Как да изберем сушилня за плодове и зеленчуци

Един от традиционните начини за събиране на плодове и зеленчуци за дългосрочно съхранение е изсушаването им. Първоначално тя се извършва на открито под слънчевата светлина или под навес в сянка - този метод не може да се похвали с висока скорост и висока производителност. Днес за тази цел се използват специални електрически уреди - инфрачервени и конвекционни сушилни, широко използвани в ежедневието и характеризиращи се с лекота на използване.

Покупката на такова устройство може значително да опрости живота на лятната жителка и градинаря, който търси начини за ефикасно обработване на културата с минимални разходи и загуби. С негова помощ можете да изсушите големи партиди гъби и билки, зеленчуци и плодове във вашия дом без много главоболия и за кратко време, както и да направите бонбони, плодове и зърнени барове, сушено месо и риба.

Конвекторни сушилни и тяхното проектиране

Един от двата най-разпространени типа домакински сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти са конвекционните сушилни. Преведено от латински, терминът "конвекция" означава "движение", в този случай - отопляем въздух във вътрешното пространство на устройството. Принципът на действие на устройството се основава на издухване на изсушените продукти с поток на горещ въздух, чието използване позволява да се постигне равномерно и бързо изсушаване със същата температура във всички точки на работния обем на сушилнята.

Проектирането на конвекционна сушилня се състои от следните елементи:

• Източник на топлинна енергия.
• Мотор с работно колело за създаване на въздушен поток.
• Външен и вътрешен случай.
• 3-6 перфорирани тави.

От горните тави могат да се покрият пластмасови капаци. Корпусната форма на такива устройства и съответно палетите, използвани вътре в тях, е много различна - кръгла, правоъгълна, овална, многоъгълна. В прости класически правоъгълни модели, вентилаторът е отстрани или отзад, както и в кръгли и многоъгълни модели - на дъното, разположен точно под тавите.

Също така в продажба можете да намерите конвекционни сушилни, чийто дизайн е с най-високото разположение на вентилатора. Такава конструкция позволява да се осигури сто процента защита срещу случайно наводняване на електрически двигател със сок, излъчван от плодове или плодове. Не по-лоши от защитени от течности и правоъгълни версии със страничен и заден вентилатор. Но модерните цилиндрични модели, в които двигателят е разположен в долната част под палетите, също са отлично защитени от влага.

Управлението на конвекция и други модели на плодови и зеленчукови сушилни се извършва чрез механични и електронни устройства - в зависимост от конкретния модел, те могат да бъдат дръжки, издаващи се от кутията, бутони, бутони, чувствителни на натиск течни кристални дисплеи. Електронните опции са по-скъпи от обикновените механични, но в същото време те са по-удобни за използване, а също така предлагат разширен набор от функции, с възможност за фина настройка и стилен външен вид. Но в същото време те са много по-трудни за ремонт - в случай на повреда, проблемът може да се реши, за разлика от неправилното функциониране на по-прости и по-евтини механични аналози, само в експлоатация.

Плюсове и минуси на конвекционни сушилни

Основното предимство на домакинските сушилни с конвекционен тип е оптималното съотношение на цена и практичност. Редица модели съдържат няколко нагревателни елемента наведнъж - два или повече - това позволява значително да се увеличи ефективността и скоростта на тяхната работа, както и да се улесни регулирането на използвания температурен режим.От друга страна, такива устройства са значително по-скъпи и използването им е оправдано, само ако е необходимо непрекъснато да се обработват големи количества продукти.

Предимството на кръглите сушилни са компактните размери, в сравнение с правоъгълните опции, както и по-привлекателният и ергономичният дизайн. Моделите от традиционната форма са направени от метална или пластмасова пластмаса, докато цилиндричните варианти са направени главно изключително от пластмаса. Предимството на метала е увеличена сила, минус - голяма маса и цена. Поради значителното тегло транспортирането на сушилня с метална обшивка до къщата или от къщата може да се извърши само в кола. Пластмасовите кутии са много по-лесни, по-евтини и по-мобилни.

Най-добре познат и неоспорим недостатък на конвекционните сушилни е необходимостта периодично да се променят долните и горните перфорирани тави за модели, чийто вентилатор е разположен под или над или за редовно изтегляне и поставяне на другата страна на палетите за модели, чийто вентилатор е разположен зад или отстрани. Това минус се дължи на нюансите на дизайна,не позволяват да се гарантира еднаквото сушене на плодове и зеленчуци, без използването на горните операции.

Инфрачервени сушилни и тяхното проектиране

Това е по-напреднал разтвор, в сравнение с конвенционалните модели конвекция, където процеса на сушене на продукта се извършва не чрез продухване с горещ въздух, но поради излагане на инфрачервени лъчи. Такава обработка е по-ефективно и внимателно - суровия материал сушене се извършва не само външно, но и вътрешно. Дизайнът на устройството се състои от следните елементи:

• Един или повече инфрачервени излъчватели.
• Затворен корпус с контролен панел.
• Ниска палети (тави) за поставяне на продукти.

Всеки палет е оборудвана със собствен инфрачервена елемент, при което такава сушилня не може да се похвали на разумна цена, която зависи от броя на тави - повече от тях, така че е по-горе. Като правило, всички тези модели имат функция за автоматично изключване таймер-контролирани, както и вграден термостат ви позволява да настроите работната температура в диапазона от 40 до 70 градуса.

Плюсове и минуси на инфрачервени сушилни

Основното предимство на такива устройства, поради което те имат значително предимство пред класическите конвекционни модели, е по-нежно изсушаване на зеленчуци, плодове, плодове и други преработени продукти. Инфрачервена обработка, в сравнение с обикновена топлина, ви позволява да спестите много повече витамини и други вещества, полезни за тялото. Основната и много забележима липса на оборудване е нейната изключително висока цена - тя може да надхвърли цените на сушилните, които работят на принципа на конвекцията няколко пъти.

Критерии за подбор на сушилня

Когато купувате сушилня за зеленчуци и плодове, е необходимо да обърнете внимание на много нюанси, така че по-късно да не съжалявате за направения избор.

1. Не се препоръчва да се купуват най-евтините варианти на конвекционни сушилни, оборудвани с нагревателни елементи, но същевременно да се опрости конструкцията, без електрически мотор с вентилатор. Да, те са необичайно евтини, но тези спестявания са в съседство с ниската ефективност на тяхното използване, което не издържа на критики.Факт е, че отсъствието на въздушен поток води до необходимостта да се поставят вътрешни нагреватели с ниска мощност, използването на които увеличава продължителността на процеса на сушене няколко пъти.
2. Що се отнася до производителя, препоръчително е да закупите продукти от доказани местни и чуждестранни марки с добра репутация, като първо прочетете отзивите и отзивите на клиентите. Не бива да се изкушавате от ниските цени за сушилни от неизвестни фирми - възможно е те да използват обикновена пластмаса, която не излъчва храна, което дава силен мирис и голямо количество токсини, които са опасни за тялото при нагряване.
3. Обикновено средната мощност на търговските модели на сушилни е в обхвата около 350 вата. Действителното представяне на устройството директно зависи от силата на устройството - например, сушилня с мощност 200 вата ще прекарва около два пъти повече време за обработка от вариант с мощност 400 вата. Необходимо е да се разбере, че само модели с мощност от 450 вата и повече могат да се справят с изпълнението на такива задачи като сушенето на тънко нарязано месо и роби.
4. Един от важните параметри на избора на сушилня е дълбочината на таблата.Колкото по-ниска е височината на стените на палета, толкова по-бързо останалите тави за печене, които се намират над него, ще се затоплят. От друга страна, колкото по-дълбоко е, толкова по-голям е количеството продукти, които могат да бъдат подложени на едновременно сушене. Специфичната опция е избрана в зависимост от предстоящите условия на използване. Например, ако планирате да изсушите предимно гъби, които обикновено не са нарязани на малки парчета, то най-доброто решение е устройство с дълбоки палети. Но за сушенето на лечебни билки или зелен чай ще има достатъчно тави с ниски страни.
5. При покупка трябва да се предпочитат моделите, оборудвани с вграден термостат с възможност за плавно регулиране на температурата - инструментите с фиксирана стъпаловидна настройка в няколко стойности са по-малко гъвкави при употреба. Сушилнята с стъпален термостат не позволява да се избере температурата на нагряване за всеки вкус, предлагайки само няколко предварително зададени стойности - например 30, 50 и 70 градуса. В случай на избор, трябва да се уверите, че термостатът има поне 3 стъпки.
6. Също така, когато купувате битова сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да помислите къде ще бъде използвана по-голямата част от времето - в градски апартамент или в провинцията (в къща или в частна къща).Вероятността за неочаквани прекъсвания на електрозахранването и внезапни токови удари в страната е много по-висока, така че за страната е най-добре да закупите сушилня с механичен контрол, тъй като по-модерните и модерни модели с LCD дисплеи и електронни табла в условията на ненадеждна работа на електрическите мрежи често се провалят.

Видео: как да изберем сушилня за зеленчуци и плодове