¿Es posible tener pasta con diabetes?

La diabetes mellitus es una enfermedad endocrinológica grave asociada con procesos metabólicos alterados en el cuerpo. La diabetes puede ocurrir en una persona a cualquier edad en el contexto de predisposición hereditaria, obesidad, infecciones virales pasadas o enfermedades del páncreas. La diabetes mellitus es una falta de insulina en el cuerpo, que es necesaria para el procesamiento de la glucosa, entra en el cuerpo junto con la nutrición. Debido a un exceso de azúcar que no puede ser absorbido, una persona comienza a experimentar sequedad en la boca, sed y micción frecuente, debilidad, aumento de peso, etc.

La enfermedad se complica por el hecho de que no hay forma de curarla por completo. La única decisión correcta es aprender a vivir con diabetes. Con el enfoque correcto, la terapia con medicamentos y la dieta a tiempo, la calidad de vida del paciente no cambia: las personas continúan realizando actividades normales.Sin embargo, los diabéticos, especialmente aquellos que se han unido recientemente a estos rangos, tienen muchos problemas nutricionales. Hoy aprenderemos qué es una dieta para pacientes con diabetes, y también trataremos de averiguar si es posible usar pasta con este diagnóstico.

Nutrición para la diabetes

La medicina es una ciencia completamente lógica en la que todo está interconectado. Si el cuerpo sufre de un exceso de glucosa en el cuerpo, que no puede ser procesado, entonces necesita reducir la cantidad de glucosa en la dieta. Es por eso que los diabéticos prohibieron los alimentos con altas cantidades de carbohidratos, especialmente rápidos e inútiles. Entre ellos, el primero en la lista es el azúcar, así como sus derivados: confitería, postres, bebidas azucaradas, helados, dulces, pasteles y tartas, mermeladas, conservas, etc. De gran importancia es el índice glucémico, que, como porcentaje, revela cuánta glucosa está contenida en un producto en particular. Esto es lo que es capaz de aumentar bruscamente y con fuerza el nivel de azúcar en la sangre, lo que es extremadamente indeseable e incluso peligroso para un diabético. Los alimentos con el índice glucémico más alto son dátiles, pan blanco y panecillos, cerveza, harina de arroz, frutas dulces enlatadas, papas fritas, miel, palomitas de maíz, papas fritas y sandía.Todos estos productos no están recomendados para su uso con diabetes. Además, de la dieta deben excluirse jugos frescos, conservas vegetales y pescado en aceite, alcohol, frutas secas.

No se enoje, porque en la lista de productos permitidos hay muchas verduras naturales y frutas saladas. No solo ayudarán en la lucha contra la diabetes, sino que también mejorarán significativamente su salud y la forma del cuerpo. Es importante elegir alimentos con un índice glucémico de menos de 50, y también prepararlos correctamente. Recuerde que los diabéticos fritos están contraindicados. En prioridad hirviendo, guisando y cociendo al vapor. Comer debe ser frecuente, pero en pequeñas porciones, para lograr aproximadamente el mismo nivel de azúcar en la sangre durante todo el día. Cada comida debe ser igual en cantidad de carbohidratos y calorías.

La lista de productos permitidos incluye hongos, vegetales verdes, frutas sin azúcar, verdes, té y café sin azúcar y crema, una pequeña cantidad de nueces, una cucharada de aceite vegetal por día, pan integral, leche y productos lácteos bajos en grasa, cereales. Los diabéticos se permiten casi todas las bayas, excepto las frambuesas.Debe apoyarse en productos lácteos, que contienen calcio y vitamina D, reduce los antojos de dulces. Se permite el uso de pescado magro y trozos de carne magra. Sin embargo, muy a menudo hay una pregunta sobre la pasta, porque son muy queridos en nuestro país.

Pasta - puede ser o no?

De hecho, la pasta es un carbohidrato puro que contribuye a un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, la pasta también puede ser diferente. En el caso de la diabetes mellitus, solo se permite el consumo de pasta de variedades sólidas. Se absorben más lentamente y, por lo tanto, no contribuyen a un fuerte aumento en el nivel de azúcar en el cuerpo. Además, la pasta dura contiene mucha fibra, que limpia los intestinos de toxinas y toxinas, mejorando así los procesos metabólicos en el cuerpo.

Si el diagnóstico se realizó recientemente y solo está desarrollando su dieta, prepárese para el hecho de que algunos productos pueden tener diferentes efectos en diferentes personas. Comenzar a utilizar la pasta en pequeñas porciones, trazando la reacción del cuerpo. Si después de tal almuerzo o cena siente una fuerte debilidad, malestar, si el cabello comienza a caerse (y esto también puede suceder), entonces la pasta debe abandonarse temporalmente.Puede valer la pena hablar sobre este producto con su médico e identificar la tasa de consumo permitida del plato. Como regla general, a los diabéticos se les permite comer no más de 200 gramos de pasta hervida para el almuerzo o la cena, 2-3 veces a la semana, no más. Sin embargo, una vez más quiero señalar que todo es individual: ¡observa la reacción del cuerpo!

¿Cómo cocinar la pasta con diabetes?

En primer lugar, es importante elegir un producto útil, a saber, pasta dura. Marcas como First Class, Group Category A también están permitidas. Todas las demás designaciones, como norma, indican que se trata de productos de variedades de trigo blando. Es muy importante cocinar correctamente la pasta para que conserven todos sus beneficios, y el índice glucémico durante el proceso de cocción no aumenta. Es necesario agregar sal no al agua, sino directamente en la pasta después de que estén listas. La cantidad de sal debe ser moderada, al igual que la cantidad de aceite vegetal. Pero lo más importante, la pasta debe ser cocida "aldente", es decir, un poco cruda por dentro. Este grado de preparación le permite ahorrar en pasta más nutrientes y fibra.

La pasta hervida se puede combinar con cualquier cosa.Puede ser un acompañamiento maravilloso para el guiso de carne guisada, es bueno comer pasta con verduras asadas. Los diabéticos pueden estar contentos con la pasta boloñesa, porque en su composición hay un tomate. Para preparar la salsa, debes elegir carnes magras y utilizar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Además, la pasta va bien con los champiñones. Pero es mejor no usar la crema agria clásica o la salsa de crema, ya que es demasiado grasa para la tabla de la dieta. Otra buena mezcla de pasta sería pescado o pollo con queso. En la diabetes, debe consumir quesos magros con un contenido de grasa inferior al 30%. Trate de comer pasta de inmediato, los platos de ayer aumentan su IG.

Recuerde que no debe apoyarse en la pasta a diario, debe tomar descansos de 1 a 2 días entre comidas. Sin embargo, la pasta bien cocida puede ser una variedad maravillosa en la dieta deficiente de un diabético. Lo principal que se debe saber es que es necesario elegir alimentos con un índice glucémico bajo, reducir su contenido calórico tanto como sea posible y no abusar de tal plato. Y luego la pasta solo se beneficiará, incluso para los pacientes con diabetes.

Video: Pasta para la diabetes.