가정에서 젤리 만드는 법

젤리는 차가운 디저트로 젤라틴을 기본으로합니다. 과일 과자, 신선한 장과, 초콜렛, 농축 우유, 설탕에 절인 과일은이 제품에서 감미료로 작용할 수 있습니다. 평소 사용과 마찬가지로 휴일에도이 요리는 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 기본 요리법을 순서대로 고려하십시오.

초콜릿 젤리

• 바닐라 에센스 - 1 방울
• 알갱이 설탕 - 130 gr.
• 젤라틴 - 12 gr.
• 다크 초콜릿 - 70-80 gr.
• 크림 지방 함유량은 20 % -350-400 ml입니다.

1. 젤라틴을 물로 채우고 팽창 시키십시오. 작은 냄비에 크림, 바닐라, 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 혼합물을 가열 (끓이지 않음)하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 핫 플레이트에서 팬을 제쳐 놓고 혼합물에 초콜릿을 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 초콜렛이 녹을 때까지 약동하십시오.
3. 젤라틴이 팽창 할 때, 초콜릿 덩어리에 그것을 첨가하고 잘 섞는다. 편의를 위해 털을 사용하십시오. 그러면 덩어리가 형성되지 않습니다.
4. 혼합물을 곰팡이에 붓는다. 차가운 것을 허용 한 다음 냉장고에 2 ~ 3 시간 넣어 완전히 설정하십시오.

딸기 젤리

• 알갱이 설탕 - 70-80 gr.
• 마시는 여과 된 물 - 50-60 ml.
• 끓는 물 - 250 ml.
• 딸기 젤리 - 70g.
• 인스턴트 젤라틴 - 15g.
• 딸기 - 300 gr.

1. 열매를 씻고, 잎을 깨끗이하고, 소쿠리 또는 체에서 완전히 배수 시키십시오. 딸기 젤리가 끓는 물을 부어 설탕을 넣고 저어줍니다.
2. 별도의 용기에 담아 젤라틴을 여과수에 녹입니다. 그 후에, 장과를 잘게 썬 다음 블렌더로 매시로 바꾸십시오.
3. 비등하지 않고 스토브에서 젤라틴을 가열하십시오. 그런 다음 냉각 된 딸기 젤리에 넣으십시오. 모든 알갱이가 녹고 질량이 균질 해지도록하십시오.
4. 사전 준비된 용기에 혼합물을 붓습니다. 냉동 될 때까지 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

포도 젤리

• 포도 주스 (적색) - 350 ml.
• 즉석 젤라틴 - 20 gr.
• 붉은 포도 - 120 gr.

1. 주스로 냄비를 채우고 50-55도까지 가열하십시오. 그 후 핫 플레이트에서 용기를 제거하고 젤라틴을 첨가하여 완전히 녹일 때까지 저어 주십시오 (일반 젤라틴을 사용하는 경우 즉시 사용하지 마십시오).
2. 포도를 반으로 자른 다음 젤리 몰드에 넣으십시오. 디저트로 모든 종류의 과일을 사용할 수 있습니다.
3. 포도와 젤라틴 쥬스를 부은 다음 실온으로 식히십시오. 1-2 시간 동안 완전히 경화시키기 위해 냉장고에 두십시오.

사워 크림 젤리

• 지방 함량이 20 % 인 사워 크림 - 300-350 gr.
• 주황색 - 2 개.
• 키위 - 2 개.
• 과일 젤리 (부대 안에) - 2 PC.

1. 이 제법으로 젤리를 준비하려면 계절 과일을 넣으십시오. 최상의 선택은 여름 과일에서 얻어지며, 겨울에는 키위, 오렌지 등을 사용할 수 있습니다. 독특한 디저트로 사랑하는 사람에게 독특한 맛을 만들어주세요.
2. 성분의 네 부분을 얻으려면 100g의 과일 젤리 2 팩이 필요합니다. 각 오렌지, 키위, 사우어 크림 20 % 지방.
3. 우선, 지침에 표시된 방식으로 분말 젤리를 녹입니다. 대부분의 경우, 분말은 350-400 ml에 부어진다. 끓는 물. 내용물이 뭉툭 해 지도록 거품기로 잘 섞는다.
4. 체리 젤리는 아름다운 색상을 선사합니다. 200 ml를 부어 라. 끓는 물 향 주머니 대량 구성 및 사 우 어 크림을 추가합니다. 그러한 덩어리에 덩어리가 생길 수 있으므로 우려 할 이유가 없습니다. 혼합물을 요리하는 과정에서, 물질은 균일해진다. 맛에 설탕을 넣으십시오.
5. 미리 준비한 용기에서 벗겨 낸 과일을 자릅니다. 곰팡이의 바닥에 그들을 펼쳐 투명 레이어의 젤리로 덮어 라. 굳어 질 때까지 냉장고를 청소하십시오. 모든 것이 준비되면, 사워 젤리를 부어서 몇 시간 동안 감기에 두십시오. 봉사하기 전에 과일과 박하 잎 조각으로 젤리를 장식하십시오.

응축 우유가 든 젤리

• 농축 우유 - 300-350 gr.
• 인스턴트 젤라틴 - 30 gr.

1. 우선, 젤라틴과 응축 우유의 품질을 관리하십시오. 이 디저트에 첨가물, 취향에 선택하십시오.그것은 스폰지 케이크, 딸기 또는 초콜렛 일 수있다.
2. 냄비에 100-120ml의 물을 채 웁니다. 다음 액체를 가열하고 젤라틴의 부분으로 섞으십시오. 덩어리가 덩어리가 없어 질 때까지 화재로부터 합성물을 제거하지 마십시오.
3. 첫 번째 부분이 준비되면, 결과물에 응축 우유를 넣고 잘 젓는다. 혼합물이 끓는 것을 허용하지 말고, 거품이 조금 생기면 스토브에서 제거하십시오.
4. 결과물을 곰팡이에 붓고 초콜릿을 넣고 차갑게합니다. 완전 경화를 위해 냉장고를 청소하십시오. 봉사하기 전에 개인 취향에 따라 젤리로 장식하십시오.

코코아 밀크 젤리

• 알갱이 설탕 - 60 gr.
• 젤라틴 - 25 gr.
• 우유 - 500 ml.
• 코코아 - 70 gr.

1. 물에 젤라틴을 부어 잠시 동안 팽창하십시오. 덩어리의 형성을 피할 수있는 방법으로 우유와 코코아를 섞는다.
2. 우유를 끓이십시오. 맛에 설탕을 넣으십시오. 젤라틴을 가열하되 끓이지는 마세요. 코코아에 부어 잘 섞는다.
3. 생성 된 덩어리를 몰드에 넣고 1 시간 동안 냉장고에 식힌다.

커드 젤리

• 코티지 치즈 - 250 gr.
• 젤라틴 - 10 gr.
• 우유 - 150 ml.
• 과립 설탕 - 120 gr.
• 사워 크림 - 120 gr.

1. 부드러운 젤리를 준비하려면 부드러운 공기 두부가 필요합니다. 따뜻한 우유로 젤라틴을 채우고 붓기를 기다리십시오.
2. 믹서기 또는 털기로 설탕을 치고, 코티지 치즈와 사워 크림을 첨가하고, 질량을 동질성으로 가져옵니다. 준비된 젤라틴을 두부에 첨가하십시오.
3. 털과 잘 섞는다. 그런 다음 아이스크림 그릇 위에 혼합물을 뿌리고 완전히 익을 때까지 1 시간 동안 냉장하십시오.

Ryazhenka의 젤리와 말린 살구

• 과립 설탕 맛
• 젤라틴 - 25 gr.
• 말린 살구 - 맛보기
• Ryazhenka (Snowball) - 0.5 l.

1. 걸러진 식수 (약 120 ml)로 젤라틴을 채운 다음 30-40 분 동안 팽창하십시오. 부드럽게하려면 말린 살구를 뜨거운 물로 붓고 5 분 정도 기다리십시오. 과일이 부드러 우면 미리 씻어주십시오.
2. 말린 과일을 작은 조각으로 자른다. 호브에 젤라틴을 데우지 만 끓이지 않도록하십시오. ryazhenka에 작곡을 추가하여 맛을 낸다. 덩어리를 제거하고, 덩어리를 저어.
3. 천천히 말린 살구를 부으며, 저지하는 것을 잊지 마십시오. 질량을 미리 준비한 용기에 붓는다. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

화려한 젤리

• 크림 - 100-150 ml.
• 과일 젤리 농축액 - 200 gr.
• 물 - 0.5 l.

1. 과일 분말 젤리를 3 부분으로 나눕니다. 지침에 따라 뜨거운 물에 녹여 라. 액체의 양은 젤리의 밀도에 따라 다릅니다. 첫 번째 레이어를 금형에 붓고 냉장고에 넣습니다.
2. 스토브에서 크림을 가열하고 다른 색상을 추가하십시오. 그런 다음 두 번째 레이어를 부어 굳게 남겨주세요. 레이어를 실험 해 보지만 레이어가 정지되도록하는 것을 잊지 마십시오.

초콜릿과 함께 우유 젤리

• 즉석 젤라틴 - 20 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 우유 - 0.5 l.
• 다크 초콜릿 - 70 gr.

1. 30ml에 젤라틴을 담급니다. 따뜻한 물. 내열 용기에 우유를 데우지 만 끓이지 않습니다.
2. 초콜릿을 자르고 전자 레인지 용 접시에 넣으십시오. 200 ml를 넣는다. 우유, 1.5 분 동안 전자 렌지에 담아 초콜릿을 녹입니다.
3. 젤라틴에 150ml를 붓는다. 우유에 3 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오. 그 후, 결과물을 얻고 부드러운 때까지 반죽하십시오. 필요하다면 체를 통해 화합물을 스트레인하십시오.
4. 초콜렛 젤리가 아닌 우유를 더 많이 만들려면 젤라틴 1/3을 초콜릿에 담아 용기에 넣어야합니다. 남은 제품을 우유에 넣고 설탕을 넣어 맛을 낸다. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어.
5. 미리 조리 한 용기에 담은 용기에 젤리가 끝날 때까지 붓습니다. 중요한 것은 완전한 응고까지 각 층을 떠나는 것을 잊지 마십시오. 젤리는 강판 초콜릿이나 견과류로 장식 할 수 있습니다.

오렌지 주스 젤리

• 과립 설탕 - 40g.
• 오렌지 주스 - 400 ml.
• 인스턴트 젤라틴 - 10 gr.

1. 작은 용기에 오렌지 주스를 넣고 설탕을 넣으십시오. 모래가 녹을 때까지 저열로 혼합물을 가열한다. 끊임없이 자극하는 것을 잊지 마세요. 제품의 온도는 50-60도를 초과해서는 안됩니다.
2. 올챙이에 젤라틴을 붓고 잘 섞어서 모든 덩어리를 용해시킵니다. 그런 다음 버너에서 컨테이너를 꺼내어 적당한 접시에 부어 넣습니다.
3. 냉각 된 물질을 4 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 요리가 먹을 준비가되면 코코넛이나 초콜릿 칩을 뿌려주십시오.

잼에서 젤리

• 여과수 - 700 ml.
• 맛있는 구연산
• 잼 - 200 gr.
• 과립 설탕 맛
• 젤라틴 - 30 gr.

1. 열매를 제거한 후 잼을 내열 래들에 붓고 뜨거운 물로 희석하십시오. 생성 된 액체를 저어주고 끓을 때까지 버너에 남겨 둡니다. 약한 열에 약 6 분. 구연산과 설탕을 맛에 첨가하십시오.완성 된 질량을 50 도로 식 힙니다.
2. 혼합물에 인스턴트 젤라틴을 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어. 이전에 추출한 과일을 잼에서 곰팡이로 옮겨 젤리를 부어 넣습니다. 최종 준비를 위해 차갑게하고 3 시간 동안 냉장하십시오.

젤리 새의 우유

• 인스턴트 젤라틴 - 40 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 알갱이 설탕 - 300 gr.
• 사워 크림 - 450 gr.
• 여과수 - 400 ml.
• 바닐라 - 맛에
• 우유 - 100 ml.
• 코코아 - 40 gr.

1. 250ml의 뜨거운 물을 취해 거기에 버터와 코코아를 녹입니다. 우유와 설탕을 부어서 맛은 초콜릿 쉐이크와 비슷해야합니다.
2. 천천히 가끔씩 저어주는 핫 초콜릿 혼합물에 젤라틴을 넣으십시오. 믹스를 혼합하십시오. 덩어리를 식히고 그것을 폼의 셀에 부어 넣으십시오.
3. 그것이 딱딱해질 때까지 감기에 화합물을 넣으십시오. 다음으로 두 번째 레이어 인 바닐라의 준비로 진행합니다. 바닐라 사워 크림과 설탕을 섞어서 부드럽게 될 때까지 믹서로 반죽하십시오.
4. 젤라틴 잔류 물을 150 ml에 넣는다. 끓는 물. 혼합물에 젤라틴을 부어 계속 구타하십시오. 질량이 잘 흔들 리는지 확인하십시오.
5. 요리가 끝나면 사울 크림 덩어리를 초콜릿 레이어 젤리로 폼에 첨가하십시오. 추위에 얼어 붙으십시오.

실용적인 권장 사항을 따르면 가정에서 젤리를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 초콜렛, 신선 또는 냉동 딸기, 포도를 추가하여 진미의 제조법을 고려하십시오. 응축 우유, 뚱뚱한 크림, 코코아 가루, 코티지 치즈, 오렌지 주스, 설탕에 절인 과일을 토대로 젤리를 만드십시오. 말린 살구, 건포도, 키위, 초콜릿 칩, 잼을 추가하십시오.

비디오 : 젤리의 3D 꽃