Azúcar de caña - los beneficios y daños para la salud

El azúcar de caña es una sustancia cristalina de sabor dulce, obtenida de la caña de azúcar. Es esta planta que se parece al bambú, es la base para su producción. Obtener azúcar de la caña se volvió mucho más temprano que de la remolacha azucarera. Inicialmente, esto se hizo en la India, y luego los métodos de producción comenzaron a practicarse en otros países. Esto fue facilitado por los comerciantes que en sus viajes constantes intercambiaban bienes en el extranjero. Está muy extendido ahora. Se puede encontrar yendo a casi cualquier supermercado.

Propiedades utiles

El azúcar de caña es extremadamente beneficioso. Además, de acuerdo con los resultados de las pruebas de laboratorio, está algo adelantado a favor de su contraparte, derivado de la remolacha.Los beneficios del producto de caña dulce se pueden reducir a las siguientes posiciones:

1. La glucosa que contiene es mejor en calidad. Es un maravilloso sustrato para la nutrición de la actividad cerebral compleja. No en vano, cuando hay un estrés mental intenso, por ejemplo, una sesión de estudiantes, siempre atrae algo dulce. Esto se debe a que el cerebro que trabaja intensivamente requiere que la glucosa se suministre en mayores cantidades. Simplemente, una gran decisión sería tomar una taza de café con un par de cucharadas de un producto similar a la carga.
2. No debes preocuparte por el hecho de que a partir de los dulces puedes engordar. El hecho es que el producto crudo y sin purificar contiene una gran cantidad de fibra dietética, que contribuye a la absorción casi completa de la glucosa, y no se depositará en los pliegues de la piel en forma de grasa. Pero el suministro de energía a las estructuras cerebrales será el que sea necesario.
3. El proceso de obtención todavía se lleva a cabo por el antiguo método tradicional. Esto le permite conservar por completo las vitaminas, minerales y otros componentes necesarios para el cuerpo que contiene.Debo decir que en este producto son bastante. En confirmación de este hecho podemos dar un ejemplo. Algunos minerales (fósforo, magnesio) azúcar de caña contienen 10 veces más que su equivalente, derivado de la remolacha. Contiene vitaminas del grupo B, que prácticamente no se encuentran en el azúcar de remolacha.
4. La ingesta regular de una pequeña cantidad del producto mejora el funcionamiento del hígado y el bazo.
5. Las fibras de caña contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que conduce a la normalización del tracto digestivo.
6. Todos los procesos metabólicos se mejoran significativamente.
7. Con el consumo de azúcar de caña del cuerpo se eliminan las toxinas y toxinas.

Escogiendo el mejor azúcar de caña.

Hay bastantes variedades de producto de caña dulce. Naturalmente, el reto es elegir el mejor. Pero para esto es necesario entender todas sus variedades y saber cómo una variante difiere de otra. En los estantes de las tiendas, el comprador está acostumbrado a ver dos tipos de este producto:

1. Producto refinado. Este azúcar tiene un color blanco.La obtención implica el paso de todas las etapas del proceso, incluida la refinación (purificación).
2. Tipo sin refinar. Su recibo está asociado con una limpieza baja, y la apariencia de dicho producto tiene un tinte marrón. También se le llama crudo. Es en este producto que se concluye el máximo beneficio.
3. Raw puede existir en varias variedades:
4. Demarara. El llamado valle del río, que se encuentra geográficamente en América del Sur. Los cristales de consistencia sólida, pegajosos, dulces con un tinte dorado o arena.
5. Muscovado Los cristales tienen un pronunciado aroma, tienen un tamaño medio.
6. Turbinado. Al recibir este producto, el procesamiento se lleva a cabo utilizando una turbina o una centrífuga. Como resultado, varias impurezas se eliminan de la superficie.
7. Azúcar de caña negra. Tiene la textura más suave, la humedad más alta. Al tacto es el producto más pegajoso. Tiene un color negro y pronunciado aroma a caña.

Azúcar Gur

En la afirmación de que tal azúcar es un producto natural, hay una cierta cantidad de astucia. Es un jugo de caña espesa.Se saca muy lentamente de los troncos de la planta. Su consistencia es similar a un sorbete suave. El producto contiene alguna cantidad de cristales de azúcar. El principal lugar de recepción de dicho azúcar es la India. Consíguelo apretando cuidadosamente las materias primas. Después de eso, se pela y se hierve, como resultado de lo cual adquiere una consistencia espesa.

Determinar la presencia de falsificación.

Las reglas básicas para estas acciones deben ser entrenadas a cada consumidor. Un fabricante sin escrúpulos a menudo da azúcar blanca refinada para un producto de caña. Para ello, le añaden caramelo. Como resultado, el azúcar se obtiene con un tinte marrón. ¿Por qué lo hacen? Realizan tales acciones por el bien de la ganancia elemental. Después de todo, el azúcar de caña es mucho más caro que el producto refinado.

El carácter original del azúcar está determinado por las siguientes formas:

1. Información de contenido en el paquete. Además de la inscripción de que el azúcar marrón o marrón o algo similar a esto, la palabra "sin refinar" está ciertamente presente.Esto confirma la naturalidad y el hecho de que el producto no se sometió a refinación.
2. El país de origen debe ser un estado en cuyo territorio crece la caña de azúcar. Por ejemplo, la Federación Rusa no puede ser tal estado.
3. Al elegir, preste atención a qué forma tiene el producto. Puede que no se vea como cubos prensados ​​uniformes o "ladrillos". Sus cristales son de tamaño no uniforme y pegajosos al tacto.

El azúcar de caña natural tiene un grado diferente de severidad del sabor de la caña. El azúcar nunca los huele.

Uso del producto y uso en el tratamiento.

Por supuesto, nadie es indiferente al estado de su salud. Por lo tanto, la cuestión del beneficio y el daño no es ociosa para ellos. Si confía en las revisiones, entonces todas son propiedades sólo positivas. Se observa que el consumo regular de azúcar de caña dentro de límites razonables solo puede beneficiar al cuerpo. El consumo de azúcar de caña, se puede lograr:

• aliviar los síntomas de la tos;
• eliminar el dolor de garganta;
• Prevención de infecciones respiratorias.

Con la ayuda del azúcar de caña, puede mejorar las propiedades reológicas de la sangre, que mejoran en gran medida el flujo sanguíneo. Puede lograr un estado en el que la inmunidad se refuerza significativamente, lo que proporcionará una protección confiable del cuerpo.

Las propiedades curativas del azúcar de caña son probadas con el tiempo. En apoyo de esto, está el hecho de que solía estar disponible solo en una farmacia y no en una tienda normal. El énfasis principal se puso en sus propiedades medicinales, y no en la aplicación gastronómica.

Contraindicaciones

Cada persona en su vida consume una cantidad considerable de azúcar. A pesar de sus beneficios particulares, no deben ser abusados. Además, está lejos de ser útil para todos, ya que tiene una serie de restricciones a su consumo. No puede ser utilizado por personas con las siguientes condiciones:

• historia de diabetes mellitus;
• propensión actual a la obesidad;
• predisposición a reacciones alérgicas;
• Pacientes ateroscleróticos.

Embarazo y lactancia

Una mujer en estas situaciones se beneficiará más del azúcar de caña que su contraparte de remolacha. Por supuesto, si su consumo será normalizado. También será útil para las madres lactantes, ya que se absorbe muy fácilmente. Ayudará a la mujer a recuperarse rápidamente del parto y reponer el cuerpo con nutrientes esenciales. Además, mejorará significativamente el sabor de la leche materna, que es un factor importante para el bebé.

Video: cómo distinguir el azúcar de caña de las falsificaciones.