 다음 오이층을 다시 그린 핀치 (greenfinch) 등으로 이동하십시오.
2. 실제로 탱크의 목에 도달하지, 오이의 또 다른 행을 만들지 만 이번에는 겨자 가루로 가루를합니다. 위에 야채의 또 다른 레이어를 놓습니다.
3. 소금과 물 냄비를 준비하고 이러한 성분을 제법으로 섭취하십시오. 성분이 균질 해지고 모든 과립이 녹을 때, 오이를 용액에 부어 넣는다. 20-25 시간 안에 맛.

패키지에 절인 오이

• 마늘 2 개
• 양 고추 냉이 - 작은 장
• 오이 - 0.5 kg.
• 신선한 딜 - 10 gr.
• 향료 - 맛보기

1. 야채는 작은 크기를 권장합니다. 조리법은 긴 오이에 적합합니다. 그러한 과일도 얇다. 제시된 조리법은이 오이에 이상적입니다. 염분이 훨씬 빨리 발생합니다.
2. 과일을 씻고 팁을 제거하십시오. 오이의 크기에 따라, 그들은 2 또는 4 부분으로 잘게 될 수 있습니다. 요청에 따라 야채는 작은 원으로 잘게 자릅니다. 원료가 미세할수록 염화 공정이 더 빨라집니다.
3. 이 조리법의 뚜렷한 특징은 오이가 반드시 슬라이스되어야한다는 것입니다. 사실상 아무런 차이점이 없지만 오이를 자르는 방법은 다릅니다.중요한 것은 그들이 크지 않다는 것입니다.
4. 가능한 한 미세하게 껍질을 벗긴 마늘을 자른다. 이 요소는 요리에서 매우 중요합니다. 마늘 주스는 펄프에 빠르고 쉽게 침투해야합니다. 또는 마늘에 특수 프레스를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 세차게 채소를 잘게 썬다. 굵은 줄기를 없애면 필요 없을 것입니다. 이 조리법에서는 오픈 워크 가지 만 사용할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 소량의 파슬리를 더할 수도 있습니다.
6. 와사비의 깨끗한 판을 작은 조각으로 찢어 라. 고려해 보면 나중에 문제없이 제거해야합니다. 그런 채소를 사용할 수 없다면 걱정하지 마십시오. 와사비는 추가 구성 요소 역할을합니다.
7. 당신이 신선한 샐러드를 위해하는 것처럼 약간의 오이에 소금을 뿌려 라. 열매는 소금에 절여서는 안됩니다. 술집과 맛을 저어. 이렇게하면 소금을 충분히 첨가했는지 판단 할 수 있습니다.
8. 맛이 정상적이면, 요리법을 위해 조금 더 많은 소금이 필요합니다. 모든 구성 요소를 준비한 후에는 비닐 봉지에 넣어야합니다. 패키지를 패키지에 넣는 것이 좋습니다.또한 우리가 왜 그렇게했는지 분명해질 것입니다.
9. 소량의 신선한 후춧가루로 오이를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 가방을 돌려서 격렬하게 내용물을 흔들기 시작하십시오. 이 조작의 결과로, 주스가 두드러 져야합니다. 오이를 10-12 분 동안 그대로 두십시오.
10. 할당 된 시간이 다시 지나면 패키지의 내용을 적절히 흔들어주십시오. 폴리에틸렌을 공기로 채우고 단단히 묶으십시오. 이 상태의 봉지를 냉장고에 보냅니다. 단 한 시간 만 지나면 소금에 절인 오이가 준비됩니다.

라임과 가볍게 소금에 절인 오이

• 석회 - 3 개.
• 신선한 박하 - 4 개의 sprigs
• 오이 - 1.4 kg.
• 딜 - 30 gr.
• 알갱이 설탕 - 12 gr.
• 소금 - 50 gr.
• 완두콩 후추 - 6 개.

1. 고전적인 기술에 따라 채소를 준비하고 초과분을 모두 잘라냅니다. 오이를 세로로 2 조각으로 자른다. 분말 후추 가루로 변합니다. 갓 분쇄 된 후추가 훨씬 향긋하고 부유하기 때문에 이러한 과정이 필요합니다.
2. 흐르는 물로 감귤을 완전히 헹구고 닦아내십시오. 훌륭한 강판에 대한 열정 만 문지르십시오. 석회 펄프는 필요하지 않습니다. 그 후, 후추로 향을 풍성하게하십시오.편의상 박격포를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 자, 석회의 펄프에서, 당신은 주스를 짜내 야합니다. 이렇게하려면 별도의 용량을 사용하십시오. 녹색을 가늘게 자른다. 두꺼운 줄기에서 줄기를 제거해야합니다. 그렇지 않으면, 또한 잘게 잘게 잘게 썰어 야한다.
4. 준비한 오이를 별도의 그릇에 넣으십시오. 과일에 감귤류 과일을 붓고 향신료로 뿌립니다. 재료를 저어. 오이가 손상되지 않도록 극도의주의를 기울여 절차를 수행하십시오.
5. 약 30 ~ 40 분 정도 빌릿을 고집한다. 지정된 시간이 지나면 과일이 준비됩니다. 소금에 절인 오이를 식탁에 제공하십시오. 독특한 간식으로 인해 가정에서 즐겁게 놀랄 것입니다.

간장 오이 간장

• 실 란 트로 - 25 gr.
• 오이 - 950 gr.
• 딜 - 20 gr.
• 마늘 - 6 개
• 식초 - 10 ml.
• 간장 - 0.2 l.
• 올리브 오일 - 15 ml.
• 소금 - 10 gr.
• 참깨 - 50 gr.
• 설탕 - 12 gr.
• 지상 고추 - 2 gr.

1. 오이를 씻고 팁을 자른다. 열매를 4 부분으로 자른다. 야채를 소금에 절이고 잠시 기다리십시오. 모든 구성 요소를 병렬로 준비하십시오. 깊은 그릇에 오이를 보냅니다. 미세한 강판으로 마늘을 갈아서.
2. 세차게 채소를 잘게 썬다. 필요한 경우 두꺼운 줄기를 제거하십시오. 참깨, 기름, 간장, 식초 등의 일반적인 컵에 동시에 섞는다. 재료를 저어 잠시 동안 주입 시키십시오. 씨앗을 담가야합니다.
3. 식초는 여러분의 재량에 따라 첨가 될 수 있습니다. 요점은 모든 사람들이 서로 다른 취향을 가지고 있다는 것입니다. 그러므로, 그러한 오이 대사는 모든 사람을 기쁘게하지 못할 수도 있습니다. 또는 레몬 주스가 적합합니다. 또한, 더 즐거운 향기.
4. 오이 마늘, 허브 및 후추와 함께 스튜 냄비 (그릇)에 섞는다. 재료에 콩 씨앗 액을 넣으십시오. 모든 재료를 다시 혼합하십시오. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 용기를 냉장고에 5 시간 동안 두십시오.

식초와 소금에 절인 오이

• 월계수 잎 - 1 PC.
• 물 - 2.8 l.
• 식초 6 % - 1.8 l.
• 설탕 - 110 gr.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 1 PC.
• 소금 - 70 gr.
• 벚꽃 잎 - 사실

1. 냄비에있는 식초를 끓을 가까운 상태로 따뜻하게하십시오. 포크에 준비한 오이를 넣으십시오. 식초로 90 초 동안 담그십시오. 그런 다음 과일을 즉시 마른 병에 옮기십시오. 절차를 단계별로 따르십시오.
2. 편의상 모든 오이를 관통하고 홈이있는 스푼을 사용하는 것이 좋습니다.절차가 훨씬 빨라질 것입니다. 잘게 잘린 체리 잎, 물, 양 고추 냉이 및 베이 리프의 고전 기술에 염수를 준비하십시오.
3. 끓인 후, 소금물을 유리 용기에 부으십시오. 빌렛이 완전히 냉각되면 테이블에 오이를 제공 할 수 있습니다.

절인 오이를 요리하려면 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이렇게하려면 간단한 지침을 따르십시오. 추가 향신료로, 당신은 다양한 구성 요소를 사용할 수 있습니다, 자신의 취향에 의존합니다. 독창적 인 조리법에 따라 준비된 가정용 간식을 기쁘게합니다.

비디오 : 소금물없는 패키지에 담근 소금에 절인 오이