집에서 마늘 소스 만드는 법

마늘 소스는 보편적 인 양념을 말합니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식, 스낵, 스낵을 제공합니다. 종종 샐러드에 채워지는 빵이 빵에 뿌려집니다. 오늘날 물고기, 고기, 해산물 칵테일, 야채, 시리얼 및 파스타에 적합한 보편적 인 요리법이 많이 있습니다. 종종 마늘 소스는 사워 크림, 버터, 요구르트, 토마토 페이스트, 국물을 기본으로 준비됩니다. 각 옵션을 더 자세히 고려하십시오.

크림 마늘 소스

• 올리브 오일 - 40 ml.
• 마늘 - 7 개
• 소금 바위 - 2 shchipti
• 버터 - 65 gr.
• 액체 크림 (고지방) - 650 ml.
• 밀가루 - 100 gr.
• 닭 또는 식물성 국물 - 30 ml.
• 파르 메산 치즈 - 100 gr.
• 너의 취향에 후추

1. 소금과 갈은 후추의 양은 대략 표시됩니다. 개인 취향에 따라 조리법을 변경할 수 있습니다. 큐브에 버터를 자르고, 프라이팬이나 냄비에 넣으십시오. 열, 녹아 라.
2. 일반적인 접시에 올리브 오일, 소금, 후추를 섞는다. 마늘 치아를 껍질을 벗기고, 박격포를 보내거나 언론에 으십시오. 주요 구성 요소에 추가하십시오. 유연제를 가져 오되 튀지 마십시오.
3. 가루를 체로 치고 천천히 덩어리에 넣으십시오. 덩어리를 피하기 위해 동시에 저어 준다. Tomite 1 분, 어둡게하고 두께를 얻을 순간을 기다리십시오.
4. 스토브에서 첫 번째 구성을 제거하고 두 번째 컨테이너를 준비하십시오. 국물과 크림을 부어서 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 버너를 끄고 이전 컴포지션에이 컴포지션을 추가합니다.
5. 다시 접시에 불을 넣고 최소 전원을 켜십시오. 많이 익히고, 좋아하는 향신료를 취향에 추가하십시오 (선택 사항).
6. 구도가 거품이 나기 시작하면 불을 끄십시오. 세밀한 강판에 치즈를 넣고 즉시 섞는다. 뚜껑 아래에 30 분 동안 두십시오. 매 10 분마다 덩어리가 부러집니다.서빙 된 소스.

요구르트 마늘 소스

• 조미료 "4 고추"- 2 shchipti
• 클래식 요구르트 (염료와 설탕 제외) - 120 gr.
• 지상 오레가노 - 나이프 끝에
• 레몬 주스 - 15 ml.
• 마늘 - 6 개
• 고수풀 씨앗 - 1 gr.
• 액체 겨자 - 7 gr.
• 움푹 들어간 올리브 - 4-6 개.

1. 모르타르 또는 프레스를 사용하여 고수풀을 분말로 만드십시오. 오레가노와 소금을 섞어서 맛을냅니다. 후추 조미료를 넣고 레몬 주스와 겨자를 부어 넣습니다. 혼합물을 균질 한 덩어리로 만드십시오.
2. 부드럽게 냉각 된 요구르트에 성분을 첨가하고 다진 올리브를 첨가하십시오. 1 분 동안 저어 준 다음, 3 분의 1 시간 동안 덮고 나가십시오.
3. 마늘 죽을 저어. 시음을 시작하면이 소스는 shawarma 및 기타 빠른 간식 (핫도그, 햄버거, 도너 등)을 준비하는 데 이상적입니다.

사워 크림 마늘 소스

• 소금 - 2 gr.
• 사워 크림 25 % 지방 - 260 gr.
• 딜 - 1 묶음 (약 40 gr)
• 마늘 -7 정향
• 다진 고추 - 칩 2 개

1. 채소를 헹구십시오, 당신은 딜에 파슬리 나 바질을 첨가 할 수 있습니다. 두꺼운 줄기를 자르고 잎을 자른다.액체가 나오게하십시오.
2. 이제 딜에 냉장 사워 크림을 넣고 섞은 다음 냉장고에 넣으십시오. 마늘을 가지고 가십시오, 그것은 벗겨지고 언론을 통과해야합니다.
3. 모든 재료, 소금 및 후추를 섞는다. 소스 냄비에 옮겨서 고기 나 생선을 제공하십시오. 밀폐 된 용기에 1 주 이상 보관하십시오.

마요네즈와 사워 크림으로 만든 마늘 소스

• 고추의 혼합물 (지상 구성) - 4-5 gr.
• 마요네즈 (식이 요법 제외) - 275 gr.
• 신선한 딜 - 45 gr.
• 마늘 정향 - 6 개
• 지방 함량이 20 % - 125 gr 인 사우어 크림.

1. 일반적인 사발에있는 마요네즈에 사워 크림을 넣고 한 시간에 3 번 냉장고에 넣으십시오. 이때 녹색 회향에서 줄기를 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 제품을 으깨고 후추와 소금과 섞어주세요.
2. 마늘 정향에서 껍질을 제거하고, 박격포를 보내고, 죽으로 변합니다. 사용 가능한 모든 성분을 혼합하고 믹서 또는 포크로 털어 내십시오. 소스 팬에 균질 한 성분을 옮기고 테이블에 제공하십시오.

호두와 마늘 소스

• 홉스 - 태양 - 3 shchepti
• 마늘 - 5 정향
• 신선한 실 란 트로 - 15 gr.
• 호두 (껍질을 벗긴 커널) - 60 gr.
• 소금 - 맛의 양
• 간장 - 7-10 ml.
• 사워 크림 또는 지방 요구르트 - 175 gr.
• 레몬 주스 - 10 ml.

1. 껍질을 벗긴 호두를 마른 프라이팬에 넣고 기름없이 5 분간 볶습니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 박격포, 블렌더 또는 커피 분쇄기를 사용하여 제품을 미세 부스러기로 자릅니다.
2. 컵에 재료를 넣고 레몬 주스, 간장, 조미료, 소금을 넣습니다. 으깬 마늘을 패스하고 똑같이 섞는다. 실란트를 씻으십시오 (당신은 그것을 딜로 대체 할 수 있습니다), 매시와 찹.
3. 너트와 허브에 사워 크림을 넣고 균일도를 높입니다. 편의상 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오. 상온에서 30 분간 소스를 넣은 다음 시도하십시오.

마요네즈 마늘 소스

• 검은 후추 - 맛의 양
• 마요네즈 지방 함량 65 % - 145 gr.
• 마늘 이빨 - 7 개.

1. 마요네즈를 냉장고에 넣고 30 분 정도 기다려. 이 기간 동안 마늘을 준비해야합니다. 치아에서 껍질을 벗기고, 각각을 프레스로 통과시킵니다.
2. 주요 성분을 마요네즈에 보내고 후추를 넣고 소금을 첨가하십시오. 필요한 경우 샘플을 꺼내서 마늘이나 소금을 조금 더 넣으십시오.
3. 이 제조법은 가장 쉬운 것으로 간주됩니다.개인 취향에 따라 어떤 요리에도 제공됩니다. 소스는 종종 씻어서 잘게 썬 딜, 조미료로 보충됩니다.

토마토 페이스트가 들어간 마늘 소스

• 고기에 국물 - 35 ML.
• 신선한 토마토 - 1.5 개.
• 딜 - 45 gr.
• 식물성 기름 - 30 ml.
• 토마토 페이스트 - 55 gr.
• 지상 후추 - 2 gr.

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 호감을 보내고 자꾸 자랍니다. 부드럽고 황금빛의 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 넣습니다. 토마토 페이스트를 넣고 섞는다.
2. 국물을 가열하고, 재료로 채 웁니다. 토마토를 씻어서 끓는 물에 데친 다음 1 분 동안 찬물에 넣으십시오. 껍질을 벗기고 펄프를 으깨어 으십시오.
3. 냄비에 모든 재료를 넣고 중간 열을 켜고 뚜껑 아래 5 분을 끓으십시오. 그런 다음 블렌더로 소스를 균질 한 덩어리로 자르고 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 소금, 고추 추가.

빵과 마늘 소스

• 파슬리 (채소) - 40 gr.
• 해바라기 기름 - 75 ml.
• 레몬 - ½ 개.
• 흰 빵 - 100 gr.
• 마늘 이빨 - 7 개.
• 맛을 내기 위해 소금

1. 오븐을 켜고 최대 190도까지 가열하십시오. 이때 마늘을 떼어내어 프레스에 넣으십시오.빵을 자르고 오븐에서 말립니다. rusks를 제거하고, 바스라기에서 그들을 매시고, 마늘을 첨가하십시오.
2. 기름을 부어서 섞는다. 레몬 향을 제거하고, 문질러 주 믹스에 첨가하십시오. 채소를 씻어, 파쇄. 모든 성분을 섞는다.
3. 후추, 소금을 넣어. 블렌더 또는 믹서로 전체 질량을 작업하여 매끄러운 페이스트가 나오게하십시오. 그릇에 소스를 옮겨 샐러드, 따뜻한 음식과 차가운 음식을 제공하십시오.

ryazhenka와 마늘 소스

• 마늘 - 4 개
• ryazhenka (지방 함량 4 %) - 220 ml.
• 좋아하는 향신료 - 취향에
• 레몬 - ¼ 개
• 설탕 - 칼끝에서
• 지방 함량이 15 % ~ 200gr 인 사우어 크림.
• 고지 마요네즈 - 180 gr.

1. ryazhenka를 사발에 넣고 지방 마요네즈와 사워 크림을 넣습니다. 혼합물을 믹서로 3 분 동안 두드려라. 질량이 균질 해지면 소금, 조미료 및 후추를 첨가하여 맛을냅니다. 다시 약동하십시오.
2. 레몬의 1/4에서 주스를 짜내고, 일반적인 사발에 첨가하십시오. 풍미의 요청에 따라 여기에 문지르고 추가 할 수 있습니다.
3. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 과일을 자르고 박격포에서 으깬다. 발효유 제품에 첨가하십시오. 알갱이로 만든 설탕을 부어서 좋아하는 향신료를 넣으십시오.
4. 소스를 깊은 그릇에 옮겨서 블렌더를 켜고 부드러워 질 때까지 혼합물을 갈아서냅니다. 2 시간 동안 밀폐 된 용기에 담그면 추운 곳에서 혼합물을 보내는 것이 좋습니다.

당신은 당신의 재량에 따라 기존 조리법을 바꿀 수 있지만, 주요 성분의 비율을 유지하도록 노력하십시오. 전통적으로, 소스는 마늘과 사워 크림, 마요네즈, 요구르트, 국물 및 ryazhenka로 만들어집니다. 종종 컴포지션에 그린, 좋아하는 조미료, 소금 맛을 추가됩니다. 많은 주부들이 일년 내내 드레싱을 즐길 수 있도록 겨울을위한 구성을 보존하는 것을 선호합니다.

비디오 : 조리법 사워 크림 마늘 소스