¿Puedo comer malvaviscos con diabetes?

Todo diabético sabe que con la enfermedad, su estilo de vida y nutrición deben cambiar drásticamente. La mayor parte de la atención requiere la dieta de un paciente, ya que está estrictamente prohibido comer alimentos que aumentan el azúcar en la sangre, es decir, tener un índice glucémico alto.

Alrededor del malvavisco abundan muchos mitos: una deliciosa dulzura, que se considera una dieta en todo el mundo. Pero no todo lo que contiene calorías moderadas es beneficioso para un diabético. Los malvaviscos modernos incluyen una gran cantidad de componentes químicos y edulcorantes, por lo que su IG supera significativamente los 50-70 puntos permitidos para la diabetes. Al mismo tiempo, en una sección especial, puedes comprar un dulce realmente útil o, alternativamente, prepararlo en casa por tu cuenta con ingredientes saludables.

¿Qué puede ser útil para los malvaviscos diabéticos?

El producto de calidad está hecho de pectina, fructosa y agar-agar, mientras que no contiene azúcar en su forma pura y grasa.

La pectina se une y elimina toxinas, metabolitos, toxinas, radionúclidos, sales metálicas, productos de descomposición de medicamentos y otros componentes nocivos. También contribuye a una mejor digestión y peristalsis.

Además de estos componentes, la dulzura oriental contiene varias vitaminas (grupo B, PP, A y C), proteínas y minerales (hierro, fósforo, calcio, sodio, potasio, magnesio). Todos ellos contribuyen al fortalecimiento de la inmunidad, tienen un efecto positivo en el sistema endocrino, estimulan la glándula tiroides.Debido al consumo frecuente de malvaviscos en la dieta, se puede reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias e infecciosas, así como procesos malignos. También los componentes útiles mejoran el tono muscular, nutren la piel.

La fibra dietética en la composición de malvavisco limpia el cuerpo de las escorias, promueve una digestión cómoda y previene el estreñimiento.

¿Hay una tienda de malvaviscos?

Nutricionistas y endocrinólogos prohíben a los diabéticos comer malvaviscos de tienda, ya que contiene:

• azúcares simples, glucosa;
• tintes (incluidos los artificiales);
• potenciadores del sabor y rellenos químicos;
• colorantes
• sabores
• conservantes
• espesantes

Se observa que la dulzura de la tienda es adictiva en los seres humanos, lo que conduce a un consumo incontrolado y un rápido aumento de peso. En un diabético, el sistema endocrino no soporta bien la carga, por lo que incluso un pequeño flujo constante de calorías puede causar obesidad, y aún más cuando se trata de dulces con un IG alto.

Además, los malvaviscos de malvavisco contienen carbohidratos y azúcares simples que, al ingresar a la sangre, se dividen bruscamente en energía y provocan un fuerte aumento de la concentración plasmática.En algunos casos, comer en exceso con malvaviscos puede causar un ataque de hiperglucemia, que se acompaña de mareos y desmayos, salivación profusa, debilidad general y sed irreprimible.

No olvide que los componentes químicos en el producto de la tienda pueden causar alergias, que en los diabéticos serán pronunciadas.

¿Qué es la dieta del malvavisco y cómo cocinarlo?

Los malvaviscos caseros se suelen preparar con edulcorantes (stevia, fructosa) e ingredientes naturales:

• claras de huevo naturales (sin yemas, ya que contienen colesterol);
• agar (un sustituto natural de la gelatina, que se obtiene de las algas);
• relleno de fruta, por ejemplo, puré de manzana (una manzana tiene un IG pequeño: solo 32 puntos).

El agar tiene la capacidad de disminuir el índice glucémico del producto final.

En cuanto a los sustitutos del azúcar, sustancias como el sorbitol o el xilitol en un volumen de hasta 30 g no afectan los niveles de azúcar en la sangre. También puede usar sacarina, aspartame, sukrodyt o slastylin.

A pesar de las propiedades dietéticas, los médicos no recomiendan usar más de 100 g de malvavisco natural en la diabetes, ya que incluso la fructosa puede causar un aumento del azúcar en la sangre.

¿Cómo cocinar un plato saludable que coincida con la dieta del paciente?

1. Preparar el puré de frutas. En su mayoría utiliza manzana, pera o mango.
2. Agregar el sustituto de azúcar a la masa resultante y mezclar.
3. Batir las claras de huevo en una licuadora. Es necesario tomar en proporción 1 proteína por 200 g de puré de fruta. Agregue una pizca de ácido cítrico a la masa como conservante natural y estabilizador de la acidez, mezcle.
4. Prepare una solución viscosa de agar-agar o gelatina y agregue al puré de fruta.
5. Hervir la masa para espesar a fuego lento.
6. Agregue proteína al puré de fruta fría y revuelva.
7. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y extienda la masa resultante.
8. Poner la sartén en la nevera durante un par de horas.
9. Secar el malvavisco resultante a temperatura ambiente hasta el estado deseado.

La vida útil de estos dulces es de aproximadamente 5 días. No se recomienda calentar la dulzura o mantenerla en el congelador.

En promedio, aproximadamente 2 dietas de zephyr se pueden consumir diariamente con agua regular.

Marshmallow es un manjar sabroso y útil para un diabético solo cuando se prepara solo a partir de ingredientes naturales y sustitutos del azúcar.También puede disfrutar de comestibles, pero rara vez, no más de 2 piezas por semana, y si se siente peor, puede abandonar completamente los dulces de fábrica.

Video: malvaviscos con diabetes.