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En el verano, nos regocijamos por la abundancia de deliciosas bayas, frutas jugosas y verduras saludables. Hacemos todo lo posible para preservar la cosecha para el invierno, de modo que en los tiempos fríos complacemos a nuestros seres queridos con sabores de verano y valiosas vitaminas. Las compotas están hechas de peras, se hacen mermeladas y se hacen bebidas de frutas, se congelan y se muelen con azúcar. Pero sobre todo sabroso, rico y fragante, resulta al secarse. Si se realiza correctamente la técnica de secado, la fruta retendrá la mayoría de las vitaminas y minerales. En este artículo hablaremos sobre los beneficios de la pera seca, las reglas de su preparación, así como también conoceremos las contraindicaciones para el uso de este producto.
Propiedades útiles de la pera seca.
Las peras secas contienen muchas vitaminas - B1, B2, E y PP. Contiene una gran cantidad de potasio y otros oligoelementos: calcio, fósforo, magnesio y hierro. La pera seca contiene fibra gruesa, contiene ácido ascórbico y fructosa.Todo esto hace del producto no solo un delicioso manjar, sino también un postre muy útil.
La pera seca es muy dulce, pero al mismo tiempo tiene un contenido moderado de calorías, a diferencia de los dulces y el chocolate. Esto le permite utilizar pera seca como un tratamiento en el período de pérdida de peso.
La pera en forma seca contiene una gran cantidad de fibra, permite mejorar el trabajo del intestino, estimula su perilestática, alivia el estreñimiento. La pera en forma fresca y seca le da un suave efecto laxante que le permite limpiar los intestinos de manera segura.
Una gran cantidad de potasio hace que una pera sea increíblemente beneficiosa para el corazón y los vasos sanguíneos.
La pera se usa a menudo como diurético. Los caldos de pera sabrosos ayudan a eliminar el edema y mejoran el flujo de líquido linfoide.
La pera es muy útil para los resfriados: reduce el calor, estimula las fuerzas activas del cuerpo, ayuda a lidiar con la inflamación y los virus. El consumo regular de peras es también una excelente fuente de inmunidad fuerte.
La pera seca limpia el hígado, mejora el cuerpo después del envenenamiento con metales pesados, medicamentos y alcohol.
La pera estimula y vigoriza perfectamente: después de comer solo 4-5 piezas, podrá mejorar la concentración, aumentar la eficiencia y la actividad mental.
Las bebidas de pera restauran perfectamente el equilibrio de sal y agua en el cuerpo, es muy eficaz para las resacas. Solo un par de vasos de fruta pera ayudará a deshacerse de los dolores de cabeza y las náuseas.
La pera seca mejora el páncreas.
Todas estas propiedades útiles de la fruta sugieren que la pera debe mantenerse en cada hogar, para esto debe secarse adecuadamente.
Cómo secar una pera para guardar todas las vitaminas.
La técnica de procesamiento de la pera no es de poca importancia. Para mantener todos los elementos útiles en una pera, debe secarse correctamente.Trate de no comprar peras secas en forma terminada: a menudo los fabricantes sin escrúpulos gastan en secar hornos calientes, lo que acelera significativamente el proceso, pero, desafortunadamente, no deja nada útil en el producto. Si tiene un balcón o una casa de campo, es mejor secar la pera al aire libre, ya que las frutas se lavan previamente, se limpian del núcleo y se cortan en rodajas pequeñas. La pera puede colocarse en bandejas y dejarse a la sombra de un lugar bien ventilado. La pera se secará mucho más rápido si ensartas las rebanadas de una cuerda; obtienes algún tipo de cuentas de perlas.
En un apartamento de la ciudad, las peras se pueden secar en el horno, pero una temperatura baja no se puede ajustar a más de 50 grados. Este secado durará más de una hora, pero el producto conservará la mayoría de los componentes útiles. Puede secar las peras en un secador especial para la fabricación de frutos secos. Si desea que la pera no se oscurezca y retenga su color dorado, debe escaldarse con agua hirviendo e inmediatamente dejarla caer en agua fría durante un par de minutos, luego secarla. Además, puede secar las peras en el microondas, pero tendrá que hacer la pieza de trabajo en pequeños lotes.
Almacene las peras secas en una bolsa de lino para que haya aire fresco disponible, esto evitará que el producto se pudra. Revise cuidadosamente las frutas secas una vez al mes: los insectos pueden arruinar sus reservas.
Daño de peras secas
Las compotas y las bebidas de frutas están hechas de peras secas, son increíblemente ricas y fragantes. La pera se agrega a la preparación casera, mejora su sabor. La pera seca va bien con los pasteles, se agrega como relleno de pasteles, pudines y muffins.Las rebanadas de pera secas se agregan incluso a los adobos y la carne mientras se guisan. ¡Y qué chips crujientes están hechos de rebanadas de pera finamente cortadas y secas! ¡Seca la pera, come esta delicadeza saludable y obtén tu parte de la mezcla de vitaminas!
Video: Peras secas en casa.
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