Как да готвя ечемик във вода без накисване

Перленият ечемик прилича на перли, името произлиза от думата "перла". В нашата страна, перла варели са обичани за здравословни свойства и разнообразие от ястия, които могат да бъдат подготвени на базата си. Въпреки това, в повечето случаи, овесена каша се приготвя с предварително накисване зърна, което не винаги е удобно. Днес гледаме на технологията на готвене без предварително излагане на вода.

Използване и състав на ечемика

Благодарение на изобилието от полезни елементи ечемикът се яде от хора от всички възрасти и секс. Всичко това е възможно благодарение на хранителната стойност на ястието.

Така че, на порции тежащи 100 грама. се натрупва около 9,4 грама. протеини, 67 гр. редовни въглехидрати и само 1 гр. мазнини. В този случай съставът има повече от 7 грама. хранителни влакна и съдържание на калории 100 гр. прави 323 Kcal.

В допълнение, съставът на зърнените храни има пиридоксин, фибри, аминокиселини. Ястието е богато на калий, магнезий, селен, фосфор, мед и други еднакво ценни минерални съединения.

Съставът на малкото захари, които се абсорбират без повишаване нивото на инсулин. Гликемичният индекс на перлен ечемик е равен на 20 единици, което благоприятно засяга здравето на диабетици.

Хранителните свойства на зърнените храни ви позволяват да я използвате в храната. Всички ценни вещества се допълват взаимно, премахват водата, почистват чревния тракт от стагнация и допринасят за правилното отслабване.

Полезни свойства също се крият във факта, че системното приемане на тялото се почиства от токсични вещества и токсини, човек е по-лесен за справяне с алергична реакция от различно естество.

Аминокиселините, по-специално лизинът, подпомагат производството на колаген и еластинови влакна. Всички те са необходими за поддържане на красотата на кожата и кръвните канали.

Не без положителните ефекти на минерали като фосфор и селен. Те поддържат мозъчната активност чрез стимулиране на невроните.Подобрява също работата на сърцето, намалява вероятността от атеросклероза.

Поради натрупването на витамини от група В се подобрява работата на нервната система. Можем да кажем, че ечемичната каша подкрепя психо-емоционалния фон на човек и се бори с последиците от стреса.

Ако обобщите всички полезни качества на ястието, той премахва токсините и шлаките, бори гъби, повишава защитните сили на организма, подобрява храносмилателния тракт и допринася за загуба на тегло.

Ечемик за готвене на вода без накисване

1. Ечемикът за готвене по този начин е подходящ за хора, които нямат време да се накисват. Първо изплакнете семена, за да направите водата напълно чиста.
2. Сега изпратете зърното в подходящ пот, добавете студена филтрирана вода. Количеството течност няма значение, защото след началото на пробиването на водата изтича.
3. Изпратете огнеупорния материал на печката, задайте максималната мощност. Покрийте тигана с капак, оставете ечемика да се вари. След това го заври за около 2 минути и изтеглете течността през филтър.
4. Ако по време на първия процес на накисване течността ще избяга от тигана, леко отворете капака.Изсипете зърното обратно в чинията, отново изсипете със студена вода, така че да се издига на 3 см.
5. Покрийте с капак и поставете горелката на максимална топлина. Изчакайте да заври, след това намалете топлината до средната маркировка. Сварете овесената каша за половин час.
6. След това извадете капака, солта на ечемика по ваш вкус, разбъркайте и затворете отново. Сварете състава за още 10 минути, след което не го разбърквайте в продължение на една четвърт час. Сервирайте с парче масло.

Ечемик за готвене на вода с накисване

1. За този метод, трябва да вземете 2,5 чаши филтрирана вода, сол на вкус, перла ечемик в размер на 1 чаша. Опцията за готвене е добра, защото семената веднага набъбват и бързо се подготвят в бъдеще.
2. Първо измийте ечемика, за да изчистите водата. Разтрийте семената с ръцете си, за да премахнете всички боклукчета. Изсипете суровия материал в тигана, добавете вода (1 литър на 250 гр. Зърнени храни) и оставете за 6 часа. Ако е възможно, овесената каша се накисва за една нощ.
3. Сега изцедете течността, в която е уреден ечемикът. За пореден път измийте зърната под крана и ги прехвърлете в подходящ огнеупорен контейнер за готвене.
4. Изпратете тигана до огъня, гответе на максимална мощност. Запалете водата според рецептата (точка 1), прибавете гореща течност към крупа. Покрийте с капак, заври.
5. Съдържанието ще дойде на балон в минута. След като това се случи, поставете готвача до средния знак и отбележете времето. След 25 минути отворете съдовете, добавете сол към вкуса, разбъркайте и оставете да заври в продължение на 5 минути.
6. Сега изключете горелката, не изваждайте съдовете от печката, нежно внасяйте ечемика. След около 10 минути ястието ще бъде готово, ще трябва само да го снабдите с масло и да сервирате.

Ечемик за готвене на мляко без накисване

1. Измерете 250 грама. семена и ги изплакнете във вода, превръщайки се между ръцете. Когато всички прах и остатъци са изчезнали, хвърлете зърната обратно в ситото и изчакайте течността да изтече.
2. Пригответе 0.6 л. ниско съдържание на мазнини мляко, да го доведе до стайна температура. Изсипете в тенджера, изсипете измития ечемик тук.
3. Въведете 50 гр. захар, малко сол на вкус. Добавете парче масло (около 25 гр.). Разбъркайте всичко, изчакайте маслото да се разтвори.
4. Когато това се случи, изпратете огнеупорни ястия със суровини на печката, гответе на висока температура за 5 минути. След това задайте минималната цифра, продължете да губите около 2 часа.
5. През този период овесената каша ще достигне готовност. Опаковайте тигана със стара сушилня или кърпа, оставете я да варя за 1 час. Сервирайте с плодове или ядки.

Бейкън ечемик Пилаф

1. Подгответе предварително всички необходими съставки. Ще ви трябва 0,15 кг. масло, 1 бр. лук, 0,5 кг. перлен ечемик, 0,5 кг. бекон, 1 бр. моркови, 35 гр. доматено пюре или кетчуп, подправки по ваш вкус.
2. Сварете беконът дотогава. Можете да вземете като основна съставка свинско, пилешко, агнешко или говеждо месо. Закон за личните предпочитания.
3. Когато беконът се вари, оставете бульона от него. Извадете месото и нарязайте на парченца със същия размер и форма. Сега почистете и настържете морковите с лук, преместете заедно с нарязания бекон на котела.
4. Добавете масло, запържете, докато не получите красив златист оттенък. След това добавете доматената паста и подправките, гответе още 7 минути.
5. Изсипете бульона. В другата купа, варете перлен ечемик на вода с или без накисване, вие решавате. Поставете го върху другите компоненти в котела, не смесвайте.
6. Изпратете гърнето на печката и го подлагайте на огън между средната и минималната. Важно е водата да се изпари напълно. Когато това се случи, извадете котела в предварително загрята фурна. Томит още 45 минути.

Ечемикът, приготвен по метода без накисване, може да се окаже суров. Ако имате време, е по-добре да запазите семената във водата. Също така има смисъл да се обмисли рецептата за ястия с мляко и пилаф на базата на зърнени култури.

Видео: как да готвите ечемична каша