감자 팬케이크 요리법 : 13 가지 요리법

벨로루시 요리는 여러 나라에 전통적인 감자 진미를 선보였다. 전 세계에 흩어져있는 팬 케이크의 요리법. 간단한 요리 때문에 어린이도 음식을 다룰 수 있습니다. 고전적인 조리법은 양파와 감자 팬케이크로 간주됩니다. 수년이 지난 후에, 요리사는 다양한 제품을 추가하여 다양한 종류의 팬케이크를 가져 왔습니다. 그들 중 일부를 순서대로 고려하십시오.

감자 팬케이크 : 장르의 고전

• 감자 - 950 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 양파 - 3 개
• 마늘 - 7 개
• 사워 크림 - 30 gr.
• 후추 - 맛보기
• 밀가루 - 55 gr.
• 맛을 내기 위해 암염
• 해바라기 기름 - 70 gr.

1. 감자를 철저히 헹구고 제복을 벗습니다. 큰 강판으로 뿌리를 문지르는 것에 계속 진행하십시오. 전구 양파와 동일하게하십시오.
2. 잘게 잘린 감자가 많은 양의 주스를 ​​생산한다면 야채는 거즈 천을 사용하여 짜내 야합니다. 과도한 액체를 제거하십시오.
3. 계란, 다진 마늘 및 향신료를 합친다. 털을 사용하여 질량을 균일하게하십시오. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
4. 질량이 액체 인 경우 제품의 일관성에 유의하여 필요한 분량의 밀가루를 추가하십시오.
5. 스토브 위에 두꺼운 바닥의 내열 용기를 놓고 기름을 붓습니다. 중전 력으로 화재를 설정하고 가전 제품이 과열 될 때까지 기다리십시오.
6. 팬케이크처럼 작은 케이크를 유약. 프라이팬 시작, 그것은 각 측면에 3-5 분 걸립니다.

버섯과 감자 팬케이크

• 신선한 버섯 - 320 gr.
• 감자 - 1kg.
• 양파 - 1 개.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 향료 - 맛보기
• 밀가루 - 50 gr.
• 올리브 오일 - 45 gr.

1. 흐르는 물 밑에있는 소쿠리에서 버섯을 헹구십시오.액체가 완전히 흘러 나올 때까지 기다리십시오. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다.
2. 냄비에 기름을 부어 버섯을 볶고 양파를 넣으십시오. 골든 때까지 제품을 전달하십시오. 감자를 씻고, 단단한 강판에 문지릅니다.
3. 조리 된 튀김을 뿌리 덩어리와 결합하십시오. 밀가루, 계란, 향신료를 넣고 잘 섞는다. 요리 시작. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

으깬 감자를 기본으로하는 팬케이크

• 계란 - 1 PC.
• 감자 - 550 gr.
• 밀가루 - 100 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 양파 - 1 pc.
• 샴 피뇽 - 120 gr.
• 테이블 소금 - 13 gr.
• 신선한 채소 - 40 gr.
• 단단한 치즈 - 110 gr.
• 천연 오일 - 95 ml.

1. 감자를 껍질을 벗기고 에나멜 용기에 보내고 물로 덮으십시오. 제품을 삶아 으깬 감자를 만드십시오. 접시가 식도록하십시오.
2. 동시에, 당근을 비싸고, 양파를 자르고 버섯을 자른다. 냄비에 야채를 넣고, 약간의 기름을 첨가하고 튀 깁니다. 작곡을 황금으로 가져 오십시오.
3. 튀김에 강판 치즈를 넣고 잘 섞는다. 계란, 밀가루, 소금을 감자 덩어리에 넣으십시오. 스토브에 깨끗한 냄비를 넣고 버터를 넣고 가열하십시오.
4. 내열 용기에 소량의 퓌레를 넣으십시오. 충전물로 버섯 혼합물을 추가하십시오. 마지막 층은 감자 덩어리도 넣는다.
5. 양면에서 파삭 파삭 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 필요한 시간 동안 접시를 튀 깁니다.

치즈와 마늘을 넣은 감자 팬케이크

• 양파 - 1 pc.
• 감자 - 600 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 밀가루 - 75 gr.
• 단단한 치즈 - 160 gr.
• 맛을 내기 위해 암염
• 식물성 기름 - 65 gr.
• 마늘 8 개

1. 양파와 감자를 껍질을 벗기고 채소를 자르고 필요한 경우 거즈를 통해 짜내십시오. 초과 주스를 제거하십시오.
2. 굵은 강판에 치즈를 넣고 밀가루와 달걀과 함께 야채에 첨가하십시오. 가늘게 마늘을 자르고 전체 질량과 합치십시오.
3. 균질 할 때까지 반죽하고 필요할 경우 소금을 넣으십시오. 냄비에 기름을 부은 다음, 호브에있는기구를 가열하십시오. 직접 튀김으로 진행합니다.

햄 팬케이크

• 햄 - 120 gr.
• 감자 - 650 gr.
• 치즈 - 110 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 밀가루 - 55 gr.
• 신선한 채소 - 25 gr.
• 그라운드 후추 - 7 gr.
• 식물성 기름 - 100 ml.
• 소금 - 8 gr.

1. 감자를 씻고 피부를 껍질을 벗기십시오.큰 강판에 뿌리 자르기와 치즈를 문지 르십시오. 햄을 작은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 다진 야채를 꽉 쥐십시오.
2. 다진 채소, 감자, 계란, 햄, 치즈, 향료 및 밀가루를 합친다. 매끄러운 때까지 성분을 저어. 냄비에 소량의 식물성 기름을 붓는다.
3. 중 열에 국산 제품을 가열하십시오. 감자 혼합물 형태의 곰팡이. 프라이팬을 시작하고, 팬케이크의 양쪽에 4 분을줍니다.

달걀없는 감자 팬케이크

• 양파 - 1 개.
• 감자 - 800 gr.
• 해바라기 기름 - 75 gr.
• 향료 - 맛보기

1. 야채를 껍질을 벗기고, 씻어서 강판에 문지릅니다. 필요한 경우 여분의 주스를 ​​짠다.
2. 그런 다음 감자 혼합물에 향신료를 넣으십시오. 버터를 가진 열 팬. 프라이팬 팬케이크를 시작하고, 제품을 황금으로 가져 오십시오.

호박을 더한 Draniki

• 호박 - 450 gr.
• 감자 - 600 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 계란 - 1 PC.
• 밀가루 - 65 gr.
• 향료 - 맛보기

1. 감자, 양파를 껍질을 벗기다. 향신료와 계란을 총 질량에 더하십시오. 철저히 섞는다.
2. 호박을 깨끗이하고, 작은 강판에 문지르면, 필요하다면 여분의 주스를 ​​짠다.두 개의 매스를 결합하여 밀가루를 추가하십시오.
3. 부드러운 때까지 다시 저어. 두꺼운 기름 팬을 가열하십시오. 요리 시작.

무 감자 포테이토

• 닭고기 달걀 2 개.
• 감자 - 400 gr.
• 소금 - 10 gr.
• 후추 - 맛을
• 해바라기 기름 - 55 gr.

1. 강판에 껍질을 벗긴 감자를 갈아서 부순다. 계란을 치고, 향신료를 넣으십시오.
2. 근경 작물 혼합물을 두 번째 덩어리와 잘 섞어 잘 섞는다. 기름을 뜨거운 냄비에 붓고 팬케이크를 요리합니다.

야채와 감자 팬케이크

• 호박의 육체 - 320 gr.
• 감자 - 700 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 식물성 기름 - 사실
• 밀가루 - 130 gr.
• 호박 펄프 - 190 개
• 당근 - 1 PC.
• 말린 허브와 소금
• 양파 - 1 pc.

1. 호박과 호박 살을 믹서 그릇에 넣고 부드러울 때까지 갈아서 부순다. 그 후에 나머지 야채들도 똑같이하십시오.
2. 혼합물을 서로 혼합 한 다음 계란, 밀가루, 소금 및 허브를 첨가하십시오. 구도를 균일하게 가져 오십시오. 다음으로 팬에서 열처리를 진행합니다.

Draniki 치즈와 함께 오븐에

• 계란 - 1 PC.
• 양파 - 1 pc.
• 감자 - 750 gr.
• 단단한 치즈 - 230 gr.
• 식물성 기름 - 80 ml.
• 빵 부스러기 - 사실
• 소금 - 8 gr.

1. 보통 방법으로 감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 강판에 뿌리 채소를 부딪쳐 과량의 주스를 ​​제거하십시오. 소금을 내고 섞는다.
2. 양파에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 감자에 보내고 똑같은 달걀과 밀가루를 넣으십시오. 재료를 철저히 섞는다.
3. 오븐을 200도까지 가열하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바른 후 소량의 크래커를 뿌린다. 이 조작으로 팬케이크가 타는 것을 피할 수 있습니다.
4. 감자 팬케이크를 과자 굽는 판에두고 오븐에 넣으십시오. 8 분 후, 접시를 꺼내서 뒤집어서 강판 치즈를 뿌린다. 그런 다음 오븐에 다시 보내고 준비가 끝날 때까지 기다리십시오.

소시지와 팬케이크

• 훈제 소시지 - 120 gr.
• 감자 - 350 gr.
• 마늘 - 5 개
• 달걀 - 2 개.
• 신선한 딜 - 30 gr.
• 올리브 오일 - 65 gr.
• 향료 - 맛보기

1. 린스하고 감자에서 코트를 제거합니다. 강판에 뿌리 채소를 뿌려 주스를 짜십시오. 소시지를 잘게 자르고 계란을 치고 특수 장치로 마늘을 짠다.
2. 1 개의 콘테이너에서 모든 성분을 함께 결합하고, 고추, 소금 및 잘게 잘린 딜을 첨가하십시오. 덩어리를 완전히 저어. 감자 반죽을 버터가 달린 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 양쪽에서 제품을 튀 깁니다.

다진 고기가 든 느린 밥솥에 팬케이크

• 달걀 - 2 개.
• 양파 - 2 개
• 다진 고기 - 550 gr.
• 감자 - 1kg.
• 밀가루 - 50 gr.
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 45 gr.

1. 위에서 설명한 방법으로 감자를 준비하십시오. 벗겨 낸 양파를 으깨서 총 질량에 더한다. 소금과 후추를 부어 라.
2. 치 대진 계란과 밀가루의 주요 성분을 섞어 라. 질량을 일정하게 유지하십시오. 채우는 것은 채우기로 작용할 것입니다. 기름에 멀티 볼에 기름을 바르고 "튀김"모드를 설정하십시오. 조작을 시작하십시오.
3. 다량의 감자 반죽에 소량의 감자 반죽을 넣은 다음 얇은 층에 고기 제품을 뿌린 다음 야채 혼합물을 다시 덮습니다. 양측에서 황금 빵 껍질에 평소 방법으로 제품을 볶습니다.
4. 팬케이크의 전체 부분을 요리 한 후에, 완전히 조리 된 접시를 멀티 볼에 넣고 "가열"모드로 설정하십시오. 약 30 분 정도의 토미 나무 진미.취향에 따라 다양한 소스로 고기 팬케이크를 제공하십시오.

양파와 Draniki

• 양파 - 3 개
• 감자 - 600 gr.
• 달걀 - 2 개.
• 후추 - 9 gr.
• 테이블 소금 - 12 gr.
• 세 몰리나 - 30 gr.
• 식물성 오일 - 50 ml.

1. 양파를 껍질을 벗기고 반지를 자르고, 황금색까지 기름으로 냄비에 넣습니다. 감자를 씻고 제복을 벗고 강판에 문지릅니다.
2. 양질의 거친 고기를 양질의 거친 밀가루, 후추, 계란 및 소금과 함께 섞는다. 철저히 섞는다. 두 번째 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 팬케익 요리를 시작하십시오.
3. 볶은 진미는 두꺼운 벽으로 된 팬 바닥으로 보내야합니다. 볶은 양파를 얹고 50ml를 붓는다. 삶은 물. 작은 불에 홉을 놓고 약 5 분 동안 끓입니다.

실용 조언

1. 접시에있는 양파는 맛뿐만 아니라 감자가 어두워지지 않도록 첨가되었습니다. 성분은 동시에 혼합해야합니다.
2. 파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 팬케이크를 사용하고 싶다면 버터가 달린 뜨거운 프라이팬 (여러 그릇, 오븐에서)으로 튀겨야합니다.
3. 감자 팬케이크의 독특한 맛을 내기 위해서는 전분 함량이 높은 다양한 종류의 뿌리 작물을 선택해야합니다.
4. 팬케익의 기초로 새로운 감자를 사용하지 마십시오. 소량의 전분을 함유하고 있습니다.
5. 프라이팬 후, 종이 타월로 팬케이크를 말리십시오. 그런 움직임은 과도한 기름을 제거하고, 접시의 진정한 맛을 드러 낼 것입니다.
6. 감자 팬케이크를 요리 한 후 "고무"로 밝혀 졌다면, 약간의 전분을 첨가하거나 밀가루를 대체 할 가치가 있습니다.

처음 벨로루시 국수 요리를 준비한다면 간단한 요리법으로 시작해야합니다. 새 섬세함으로 가족을 기쁘게합니다. 완벽한 기술과 비율을 자신에게 공개하십시오. 경험을 쌓은 후, 첨가물 실험을 두려워하지 마십시오.

비디오 : 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 법