껍질에서 홍합을 요리하는 방법 : 6 가지 요리법

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매년 연체 동물 요리는 전 세계에서 인기를 얻고 있습니다. 다양한 요리법에 따라 조리 된 홍합의 세련된 맛은 아무에게도 무관심하지 않습니다. 섬세함은 미각뿐만 아니라 맛있는 미네랄을 포함하여 유용합니다.

홍합의 올바른 선택

신선한 홍합을 선택할 때는 맛에주의를 기울여야하며 대합 조개는 바다처럼 냄새가납니다. 그렇지 않으면 기존의 낯선 사람이 제품에 손상을 가했음을 나타냅니다. 껍데기에서 신선한 홍합을 선택할 때는 단단히 닫힌 새시를보십시오.
구매 냉동 껍질을 벗겨, 색상에주의를 기울여, 레몬해야합니다. 조개 껍질에서 홍합을 선택한 경우 조심스럽게 표면을 검사하십시오.균열이나 칩이 없어야합니다.
이러한 요소는 보관 및 냉동의 부주의를 나타냅니다. 이런 종류의 홍합은 신체에 위험 할 수 있습니다. 유용한 속성도 없습니다.
맛은 연체 동물의 크기에 직접적으로 달려 있습니다. 홍합을 구입하면 집에서 품질을 판단 할 수 있습니다. 물에 녹인 물을 담은 용기에 연체 동물을 넣고 30 분 정도 기다리십시오. 미리 정해진 시간이 만료되면 살고있는 연체 동물이 바닥으로 가라 앉고, 버릇없는 동물은 수영을 계속합니다.
좋은 홍합 껍질이 거의 항상 닫히는 것도 중요한 요소입니다. 그것을 두드려서 그것을 검사하십시오. 싱크대가 닫히지 않으면 조개를 버립니다.

찬물로 컨테이너에 냉동 조개를 넣고 완전히 해동 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 좋은 홍합을 선택하고 껍질을 광택이있는 껍질로 벗겨냅니다. 모래와 조류를 제거하십시오.
에나멜 처리 한 용기에 물을 부어 버너에 보내고 최대 전력으로 끓입니다.첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 소금과 향신료를 넣습니다.
그런 다음 화재를 최소로 설정하십시오. 홍합을 뿌려 라. 다시 끓으면 3 분 정도 기다렸다가 해산물을 꺼내십시오. 신선한 허브 또는 소스를 첨가하여 식사를 시작하십시오.

야채를 가늘게 자른다. 파를 썰 때 흰 살을 사용해보십시오. 큰 에나멜 용기에 넣고 야채를 위에 올려 놓은 다음 향신료를 넣으십시오. 재료 위에 코코넛 밀크를 붓습니다.
호브에 팬을 보내고 최대 전력으로 끓입니다. 약 6 분간 기다렸다가 용기를 불에서 꺼냅니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 잘 흔들어주십시오.

차가운 물에 홍합을 담근 다음 껍질을 껍질을 벗기십시오. 정제수를 내열 용기에 붓고 불에 보내고 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
그런 다음 레몬 주스와 소금을 넣으십시오. 냄비에 조개를 넣고 뚜껑을 덮으십시오.4-5 분 후 열린 껍질을 제거하고 나머지는 8 분 이상 요리하지 마십시오.
주어진 시간의 만료 시점에 개봉하지 못한 연체 동물은 버려야한다. 차가워지기 위해 사용하십시오.

차가운 물로 냄비에 홍합을 넣으십시오. 타라를 강한 불에 보내십시오. 껍질이 열릴 때까지 기다리십시오. 연체 동물은 프라이팬에 넣어서 열었습니다. 껍질의 맨 위를 제거하십시오.
용기에 150 ml의 홍합을 붓는다. 식수. 소금에 맛을 더하고 버터, 잘게 썬 마늘을 넣는다. 접시를 약 2 분 동안 가열하십시오.
지정된 시간 후에 크림에 섞는다. 작은 불에 스튜의 과정은 소스가 크림 같은 풀로 변할 때까지 발생합니다.
원하는 일관성을 얻은 후에 홍합을 플래터에 놓습니다. 결과물에 딸기와 다진 파슬리를 넣습니다. 연체 동물의 조성을 붓는다.

마늘과 양파는 가늘게 자른다. 팬에있는 성분을 버터로 프라이로하십시오. 그런 다음 와인을 부어 레몬 그라스와 베이 리프를 더합니다. 약 8 분 동안 저어.
정해진 시간 후에, 냄비에 조개를 넣으십시오. 홍합이 펼쳐질 때까지 토밋. 셸이 단단한 채로 있으면 제거하십시오.
준비된 홍합을 넓은 접시에 담으십시오. 긴장을 풀고 소스 팬에 옮기고 후추, 크림, 사프란을 넣습니다. 혼합물을 약한 열에서 7 분 동안 저어 준다. 다음 실 란트로를 무너 뜨리고, 조개의 구성을 저리십시오.

500 ml 붓는다. 내열성 용기에 물을 담아 담치십시오. 버너의 최대 전력을 켭니다. 대합 조개가 열리면 접시에 올려 놓으십시오.
껍질 상단을 제거합니다.해산물이 식는 동안, 파슬리를 자르고 고추, 소금 및 정향 나무로 그것을 튀기십시오.
breadcrumbs, 토마토 및 올리브 기름을 가진 일반적인 콘테이너에있는 나물을 결합하십시오. 결국 크리미 한 일관성을 얻기 위해 컴포지션을 반죽하십시오. 필요한 경우 물을 넣으십시오.
조개 껍질을 기름칠 된 베이킹 트레이 위에 놓습니다. 홍합과 함께 각 껍질에 티스푼 한 소스를 뿌려주십시오.
예열 된 오븐에서 180도까지 12 분 동안 베이킹 트레이를 보냅니다. 요리 후 뜨거운 해산물을 먹습니다.

표준 조리법에 따라 홍합을 조리 할 때 대합 조개를 물과 화이트 와인을 1 : 1 비율로 끓으십시오. 그러한 움직임은 해산물이 정교한 아로마를 얻을 수있게합니다.
신선한 조개를 구입할 때 목화 타월로 싸서 하루 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 세척 후 절차가 수행됩니다.
최대 90 일 동안 해산물을 냉동시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 조개 껍질을 닦고 건조한 다음 홍합을 식품 용기에 넣으십시오. 용기 뚜껑을 꼭 닫고 냉동실에 보내십시오.

쉘에서 홍합을 조리하는 과정은 어렵지 않습니다.독특한 요리를 만드는 주된 특징은 제대로 선택된 연체 동물로 간주됩니다. 추천 요리법에 충실하면 진미는 사랑하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.