Mermelada de caqui: 9 recetas

Persimmon en toda su versatilidad está en alta demanda. Las frutas exóticas se pueden comprar en el verano y el invierno en los puntos de venta de la orientación adecuada. El pico de la venta de la cosecha se observa en febrero y dura hasta principios de verano. Es por eso que las amas de casa con experiencia prefieren abastecerse de una golosina basada en toberas, procesándola en mermelada.

Mermelada De Caqui Y Mandarina

• caqui - 600 gr.
• Mandarina (naranja, piel gruesa) - 550 gr.
• Azúcar granulada - 0.5–0.6 kg.

1. Realizar manipulaciones preferentemente por la tarde. Enjuague la mandarina y frote la piel con una esponja para eliminar la placa. Sumerja los cítricos en agua hirviendo durante un cuarto de hora, luego muévalos en agua fría.Dejar por 8 horas.
2. En la mañana, enjuague el caqui, córtelo en pedazos, raspe el área blanda con una cuchara. Deshágase de los huesos, transfiera las materias primas a los utensilios de cocina. Agregue rodajas de mandarinas con o sin cáscara seca.
3. Vierta el azúcar en porciones y revuelva simultáneamente. Dejar reposar debajo de la tapa durante 1,5 horas. Ahora ponga el recipiente refractario al fuego, cocine por 35 minutos.
4. Después de eso, enfríe el contenido directamente en la cacerola sin tapa (para evitar la condensación), puede cubrir los platos con una gasa. Preembalado en bancos esterilizados, mantenga el cierre.

Mermelada de caqui con licor y manzana

• Jugo de limón - 15 ml.
• Caqui - 480 gr.
• Azúcar Granulada - 550-580 gr.
• Canela en las vainas - 2 uds.
• Manzana verde - 50 gr.
• Licor de curazao azul - 60 ml.

1. Enjuague la manzana (preferiblemente una variedad agridulce), corte la parte media y deje la cáscara. Machacar la fruta en papilla con una licuadora.
2. Lavar el caqui, cortarlo en secciones. Retire la pulpa con una cuchara de postre. Retire los huesos, mezcle el puré de papas en la manzana. Enviar la masa a un utensilio de cocina resistente al calor.
3. Coloque la sartén sobre la estufa, cocine a fuego lento y revuelva un tercio de la hora.Retirar de la placa de cocción, enfriar a temperatura ambiente durante 1,5 horas. Verter el jugo de limón, sazonar con azúcar.
4. Amasar la masa y continuar hirviendo nuevamente hasta que los granos se vuelvan homogéneos. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue la canela recién molida y agregue Blue Curacao.
5. Continuar el tratamiento térmico durante 10 minutos, luego, en una condición caliente, empacar las golosinas en frascos estériles. Cubrir con tapas de hojalata, dejar enfriar la golosina.

Caqui Y Mermelada De Naranja

• Caqui (preferiblemente la variedad "Korolyok") - 0.6 kg.
• Azúcar Granulada - 330 gr.
• Naranja - 80-100 gr.

1. Lave los cítricos y el caqui bajo un grifo, y seque sobre toallas waffle. Libere a la Kinglet de la corona y las hojas, corte las mismas rodajas. Enjuague de naranja con agua hirviendo y picar en cubitos.
2. Mezclar las frutas en un tazón, licuadora a un estado de puré de papas. Espolvorear con azúcar, no mezclar. Insistir 2 horas a temperatura ambiente.
3. Después de un intervalo predeterminado, mezcle el contenido con una espátula, envíe al fuego y espere a que hierva. Reduzca la potencia del quemador, reduzca la masa durante otros 25-30 minutos.
4. Deshágase de la espuma a tiempo, luego enfríe la golosina. Pasa un segundo tratamiento térmico durante un cuarto de hora. Inmediatamente verter la mermelada y cerrar.

Mermelada de caqui y pera

• caqui - 850 gr.
• Peras (mejor que las variedades de invierno) - 0.8–0.9 kg.

1. Preparar una pera enjuagando y secando. Retire la parte media y la cola, corte las frutas con dolochkami idéntico. Ahora lava el caqui, quita la cáscara y quita las semillas. Cubitos de pulpa.
2. Mezclar las frutas juntas, agregar 150 ml. agua potable Coloque los platos en la estufa, hierva durante 20 minutos después de hervir. Deje enfriar la comida, repita el tratamiento térmico tres veces más.
3. Por última vez, no enfríe el contenido, vierta inmediatamente las golosinas calientes en frascos perfectamente estériles. Selle las tapas de lata y manténgalas boca abajo hasta que se enfríen.

Mermelada De Caqui Con Nueces

• limón - 40 gr.
• Azúcar granulada - 0,3 kg.
• caqui - 0,5 kg.
• Nuez (o avellana) - 70 gr.
• Agua de mesa - 60 ml.
• Café - 30 gr.

1. Enjuague, pele el caqui de los hoyos y pele. Picar en trozos del mismo tamaño. Envíe las materias primas a los utensilios de cocina, agregue azúcar granulada, revuelva.Insistir en los componentes durante 1,5 horas.
2. Ahora precalienta el horno a 170 grados. Poner el caqui en una bandeja para hornear, calentar durante media hora. Durante un período de tiempo específico, los contenidos deben mezclarse dos veces.
3. Mientras el caqui se está horneando, ponga el limón en agua hirviendo y frote los cítricos con una esponja. Retire la capa amarilla de la ralladura, córtela. Exprimir el jugo de la pulpa. Prepare café (molido o instantáneo) en la cantidad de 40-50 ml.
4. Retire el caqui del horno, llénelo con café y jugo de limón. Espolvoree con la cáscara, mezcle hasta que quede suave (en la medida de lo posible). Coloque el contenido de la sartén sobre la estufa, vierta un poco de agua potable (para evitar que se queme).
5. Hervir la golosina 40 minutos, revolviendo constantemente. Después de un período específico, enfríe la golosina, luego hierva nuevamente por 10 minutos. Esta vez, agregue los granos de nuez asados ​​al comienzo del guiso.
6. Paquete listo para tratar, luego corcho con lata. En un estado hacia arriba, llevar a temperatura ambiente, cubriendo con una camiseta. Aproximadamente un día después, transfiera la golosina al frío.

Mermelada de caqui en una olla de cocción lenta

• caqui - 950 gr.
• Azúcar Refinado - 480 gr.
• limón (grande) - 1 ud.

1. Enjuague el caqui, séquelo y córtelo por la mitad. Retire la pulpa con una cuchara y dóblela en el contenedor multicooker. Espolvorear con azúcar, agregar el jugo de limón.
2. Revuelva el contenido del recipiente con su mano, deje infundir durante 1 hora. Luego encienda el multicooker en el modo de "Enfriamiento" por un período de 30-40 minutos.
3. Cuando se complete el programa, comience a empacar la golosina en latas estériles. Gire la lata, luego enfríe a temperatura ambiente debajo de la sudadera.

Mermelada de caqui con feijoa

• naranja - 1-2 piezas
• Feijoa - 4 piezas
• Caqui grande (chocolate) - 5 piezas.
• Azúcar Granulada - 260 gr.

1. Enjuague la naranja, sumérjala en agua hirviendo y déjela por 1 minuto. Secar, pelar y picar en tiras. Exprimir el jugo de la pulpa.
2. Deshazte de la feijoa de las colas, y el caqui de los tallos. No quite la piel, inmediatamente corte las frutas lavadas en trozos del mismo tamaño. Enviar al tanque profundo resistente al calor.
3. Vierta el azúcar y la ralladura de naranja, agregue jugo de cítricos. Revuelva, insista en tratar 1,5-3 horas, dependiendo del tiempo libre.
4. Después del intervalo indicado, coloque los platos con el contenido en un fuego pequeño, hierva durante un cuarto de hora después del inicio de la ebullición. Apague el quemador, deje que la golosina se enfríe. Preempaque y corcho.

Mermelada De Caqui Con Ron

• Azúcar granulada - 0,75 kg.
• caqui - 1,6 kg.
• Canela recién molida - 8-10 gr.
• Ron (preferentemente blanco) - 45 ml.
• 2 en 1 zhelfix (naranja) - 55 gr.

1. Enjuague el caqui y libre de cáscara. Deshágase de las semillas, limpie la pulpa con un tamiz. Conecta el gelfix con 100 gr. Azúcar, añadir esta masa al caqui.
2. Envíe el contenido a ebullición, después de las primeras burbujas, espolvoree con el azúcar restante. Hervir la golosina durante 1 hora, 5-10 minutos antes de que se complete el proceso, agregue la canela recién molida.
3. Revuelva la composición. Cuando el tiempo llegue a su fin, agregar el ron. Inmediatamente realizar el envasado y cierre de latas de latas de latas. Almacenar hasta que se enfríe en la cocina, luego limpiar en el frío.

Mermelada de caqui con jengibre y calabaza

• Calabaza - 330 gr.
• Azúcar granulada - 0,2 kg.
• Caqui - 150 gr.
• Agua de mesa - 0,1 litros.
• Raíz de jengibre - 4 cm.

1. Primero, lave el caqui, libérelo de la caja, séquelo y córtelo junto con la cáscara. Enjuague la raíz de jengibre, tira, frote en una sección grande.
2. Cortar la cáscara de la calabaza y quitar las fibras, cortar la pulpa en cubos. Mezclar con los primeros ingredientes, poner en una cacerola.Vierta en agua y agregue el azúcar, revuelva.
3. Instale los platos con el contenido en la estufa, cocine por 50-60 minutos. Deshágase de la espuma a tiempo, arruina la apariencia y el sabor de la golosina. Después del tiempo asignado, vierta y cierre el atasco.

Mermelada de caqui con brandy

• Caqui - 600-650 gr.
• azúcar de vainilla - 30 gr.
• Cognac - 150 ml.
• Azúcar granulada - 0,5 kg.

1. En primer lugar, debe preparar un caqui para acciones futuras. Para cocinar, las golosinas son las variedades de fruta adecuadas "King", son moderadamente viscosas. Si elige un tipo diferente, preestérese el caqui en el refrigerador durante media hora.
2. Luego sumerja el producto en agua hirviendo durante 3 minutos, luego enjuague inmediatamente debajo del grifo. Pelar, cortar en rodajas. Deshazte de las semillas. Puedes convertir la pulpa en un puré con un tenedor o licuadora.
3. Mezcle el caqui con azúcar y vainilla, coloque el recipiente sobre el fuego. Hervir 10 minutos después del inicio de la perforación. Al final, rellena con brandy y refresca. Realizar un segundo tratamiento térmico.
4. Mientras que el tratamiento está aún más caliente, viértalo en recipientes (esterilizados). Cubra solo con estaño, luego remoje bajo la sudadera hasta que se enfríe. Limpiar en el frío.

Hay una masa de deliciosas recetas para la mermelada de caqui con la adición de manzanas, mandarinas, especias picantes, calabazas, peras, nueces, licor, brandy, ron. Puede combinar golosinas con sus edulcorantes favoritos, por ejemplo, reemplace el azúcar con miel o combínelos entre sí. Créeme, después de probar la delicadeza, incluso el gourmet más sofisticado no se quedará indiferente.

Vídeo: mermelada de caqui