Tomates salados - los beneficios y daños para el cuerpo

La salazón y el agridulce es un plato obligatorio en la mesa diaria y festiva de cada anfitriona. Es difícil conocer a una persona que no esté familiarizada con esta delicia culinaria. Un lugar especial entre los vegetales que están expuestos a métodos caseros de conservación es el tomate, aunque en realidad son bayas. Gracias a los magos hábiles, los gustos pueden diferir, pero en general es el más sabroso de los bocadillos existentes. Este conocimiento de los consumidores de esta fruta brillante se agota. Pocas personas saben que este producto tiene una gran lista de propiedades útiles y algunas contraindicaciones.

La patria de la baya, que se enamora de todo el mundo, es Sudamérica. Llegó a Europa en el siglo XVI como una planta ornamental, poco después el tomate llegó a Rusia, donde los suelos fértiles lo aceptaron bien y lo hicieron popular y querido por todos.

Opciones de preservación

Hay dos tipos de preservación de tomate: decapado y decapado. Se diferencian en la composición de las soluciones para el casting y las técnicas.

1. Al marinar usando un frasco estéril, ponga los tomates y vierta una solución de agua, sal y condimentos, como conservante, el ácido acético más utilizado.
2. En la fermentación, las bayas se depositan en el recipiente tratado, se vierten con una solución de sal y agua y se esperan procesos de fermentación natural.

Composicion

En términos de calorías (13 kcal), un tomate puede llamarse un producto dietético, y en composición química es un almacén de vitaminas y minerales.

Los tomates salados contienen:

Complejo vitamínico: retinol, betacaroteno, PP (NE), ascórbico, ácidos nicotínicos, vitaminas del grupo B (B1, B2, B5).

• Elementos traza: hierro, cobre, sodio, flúor, yodo, zinc.
• Macronutrientes: calcio, potasio, magnesio, fósforo.
• Ácidos orgánicos.
• El licopeno.
• Alfa tomate
• La serotonina.

El principal valor de los tomates salados en nutrición es una función estimulante. Puede mejorar la calidad de la digestión, activa el tracto digestivo. Antes de tomar alimentos difíciles de digerir, un tomate comido es capaz de prevenir la aparición de pesadez en el estómago y la inflamación intestinal.

¿Cuál es el beneficio de comer tomates salados?

Los tomates maduros están expuestos a la Salk, y las bayas en la etapa de “maduración de los lácteos” también son populares y de gran demanda. El sabor de la sombra se puede dar ajo, pimienta, hierbas, ramas de árboles frutales. Así preparados, han demostrado ser un agente antiinflamatorio eficaz. Esto contribuye a la quercetina antibiótica natural, que es parte, y a la que no hay contraindicaciones.

Cualidades útiles de los tomates salados:

1. Posee propiedades antioxidantes. Gracias al licopeno, tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del páncreas, las glándulas prostáticas y el cuello uterino. No permita la actividad de los radicales libres. Cuando interactúa con otros antioxidantes, el producto hace que el cuerpo sea resistente al cáncer.
2. Regenera los tejidos, los fortalece y renueva. Por medio de la alfa-tomatina y la quercetina, se establecen intercambios de proteínas y carbohidratos en los tejidos.
3. Restaurar la visión. Gracias al caroteno, aunque en cantidades más pequeñas que en los tomates frescos, la vitamina A apoya la salud ocular.
4. Mejorar el tono, afectar positivamente el sistema nervioso. Presente en la composición de hormonas naturales, mejora la memoria, atención, claridad de pensamiento y estado emocional.
5. Fortalecer el sistema inmunológico.La vitamina PP es un componente importante de la fuerte inmunidad, mejora la circulación en los micro vasos y reduce los valores de alta presión.
6. Ajuste el balance de sal y agua, elimine el exceso de agua, alivie la hinchazón. Alto contenido de potasio ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos.
7. Previene la formación de coágulos sanguíneos, adelgaza la sangre.
8. Evitar la deposición de colesterol, grasas, toxinas, además, descomponerlos.
9. Mejora el trabajo del corazón debido al hierro, magnesio y potasio en la composición.
10. Normaliza el metabolismo, lo que contribuye a la rica composición vitamínica.
11. Rellena el cuerpo con nutrientes en el invierno. Con la adecuada sal se conserva la composición.
12. Ajustar la silla. La fibra en la composición del tomate tiene un efecto efectivo en el estreñimiento.

En pequeñas cantidades, se permite la salazón para diabéticos, personas con insuficiencia hepática y vesícula biliar.

¿Es posible dañar los tomates?

A pesar de los beneficios obvios, siempre puede encontrar incluso un pequeño número de personas a las que, por algún motivo, no les gustan los encurtidos sabrosos.

Los casos raros incluyen:

1. El individuo no es la percepción.
2. Enfermedades de los órganos responsables de la función urogenital, enfermedades inflamatorias (pielonefritis, colecistitis, urolitiasis). La sal y el ácido oxálico pueden hacer cambios en el equilibrio agua-sal, así como retardar la excreción de líquidos del cuerpo, agravando así el curso de las enfermedades existentes.
3. Hipertension Una gran cantidad de sal en la composición contribuye a un aumento de la presión.
4. Ulceras y gastritis. Receta contraindicada con vinagre.
5. Los niños son sensibles a diversos productos. Los tomates salados se administran mejor en pequeñas porciones con un control cuidadoso de la respuesta del cuerpo. Con el uso de una gran cantidad de erupciones de esta preservación, un picor, una alergia, es posible la diátesis. Puede haber un ligero aumento de la temperatura.

Aplicación de cocina

Tomates salados: un refrigerio autónomo que combina bien con los acompañamientos y los platos de carne. Además, este producto forma parte de muchas recetas: salinas, guisos, ensaladas de verduras.

Una receta simple y rápida para los tomates salados "De la abuela Emma".

Este es un método para casos de emergencia, con el resultado de que los tomates están listos para comer en 4 días.

En la parte inferior del recipiente hay hojas verdes (perejil, eneldo, hojas de cerezo), pimiento picante, 5 dientes de ajo. Cada baya se corta y se coloca en un recipiente sobre una almohada verde. Desde arriba cubra las verduras y agregue el ajo. Prepare una salmuera: El agua (5 l) se hierve con sal (5 cucharadas de L. Con un portaobjetos) y azúcar (10 cucharadas de cucharas). Los tomates se vierten en la solución preparada, se cubre con una tapa. Dejar de lado por un día en las condiciones habituales, luego colocar en un refrigerador durante tres días hasta que esté completamente cocido.

Video: Los beneficios y perjuicios de los tomates.