¿Es posible comer arroz con diabetes?

Grañones de arroz: la materia prima más común, sobre cuya base se pueden cocinar docenas de platos diferentes. Debido a esta popularidad y accesibilidad, a los pacientes a los que se les ha diagnosticado diabetes se les hacen preguntas sobre si es apropiado poner arroz en las comidas diarias. Echemos un vistazo a los aspectos básicos para aclarar la situación.

Peligro del arroz pulido.

Los granos molidos son peligrosos para las personas con diabetes. Debido a esta tecnología de procesamiento, el arroz pierde sustancias valiosas, solo contiene carbohidratos que pueden dañar. Cuando el producto pulido hervido ingresa al cuerpo, aumenta rápidamente la concentración de glucosa en la sangre.

Existe un peligro aún mayor si combina cereales con productos lácteos, azúcar, frutas secas, nata, nueces y otros aditivos.En vista de lo anterior, vale la pena concluir que el arroz clásico que solíamos comer es peligroso y el diabético está contraindicado.

En los granos sin pulir, por el contrario, la lista de sustancias de minerales y vitaminas está completamente preservada. La cosa es que tales granos no se pulen, manteniendo la cáscara. En su composición hay carbohidratos complejos, no simples. Se absorben más lentamente y no son absorbidos por la sangre en poco tiempo, respectivamente, la glucosa no salta bruscamente.

Beneficios del arroz diabético sin pulir.

1. Antes de considerar los efectos del arroz en la salud de los diabéticos, es necesario examinar su composición aproximada. En la composición de menos de 0,6 gramos. Grasa, más de 7 gramos. Proteínas y 77,4 gramos. hidratos de carbono. El valor calórico es igual a 340 unidades, lo cual es bastante para una porción de 0.1 kg. Sin embargo, el arroz sin pulir carece de carbohidratos simples, que se absorben instantáneamente y conducen a saltos de glucosa.
2. La composición contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, en particular, estamos hablando de riboflavina, tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico y pantoténico. Son responsables del entorno psico-emocional de una persona, normalizan la psique y promueven un sueño cómodo.Las vitaminas B están involucradas en la producción de energía y la transformación adecuada de los carbohidratos en un suministro de energía.
3. Como parte de una masa de aminoácidos, muchos de ellos no tienen la capacidad de ser producidos en el cuerpo de manera autónoma. En consecuencia, necesariamente deben venir con alimentos para asegurar la actividad correcta de la tiroides, el páncreas y otros órganos importantes.
4. El gluten es un compuesto proteico que causa una respuesta impredecible en pacientes con diabetes diagnosticada. Está ausente en el arroz, por lo tanto, las personas con esta enfermedad pueden comer este cereal. Todas las demás proteínas tienen un buen efecto sobre las articulaciones, eliminando el dolor.
5. No hay prácticamente sal en la composición, lo que afecta negativamente el metabolismo del agua. La sal retiene líquido, lo que conduce a un aumento de la presión arterial. Además, los minerales en el arroz (yodo, potasio, hierro, fósforo, zinc, etc.) compensan una deficiencia en sustancias importantes.
6. Grañones son famosos por la acumulación de fibra dietética, se componen de más de 4 gramos. La fibra en grandes cantidades se concentra en el arroz pardo y marrón, en pulido es casi inexistente.Esta es otra razón por la que no se deben consumir materias primas pulidas. En cuanto a la fibra, normaliza y mejora absolutamente todas las funciones del tracto gastrointestinal.

Arroz salvaje para diabéticos.

1. Este tipo de cereal también se llama boom del agua. El arroz salvaje es conocido por muchas personas como la principal fuente de sustancias valiosas. Esto es cierto, porque hay aminoácidos concentrados en él en un volumen tal que cualquier otro producto envidiará. Es extremadamente útil para los diabéticos de todo tipo, independientemente de la etapa de la enfermedad.
2. El arroz salvaje es rico en proteínas que regulan los niveles de azúcar en la sangre y eliminan el exceso de glucosa. Como parte de los 18 aminoácidos, y 12 de ellos no pueden reemplazarse, no se producen en el cuerpo humano. Además, el producto es famoso por su fibra dietética, vitaminas del grupo B.
3. Los pacientes con diabetes mellitus necesitan minerales. En el arroz silvestre, se acumulan en abundancia, los más demandados cubren la tasa diaria (sodio, yodo, manganeso, magnesio, potasio con calcio, y otros).
4. La composición de este tipo de cereal carece por completo de colesterol, por lo que comer arroz no daña el sistema circulatorio de los diabéticos. También faltan las grasas saturadas.
5. Curiosamente, el producto contiene 6 veces más vitamina B9 que el arroz integral. Este tipo de cereales debe incluirse en la dieta de los diabéticos, que además de todos sufren de obesidad severa. El arroz ayuda a combatir el exceso de peso porque acelera los procesos metabólicos.

Arroz integral

1. Se recomienda el café integral o integral como una excelente alternativa al arroz blanco. Tal grupa no contiene carbohidratos simples. Por lo tanto, el consumo de arroz integral es absolutamente seguro para las personas con diabetes.
2. Cuando se consume arroz, su composición no afecta el rendimiento de los niveles de azúcar en la sangre. La composición del cereal contiene carbohidratos complejos, fibra soluble en agua, selenio, ácidos grasos poliinsaturados y muchas vitaminas.
3. La ventaja indudable del arroz integral es que la segunda capa de cáscara no se elimina durante el procesamiento de los granos. Contiene todas las sustancias y enzimas importantes y útiles. Es por eso que el arroz integral es ideal para diabéticos.

Arroz integral

1. El arroz integral es un cereal normal, pero no está completamente pelado. Después de un tratamiento especial, el salvado y las cáscaras permanecen en dicho producto. Por lo tanto, se puede concluir que todas las enzimas útiles permanecen intactas. Por lo tanto, este arroz puede ser consumido por los diabéticos.
2. El cereal es famoso por su gran contenido de vitamina B1. Tal sustancia es simplemente necesaria para la actividad completa del sistema cardiovascular y nervioso. Además, hay todo un complejo de varias vitaminas, elementos y fibra en el arroz integral.
3. Los expertos recomiendan incluir el arroz integral en la dieta de los diabéticos con enfermedad tipo 2. La fibra dietética que está contenida en el crup ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. También en el arroz hay una cantidad suficiente de ácido fólico. La sustancia ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre normales.

Contraindicaciones de arroz

1. Es necesario excluir de la dieta del arroz blanco ordinario. Debido al método de procesamiento en el grano aumenta el número de carbohidratos simples. Por lo tanto, este arroz ayudará a aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Además, ganará peso.
2. La condición del paciente puede deteriorarse mucho y el tratamiento será difícil. El arroz blanco afecta negativamente la actividad del tracto gastrointestinal. Es por eso que debe dar preferencia a los granos sin pulir. Elija los cereales adecuados.

En los granos de avena pulidos, los carbohidratos se concentran, cuando entran en el cuerpo pueden aumentar considerablemente el azúcar. Pero hay muchas variedades de arroz que se permiten para el consumo en la diabetes.

Video: ¿Qué arroz se puede comer con diabetes?