사탕 무우를 양념하는 방법 : 겨울 9 가지 요리법

근대 뿌리는 많은 요리와 간식의 기초이지만, 더 자주 겨울을 위해 절인됩니다. 추운 계절에 온 가족이 맛있는 간식을 즐길 수 있도록하는 것이이 조치입니다. 사탕 무우의 이익과 피해는 철저히 연구되었으므로 그 가치는 의심의 여지가 없습니다.

클래식 기술로 절인 된 비트

• 로렐 - 2-3 개.
• 사탕무 - 0.75 kg.
• 알갱이 설탕 - 135 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 소금 - 25-30 gr.
• 식초 6 % - 0.2 l.
• 완두콩 - 11 개.
• 정제수 - 0.45 l.

1. 적당한 크기의 비트를 줍고, 딱딱한 스폰지로 씻고 준비가 될 때까지 끓으십시오. 그런 다음 야채를 시원하게하고 맨 위의 층을 제거하고 육체를 입방체로 자릅니다.
2. 양파 전구를 껍질을 벗기십시오.채소를 반으로 자른 다음 각 부분을 두 부분으로 나눕니다. 합계 네가 양파를 먹고 내무반으로 자른다.
3. 포장에 사용될 용기와 뚜껑을 미리 소독하십시오. 여러 개의 완두콩을 아래쪽으로 보냅니다.
4. 냄비 요리. 물로 식초를 부어 넣고 월계관, 소금, 설탕을 넣으십시오. 내용물을 버블 링으로 가져 와서 열을 제거하십시오. 마리 네드가 실내 온도에 도달하게하십시오.
5. 이제 냉각 된 비트를 항아리에 놓고 컨테이너의 가장자리에 채우기를 추가하십시오. 추운 날 24 시간 동안 편리한 방법으로 차단하십시오. 그런 다음 지시대로 적용하거나 지하실을 청소하십시오.

사탕무와 함께 사탕 무우

• 마늘 정향 - 6 개
• 로렐 - 2 개.
• 소금 - 45 gr.
• 알갱이 설탕 - 175 gr.
• 사탕무 - 0.5 kg.
• 양배추 1.4kg.
• 식물성 기름 - 0.15 리터.
• 당근 - 120 gr.
• 식초 농도 6 % - 145 ml.

1. 양배추 잎을 떼어내어 씻어 말리십시오. 그런 다음 각 시트를 3-4cm 인 사각형 모양의 판으로 자릅니다.
2. 사탕무를 당근으로 씻고 야채를 딱딱한 솔 (바람직하게는 철분)로 닦습니다.상단 레이어를 제거하고, 큰 강판을 통해 뿌리를 건너 뜁니다.
3. 비틀기가 수행되는 용기의 준비를 돌 봅니다. 뚜껑이있는 멸균 항아리를 건조한 상태로두고 별도의 그릇에 담습니다.
4. 사탕무, 식물성 기름, 다진 마늘로 당근을 보내십시오. 모든 것을 섞고 떠난다. 매리 네이드를 준비하십시오 : 스튜 냄비에 물과 식초를 붓고 소금과 설탕, 후추와 로렐을 넣고 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.
5. 얻은 채소로 채소를 채우고 낮에 차갑게 유지하십시오. 그런 다음 기성품으로 포장 된 용기는 장기 보관을 위해 닫고 보관하십시오.

사탕 무우와 마리 네이드 야채

• 비트 평균 - 5 개.
• 작은 오이 - 9-10 개.
• 녹색 토마토 - 5 ​​개.
• 젊은 스쿼시 - 1 PC.
• 콜리 플라워 (헤드) - 1 pc.
• 셀러리 - 3 줄기
• 당근 - 4 개.
• 양파 - 1 개.
• 소금 - 0.1 kg.
• 정제수 - 2 리터.
• 식초 농도 6 % - 225 ml.
• 설탕 - 65 gr.
• 정향 - 맛을 보러 가기
• 완두콩 후추 - 12 개.
• 로렐 - 6 개.

1. 야채를 가져 가라. 그들은 먹을 수없는 부분에서 씻고 청소해야합니다. 당근을 큐브에 자르고, 사탕무, 호박, 오이로 동일하게하십시오.
2. 토마토는 조각과 셀러리를 자른다. 꽃 양배추 꽃이 핌. 적당한 크기로 요리하기위한 팬을 선택하고 야채를 보내십시오.
3. 전체 양파를이 장소에 넣고 껍질에서 제거합니다. 양을 따로 따로 조리법에 따라 끓여 라. 내용물을 채우고 6 분 동안 얼룩을지게하십시오.
4. 로렐, 완두콩 후추, 정향을 원하는대로 보냅니다. 소금으로 설탕을 붓고 식초를 넣으십시오. 모든 내용을 섞어서 5 분간 더 쉰다.
5. 미리 용기를 뚜껑으로 소독하십시오. 야채를 먼저 포장 한 다음 마리 네이드로 채 웁니다. 오븐에서 25 분 동안 계속 멸균하십시오. 닫은 후 냉각시킨 다음 차가운 곳에서 제거하십시오.

고수풀과 절인 사탕 무우

• 사탕무 - 1kg.
• 마늘 머리 - 1 PC.
• 식물성 기름 - 75 ml.
• 지상 고수풀 - 16 gr.
• 6 % - 60 ml의 식초 농도.
• 소금 - 40 gr.
• 짓 눌린 붉은 고추 - 18 gr.
• 알갱이 설탕 - 0.1 kg.

1. 사탕무를 씻고 강판에 껍질을 벗기고 자른다. 당근을 똑같이하거나 빨대로 자른다. 마늘을 껍질을 벗기십시오, 압박을 통해서 그것을 누르십시오.
2. 강판 된 사탕무와 설탕, 마늘, 고수풀, 소금, 후추, 당근을 결합하십시오. 식물성 기름과 함께 식초를 넣고 잘 섞는다.
3. 제품을 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 추위로 옮겨서 7 시간 더 기다리십시오. 그런 다음 먹거나 감기 시작하십시오.

양파와 사탕 무우

• 사탕무 - 0.5 kg.
• 사과 사이다 식초 - 115 ml.
• Shallots - 4 개.
• 설탕 - 55 gr.
• 소금 - 35 gr.
• 여과수 - 430 ml.
• 피망 - 사실.

1. 적당한 크기의 그릇을 가져다가 물을 넣으십시오. 스토브에 냄비를 놓고 끓게 가져 오십시오. 파워 플레이트를 평균 이하로 줄이십시오. 식초, 식초, 소금 및 후추를 팬에 첨가하십시오. Prome 구성 요소 5-7 분.
2. 그 사이에, 뿌리를 씻고 청소하십시오. 제품을 얇은 스트립으로 자릅니다. 액체를 다시 끓여 열을 조금 내린다. 마리 네이드로 야채를 팬에 보냅니다. 음식에 다진 양파를 넣으십시오.
3. 다시 끓인 후 난로에서 팬을 제거해야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 자연 냉각 될 때까지 음식을 그대로 두십시오. 냉장고에 2 일 동안 냄비를 놓으십시오.그 후, 항아리에 넣어서 클래식 기술을 사용하십시오.

정어리와 절인 사탕 무우

• 식초 - 65 ml.
• 사탕무 - 1.4 kg.
• 로렐 - 3 개.
• 완두콩 후추 - 4 개.
• 과립 설탕 - 35 gr.
• 소금 - 40 gr.
• 식수 - 1 l.
• 카네이션 봉오리 - 3 개.

1. 먼저 사탕무를 준비하십시오. 브러시로 씻은 다음 완성 된 상태로 끓여야합니다. 그 후 뿌리는 수돗물로 식히고 청소할 수 있습니다. 마지막으로, 동등한 크기의 입방체로 채소를 자른다.
2. 약 800-900 ml의 용량으로 멸균 된 용기를 준비하십시오. (리터가 될 수 있습니다). 사탕무 큐브 안에 보내고, 조리법에 따라 끓는 물로 채 웁니다. 뚜껑을 소독하고 항아리에 넣고 25 분 정도 기다리십시오.
3. 더 많은 요리를 위해 냄비에 드레인 주입. 소금과 설탕으로 내열 용기에 향료를 부어주십시오. 매리 네이드를 6 분 동안 익히고 마지막에 식초를 붓습니다.
4. 항아리에 다진 뿌리 채소를 채 웁니다. 기다리지 말고 곧바로 용기를 밀봉하고 목을 내려주십시오. 스웨터로 덮고 실온으로 가져온 다음 차갑게 옮깁니다.

자두가있는 사탕무

• 신선한 자두 - 500 gr.
• 소금 - 30 gr.
• 물 - 1 l.
• 설탕 - 120 gr.
• 사탕무 - 2kg.
• 핑크색 방사성 물질의 뿌리 - 사실
• 카네이션 - 4 봉오리

1. 뿌리 채소를 깨끗이 헹구십시오. 사탕무를 적당한 크기의 그릇에 보냅니다. 필요한 양의 물을 따르십시오. 스토브에 콘테이너를 설치하고, 끝날까지 야채를 비등하십시오.
2. 삶은 뿌리 채소 얇게 썬 얇게 썬 것. 동시에, 매화를 씻고 뼈를 제거하십시오. 과일을 몇 분 동안 별도의 팬에 삶아. 매실은 이미 끓는 물에 던져 져야한다고 생각해보십시오.
3. 더 많은 제품을 차례로 멸균 항아리로 분해해야합니다. 카네이션과 뿌리를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 미리 익힌 물, 설탕 및 소금 매리 네이드로 재료를 채 웁니다. 롤 뱅크는 냉각 후 장기 보관을 위해 제거하십시오.

절인 매운 사탕무

• 표 식초 - 125 ml.
• 사탕무 - 2.9 kg.
• 마늘 - 머리 1 개
• 실 란 트로 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 240 gr.
• 피망 - 맛보기
• 소금 - 90 gr.
• 물 - 3 l.
• 설탕 - 480 gr.

1. 채소를 뿌리 채 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 채 준비 상태로 만듭니다. 사실 조리법에서 물을 마시지 마십시오.뿌리를 식히고, 작은 막대로 자른다. 야채를 작은 용기에 보냅니다.
2. 다음으로 매리 네이드의 준비를 진행하십시오. 깨끗한 냄비에 1l 끓여주세요. 정제수. 첫 번째 거품이 나타나면 식초와 식물성 기름을 액체에 넣으십시오. 재료를 저어.
3. 다음으로 국물에 잘게 썬 실란트로, 완두콩 후추, 다진 마늘, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 낮은 열에서 5-7 분 동안 재료를 넣으세요. 마리 네드를 식히고 나서 사탕무 위에 국물을 부어주세요.
4. 제품을 실온에서 매리 네이드 그릇에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 할당 된 시간 후에, 뿌리 작물은 멸균 항아리에 말려 질 수 있거나 샐러드 성분으로 사용될 수 있습니다.

그루지야 사탕무

• 마늘 - 4 정향
• 지상 사프란 - 9 gr.
• 사탕무 - 1.3 kg.
• 베이 잎 - 6 개.
• 녹색 고수풀 맛
• 완두콩 후추 - 사실
• 설탕 - 110 gr.
• 갓 지상 고추 - 6 gr.
• 소금 - 40 gr.
• 물 - 1.6 l.
• 사과 식초 - 80 ml.

1. 마리 네이드 요리를 시작하십시오. 이렇게하려면 냄비에 걸러 진 물을 붓고 완두콩과 후추와 로렐 잎을 넣으십시오.재료를 끓이십시오. 다음으로, 설탕, 식초 및 소금을 액체에 첨가하십시오.
2. 열을 줄이고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 제복을 입은 모든 끓인 사탕무와는 별도로. 차가워지고 작은 입방체로 자른다. 다진 마늘, 고수풀, 사프란과 후추와 뿌리 채소를 결합하십시오.
3. 사탕 무우 마리 네이드를 붓고 섞는다. 공란을 3 일 동안 냉장고에 보냅니다. 할당 된 시간이 지난 후, 부품 항아리에 제품을 배치하고 고전 기술을 사용하십시오. 시원한 곳에 보관하십시오.

전통적으로, 양파, 양배추 및 기타 동등하게 유용한 야채가 절인 된 치료에 추가됩니다. 우리는 당신을 무관심하게하지 않을 가장 맛있는 요리법을 고려했습니다. 원하는 기술을 선택하고 손님을 기쁘게 해드립니다!

비디오 : 겨울 절임 비트