Wild Rose Jam: 9 recetas

La rosa mosqueta fue querida por muchos por sus propiedades beneficiosas, su postgusto original y la facilidad de hacer manjares basados ​​en ella. Berry tiene un efecto preventivo en caso de enfermedades renales, fortalece el sistema inmunológico durante el período frío, acelera la circulación sanguínea, promueve la actividad completa del páncreas. La mermelada de rosa salvaje eleva la moral, combate el insomnio y pone en orden los antecedentes psicoemocionales.

Características de la preparación de mermelada de rosa silvestre.

1. Elegir correctamente las materias primas para cocinar las delicias. Utilice bayas grandes o la cadera del mar.De estas especies, los fragmentos no comestibles se eliminan más rápida y fácilmente (huesos, corona, vellosidades, etc.).
2. Para extraer las semillas, picar cada baya en 2 secciones. Raspe el corazón con una cuchara o un cuchillo pequeño. Si desea dejar la fruta en una sola pieza, use la parte redondeada del espárrago.
3. Después de quitar las semillas en la cavidad de las bayas, las vellosidades permanecerán, con lo cual no se debe preparar mermelada. Enjuague cuidadosamente la rosa silvestre, extiéndala sobre toallas y deje secar.
4. Las frutas pequeñas incluyen una composición química mucho más grande que las muestras grandes. Vale la pena mirar la receta de mermelada de rosa mosqueta con huesos. Así que crearás una droga verdaderamente valiosa.
5. En el proceso de una fuerte caída de la temperatura y una intensa ebullición, la rosa silvestre puede encogerse. Para evitar tal resultado, realice un tratamiento térmico a baja potencia en varias etapas (cocción - enfriamiento).
6. Si la mermelada se hace sobre la base de inflorescencias (pétalos) de rosa silvestre, las materias primas se deben verter con agua hirviendo. En el caso de las frutas, pre-blanch: hervir la baya durante 3 minutos, luego enfriarla bajo el grifo.

Wild Rose Jam con tecnología clásica

• Azúcar granulada - 1 kg.
• Rosa mosqueta grande - 1 kg.
• agua de mesa - 1 l.

1. Pon el perro entero en el fregadero, empieza a clasificar en agua. Al mismo tiempo, enjuague y clasifique las frutas, dejando solo las muestras sanas y grandes.
2. Después de la preparación, corte la fruta en partes iguales, retire el centro lanudo con los huesos. Calentar el agua de la mesa (la cantidad según la receta) antes de hervir, enviar la fruta al interior.
3. Blanch durante 3 minutos, luego enfriar las bayas. El líquido obtenido después de la cocción a corto plazo, filtrar y verter en la sartén. Sobre su base, se preparará un manjar.
4. Vierta el azúcar y revuelva simultáneamente. Después de hervir, reduzca la potencia al mínimo, pese el contenido hasta que todas las partículas se disuelvan. Cuando el jarabe se vuelva homogéneo, vierta la rosa mosqueta.
5. Cocínalo por otros 5 minutos a fuego lento. Después de eso, ponga la cacerola a un lado, espere 7 horas. El intervalo especificado se proporciona para el enfriamiento y la impregnación uniforme con una base dulce.
6. Luego, vuelva a encender el recipiente, redúzcalo hasta que se espese (alrededor de 12 a 20 minutos).Después de eso, esterilizar el recipiente, secarlo, verter la golosina. Llevar a cabo tapado, enfriar en estado invertido.

Pequeña mermelada de rosa mosqueta con huesos.

• Agua - 0,2 l.
• Azúcar Granulada - 550 gr.
• rosa salvaje - 780-800 gr.

1. Ponga la perrita pequeña en el fregadero o el lavabo con agua, corte el tallo. Retire todos los residuos extraños, seque las materias primas en toallas.
2. Mezclar la receta de agua con azúcar granulada. Poner en la estufa, producir calor a baja potencia. Continúa languideciendo hasta que los granos se disuelvan.
3. Verter la rosa silvestre clasificada en una base dulce, hervir una delicadeza hasta obtener una consistencia espesa. Retire la espuma de manera oportuna, estropea la apariencia estética y el sabor de la golosina.
4. Después de un calentamiento uniforme, empaque la mermelada en frascos estériles, cierre con lata. Enfriar a temperatura ambiente envolviendo la vieja sudadera. Tómalo en el frío.

Mermelada de rosa de mar

• azúcar de remolacha - 750 gr.
• Briar de mar - 0,8 kg.
• Agua filtrada - 0,2 l.

1. Seleccionar fruta, dejando solo ejemplares densos y sanos. Después de enjuagar y secar, cortar la baya.Retirar las semillas con una pelusa, lavar nuevamente la materia prima.
2. Recoge una olla de fondo grueso, mezcla la rosa mosqueta con azúcar y agua. Revuelva, caliente la composición durante 3-5 minutos hasta que se vuelva transparente.
3. Retirar las bayas, seguir cocinando la base dulce. Los gránulos de azúcar deben derretirse. Después de alcanzar la consistencia deseada, verter de nuevo la rosa mosqueta, insistir 10 horas.
4. Decide la masa dulce, hierve y vierte sobre la fruta. Dejar a temperatura ambiente durante 6 horas. Recaliente el contenido sin sacar la rosa salvaje.
5. El tratamiento térmico dura un cuarto de hora. No olvides deshacerte de la espuma. Esterilizar los recipientes, empacar mermeladas calientes en ellos. Enfriar y cerrar el nylon.

Pétalos de mermelada (inflorescencias) rosa mosqueta

• Agua - 380 ml.
• Rosa salvaje (pétalos) - 230 gr.
• limón - 80 gr.
• Azúcar Granulada - 550 gr.

1. Ordena los pétalos, dejando solo especímenes brillantes. Todo desvanecimiento y secado excluye. Enjuague las inflorescencias saludables, poniéndose un colador. Rollo de agua hirviendo, seco.
2. Recoja platos resistentes al calor para cocinar golosinas y envíelos a las materias primas preparadas.Exprima el jugo de limón aquí, agregue azúcar y agua hirviendo en la cantidad de la receta.
3. Revuelva la composición con una espátula, remoje durante 5 horas en un lugar frío. Cada 40 minutos, presione la masa hacia abajo con una mano, triturándola. Luego, drene el líquido resultante, hierva, agregue nuevamente a las caderas.
4. Insistir en el contenido de 3 horas. A continuación, coloque el recipiente con golosinas en la estufa, guise durante 8 minutos. Apague el fuego, espere 8 horas. Durante este tiempo, el jarabe saturará los pétalos.
5. Repita el tratamiento térmico, reduciendo la masa durante un tercio de hora. La mermelada debe ser espesa. Cuando se logre esta consistencia, vierta y empaque inmediatamente el tratamiento.

Mermelada de rosa salvaje con espino amarillo y miel

• Agua pura - 0.1 l.
• Espino amarillo - 0,5 kg.
• Miel - 1.1 kg.
• Rosa salvaje (limpiado de corazones) - 850 gr.

1. Prepara la rosa silvestre de antemano, eliminando las semillas y las vellosidades. Enjuague la fruta, seque sobre toallas. Libere el espino cerval de mar de las colas cortando las piernas con un fórceps de uñas. Enjuague la baya y frote con agua hirviendo.
2. Para quitar los huesos del espino amarillo, limpie la fruta con un tamiz. Mezclar con dogrose, añadir miel y agua.Caliente la pieza de trabajo hasta que hierva, revuelva constantemente. Después de 20 minutos, apague el quemador.
3. Infundir los alimentos a temperatura ambiente durante 4 horas. Repita el tratamiento térmicamente, reduciendo el tiempo de languidez a un cuarto de hora. Inmediatamente vierta, cubra con lata y déle la vuelta.

Mermelada de rosa mosqueta con manzana

• Azúcar Granulada - 950 gr.
• Agua de mesa - 0,5 l.
• Manzana agridulce - 0,6 kg.
• Rosa silvestre (pre-limpiado) - 1 kg.

1. Para la mermelada, se utiliza la rosa silvestre, pelada de las hojas, a mitad de camino, pedúnculo y corona. Después de todas las manipulaciones, la baya se enjuaga y se seca.
2. Mientras el agua fluye de las caderas, lava las manzanas. No quite la piel, corte solo la parte de la semilla. Picar en cubos o rodajas de "naranja".
3. Si la rosa para perros es de grandes frutos, córtala en un orden aleatorio. Cocine el azúcar y el jarabe de agua de antemano, dándoles transparencia y uniformidad.
4. Enviar las caderas a la base dulce, guisar durante 7 minutos. Después de este período, agregue las manzanas, continúe a hervir durante 20 minutos. Inmediatamente empacar el capricho y cubrirlo con lata.

Wild Rose Jam: Receta para el Multivarki

• Naranja - 450 gr.
• Azúcar granulada - 0,5 kg.
• rosa salvaje - 0,85 kg.

1. En primer lugar, eliminar todos los escombros, pedicelos y hojas. Limpiar el brezo, eliminando el medio con las vellosidades y las semillas. Enjuagar las bayas, dejarlas secar.
2. Sumergir las materias primas en el tazón multicooker, espolvorear con azúcar. Lavar los cítricos, frotar la cáscara con soda para eliminar el recubrimiento. Retire los huesos, saque la pulpa en una licuadora para hacer papilla.
3. Conectar la naranja con la rosa mosqueta, mezclar. Espere alrededor de 1,5 horas, luego encienda la olla de cocción lenta con la función "Enfriamiento" durante 1 hora y 20 minutos.
4. Cuando el programa llega a su fin, amasar el contenido del cuenco con una mano de cocina. Masa de protoma en el mismo modo durante otro cuarto de hora. Inmediatamente verter y sellar.

Mermelada de Rosa Mosqueta con Limón

• Agua - 0,25 l.
• Limón (grande) - 2 piezas
• Azúcar Granulada - 680 gr.
• rosa salvaje - 800 gr.

1. Tira, enjuague dogrose. Deje secar, luego envíe al agua hirviendo según la receta durante 8 minutos. Durante este período, enjuague los limones, retire la cáscara. No toque la capa blanca de la ralladura, le da amargura.
2. Cortar la cáscara en tiras, y la pulpa en cubos. Envíe los componentes a dogrose y al agua. Sumergir en un recipiente con el contenido de una licuadora, picar hasta que quede suave.
3. Pulverizar la masa con azúcar, encender el calor y calentar. Después de hervir, cocine a fuego lento la masa durante un cuarto de hora, mezcle la composición y no deje la estufa. La espuma se formará rápidamente, deshazte de ella.
4. Después del anhelo, enfríe la golosina y hágala hervir nuevamente. En estado de ebullición verter en un recipiente caliente esterilizado. Cubrir con una lata con la llave.

Mermelada de rosa salvaje con arándanos

• arena azucarada - 1,3 kg.
• Arándanos - 0,35 kg.
• Escaramujos de grandes frutos - 0,8 kg.
• Agua filtrada - 0.7 l.

1. Ordenar la rosa mosqueta, seleccionando todos los frutos grandes. Haz lo mismo con los arándanos. Excluya todas las copias podridas, lave las materias primas debajo del grifo. Dejar secar las toallas.
2. Cortar la mitad del hueso y los huesos, enjuagar nuevamente. Verter el agua en la sartén, calentar a 70 grados. Disolver el azúcar. Revuelva hasta que la arena se haya derretido.
3. La masa debe ser homogénea. Poner en la base dulce de rosa mosqueta con arándanos, continuar hirviendo.Cuando la fruta se hunde hasta el fondo, apague el quemador.
4. Coger los arándanos con caderas con una cuchara ranurada, ponerlos en un recipiente estéril. Una vez más, hierva el jarabe, sáltelo a través de 4 capas de gasa. Después de filtrar, verter la composición a las bayas, enrollar.
5. Puede pre-enfriar el contenido, luego cortar los círculos de pergamino, cubrir el cuello del recipiente y apretar con un arnés. En este caso, la golosina debe almacenarse en el refrigerador.

Antes de las principales manipulaciones debe prepararse dogrose. Asegúrese de lavar las materias primas, corte las semillas y las vellosidades, luego enjuague nuevamente. Del mismo modo, los otros componentes son procesados. Busque recetas populares con la adición de cítricos, manzanas, arándanos, espino amarillo.

Video: mermelada de rosa salvaje