La rúcula durante el embarazo - los beneficios y el daño

Los vegetales de hojas verdes, incluida la rúcula, son una excelente fuente de fibra y clorofila. Debido a esto, es increíblemente útil para el cuerpo, especialmente durante un período tan estresante como el embarazo. ¿Qué vitaminas y minerales se encuentran en la rúcula, por qué las madres embarazadas deben prestarle atención y con qué producto es mejor combinarlo?

Características del producto

La rúcula es una planta anual perteneciente a la familia crucífera. Sus nombres alternativos son oruga o eruka. En apariencia, parece un diente de león, pero su sabor es muy diferente: las notas de pimienta intensa con un brillante sabor a nuez y mostaza dominan en la rúcula. Remotamente, se parece a la acedera.

En la cocina, apareció relativamente recientemente, ya que originalmente se consideraba una maleza y se usaba solo como alimento para animales.Hoy en día es una especia muy popular que le da a los platos de pescado y carne un sabor único. La rúcula sirve como base para ensaladas, y revela especialmente su sabor en combinación con quesos suaves, aceite de oliva, ajo y vinagre balsámico. La moda se asocia con la popularidad de la cocina italiana y mediterránea, en la que se encuentra en casi todos los platos. Pero también está en demanda debido a los efectos curativos en el cuerpo.

Como cualquier otra verdura, la rúcula es una hierba baja en calorías. 100 gramos contiene solo 25 kcal. Al mismo tiempo, contiene antioxidantes, flavonoides y vitaminas, especialmente útil para las mujeres en esta situación.

Las propiedades únicas de la rúcula.

Dado que las mujeres embarazadas necesitan una dieta especial, la eruka puede ser uno de sus componentes más importantes, porque:

1. El principal beneficio de la rúcula cae en el tracto digestivo. Es debido a la alta concentración de fibra, estimula la motilidad intestinal, lo que le permite normalizar las heces diarias.
2. La rúcula es considerada un diurético muy eficaz. Incluso una cantidad mínima puede reducir la característica de hinchazón de muchas mujeres en la posición.
3. Pertenece a la categoría de estimulantes de la inmunidad natural.Por lo tanto, su uso regular durante los 9 meses ayudará en la lucha contra los resfriados estacionales.
4. La vitamina E, un componente de Eruki, minimiza el riesgo de aborto espontáneo y contribuye al desarrollo normal del feto. En sus efectos en el cuerpo, es idéntico a la progesterona: mejora la maduración de la placenta, evitando su desprendimiento.
5. 100 g de rúcula contiene la tasa diaria de vitamina K. Promueve la formación de tejido óseo en un niño, fortalece la contracción muscular y proporciona energía al cuerpo. Para las mujeres embarazadas, es necesario para la producción de protrombina, un compuesto químico responsable de la coagulación de la sangre.
6. Esta famosa hierba italiana es rica en inulina. Este es un prebiótico necesario para la normalización de la microflora intestinal. Contribuye a la "unión" de lacto y bifidobacterias a la mucosa gastrointestinal, así como a la eliminación de metales pesados ​​del cuerpo.

También debe tener en cuenta que por cada 100 gramos de esta hierba representan 2,1 g de azúcar (esto es el 3% del valor diario para un adulto).

Contraindicaciones

Incluso teniendo en cuenta los efectos beneficiosos de la rúcula en el cuerpo, en algunos casos es mejor que las mujeres embarazadas no la coman.En particular con:

• aumento del tono uterino;
• disquinesia urinaria;
• Intolerancia individual a los componentes. En este caso, la manifestación de una reacción alérgica.

También es mejor abandonar su uso durante la lactancia.

Reglas para la selección y almacenamiento de rúcula.

La rúcula tiene pequeñas hojas verdes, agradablemente crujientes en los dientes. Idealmente, se debe cultivar por sí solo, ya que esto garantiza la ausencia de pesticidas en su composición. Además, es un pasto muy modesto, que se elevará incluso en el alféizar de la ventana. Pero en la ausencia de tal oportunidad irá a comprar.

Al elegir la rúcula, debes prestar atención a las hojas: deben estar completamente verdes y no marchitas. Su sabor depende del tamaño: cuanto más pequeños son, más amargos son. Por lo tanto, elegir la rúcula se basa estrictamente en los deseos personales.

Consejo útil: antes de comer hierbas o vegetales de hoja, lávelos bien con agua corriente, luego déjelos en un recipiente hondo lleno de agua durante solo 20 minutos. Por lo tanto, no solo se elimina la suciedad, sino que también se limpian los productos químicos presentes en la composición.

A las hojas suaves de la rúcula no les gusta el frío, por lo que es mejor guardarlas en los lugares "más cálidos" del refrigerador, y preferiblemente en un recipiente con agua. Dejarlo allí por más de 3 días no es necesario: cuanto menos miente, más sabor y nutrientes tiene. En el caso de almacenamiento a largo plazo, se debe lavar previamente, secar y cortar en trozos pequeños, poner en el congelador.

Rúcula: Uso en la cocina

Menor uso de la rúcula.

El aceite de mostaza obtenido de la rúcula se usa ampliamente no solo para cocinar, sino también para cosmetología. Tiene un efecto beneficioso sobre la condición del cabello: fortalece el folículo piloso y restaura su estructura a lo largo de toda la longitud. En la vida cotidiana, puede preparar fácilmente la siguiente máscara: dos cucharaditas. El aceite de mostaza (se puede comprar en casi cualquier supermercado) se debe frotar en la piel de la cabeza, enrollar con una toalla y dejar durante varias horas.

En la medicina popular, la rúcula se utiliza para hacer una infusión con la cual se tratan las heridas posteriormente. El jugo que se obtiene es efectivo en la lucha contra los callos, pólipos y úlceras.

En ausencia de contraindicaciones, las mujeres embarazadas deben agregar rúcula a su dieta diaria. Agregará un toque de astringencia a las ensaladas de verduras y enriquecerá el cuerpo con nutrientes.

Video: propiedades útiles de la rúcula.