Lentejas Germinadas - Beneficios para la salud y daños

Las lentejas, conocidas desde la antigüedad, se han conservado como cultivo hasta nuestros días. Debido a su contenido en proteínas, sus frutos son iguales a la carne vegetal, muy nutritiva y nutritiva.

Composicion

Las lentejas tienen un alto contenido de vitaminas B que regulan el funcionamiento de los órganos internos que afectan el estado de la piel y el cabello. Pero las semillas germinadas de esta planta son de particular interés.

1. Las semillas de lentejas tienen la capacidad de sintetizar y acumular sustancias útiles durante la germinación. El contenido de vitamina C, proteínas, antioxidantes, micro y macro elementos en la composición de las semillas de lentejas tiernas y sabrosas durante la germinación aumenta muchas veces.
2. Además de estos elementos, la composición de las frutas de lentejas incluye hidratos de carbono de una estructura y composición especiales: tienen la capacidad de procesarse activamente durante todo el día.
3. El hierro en combinación con numerosos minerales enriquece la composición de la sangre, mejorando su composición. Este es un alimento único para todo el cuerpo humano: el cerebro, el tejido muscular y las fibras de todos los órganos internos.

El contenido de vitaminas y aminoácidos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo aumenta:

1. Lisina: contribuye a una extracción más completa del calcio de la sangre y lo transporta al tejido del esqueleto de un organismo vivo.
2. Metionina: activa la capacidad del cuerpo para resistir la inflamación, enfermedades del hígado, afecta la reducción del dolor muscular.
3. Triptófano: un aminoácido cuya falta es responsable del estado depresivo de una persona, su tendencia al alcoholismo.
4. La tiamina: en combinación con las vitaminas proporciona la formación de glucosa, participa en los procesos más importantes del cuerpo: agua, sal, grasa, proteína.

La respuesta a la pregunta de por qué es necesario germinar las lentejas es inequívoca: utilizar las propiedades únicas de una planta en beneficio de la salud humana. La composición de los granos germinados no cambia incluso cuando se exponen a altas temperaturas.

Propiedades utiles

Los vegetarianos utilizan las lentejas germinadas como una fuente natural de proteínas. Para cocinar no es necesario remojarlo, ya que no se cocina más de 30-40 minutos, dependiendo de la variedad.

Es importante Las lentejas germinadas con su composición ayudan a reducir el azúcar en la sangre, que es muy útil para los diabéticos. Reducir el colesterol es también la ventaja de los nutrientes contenidos en las plántulas. Los nutricionistas recomiendan que las personas con obesidad incluyan lentejas germinadas en sus comidas.

La capacidad de la proteína de la lenteja para una fácil división elimina la obstrucción del cuerpo con escorias pesadas. Los carbohidratos lentos, que son granos de plantas germinados tan ricos, y la fibra nutren el cuerpo, aliviando los síntomas de la fatiga. Las lentejas germinadas de frijol se utilizan desde los días de nuestros abuelos y bisabuelos como un agente terapéutico altamente eficaz.

Es fácil germinar lentejas en casa, para que todos puedan tener a mano un excelente producto curativo. Se ha verificado durante miles de años que los que han brotado lentejas en su dieta están asegurados contra el frío durante la estación fría.Demostró que los resfriados causados ​​por infección, proceden sin complicaciones en menos tiempo.

Hecho A pesar del bajo contenido calórico, los platos de lentejas son ligeros. Esto es especialmente útil para mujeres embarazadas.

Los médicos afirman que con el uso regular de lentejas, el cuerpo se vuelve más resistente a los efectos de los alérgenos. Los brotes se pueden servir en la mesa en forma de ensaladas para adultos y niños.

Los brotes de lentejas son especialmente útiles para un cuerpo debilitado propenso a estas enfermedades: anemia o anemia, con hemoglobina baja característica y glóbulos rojos.

Lentejas germinadas en medicina

1. Facilita a mujeres de PMS. Se utiliza para prevenir la aparición de enfermedades del útero y el tórax con la formación de tumores malignos. Fortalece los vasos sanguíneos, previniendo el sangrado.
2. Prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
3. No todos lo saben, pero los brotes de lentejas son ricos en proteínas, un material de construcción único para un organismo infantil emergente y personas mayores, para quienes la proteína ayuda a fortalecer las estructuras óseas y musculares.

Germinado de lentejas en casa.

Hay varias variedades de lentejas. Sin embargo, la mayoría de las veces se da preferencia a las variedades de lentejas verdes, negras o naranjas.

Las lentejas germinan fácilmente, lo suficiente como para proporcionar las condiciones necesarias: calor, humedad y luz difusa. En casa puedes usar los siguientes métodos:

1. Las frutas seleccionadas de las lentejas se deben enjuagar previamente en agua caliente. Ponga los frijoles en una bandeja o bandeja para hornear esmaltada.
2. Riegue los frutos y cúbralos con una tela húmeda de gasa doblada en varias capas, déjelos por un día, comprobando la humedad de la servilleta.
3. Después de un día, debe drenar el agua, enjuagar las semillas y volver a colocarlas en una bandeja para hornear, rociar con agua y también cubrirla con una servilleta de gasa, lo que proporciona a las lentejas acceso al aire.
4. Dejar la fruta para otro día, no permitiendo el secado de los granos.
5. El grano listo se puede utilizar para ensaladas. Si necesita obtener plántulas más fuertes, entonces las semillas se dejan en la bandeja para hornear por uno o dos días más.

Guarde las lentejas germinadas en recipientes de vidrio en el refrigerador. La vida útil no debe exceder de cinco días.

En caso de que en el proceso de germinación se noten los frutos podridos, podridos,Se debe revisar todo el material cosechado, quitar la fruta dañada y enjuagar bien las otras varias veces de esta manera:

1. El grano esparce una capa delgada sobre una bandeja para hornear y vierte agua a temperatura ambiente para que el agua cubra los granos del milímetro 2-3.
2. Cubrir con un paño de gasa húmedo y dejar actuar durante 10 horas.
3. Granos para drenar en un colador, dejar que el agua drene.
4. La lenteja se extiende en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, se espolvorea con agua, se cubre con una servilleta y se deja reposar durante 24 horas, observando las condiciones anteriores: luz difusa, calor, buena ventilación.
5. Para obtener brotes más fuertes, necesita aumentar el término de germinación de las semillas por día, o dos.

Daño al cuerpo

Las lentejas, así como cualquier producto, no pueden ser una herramienta útil ideal.

1. A pesar de la abundancia de fibra, puede tener un efecto negativo en el tracto gastrointestinal, dando como resultado la formación de gases en el intestino.
2. La disbacteriosis, úlceras y otros defectos de la mucosa gástrica son contraindicaciones para la dieta de la lenteja, ya que en estas enfermedades la proteína está poco dividida.
3. No ingrese a la dieta de lentejas para personas con enfermedades de las articulaciones, gota, disquinesia del estómago. Proceder a la dieta de lentejas solo debe obtener la opinión de un médico

Norma de uso

Los nutricionistas recomiendan agregar plántulas de lentejas a la dieta no más de dos veces por semana. Esto se debe al hecho de que contiene sustancias que impiden la absorción de nutrientes.

Video: El uso de granos germinados de lentejas.