에그 노그 만드는 법 : 5 가지 맛있는 요리법

Eggnog는 합법적으로 국제 디저트로 간주됩니다. 치유력과 섬세한 구조로 인해 칵테일은 많은 나라에서 인기가 있습니다. 음료의 주성분은 닭고기 계란으로 간주됩니다. 가장 맛있는 요리법을 순서대로 고려하십시오.

고골의 장점

• 갈증과 굶주림을 풀어 준다.
• 성대에 유익한 효과가있다.
• 무알콜 성분은 위염과 궤양을 퇴치합니다.
• 감기, 인후염, 독감의 증상을 없애줍니다.

Eggnog : 장르의 고전

• 알갱이 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 125 gr.
• 우유 (지방 함유량 3.2-5 %) - 470 ml.
• 분말 계피 - 5 ​​gr.
• 난황 - 4 개
• 알코올 (브랜디, 럼주, 위스키) - 재량에 따라
• 땅콩 - 1 핀치
• 갈은 정향에있다.
• 맛에 휘핑 크림

클래식 레시피에 따라 에그 노그에 알콜을 첨가하는 것은 매우 개인적인 결정입니다. 아침 식사를 위해 어린이 또는 가족을위한 음료를 준비하고 있다면, 당신은 확실히 그것없이 할 수 있습니다. 기본 요리 기술은 따뜻한 에그 노그 애호가에게 더 적합하지만 원하는 경우 분쇄 한 얼음을 추가 할 수 있습니다.

1. 먼저 향신료로 우유를 준비하고 계피와 육두구를 혼합해야합니다. 그것은 지상 향신료와 전체 것들 (계피 포드, 정향 싹 등)을 모두 사용할 수 있습니다.
2. 에나멜로 덮인 두꺼운 벽에 담긴 접시에 우유를 붓고, 스토브 위에 놓고, 육두구, 땅콩, 계피를 넣습니다. 처음 버블에 조성물을 가져 오지 만 끓이지 않도록 즉시 버너를 끕니다. 우유를 끊임없이 저어주세요.
3. 미리 냉각 된 다람쥐를 노른자에서 분리하고 후자를 넓은 그릇에 넣으십시오. 설탕을 붓고 믹서를 중간 정도의 힘으로 돌리고 5 분 동안 혼합물을 두들 깁니다. 결국 대형 거품이있는 중간 밀도의 덩어리 (1.5-2.5 배 상승)가 있어야합니다.
4. 이제 우유를 작은 부분에있는 노른자위에 넣어야합니다.이렇게하려면 50 그램짜리 유리를 가져다가 낙농 제품의 절반을 붓고 거품에 넣고 즉시 포크로 저어주세요. 우유 질량의 전반부가 혼합되고 후반부가 스튜 냄판에 남도록 9-10 번의 조작을 수행하십시오.
5. 이 단계는 가장 중요한 것으로 간주됩니다. 두 가지 화합물을 함께 섞은 후 작은 불로 음료와 함께 용기를 넣으십시오. 혼합물을 두껍게하고 혼합물을 두껍게 만들었지 만 아직 노른자위가 움켜 쥐지 않은 순간을 잡기 시작하면 요리가 끝납니다. 일반적으로 1-1.5 분이 걸립니다.
6. 핫 플레이트를 끄고 뚜껑으로 에그 녹을 덮은 다음 실온으로 완전히 냉각시킵니다. 액체 크림에 부어 잘 섞어서 유리에 부어주세요.

과일 에그 노그

• 과립 설탕 - 90 gr.
• 과일 주스 (무엇이든) - 165 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 소금 - 핀치 1 개
• 우유 - 325 gr.

1. 단백질에서 노른자위를 분리하십시오, 후자는 나중에 두십시오, 나중에 필요로 할 것입니다. 노른자를 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서, 털실 또는 두 개의 포크로 두껍게 거품을 낸다.
2. 계속 저어주고, 냉각 된 우유를 부어서 소금을 넣으십시오. 냉장고에 10 분 동안 넣고, 만기가 끝나면 과일 주스를 뺀다.
3. 노른자는 거품이 일기 때문에 (때리는 시간은 약 5 분입니다.) 결과물을 원래의 구성과 결합하여 모든 것을 잘 섞습니다. 안경에 부어 식힌다.

여보 Eggnog

칵테일은 징후가 나타나기 시작한 추운 계절에 사용하기에 적합합니다.

• 착빙 설탕 - 50 gr.
• 꿀 - 80 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 3.2 % - 270 ml의 유지방 함량.
• 레몬 주스 - 55 ml.

1. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 30 분 동안 실온에 두십시오. 선택적으로 구연산으로 제품을 대체 할 수 있습니다. 이 경우, 5 gr을 희석 할 필요가있다. 건조 혼합 50 ml. 끓는 물, 크리스탈을 해산하고 차가워.
2. 냄비에 우유를 부어서 거품이 나타날 때까지 천천히 불에 태우고 열을가하십시오. 비등하자마자 버너를 끄고 제품 온도를 25-30도 정도로 낮추십시오.
3. 믹서로 닭고기 단백질을 치고, 알갱이로 만든 설탕 (바람직하게는 지팡이)을 넣고 거품으로 조성을 문지릅니다.때리는 기간은 평균 전력에서 3 분에서 5 분까지 다양합니다.
4. 우유에 닭고기 노른자를 넣고 털어서 혼합물에 황색을 띠게됩니다. 그것을 밝게하려면 구연산이나 감귤 주스를 붓고 다시 섞으십시오.
5. 단백질과 노른자 조성의 한 질량을 결합하고, 천천히 착빙 설탕을 부어 즉시 그것을 저어 시작합니다. 꿀을 가열하여 액체가 될 때까지 주 음료에 부어 넣습니다. 다시 한번, 칵테일을 철저히 털고 따뜻한 형태로 사용하십시오.

위스키 기반 Eggnog (알코올성)

• 위스키 (브랜디로 대체 가능) - 260 ml.
• 럼 - 130 ml.
• 닭고기 달걀 6 개.
• 우유 (지방 함량 1.5-3.2 %) - 525 ml.
• 지팡이 설탕 - 135 gr.
• 가루 설탕 - 110 gr.
• 지방 함량 17 % - 510 ml의 액상 크림.
• 계피 - 3 개의 핀치
• 육두구 강판 - 칼끝에
• 바닐린 - 5 gr. (선택 사항)

1. 치킨 노른자를 깊은 그릇에 넣고 5 분 동안 믹서로 그들을 치십시오. 멈추지 않고 설탕을 부어 3 분 동안 계속 조작하십시오.
2. 하얀 두꺼운 거품이 생기면 술을 계속합니다.얇은 스트림으로 위스키 / 브랜디와 럼을 부어 믹스하고 우유와 260 ml를 더합니다. 액체 크림.
3. 최대 힘으로 믹서를 켜고 혼합물을 점성이 강한 두꺼운 덩어리로 전환하십시오. 단백질 채취를 시작하여 별도의 용기에 넣으십시오. 그 후에 털이 많은 두 덩어리를 결합하고 가루 설탕과 바닐린을 넣고 믹서로 잘 섞으십시오.
4. 당신의 에그 노그가 준비되었습니다! 키가 큰 안경에 부어서 계피와 육두구를 뿌린다. 원하는 경우 얼음 조각 2 개를 유리 바닥에 넣으십시오.

커피 에그 노그

• 원두 커피 - 45 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 사탕무 - 30 g.
• 우유 - 325 gr.
• 계피 - 1 핀치

1. 편리한 방식으로 강한 에스프레소를 만드십시오 (커피 머신, 투카 등). 원하는 경우 분쇄 한 커피를 인스턴트로 교체 할 수 있습니다.
2. 무성한 거품에 믹서로 닭고기 달걀을 치고 천천히 과립 설탕을 넣고 계속하십시오.
3. 커피와 우유를 섞고, 팬에 넣고 끓여 거품을 제거하십시오.
4. 실온에서 커피와 우유를 식히십시오. 이러한 일이 발생하자마자 얇은 흐름으로 거품을 부어 넣고 5 분 동안 두들겨 맞 춥니 다.
5. 안경에 에그노그를 붓고, 장식용 계피를 뿌린다.개인적 취향에 따라 따뜻한 음료 또는 차가운 음료를 제공하십시오.

성인과 아이들은 에그 노그를 좋아합니다. 알코올 중독 또는 비 알콜 성으로 칵테일을 만들 수 있습니다. 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 원래의 독일 제법은 전세계로 날아 왔으며 우리나라에 단단히 자리 잡았습니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 요리를 시작하십시오.

비디오 : 에그 노그 기침 진흙을 요리하는 방법