가정에서 핫 초콜릿을 만드는 방법

핫 초콜릿은 대부분의 러시아인들이 좋아하는 진미로 여겨집니다. 음료 제조법은 전 세계를 날아 왔으며, 많은 국가들이 사람들의 개인적 선호도에 따라 그것을 바 꾸었습니다. 종종, 육두구, 육계 계피, 박하 및 칠레조차도 핫 초콜릿에 추가됩니다. 숙련 된 주부들은 가정에서 핫 초콜릿을 만드는 법을 배웠습니다. 단계별 지침을 따르면 기술은 특별히 어렵지 않습니다.

핫 초콜릿을 조리하는 기능

1. 진짜 핫 초콜릿을 요리하려면 코코아만으로는 할 수 없습니다. 많은 사람들이이 제품을 기반으로하는 올바른 제조법을 고려하고 있지만,결국 디저트는 지방이 많고 영양가 있고 두껍고 끈적 끈적합니다. 고전적인 제조법에 설탕, 바닐라, 계피를 넣으십시오.
2. 결과적으로 20 %의 크림 지방 함량을 구입하면 준비된 음료가 훨씬 두꺼워집니다. 총 질량을 물리 치면 최종 결과는 푸딩과 유사한 두꺼운 디저트가됩니다. 유사한 일관성의 진미는 숟가락으로 먹는 것이 바람직합니다.
3. 디저트에 세련된 맛을주기 위해 리큐어, 럼, 브랜디, 물, 크림 등과 같은 다양한 재료를 첨가하십시오. 물에 부을 때 지방의 함량이 크게 떨어지고 초콜렛의 맛이 더욱 강조됩니다. 크림과 혼합하면 제품의 부드러움을 얻을 수 있습니다.
4. 핫 초콜릿을 만드는 과정에서 뚱뚱한 우유, 사워 크림, 전분 또는 노른자를 혼합물에 첨가하십시오. 이 경우 술은 훨씬 더 두껍습니다. 또한 첨가물과 풍미 강화제가없는 고품질의 다크 초코렛 만 사용하십시오. 밀크 초콜릿은 음료에 적합하지만 다공성은 아닙니다.
5. 매운 디저트 팬들은 카 다몬, 바닐라, 생강, 계피, 일부 종류의 고추와 같은 다양한 향신료를 종종 추가합니다. 칠레 추가는 장르의 고전이되었습니다.음료의 맛은 더 매운, 매운 및 신랄하다.
6. 초콜렛을 제대로 녹이기 위해 유익한 성질을 유지하려면 수 욕조를 사용하십시오. 물방울이 녹은 혼합물에 떨어지지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 생길 것입니다. 다시 녹일 수 없으므로 디저트가 망가질 것입니다.

핫 초콜릿 : 클래식

1. 삶아 550 ML. 탈지 우유, 두꺼운 바닥에 미리 부어 넣는다. 그 후에, 당신은 차가운 잘게 잘린 초콜렛 (대략 145-150 gr.)을 따르십시오. 불을 낮추고 질량을 저어주십시오.
2. 15 그램의 뜨거운 혼합물을 합친다. 체로 쳐진 밀가루, 덩어리를 피하십시오. 액체를 크림 같은 덩어리로 저어 다시 끓으면 (그런 움직임은 음료를 두껍게합니다). 맛있는 설탕을 부어서 핫 초콜릿을 먹는다.

칠리와 초콜릿

1. 정밀한 빵 부스러기를 얻을 수있는 방법으로 초콜릿 바를 연마하십시오. 하나의 덩어리에 가루 칠리 (개인 선호도에 따라 수량 선택), 계피 스틱 및 480 ml를 결합하십시오. 우유의. 냄비에 모든 것을 부어 넣으십시오.
2. 혼합물을 가열하고 끓이지 않도록한다.다음으로, 성분에 초콜렛을 첨가하고, 10 분 동안 그것을 비등하십시오, 약동하는 것을 잊지 말라. 다음 향미료를 제거하고, 맛에 설탕을 첨가하십시오. 브랜디 (선택 성분)로 충전하십시오.
3. 초콜렛 칩 또는 코코아 파우더를 뿌린 채찍 크림으로 완성 된 음료를 장식하십시오. 키가 큰 안경에서 봉사하십시오.

화이트 핫 초콜릿

1. 930-960 ml를 부어 라. 두꺼운 바닥 냄비에 우유를 얹고 난로에 올려 놓고 불을 중간 정도의 힘으로 놓으십시오. 약 245 그램의 질량이 나옵니다. 흰색 비 다공성 초콜릿.
2. 초콜렛 덩어리를 준비하는 과정에서 설탕을 넣으십시오 (재량에 달린 금액). 구성의 균일 성을 달성하고 거품이 나타나기를 기다리지 마십시오 (끓임).
3. 핫 플레이트에서 팬을 제거하고 음료수를 식히십시오. 그 후에 내용물을 아름다운 컵에 쏟아 부어 맛보기. 코코아 파우더 또는 코코넛 플레이크로 음료를 장식하십시오.

베리 초콜릿

1. 하나의 질량 220 ml에 혼합한다. 두꺼운 크림, 알갱이로 만든 설탕과 240 gr. 잘게 잘린 다크 초콜릿.
2. 수조에서 조성물을 녹인 다음 65 그램을 더합니다. 버터 180 gr. 계절 딸기 (체리, 딸기, 베리, 자두, 건포도 등).부드러운 때까지 저어. 술은 마실 것과 차가울 수 있습니다.

너트 초콜릿

1. 작은 금속 용기에 115 gr을 섞는다. 다크 다크 초콜렛, 여러 가지 마시맬로 마시맬로 및 550ml. 무 지방 우유. 10 분 동안 중간 열에 질량을 가열하고, 저어주고, 균일 한 조성을 얻는다.
2. 호브에서 접시를 꺼내고, 칼 끝 부분에 육두구를 추가하십시오 (3 gr). 분말 계피, 1 ml. 바닐라 추출물. 초콜렛을 반죽하고 컵에 부어 라. 식욕을 돋우십시오!

바닐라 초콜릿

1. 작은 스튜 냄자를 준비하고, 30 ml를 부어 라. 여과 된 물로 끓일 때까지 기다린다. 코코아 가루 (25 그램)와 섞인 과립 설탕 (대략 30 그램)를 따르십시오. 부드러운 붙여 넣기를 달성하십시오.
2. 265 ml를 넣는다. 우유 (약 1.5 % 지방)를 넣고 5 ~ 7 분간 끓인 다음 3ml를 부은다. 바닐라 에센스. 육두구를 뿌린 채찍 크림과 함께 준비된 요리를 제공하십시오.

크림 초콜릿

1. 550 ml에 부어 넣는다. 작은 철분 담그기에 우유를 스토브에 보내십시오. 혼합물을 가열하되 끓이지 않도록하십시오.
2. 버너에서 액체를 제거하고 50 gr을 더하십시오.액체 꿀, 4 ML. 바닐라 에센스, 245 gr. 강판 초콜릿, 소금 1 핀치. 밀도 vsypte 25 gr을 제공합니다. 옥수수 전분, 질량을 동질성으로 가져 오십시오.
3. 중간 열에는 첫 번째 거품이 나타나면 열판을 끄고 초콜릿이 식도록하십시오. 컵에 부어 마시 멜로 마시멜로와 휘핑 크림을 제공하십시오.

오렌지색 초콜릿

1. 작은 철 냄비에 잘게 잘게 자른 오렌지색 향 (60 gr)을 채 웁니다. 6 oz를 더하십시오. 짓 눌린 계피와 120 gr. 강판 진한 초콜렛. 60 ml 붓는다. 우유를 마시고 혼합물을 약한 열로 녹입니다.
2. 그 후에 320 ml를 추가하십시오. 우유를 마시고 끓이다. 60 ml를 때린다. 믹서기가있는 크림에 크림을 넣고 혼합물을 전체 성분으로 옮깁니다. 뜨거운 초콜릿을 컵에 붓고 계피 스틱으로 장식합니다.

두꺼운 핫 초콜릿

1. 브레이크 120 gr. 어두운 초콜렛을 조각들. 15 gr을 넣으십시오. 85 ml의 옥수수 전분. 우유와 믹스. 별도의 용기에 240ml를 넣으십시오. 우유, 220 ml. 두꺼운 크림과 30 gr. 강판 된 초콜릿.
2. 질량을 끓여서 녹인 전분을 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 질량을 저어. 버너를 끄십시오.음료는 뜨거운 상태로 제공되어야합니다.

바나나 초콜릿

1. 편리한 방식으로 크래시 115 gr. 다크 초콜릿, 1.5 바나나 껍질과 큐브로 잘라. 작은 스튜 냄비를 가지고 가고, 비벼 진 초콜렛, 바나나를 첨가하고, 1 l를 부어 라. 우유와 호브에 넣어.
2. 10 분 후 스토브를 끄고 털로 혼합물을 털고 균일하게 만듭니다. 열에서 접시를 제거하고, 맛에 설탕을 첨가하고 지상 계피 2 pinches. 음료는 바나나 조각으로 꾸며질 수 있습니다.

럼주와 초콜릿

1. 작은 냄비에 800 ml를 붓는다. 지방 함량이 낮은 우유. 45 ml를 넣는다. 로마 (위스키, 브랜디, 브랜디)와 120 ml. 크림 호브에 넣고, 끓이십시오.
2. 열에서 팬을 제거하십시오. 280 gr을 붓는다. 뜨거운 우유에서 녹기 위하여 초콜렛을 분쇄했다. 혼합물을 균일하게 가져와 컵에 붓는다. 뜨거운 서빙.

아몬드 초콜릿

1. 작은 금속 용기에 90g을 섞으십시오. 다크 초콜릿, 120 ml. 여과 된 물, 65 g. 설탕 모래. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 중간 정도의 힘으로 혼합물을 약화시킵니다. 버너를 줄이고 음료를 다시 3 분 정도 끓으십시오.
2. 630 ml에 붓는다.탈지 우유, 55 ml. 리큐어 "Beyliz", 20 gr. 인스턴트 커피, 40 ml. 코냑. 털고 털고 3 분 더 익힌다. 최대 120 ml. 크림 한 덩어리에 두꺼운 크림, 초콜렛의 정상에 그 (것)들을 놓고, 잘게 잘린 알몬드에 뿌리십시오.

달걀 노른자와 초콜릿

1. 하나의 혼합물로 150ml를 이겼다. 우유 1 달걀 노른자. 350 ml를 더 가열한다. 우유에 90 그램을 더한다. 강판 블랙 초콜릿.
2. 지속적으로 혼합물을 섞고 1 gr을 더한다. 계피 및 알갱이 설탕 (재량에 양). 핫 플레이트에서 생성 된 질량을 제거하고 구타 노른자를 추가합니다. 매끄러운 때까지 약동하십시오, 뜨거운 초콜렛을 봉사하십시오.

실용 조언

1. 천연 제품만을 사용하여 핫 초콜릿을 준비하십시오. 타일의 코코아 함량은 65 % 이상이어야합니다. 대부분의 경우, 다양한 충전제가없는 검은 색 초콜릿이 음료에 사용됩니다.
2. 흰색과 밀크 초콜릿 만들기에도 사용됩니다. 휘핑 크림을 추가하여 음료를 두껍고 부드럽게 만듭니다. 맛의 독창성을 위해 바닐라 설탕 또는 본질을 사용하십시오.
3. 가장 중요한 것은 접시를 아름답게 만드는 것입니다. 이것이 성공의 열쇠입니다. 크림, 캐러멜, 박하 잎, 계피 스틱 및 사탕은 디저트를 올바르게 장식하는 데 도움이됩니다.

커피, 무거운 크림, 브랜디, Beylize 리큐어, 바닐라 에센스, 어두운 럼을 기본으로 한 핫 초콜릿을 만들기위한 요리법을 고려하십시오. 마시 멜로우 마시 멜로, 아몬드, 칠리 페퍼, 바나나, 제철 열매, 육두구, 잘게 잘린 계피, 오렌지색 향을 첨가하십시오. 스스로 비율을 바꾸고, 실험하고, 좋아하는 재료를 첨가하십시오.

비디오 : 핫 초콜릿 만드는 법