Как да ядете пшеничен зародиш

Модата за правилното хранене и поддържането на здравословен начин на живот придобива популярност. Хората са склонни да бъдат красиви, тънки, подходящи. И през зимата, когато липсата на витамини влияе върху здравето и състоянието на кожата и косата, има все повече въпроси относно това как да се запълни този недостатък? Откъде получавате хранителни храни, които могат да заменят зеленчуците и плодовете? Отговорът е една - покълната пшеница. Той съдържа огромно количество минерали и витамини, които могат да поддържат тялото през периода на бери-бери. В допълнение, пшеничен зародиш има деликатен аромат, който добавя специална храна за ястия с тази съставка. Посадена пшеница се добавя към салати, горещи ястия и дори десерти се правят от нея. Какви са ползите от пшеничния зародиш? Как да покълнат зърна и как теда се използва? Нека се опитаме да разберем всичко в ред.

Как пшеничен зародиш засяга човешкото тяло

Пшеничен зародиш съдържа много калций, фосфор, желязо, йод и магнезий. Пшеницата се състои от огромно количество фибри и въглехидрати. В състава му могат да се намерят витамини В, С, D, РР. Забележително е, че самите зърна не са толкова богати на витамини. Всички полезни вещества започват да се активират точно с появата на млади издънки. Но как пшеничен зародиш засяга човешкото тяло?

1. Голямо количество калций е полезно за жените. Редовната консумация на пшенични зародиши укрепва косата - я прави гладка и копринена. Ноктите стават по-силни и по-трудни, а костите са уплътнени.
2. Породата пшеница засяга храносмилателния тракт. На първо място, след началото на покълването на семената, човек може да има подуване, повишена метеоризъм, запек или диария. Факт е, че пшеницата съдържа много влакна, които, вкарващи се в стомаха и червата, абсорбират всички токсини и шлаки. С течение на времето работата на стомашно-чревния тракт постоянно се подобрява, тялото се очиства, имунитетът се засилва.
3. Породата пшеница често се препоръчва за хора, страдащи от различни психични разстройства. Хранителните вещества на пшеницата облекчават стреса, намаляват риска от развитие на депресия, правят човека по-устойчив на стрес.
4. Пшеничен зародиш съдържа много магнезий, който обогатява кръвта с кислород. Помага за намаляване на кръвното налягане, намалява нивата на холестерола в тялото.
5. Wheatgrass е много ефективен при анемия. Те съдържат два пъти повече желязо, отколкото в месо.
6. Йод от пшеничен зародиш предпазва тялото от заболяване на щитовидната жлеза.
7. Въпреки хранителната стойност на продукта, той има много малко калории. Покълната пшеница ускорява метаболитните процеси, което позволява употребата й при загуба на тегло.

Тези и много други полезни свойства на пшеничен зародиш го правят незаменим източник на витамини. Ето защо, в древността пшеницата е покълнала като лекарство за много болести. Днес ние можем да развием това лекарство у дома.

Как да покълнат пшеницата

Този процес е прост, обаче, изисква някои важни тънкости.

1. Първо трябва да изберете пшеница за кълняемост. Можете да го купите в специализирани хранителни магазини или в магазин за градинари. Обикновената пшеница от супермаркета може да не е подходяща. Ако зърнените зърна са термично обработени, те губят кълняемостта си.
2. Пипките трябва да бъдат с високо качество - без разтриване, повреда, дупки на червеи. Те трябва да бъдат измити и поставени в стъклени съдове. Напълнете пшеничните зърна с хладка вода, така че течността да ги покрие за 3 сантиметра. Покрийте съдовете с памучна салфетка или марля и оставете за 8-10 часа. Удобно е да накиснете пшеницата за една нощ.
3. Сутрин зърното трябва внимателно да се изплакне под течаща вода. Вземете дълбоко ястие с широко дъно и разперете мокра кърпа. След това поставете измитите пшенични зърна върху плата и покрийте с ъглите на салфетката. Пшеничните зърна винаги трябва да се съхраняват на топло и влажно място.
4. След 10 часа кълновете ще започнат да израстват от зърната.

Отначало, само няколко зърна ще покълнат, но с малко търпение, всяко зърно ще се излюпи след няколко дни.

Как да ядете пшеничен зародиш

За да получите реални ползи за тялото, пшеницата трябва да се консумира в количество една супена лъжица 2-3 пъти на ден. Можете да ядете само като лека закуска или да направите салата от пшеница. Пшеничните кълнове не могат да бъдат нагрявани, пържени или изпечени - при високи температури те губят лечебните си свойства. Пшеницата също може да бъде чудесно място за месо или риба.

Мнозина се чудят - дали е необходимо да се режат самите зърна и има само кълнове? Не, не е необходимо да отрежете отглежданите кълнове. Яжте пшеницата напълно, за да извлечете максимума от този продукт. Ако пиете твърде много пшеница, можете да я съхранявате в хладилника в продължение на два до три дни. Просто поставете купата на рафта на хладилника и растежът на пшеницата ще спре.

Смята се, че е по-добре да се яде покълната пшеница, когато тя току-що е започнала да покълне. Кълнове повече от два сантиметра по-малко полезни. За да получите наистина видими ползи за организма, кълновете трябва да се консумират най-малко два месеца поред. Но тогава можете да се похвалите с добро здраве и силен имунитет.

Кой не трябва да яде покълната пшеница

Както всяко лекарство и продукт, пшеницата има противопоказания. Покълната пшеница не трябва да се яде от възрастни или деца с алергия към глутен. В допълнение, пшеничните зародиши не се препоръчват при хора с стомашна язва. Пшеницата не трябва да се консумира с мляко и мед - в комбинация с тези продукти човек може да развие подуване, метеоризъм и силно образуване на газ.

Не забравяйте, че дори ако нямате хранителни алергии, трябва да въведете постепенно нов продукт. Започнете да ядете пшенични кълнове на половин чаена лъжичка, като постепенно увеличавате дозата.

Какво да готвя от пшеница

Като се има предвид, че пшеницата трябва да се консумира от доста дълго време (около два месеца), скучното ядене може да бъде заменено с смели експерименти. Освен това ястията с покълнали пшеница са много вкусни!

1. Салати. Това е най-популярният начин да ядете пшеничен зародиш. Използвайте за приготвяне на салати всички сезонни зеленчуци и плодове, ядки, сирене. Ако сте на пътя на правилното хранене, откажете да прецените салатите с майонеза в полза на кисело мляко и лимонов сок. Салатите с покълване на пшеница са необичайни и нискокалорични.
2. Хляб. За домашен хляб се прибавя накълцана пшеница. Това дава на продукта брашно специален вкус и необичаен вкус. Накълцаната пшеница е леко изсушена и натрошена в миксер или месомелачка. След това добавете нарязаните филизи към останалата част от тестото. В допълнение към пшеницата, можете да добавите подправки и сушени плодове към хляба за необичаен вкус.
3. Sumalak. На изток, от покълнали семена от пшеница от незапомнени времена, те готвят традиционно суталак ястие. Накълцаната пшеница заедно с памуково масло и брашното се кипят на слаб огън за около ден. Процесът на готвене е съчетан с честването на пролетта. Резултатът е вкусна паста, много дебела и невероятно полезна. Сумалак се смята за традиционен десерт на тюркски народи.
4. Мюсли. Поляната пшеница е прекрасна закуска, която ще ви напълни с енергия и сила до следващото хранене. Смесете покълнали пшенични зърна с ядки, нарязани плодове, кефир и ядки и се насладете на изискана и питателна закуска.
5. Мляко. Сокът от покълнали кълнове, който по своята структура и цвят е подобен на млякото, има специална хранителна стойност.Това мляко се дава на хора след тежко заболяване, за да възстанови силата на пациента и бързо да го върне към живот.

Тези и други рецепти предполагат използването на пшенични зародиши в различни форми. Но не загрявайте кълнове, за да запазите максимално полезните си свойства.

Позоваването на пшенични зародиши може да се намери в древните записи. Има легенда за обсадената крепост. Хората са много гладни и не могат да се борят с врага. За да задоволят глада си, те изляха остатъците от пшеничен зародиш от торбите и направиха каша от него (по-късно сумалак). След като потушиха глада, воините получиха невероятно вълнение от жизненост и сила, което им помага да отблъснат обсадата на врага. По този начин, пшеничните зародиш стават символ на сила и жизненост.

Видео: как да ядете пшеничен зародиш