Как да направите печено мляко у дома

Много от тях са запознати с печено мляко още от детството си, но също така се наричат ​​прежди. Такава напитка се предлага само в руската национална кухня, известна е и на други народи от слухове. Трудно е да се обясни на чужденец какво е изпечено мляко и как да го подготви. Тъй като в Европа, Америка, Азия всеки използва домашно мляко от крава или коза и също така купува пастьоризирано мляко. Преди това продуктът беше приготвен във фурната, днес са подходящи за това микровълнова фурна, печка, мулти-готварска печка и дори термос.

Характеристики на печеното мляко

Първоначално преждата е приготвена за много дълго време. Суровините, а именно пълномасленото мляко, се изсипват в глинен съд и се изпращат в разтопена пещ. Там композицията защитаваше деня.

След предварително определено време млякото придобива вкус и аромат, а също така става кафяво. Кремът, който дойде на повърхността, формира вкусна кора.

По принцип, печено мляко се използва за утоляване на жажда в топлината на топлината. Също така, от напитката се приготвят ризанека и варенте, от време на време съставът се използва като основна съставка за теста.

Този метод за преработка на мляко е популярен, защото крайният продукт е по-устойчив на съхранение. Той не се кисне толкова бързо, колкото варено или сурово мляко.

Също така е интересно да се знае, че след загряване от витамин С, само 25% ще останат. Тиаминът (витамин В1) се намалява наполовина. Тези аспекти обаче не правят млякото по-малко вкусно и здраво.

Напротив, отоплението позволява да се премахнат всички ненужни, оставяйки само необходимите вещества. Останалите мазнини, калций, желязо, фосфор, магнезий, могат да подобрят работата на стомашно-чревния тракт.

По-препоръчително е да се консумира продуктът, за да се премахнат храносмилателните проблеми. Поради натрупването на витамин D и ретинол млякото е подходящо за всички категории хора (диабетици, бременни жени, възрастни хора, деца и други).

Калория Ghee

Печеното мляко е с високо съдържание на калории, хранителната му стойност не е подходяща за хранене. Катарамите компенсират липсата на ценни минерали и витамини, но не помагат да отслабнете.

Като правило пълномасленото мляко има средно съдържание на мазнини от 5-6%. Ще бъдете изненадани, но воинът има много по-голям индикатор. На 100 ml. съставът разчита на 85 ккал. От общия обем от 7-8 грама. дадена мазнина, 3 гр. катерица, 5 гр. въглехидрати.

Ползите от разтопеното мляко

Напитката е богата на стотици полезни биологично активни ензими. Тези вещества са ценни и вредни за нашето тяло.

1. Млякото е предназначено за бременни момичета. Предотвратява ракитизма при дете. Укрепва костите, зъбите, ноктите и косата на една жена.
2. Човешкото тяло усвоява печен продукт много по-бързо от прясното мляко. Това означава, че съставът е ценен за хора със стомашно-чревни заболявания, диабет, алергии (с изключение на непоносимост към лактоза).
3. Интересен тандем от калий, фосфор, магнезий, ретинол, витамини от група В осигурява поддържането на централната нервна система. Той също улеснява работата на сърцето, подобрява визията и паметта.
4. Витамин Е подобрява кожата и косата, почиства черния дроб от токсични вещества. Печеното мляко помага да се преодолее умората, да се справи със стреса.
5. Противопоказанията за употребата на напитката включват категория граждани (особено деца), които имат недостиг на лактоза. Млякото не може да бъде усвоено, защото в тялото няма вещество, което да го обработва.

Печено кисело мляко

1. Използвайте емайлиран тиган, поставете го върху печката и го напълнете с 3 литра домашно мляко. Задайте силата на горелката в средата. Подгрявайте животинския състав преди първите мехурчета. На млякото е забранено да се вари.
2. Загрейте фурната до 95 градуса, поставете готовото мляко във фурната. Томитът в този режим е около 3,5 часа. През определеното време млякото ще натрупа концентрация, вкусът ще стане по-изразен.
3. След изтичането на срока върху повърхността на червената кора, млякото придобива бежов нюанс. Извадете контейнера от фурната, охладете състава по естествен начин до 40 градуса. Извадете кората от млякото и нарязайте на малки порции.
4. В отделен контейнер свържете 500 гр. домашно приготвена заквасена сметана и малко количество мляко.Трябва да имате хомогенна маса. Добавете приготвения състав към общия съд и разбъркайте.
5. Топло мляко, опаковани в малки буркани, на всяко място парче нарязана кора. Загрейте контейнера с гъста кърпа. След 4 часа млякото ще се превърне в кисело мляко. Ако съставът не тече, тогава всичко е готово. Покрийте бурканите с капаци, поставете на студено.

Печено мляко на печката

1. Изсипете необходимото количество прясно мляко в емайлирана тенджера. Поставете резервоара в пожар. От момента на варене, горелката трябва да се снижи до минимум.
2. Нарежете продукта в този режим за поне 3 часа. Съдът трябва да бъде покрит с капак и от време на време да се отстрани пяната.
3. Готовността на продукта се определя от тона на крема. Ако резултатът е постигнат, извадете състава от печката. Изчакайте пълно охлаждане по естествен начин. Пазете млякото на студено.

Печено мляко във фурната

1. Достигнете 3 литра домашно мляко по класически начин. Разбъркайте в горещия състав 200 гр. естествен крем. Оставете продукта да се охлади леко, междувременно разтопете фурната на 90 градуса.
2. Изсипете горещото мляко върху глинените саксии.Поставете съдовете със съдържанието във фурната, няма нужда да покривате млякото. Томитен животински състав за образуване на кафеникава кора. За да подобрите дебелината и вкуса, натиснете филма до дъното.
3. Повторете манипулацията три пъти. След това, след 1,5 часа, извадете съдовете с мляко от фурната. Покрийте саксиите с капаци, намалете температурата до 80 градуса. Върнете контейнерите във фурната. Последният етап на готвене ще отнеме 6 часа.

Печено мляко в микровълновата фурна

1. Изсипете необходимото количество животинска течност в керамична чиния. Инсталирайте контейнера в микровълновата фурна. Включете уреда, изчакайте да заври.
2. След появата на първите мехурчета, намалете мощността и поддържайте приблизителната температура. Tomit мляко в този режим за около 3 часа. Завършете манипулацията, изчакайте охлаждането.

Печено мляко в бавна готварска печка

1. Изсипете 3 литра пълномаслено мляко в купата, ако е възможно, затворете капака на домакинския уред. Изберете функцията "Multivolar" на мулти-кукер. Задайте температурата на 100 градуса.
2. Пуснете програмата. Времето за манипулация ще отнеме около 3-4 часа. След първите 50-60 минути ще почувствате приятен аромат на композицията.По това време започнете да се подлагате на всички необходими процеси. Миризмата ще се усили.
3. След завършване на програмата, изсипете готовото мляко в подходящи контейнери. Не са необходими допълнителни манипулации тук. Оставете млякото да се охлади естествено, съхранявайте в хладилника.

Печено мляко в термос

1. Носете свежи мехурчета от мляко на първите мехурчета. Контейнерът за предпочитане се използва с емайлирано покритие. Количеството суровини, като се вземат предвид нуждите.
2. Предварително загрявайте термоса с вряща вода, изсипете горещото мляко. Затворете добре контейнера, изчакайте инфузията. След 7 часа печеното мляко ще бъде готово. Важно е термосът да не се отваря при готвене.

Практически препоръки

1. По време на умора трябва да се обмислят няколко фактора. Ако искате да получите хрупкава кора на повърхността, не е нужно да покривате саксиите с капак.
2. Когато готвите разтопено мляко, предпочитайте керамичните ястия. Този материал разпределя топлината равномерно. Шансът за залепване се намалява до нула.
3. Ако решите да направите разтопено мляко в бавна готварска печка, дори не мислете да напълнете многоцветната купа до ръба.Необходимо е свободно пространство, така че млякото да кипи.
4. За да предотвратите бягството на животното, използвайте малко трик. Пуснете маслото от вътрешната страна на резервоара точно над обема на млякото.

Лесно е да се направи разтопено мляко у дома. Важно е да се придържате към правилата за подготовка на състава. Изберете подходящите ястия, наблюдавайте процеса и използвайте само естествени суровини. Изберете за себе си най-удобния начин за готвене на разтопено мляко и поглезете домакинството.

Видео: как да направите разтопено мляко в бавна печка