¿Es posible congelar la acedera para el invierno?

¿Es posible hacer espacios en blanco de acedera para el invierno? Por supuesto, puedes e incluso necesitar. La forma más rápida, fácil y confiable de congelar las hojas de acedera para preservar todas las cualidades beneficiosas de esta sabrosa planta es la congelación. En casa se puede hacer fácil y rápidamente en el congelador. Es posible almacenar un billete tan útil hasta el próximo año.

Las amantes abren la temporada casera al comienzo del verano, porque la acedera es el primer verde que aparece en nuestra mesa. Hielo de acedera, así como en conserva en tarros estériles. Estas preparaciones tan sabrosas y sencillas de hojas de acedera se hacen muy rápida y fácilmente, si conoce y aplica todos los secretos de este tipo de almacenamiento de verduras.

Las hojas de acedera joven son increíblemente útiles. Cuando se congelen, conservarán todas sus cualidades saludables y de sabor.Los preparativos preparados en el verano, en el invierno, agregarán variedad a su dieta diaria y saturarán el cuerpo con las vitaminas beneficiosas contenidas en las hojas verdes de la acedera.

Amas de casa experimentadas agregan hojas de acedera congeladas a todo tipo de platos. Los verdes darán un extraordinario entusiasmo a los platos más populares. Puedes hacer una sopa verde increíblemente sabrosa con acedera, y los pasteles caseros son solo una delicia, puedes agregarlos al borscht, obtienes una combinación sabrosa e inusual.

Las ventajas del congelamiento de acedera.

Existen varios métodos para cosechar hojas de acedera para el invierno:

• enlatado
• secado de hojas de acedera;
• verdes salados;
• congelación

La congelación de las hojas de acedera tiene varias ventajas. Este tipo de preparación es bastante nuevo, pero está reemplazando gradualmente los métodos de nuestras abuelas: la salazón, el enlatado y el secado. Cada año, más y más jardineros y amantes de todo tipo de vegetación prefieren su congelación. De hecho, con la llegada de los congeladores espaciosos y modernos, la congelación rápida de todo tipo de vegetación, diversos vegetales y bayas se ha convertido en una forma de cosecha tan fácil y asequible.Además, este método de recolección de hojas de acedera tiene sus grandes ventajas:

1. Long retiene todas las vitaminas beneficiosas y nutritivas que contienen los vegetales.
2. Conserva perfectamente todas las características de sabor.
3. Con la congelación rápida, el color de las hojas de acedera no cambia.
4. Se conserva gran aroma.
5. El proceso de recolección se realiza sin ningún ingrediente adicional.
6. Con este método de preparación, no se utilizan conservantes.
7. No es necesario utilizar latas adicionales, contenedores. Se puede congelar en bolsas ordinarias.

También es una forma muy rápida y fácil, que ahorra tiempo tanto en el proceso de preparación como en el proceso de preparación. Entonces, si pones la acedera en pequeñas porciones, solo necesitas conseguir una bolsa en el invierno y agregar hojas verdes de lechuga a tu plato favorito.

Preparación de hojas de acedera para la congelación.

1. Las hojas de acedera deben ser cuidadosamente seleccionadas. Deja solo hermosas, suaves, frescas, brillantes hojas verdes.
2. Ahora las hojas deben lavarse con agua corriente. Esto es muy conveniente para hacer con un colador.
3. Secar los greens al aire libre. Se puede colocar sobre una toalla de algodón seca y volcar de vez en cuando.
4. Los verdes necesitan cortar o dejar las hojas enteras. Todo depende de tus preferencias y del método de almacenamiento elegido.
5. Distribuya las hojas de acedera en lotes en bolsas para congelar y en pequeños recipientes de plástico. El volumen de servicio se calcula de modo que un paquete sea suficiente para una cocción.
6. Retire las bolsas de hojas de acedera en el compartimiento para congelarlas rápidamente durante un par de horas.
7. Después de esto, los contenedores o bolsas de hojas de acedera se pueden mover a las secciones de almacenamiento.

Lo que se puede necesitar para congelar los verdes de acedera:

• envases para congelar;
• pequeños recipientes de plástico;
• Moldes de silicona para cupcakes o moldes de hielo;
• tazón grande
• sartén
• Colador para lavar las hojas;
• Toalla de algodón para secar;
• tabla de cortar
• cuchillo bien molido;
• agua potable

Las hojas de acedera se pueden congelar por diversos métodos. Cómo congelar - elige a la anfitriona. Cualquiera de estos métodos es muy conveniente y rápido. También quedan todas las cualidades útiles de una acedera:

1. Helando hojas enteras. Este método de congelación de la acedera le permite conservar todas las cualidades vitamínicas de las hojas verdes. Estas hojas se pueden utilizar en sopas, borscht o incluso en una ensalada de verduras frescas. Para este método necesitan clasificar, lavar, secar. Luego extienda las hojas de acedera en bolsas o recipientes. En los contenedores, las hojas mantendrán su forma mejor, pero también ocuparán más espacio en el congelador. Por lo tanto, usted elige qué método de almacenamiento de hojas enteras se utilizará.
2. Alazán congelado picado en sacos o contenedores. Esta es la forma más popular de almacenar hojas de acedera. Esta preparación se puede utilizar en cualquier plato. Añadir a la sopa, en el segundo plato, preparar el relleno para el pastel. Para este método de congelación, es necesario clasificar las hojas, enjuagar con agua corriente y secar con una toalla. Luego picar o picar. Y usted puede disponer en bolsas o contenedores en porciones. Con este método de almacenamiento a menudo se agrega a la acedera y otros verdes útiles. También doble las hojas de acedera en lotes pequeños para que sea conveniente usar una briqueta a la vez.
3. Acedera congelada blanqueada. Este método es adecuado si tiene un lugar muy limitado para almacenar alimentos congelados. Estas verduras también se pueden usar para cocinar, sopas, platos principales, como relleno para pasteles dulces, etc. Para este método es necesario revisar las hojas verdes, seleccionar las mejores hojas, cómo lavarlas, cortarlas finamente. Y poner las hierbas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Luego drene el agua en un colador y deje que el agua se drene, y las verduras se enfriarán. Después de eso puede ser colocado en tanques de almacenamiento. Para ahorrar espacio de congelación, puede utilizar bolsas de vacío, moldes de silicona. Elija lo que sea conveniente para usted personalmente.
4. Alazán congelar con mantequilla. Este método es muy conveniente si a su familia le encanta hornear con rellenos de acedera. Para hacer esto, debe revisar los verdes de acedera, lavar, secar al aire, picar finamente y mezclar con mantequilla suave. Luego, esta masa se descompone en moldes de hielo de silicona y se coloca en la cámara para una congelación rápida. Luego, estos cubos deben eliminarse y almacenarse en un paquete general. Cada empanada tiene su propia porción, que es muy rápida y conveniente.
5. Hoja de acedera congelada en moldes de silicona. Esta es una forma bastante nueva, pero muy conveniente. Rápidamente congelado, conveniente de usar, ocupa un espacio mínimo, conserva todas las propiedades útiles y el sabor. Para este método de congelación es necesario revisar las hojas de acedera, enjuagar, secar un poco con una toalla. Ahora necesitas picar cuidadosamente las hojas. Colóquelos en pequeñas formas de silicona, ligeramente aplastantes. Luego, en cada forma, agregue un poco de agua potable y congele suavemente. Después de quitar los greens de los moldes y ponerlos en un paquete general. Estos espacios en blanco son muy cómodos de usar para sopas, guisos. Tomó una pieza y la dejó. Bastante rápido y sabroso.

Recomendaciones útiles para las azafatas al congelar hojas de acedera.

1. No vuelva a congelar, de lo contrario las hojas de acedera pueden perder no solo su apariencia, sino también su increíble sabor y cualidades útiles.
2. Almacene las hojas de acedera en pequeñas porciones de briquetas, bolsas, contenedores. Así que será mucho más conveniente para usted, y las hojas de acedera se almacenarán por más tiempo.
3. Firme todos sus espacios en blanco. Cuando se congeló, qué hierbas adicionales se agregaron a la acedera.Así que encontrará la briqueta o el paquete que necesita mucho más rápido.

Muy a menudo, cuando se congelan hojas de acedera, se le agregan otros sabrosos y saludables vegetales. Espinacas, ortiga, eneldo, perejil, cebolla verde. Todo esto hará que sus comidas sean aún más diversas y saturarán su cuerpo con las vitaminas que necesita.

Las hojas de acedera congeladas se utilizan en diferentes sopas, guisos de verduras. Puede ser utilizado como relleno para pasteles dulces o salados.

Video: cómo congelar la acedera para el invierno.