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과일 얼음은 더운 계절에 매우 인기가 있으며, 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 사랑 받고 있습니다. 섬세함은 갈증을 완벽하게 말끔히 풀어주고 식히고 고양시킵니다. 기본적인 기술을 가지고 있다면 집에서 과일 아이스를 준비 할 수 있습니다. 완제품의 조성은 매우 유용한 성분으로 이루어져 있으며, 염료와 미지의 첨가제가 없습니다. 냉동 진미가 비타민 A와 맞서 싸우고 혈압을 정상화하며 피부를 한모금으로 만듭니다.
집에서 과일 아이스를 만드는 기술
- 과일 기반의 얼음. 신선한 제철 또는 냉동 과일에서 제품을 준비 할 수 있습니다. 후자의 경우, 먼저 성분을 완전히 제빙하고 헹궈 야합니다.그래서 박테리아는 완성 된 얼음에 들어 가지 않습니다. 세차가 끝나면 나머지 수분을 짜내고 진미를 준비하십시오.
- 얼음 기반 주스. 가장 일반적인 디저트 제작 기술. 그것은 그것이 펄프에서 가장 맛있는 과일 얼음 주스로 간주됩니다 명확히하는 것이 중요합니다. 이 혼합물을 얼음 주형에 부어서 30 분 동안 냉장고에 보내면됩니다. 액체가 지각을 잡고 난 후에 지팡이의 내용물에 넣어야하고, 그 후에 완전히 얼어 붙습니다.
- 설탕 시럽에서 얼음. 대부분의 경우,이 종류의 아이스크림은 신선한 열매 / 과일, 설탕 및 물로 만들어집니다. 이 기술은 특별히 어렵지 않습니다. 설탕을 물로 에나멜 팬에 부어 넣으면 조성이 균질 한 덩어리로 변합니다. 다음 장과는 편리한 방법으로 빻아 제 1 혼합물과 혼합합니다. 이 모든 것을 얼음 주형에 부어 냉동실로 보냅니다.
배 얼음
- 레몬 주스 - 55 ml.
- 신선한 배 - 550 gr.
- 과립 화 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 180 gr.
- 정제수 - 200 ml.
- 바닐린 - 10 gr.
- 배를 씻고 나뭇 가지, 씨앗 및 모든 먹을 수없는 부분을 제거하고 과일을 작은 조각으로 자른다. 믹서기에 넣고 죽으로 자른다.
- 에나멜 팬을 준비하고 설탕, 바닐린을 넣고 용기를 불에 태 웁니다. 끓는 물감이 생기면 첫 번째 거품이 나타나면 버너를 끄십시오.
- 달콤한 덩어리에 잘게 잘린 배를 넣고 완전히 식힐 때까지 양조한다. 시간이 지나면 열매를 확인하십시오 : 열심히한다면 불에 태우고 부드러운 때까지 요리하십시오.
- 그 후에 얼음 주전자 인 레몬 주스를 시원하게 붓습니다. 덩어리가 껍질에 쥘 때까지 기다린 다음 스틱을 넣고 완전히 얼 린다.
요구르트 기반 얼음
조리 된 과일 아이스크림은 특히 아이들에게 기쁜 3 가지 레이어로 구성됩니다.
- 신선한 또는 냉동 딸기 - 320 gr.
- 가루 설탕 - 100 gr.
- 천연 요구르트 (지방 함량 2 %) - 170 gr.
- 사과 주스 - 420 ml.
- 배 주스 - 200 ml.
- 적절한 직사각형 모양을 취하고 첫 번째 층 (용량의 3 분의 1)으로 사과 주스를 부은 다음 얼려 보냅니다.
- 이 때, 죽을 만들기 전에 신선한 딸기 또는 냉동 딸기를 갈아서 부순다.천연 요구르트를 넣고 설탕을 입힌 다음 조작을 반복하십시오.
- 결과 질량을 두 번째 줄로 채우고 다시 고체 상태로 고정시킵니다. 과정이 끝나면 배 주스를 3 번째 층에 부어서 다시 얼입니다.
- 이 기술은 모든 레이어를 별도로 처리하기 때문에 오래 고려됩니다. 부드럽고 견고한 과일 아이스를 얻기 위해서는 이전에 따뜻한 물에 담근 젤라틴을 사과 또는 배 주스에 넣으십시오.
체리 아이스
- 체리 주스 (천연) - 680 ml.
- 여과수 - 200 ml.
- 사탕무 - 200 gr.
- 건포도 (선택)
성분이 완전히 자연적이라면 체리와 체리 주스를 모두 사용할 수 있습니다. 숙련 된 주부는 과일 설탕에 절인 과일이나 과일 음료를 토대로 과일 아이스를 만듭니다.
- 시럽을 준비하십시오 : 설탕을 물에 넣고 느린 불에 태우고 용해를 기다립니다. 계속해서 불타 지 않도록 혼합물을 저어주십시오. 에나멜 팬을 사용해야합니다.
- 시럽 준비가 끝나면 뚜껑을 덮고 쿨한 후 체리 쥬스 / 과일 주스와 섞는다.원하는 경우 신선 또는 냉동 건포도 열매를 추가 할 수 있습니다. 질량을 형태에 붓고 얼린다.
아기 과일 퓌레에서 얼음
- 아기 과일 퓌레 (어떤 맛) - 310 gr.
- 알갱이 설탕 (갈대) - 300 gr.
- 젤라틴 - 1 봉지 (10-15 gr)
- 자몽 또는 레몬 주스 - 30 ml.
- 순수한 물 - 480 ml.
- 소량의 따뜻한 물로 젤라틴을 붓고 붓기를 완료하려면 25-30 분을 기다리십시오. 시럽 요리를 시작하십시오.
- 설탕을 물에 녹이고, 저열을 가하고, 과립을 녹이기 위해 저어 준다. 부드럽게 젤라틴 부풀어 부어, 난로를 끕니다.
- 손가락을 태우지 않도록 질량을 부분적으로 허용 온도로 식힌 다음 천천히 과일 퓌레에 부어 넣고 끊임없이 저어줍니다.
- 뚜껑으로 덮고 1 시간 반 동안 그대로 두십시오. 그 후에 레몬이나 자몽 주스를 부어주세요. 생성 된 조성물을 편리한 방식으로 변형시키고, 얼음 주형에 그것을 펼치고 동결시킨다.
수박 얼음
- 단단한 초콜렛 (우유 또는 까만) - 100 gr.
- 석회 - 0.5 개.
- 수박 펄프 - 500 gr.
- 수박 펄프를 편리한 방법 (포크, 블렌더, 고기 분쇄기)으로 부순 다음 반죽의 주스를 결과물 인 죽으로 짜냅니다.
- 단단한 초콜릿을 강판에 문질러 칩으로 바꿉니다. 수박 퓌레에 추가하십시오.컴포지션을 폼에 부어 냉장고에 넣습니다.
- 원한다면 얼음을 만든 후 녹인 우유 또는 화이트 초콜릿에 담근다. 건포도, 딸기, 구즈 베리와 같은 계절 딸기와 수박을 섞을 수도 있습니다.
- 양식에서 과일 아이스를 얻는 것은 아주 간단합니다 : 따뜻한 물로 용기를 준비하고 준비된 진미를 담은 용기를 내리고 2-3 초 정도 기다립니다.
파인애플 아이스
- 통조림 / 신선한 파인애플 - 400/500 gr.
- 정제수 - 575 ml.
- 레몬 주스 - 80 ml.
- 과립 설탕 - 380 gr.
- 시럽 준비 : 과립 설탕을 물에 부어 콘테이너를 스토브 위에 놓고 버너를 소량으로 돌립니다. 혼합물을 끓으면 설탕이 달라지지 않도록 내용물을 저어 준다. 과립이 완전히 녹 자마자 덩어리를 식히고 레몬 주스를 부어줍니다. 통조림 파인애플은 신선한 것보다 달콤하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 첫 번째 유형의 제품을 사용하는 경우 설탕을 380g이 아닌 250-260g을 넣으십시오. 개인적인 취향에서 시작하십시오.
- 이때 파인애플을 블렌더에 넣고 과일을 퓌레로 바꾼 다음 설탕과 레몬 쥬스의 혼합물에 부어 넣으십시오. 폼을 매스에 부어서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.그녀가 조금 움켜 잡자 마자 막대기를 넣고 다시 보내 동결하십시오.
당신이 그것을 할 제품을 알고 있다면 과일 얼음을 준비하는 것이 쉽습니다. 가까이있는 것을 사용하십시오. 이것은 제철 열매와 과일, 냉동 믹스 또는 수제 스핀 일 수 있습니다. 상상력을 발휘하고, 실험하고, 개인적 취향에서부터 나아갑니다.
비디오 : 아이스크림 아이스크림 만드는 법
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