Beneficios y daños de la leche al horno para el cuerpo.

La leche al horno es ampliamente conocida exclusivamente por los pueblos eslavos. El producto se utiliza más a menudo en la cocina. La ventaja indudable de la composición es una larga vida útil en condiciones apropiadas. La leche no pierde el gusto. Considerar los beneficios y daños del producto para los humanos.

Tecnología de preparación, composición y prestaciones.

La leche se pone a hervir, pero no se hierve. Además, se envejece en un recipiente de arcilla a una temperatura de aproximadamente 98 grados durante 6 horas.

En el tiempo asignado, bajo la acción de la temperatura, el azúcar se sintetiza con aminoácidos de proteínas. Como resultado de una reacción química, se forman compuestos melanoides. Son estas sustancias las que le dan a la composición un sabor y tono a caramelo.

Durante la preparación a largo plazo, la composición cambia ligeramente su estructura, el exceso de humedad se evapora de la leche. En este caso, el producto pierde tiamina dos veces y ácido ascórbico - 4 veces.A pesar de estos indicadores, los expertos dicen que la leche horneada es mucho más saludable que la leche fresca.

En particular, la composición aporta el valor del tracto digestivo. El resto de la leche horneada sigue siendo rica en oligoelementos esenciales. Después del tratamiento térmico, la cantidad de hierro, grasa, fósforo, calcio, vitamina D y retinol aumenta varias veces en el producto.

Por lo tanto, la leche horneada es especialmente útil y recomendada para niños, niñas embarazadas y diabéticos.

Propiedades de la leche al horno

1. La composición se utiliza a menudo para prevenir ciertas dolencias en los ancianos y los niños. El producto impide el desarrollo de raquitismo.
2. El consumo regular del producto ayudará a prevenir el desarrollo de enfermedades asociadas con los sistemas nervioso y visual.
3. El alto contenido de calcio en la leche ayuda a las personas a fortalecer el tejido óseo y la estructura del cabello.
4. La recepción sistemática del producto fortalece el cuerpo como un todo y aumenta significativamente las funciones de protección (inmunidad).
5. El consumo de leche estabiliza la actividad de la glándula tiroides, normalizando las hormonas.
6. La leche al horno se recomienda para las niñas durante el embarazo y las madres en lactancia.período
7. Composición valiosa para compensar completamente la falta de oligoelementos en el cuerpo femenino y el bebé.
8. El producto con consumo regular fortalece la actividad cardiovascular y previene el desarrollo de patologías.

Receta de leche al horno

Los principios generales de cocción son típicos para los cocedores múltiples, las cocinas de gas y eléctricas y las estufas. Primero debe llevar la leche entera a un rango de temperatura de 98-100 grados, utilizando un recipiente cerrado.

Luego, la composición continúa manteniéndose a baja potencia del dispositivo a una temperatura de 86-88 grados. Largo languidecimiento se lleva a cabo dentro de 5 horas.

La olla de cocción lenta consiste en cocinar la leche derretida de una manera más sencilla. Vierta toda la composición en el recipiente, selle la tapa del dispositivo y establezca la función de "enfriamiento" durante 6 horas.

En la etapa final de la cocción, la leche horneada se vuelve suave, beige. Tiene un aroma agradable, cubierto con una corteza de color rojizo. Se obtiene una reacción similar debido a la descomposición de la proteína de la leche, así como a una mezcla de aminoácidos con azúcar granulada.

Los beneficios de la leche derretida.

1. El retinol, o vitamina A, que se acumula en la leche, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso central. Con la recepción sistemática una persona se calma, su sueño mejora.
2. La leche al horno tiene un buen efecto sobre la salud ocular. Se recomienda consumir personas con baja visión para fortalecer los músculos y la lubricación de la órbita.
3. La bebida contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, magnesio, fósforo. En combinación, estos elementos tienen un efecto positivo en el corazón y en los canales sanguíneos. Elimina la posibilidad de trombosis, venas varicosas, enfermedad arterial coronaria, bradicardia, accidente cerebrovascular.
4. Es beneficioso consumir leche para las personas que experimentan fatiga crónica. La bebida tiene un efecto tónico, se bebe con exposición frecuente al estrés.
5. La vitamina D es necesaria para la formación de la estructura correcta del sistema musculoesquelético de los niños. Además, este elemento fortalece los dientes, el cabello, las uñas de todas las categorías de personas.
6. La leche al horno está indicada para niños que están en riesgo de raquitismo. Beber alivia a las personas mayores de la demencia senil, estimulando las neuronas del cerebro.
7. La bebida especialmente útil será para las mujeres en el cargo y las madres lactantes.Conserva la salud del cabello y la piel, las placas de las uñas, el tejido óseo y los dientes. Además, el producto alivia el estreñimiento durante el embarazo.
8. El tocoferol es considerado un antioxidante natural. Nivela el sistema hormonal, fortalece la cubierta protectora del cuerpo, limpia el hígado y mejora su trabajo. El tocoferol es útil para la piel decolorada y grasa.
9. La leche al horno es rica en hierro, que es una grave prevención de la anemia. Con la falta de esta sustancia, la hemoglobina cae, comienza el mareo y la migraña.
10. El producto tiene una gran cantidad de sodio, que es responsable del equilibrio agua-sal. La sustancia normaliza el trabajo de los riñones, vesícula biliar, sistema musculoesquelético. Con una falta de problemas de sodio comienzan con las articulaciones.
11. La leche horneada se absorbe mejor y más rápido por la sangre. Por este motivo, la composición está recomendada para diabéticos y personas con enfermedades crónicas del tracto intestinal.
12. La leche acumula muchos aminoácidos que el cuerpo no puede desarrollar por sí solo. Además, el producto es rico en proteínas, que se puede digerir fácilmente. En este contexto, la composición es útil para los deportistas.
13. La lista química de elementos que forma la base de la leche es verdaderamente única. Refuerza el sistema inmunológico durante la "caminata" de la gripe y elimina la deficiencia de vitaminas.
14. Los médicos en el campo de la dietética recomiendan consumir leche al horno, a pesar de su contenido de grasa. Para llenar la falta de nutrientes y recargar las baterías, basta con un vaso. La composición no causa alergias, excepto en casos individuales.
15. Un porcentaje relativamente alto de contenido de grasa en la leche conduce al hecho de que el producto tiene un buen efecto sobre las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. La leche alivia la inflamación y alivia las llagas. Con este producto puede deshacerse de la acidez estomacal.

Daño de la leche al horno

1. No se puede consumir la composición con deficiencia de lactosa. De lo contrario, la leche no se digiere.
2. El producto está estrictamente contraindicado para la categoría de personas con intolerancia a la lactosa.
3. No consumir leche, siendo alérgico a ella.
4. La ingesta excesiva de leche causará obesidad y aumento de peso.

La leche después del tratamiento con calor es mucho más valiosa para el cuerpo que un producto fresco.Al utilizar la composición se deben tener en cuenta una serie de contraindicaciones y la tasa diaria. Si sigue las recomendaciones, puede mejorar significativamente su salud y resolver algunos problemas. Este producto es mejor cocinarlo con leche fresca.

Video: Cómo hacer leche derretida en casa.