집에서 이탈리아 파스타를 요리하는 법

이탈리안 파스타를 요리하기 위해서는 요리사가되거나 요리가 나오는 나라의 출신 일 필요는 없습니다. 점점 더 많은 관광객이 전 세계를 여행하며 문화, 관습, 요리를 배우게됩니다. 이탈리아 파스타에는 여러 가지 종류가 있습니다. 직접 요리하고 가정을 기쁘게 해드릴 수 있습니다.

파스타 "카르 보 나라"

• 베이컨 - 120 gr.
• 난황 - 4 개
• 스파게티 - 300 gr.
• 크림 최대 지방 - 110 ML.
• 마늘 - 4 개
• 소금 - 맛
• 강판 된 파르 메산 치즈 - 65 gr.
• 으깬 고추
• 신선한 파슬리 - 25 gr.
• 올리브 오일 - 40 gr.
• 식수 - 4 l.

1. 시작하려면 베이컨을 작은 동등한 큐브로 자르고 올리브 기름으로 뜨거운 프라이팬에 보내십시오. 중간 열에 제품을 튀기고, 과용하지 마십시오. 가벼운 껍질이 나타날 때까지 기다리십시오. 동시에 스토브에 에나멜 냄비를 놓으십시오.
2. 액체와 함께 용기에 소금을 부어서 끓이기까지하십시오. 다음으로 냄비에 스파게티를 넣고 파스타는 반 조리 상태로 조리해야합니다. 단단한 밀 품종의 제품 일 경우 열처리 시간은 7-8 분입니다.
3. 한 그릇에 달걀 노른자, 크림, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 털어 내고 혼합물을 균일하게 만드십시오. 다음으로 파르 메산을 첨가하고 잘 섞는다. 튀긴 베이컨을 별도의 접시에 담습니다.
4. 마늘을 자르고 냄비에 보냅니다. 제품 금 달성. 마늘이 조리되면 스파게티를 넣고 잘 섞어 라. 파스타가 데우다 때, 열에서 내열 용기를 제거하고, 계란 혼합물에 부어.
5. 스파게티는 충분히 빨리 혼합되어야합니다. 그렇지 않으면 노른자위가 말릴 것입니다. 그런 다음 페퍼민트 베이컨을 넣으십시오. 카르 보 나라를 일부분에 뿌리고 강판 치즈와 신선한 초록색 잎을 뿌려주세요.

체리 토마토 파스타

• 통조림 체리 - 150 gr.
• 마늘 3 개
• 스파게티 - 320 gr.
• 지상 고추 - 4 gr.
• 올리브 오일 - 60 gr.
• 바질 - 20 gr.

1. 테프론 팬에 올리브 오일을 붓고 가열하면 버너 전력을 평균 수준으로 설정하십시오.
2. 용기를 채운 후 잘게 잘린 마늘과 땅콩을 넣으십시오. 철저히 섞어서 혼합물을 청동 색조로 만드십시오.
3. 다음으로 껍질을 제거하기 전에 열을 최소한으로 줄이고 토마토를 넣으십시오. 그 사이에, 요리 될 반 때까지 스파게티를 비등하십시오.
4. 모든 가능한 성분에 파스타를 첨가하십시오. 철저히 섞어 4-5 분 동안 최소 열에서 뚜껑 아래의 접시를 끓입니다.

야채와 파스타

• 당근 - 3 개.
• 브로콜리 - 340 gr.
• 불가리아어 고추 (빨강) - 1 PC.
• 스파게티 - 500 gr.
• 체리 - 200 gr.
• 신선한 완두콩 - 180 GR.
• 딸기 - 7 gr.
• 마늘 - 머리 1 개
• 올리브 오일 - 튀김 용
• 파르 메산 치즈 - 100 gr.
• 소금 - 맛

1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 올리브 오일로 팬에 보냅니다. 갈색 빵 껍질까지 요리하고 체리와 땅콩의 반을 넣고 잘 섞는다. 약 15 분 동안 저열에 스튜.
2. 반 조리 될 때까지 스파게티 요리를 시작하십시오. 조작이 끝나기 4 분 전에 파스타에 야채를 넣고 불가리아 고추와 당근을 잘게 썬다.
3. 시간이 지나면 평평한 접시에 야채와 함께 스파게티를 넣고 조리 된 소스를 넣으십시오.강판 파르 메산 치즈와 파스타를 뿌려 라.

다진 고기가 들어간 스파게티

• 양파 - 1 개.
• 쇠고기 - 120 gr.
• 토마토 - 3 개.
• 마늘 - 6 개
• 토마토 페이스트 - 25 gr.
• 알갱이 설탕 - 12 gr.
• 바질 -17 gr.
• 레드 와인 - 60 ml.
• 오레가노 - 3 gr.
• 파르 메산 치즈 - 75 gr.
• 스파게티 - 100 gr.
• 올리브 오일 - 50 gr.

1. 붙지 않는 코팅으로 깊은 팬이 필요합니다. 그것에 올리브 오일을 부어, 중간 열에 용기를 보냅니다. 말린 자국을 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 육류 제품을 준비하는 과정에서 다량의 지방이 배출되면 제거해야합니다.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고, 잘게 자르고, 먹거리에 보내십시오. 잘 저어, 다른 몇 분 동안 튀으십시오.
3. 그 후, 채소, 마늘, 토마토를 자르고 일반 용기에 보내십시오. 설탕, 오레가노, 토마토 페이스트, 포도주 등을 첨가하여 섞은 다음 질량을 끓입니다.
4. 그런 다음 열을 최소로 내리고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 대략 35 분 정도의 시간을 톰, 잊지 말고. 기꺼이하는 것은 구성의 밀도에 의해 결정됩니다.
5. 병 속에 물을 넣고, 첫 번째 거품이 나타나면 스파게티를 용기에 넣으십시오.
6. 반 준비가 될 때까지 제품을 조리해야합니다. 파스타를 접시에 담고 소스를 붓는다. 페이스트 위에 으깬 파마산을 뿌린다. 선택적으로, 신선한 채소의 sprigs를 추가 할 수 있습니다.

크림과 버섯이 들어간 스파게티

• 버섯 - 180 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 토마토 페이스트 - 55 gr.
• 파슬리 - 20 gr.
• 신선한 토마토 - 350 gr.
• 다진 쇠고기 - 450 gr.
• 마늘 - 6 개
• 올리브 오일 - 75 gr.
• 레드 와인 - 150 ml.
• 라자냐 (건포도 반죽) - 400 gr.
• 네덜란드 치즈 - 400 gr.
• 우유 - 400 ml.
• 파르 메산 치즈 - 200 gr.
• 버터 - 150 gr.
• 고급 밀가루 - 60 gr.
• 리코 타 치즈 - 130 gr.
• 크림 - 170 ml.
• 메추라기 달걀 - 4 개.

1. 오븐을 180 도로 가열합니다. 붙여 넣기를하려면 깊고 내열성이 강한 직사각형 접시가 필요합니다. 지방에 약간의 기름을 발라주세요.
2. 병렬로 큰 기름 테프론 프라이팬을 호브에 보냅니다. 용기가 뜨거울 때는 다진 양파와 마늘을 넣으십시오. 중간 열 이상의 황금 빵 튀김.
3. 그 후에 잘게 잘린 버섯을 혼합물에 첨가하십시오. 3-4 분 정도 기다려 토마토 페이스트를 부어 토마토와 와인을 썰어 라. 버너를 최소로 낮추고 질량을 끓여야합니다.
4. 과도한 액체가 증발해야합니다.그 후에 소금과 후추를 넣고 다진 파슬리를 더한다. 그런 다음 화이트 소스의 준비를 진행하십시오. 스튜 냄비를 난로에 놓고 버터를 넣고 액체 상태로 녹입니다.
5. 천천히 덩어리를 피하면서 가루에서 혼합을 시작하십시오. 혼합물을 약한 불로 5 분 동안 담그십시오. 그 후 스토브에서 냄비를 꺼내 우유에 붓습니다. 혼합물을 철저히 저어. 우유가 조금 따뜻해야합니다.
6. 섞은 후, 재료를 스토브에 반납하고 저열로 끓일 수있게하십시오. 토미 트 4 분, 질량은 두꺼워 야합니다. 다음으로 고추, 소금 및 잘게 썰어 진 리코토 치즈를 넣습니다.
7. 다음 단계로 진행하고, 베이킹 접시를 가져 와서 바닥에 라자 냐 반죽을 놓습니다. 동봉 된 플레이트 준비 지침을 읽는 것이 좋습니다. 아마 베이킹하기 전에 몇 분 동안 끓는 물에 담가 야 할 것입니다. 라자냐를 다룬 후에는 겹쳐서 놓습니다.
8. 다음으로, 덩어리가없는 채소를 깔아 크림 소스의 절반을 채 웁니다. 강판에 남아있는 모든 치즈 ( "파르 메산 치즈", "네덜란드 치즈")를 창살에 넣습니다. 다진 고기의 1/4에 소스를 뿌린다.
9. 재료가 다 떨어질 때까지 층을 배치하십시오. 마지막 성분은 lasagna의 장이어야한다. 작은 그릇을 가져다 달걀과 크림을 넣고, 조성을 균일하게해야합니다.
10. 결과물로 라자냐를 붓고 강판 치즈를 뿌린다. 그런 다음 양식을 오븐에 넣고 180 분 동안 35 분 동안 놓습니다. 자각은 눈으로 결정되며, 접시는 황금 빵 껍질로 덮여 있어야합니다. 서빙하기 전에 접시에 10 분 동안 담가 두십시오.

실용 조언

1. 파스타를 요리 할 때 스파게티에 천연 식용유를 첨가하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이러한 움직임은 소스를 흡수하는 파스타의 능력을 악화시킬 것입니다.
2. 찬물에 든 스파게티를 헹구는 것도 추천하지 않습니다. 파스타가 함께 붙어 있다면 끓는 물로 볼을 분리하십시오.
3. 재료와 소스 자체는 세라믹 또는 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 파스타는 이러한 용기에 보관하고 나무 주걱으로 만 저어 야합니다.

금속 재료로 토마토 재료를 보관하거나 만지지 마십시오.이러한 제품은 산화 및 맛 저하를 유발합니다. 치즈와 향신료로 실험하여 나만의 독특한 파스타 요리법을 만드십시오.

비디오 : 파스타 토마토 소스에