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La fragante fruta de otoño, el membrillo japonés, es rica en vitaminas y nutrientes para promover la salud. Debido a los taninos y los ácidos naturales que contiene, el membrillo hace frente a las enfermedades catarrales y cardíacas, ayuda a aliviar la inflamación y la hinchazón y limpia eficazmente los intestinos. Además, la fruta es simplemente deliciosa y tiene un aroma único y delicado, y los postres se deleitan con su ternura y riqueza.
Cómo utilizar la tintura de membrillo.
Muchas enfermedades se pueden curar con infusiones de alcohol: los compuestos alcohólicos ayudan a curar las sustancias vegetales que se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, calientan el cuerpo y promueven una curación rápida. Por lo tanto, la tintura de membrillo es una droga útil para el invierno para fortalecer el cuerpo y tratar enfermedades.
Disfrute del alcohol refinado y la bebida gourmet de color amarillo amarillento tiene un sabor suave y penetrante muy agradable, que deja una impresión única. Este líquido de cobertura brillante puede decorar más de un cóctel festivo. Al preparar la tintura a fines del otoño, cuando aparezcan los frutos maduros del membrillo japonés, puede proporcionar una bebida exquisita de la mesa de Año Nuevo y Navidad, así como tratar a sus seres queridos para el Día de San Valentín.
El licor de membrillo se puede beber entero, diluido, y además será una gran adición a los postres: use la tintura como una impregnación para galletas, rellene los postres de crema láctea y también como relleno para los chocolates.
Cómo cocinar un delicioso licor de membrillo.
Para obtener una bebida de postre concentrada con muchos beneficios para la salud, tome 1 kg de membrillo maduro, 300 g de azúcar, un paquete de vainilla, varias flores de clavo de olor (5-6 nudos) y un buen vodka purificado.
El tocho se debe verter con azúcar y vainilla, agregar un diente y colocarlo en un recipiente limpio de tres litros. A continuación, la mezcla se vierte con alcohol y tapa de metal enrollada. Es necesario mantener el licor durante al menos un mes, luego colarlo de los residuos de la fruta y verter en botellas.
Un buen consejo: el residuo de fruta después de colar licores y licores se puede utilizar para hacer chocolates como Arcadia o Southern Night.
Licor de frutas al horno
Una bebida de postre increíble para la mesa de Año Nuevo será un licor hecho de membrillo al horno con manzanas y especias. La bebida resulta muy acogedora y cálida, se bebe con suavidad y con gusto.
Usted necesitará:
- 3 manzanas fragantes (fuji, idared u otra variedad roja de otoño);
- 3 grandes membrillos;
- 2-3 flores de claveles;
- 1 barra de canela;
- 2 costras enteras de cáscara de naranja, aproximadamente 6-8 cm cada una;
- 0,75 litros de brandy o brandy de frutas a su gusto;
- 0,25 litros de agua;
- 450 gramos de azúcar.
Las frutas necesitan ser lavadas y limpiadas de las semillas e impurezas. Cortar en rodajas pequeñas y colocar en un horno calentado a 190 grados en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Fruta al horno hasta que esté suave - alrededor de 30-35 minutos.En el proceso de cocción, es necesario 1-2 veces voltear o agitar las rodajas para obtener un horneado uniforme.
Mientras la fruta sea adecuada, debe preparar un jarabe de azúcar y agua, basta con hervirla durante 1 minuto. Después de eso, la fruta terminada se transfiere a un recipiente adecuado, agregue las especias y la ralladura y vierta con el almíbar. Después de que la mezcla se haya enfriado, se vierte con brandy para cubrir la fruta, cubrir y dejar en infusión durante 2 semanas, agitando cada 2-3 días.
El licor preparado debe filtrarse a través de un tamiz o gasa y luego filtrarse. Guarde la bebida en el refrigerador en botellas limpias. Y aquí hay otra buena receta fácil: un cóctel chispeante para las vacaciones:
- 0.45 litros de licor de frutas horneadas;
- 0.15 litros de jugo de limón;
- Brut (cualquier vino espumoso seco).
La base de la fruta debe colocarse en una copa de champán y el contenido debe llenarse con vino espumoso, hasta la parte superior. Revuelva suavemente y adorne el cóctel con una rodaja de limón o una espiral de ralladura.
Tintura dulce de membrillo fragante
Hay una receta menos fuerte para el alcohol de frutas. Para ello, necesitará 2,3 kg de membrillo, 2 kg de azúcar, 1,5 litros de vodka de alta calidad y 3 litros de agua purificada. Ideal para agua de manantial suave o embotellada.Para cocinar necesitarás una capacidad de 10 litros.
El membrillo debe ser lavado y liberado de los corazones. Asegúrese de que el volumen del producto no se reduce significativamente. Por el peso del núcleo, ocupan aproximadamente 1/10 de la fruta, preparan membrillos con un margen si las frutas son pequeñas y la producción de los productos se reduce considerablemente. Las frutas peladas se cortan en rodajas finas y se envían desde un recipiente grande. A continuación, vierta el azúcar de membrillo, agite bien el contenido y déle la fruta para que ejecute el jugo. Después de 6 a 10 horas, el jarabe se vierte con alcohol y agua, se mezcla bien para lograr uniformidad, se cierra herméticamente y se deja reposar en un lugar oscuro durante aproximadamente 1,5 meses. Periódicamente, la bebida debe agitarse hasta la perfusión.
Tome la tintura con cuidado, recuerde que el efecto beneficioso del alcohol en el cuerpo ocurre solo cuando se consume moderadamente. Para fines terapéuticos y profilácticos, así como para el placer, el licor o la tintura se pueden beber en pequeñas porciones: 30 g 1-2 veces a la semana.
¿Para qué sirve la bebida alcohólica de membrillo?
La tintura con alcohol del membrillo mejorará la circulación sanguínea, ayudará a superar la hipertensión, eliminará el edema, aliviará la fatiga con las venas varicosas. Mejore el apetito, alivie la tensión nerviosa y estimule el sueño saludable. El licor de membrillo también ayudará a limpiar los intestinos, tendrá efectos coleréticos y viscosos y ayudará a curar las irritaciones.
Elegir bebidas fuertes y saludables y pasar el invierno acogedor.
Video: tintura de membrillo - receta y tecnología de cocina.
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