¿Es posible comer guisantes con diabetes?

La diabetes es una enfermedad muy insidiosa. Hay muchas razones para su apariencia, pero es bastante difícil deshacerse de él. La diabetes tipo 1, y en la abrumadora mayoría del segundo, es completamente incurable. ¿Cómo aprender a vivir con esa enfermedad y mantener constantemente bajo control el nivel de azúcar? En primer lugar, es necesario llevar un estilo de vida saludable y cumplir con ciertas reglas de nutrición.

Todos los días en la dieta de los diabéticos deben estar presentes las grasas y las proteínas y los carbohidratos. Lo principal es saber exactamente qué productos y en qué cantidad se puede consumir, y cuáles están prohibidos para las personas con esta enfermedad.

Sólo se permiten aquellos alimentos que tienen un bajo índice glucémico. Por ejemplo, las legumbres. Uno de los más populares, útiles y efectivos es el guisante.

Características clave

Los guisantes verdes están completamente saturados con tales vitaminas esenciales para el cuerpo humano: A, C, PP, B, E, H, K. También hay muchos microelementos útiles en él. Estos son hierro, cobalto, níquel, magnesio, zinc, flúor, yodo, sodio, aluminio, selenio y muchos otros. Además, los guisantes son muy ricos en flavonoides, ácidos grasos poliinsaturados, piridoxina, polisacáridos, almidón y proteínas vegetales.

Producto de calorías - 300 kcal. Su índice glucémico puede ser diferente:

• para fresco - 50 unidades (por 100 g);
• guisantes secos y puré de papas - 25;
• marinado - 45.

El índice de insulina también tiene un índice bajo. Está cerca del índice glucémico de las gachas de guisantes.

Especialistas en nutrición dietética valoran los guisantes también por el hecho de que tiene un efecto positivo en los productos utilizados con él, en particular, reduce su índice glucémico.

Un factor igualmente importante para las personas con diabetes es la cantidad de unidades de pan en un producto. Y en este caso, el guisante confirma su beneficio indudable: siete cucharadas del plato son iguales a 1 unidad de pan.

¿Cómo es útil el guisante para la diabetes?

También es importante que los guisantes puedan reemplazar completamente la carne diabética, ya que contiene una gran cantidad de proteínas naturales. Al mismo tiempo, los guisantes son digeridos y absorbidos mucho más rápido que la carne.

Se ha demostrado que este producto debe ser usado con más frecuencia por las personas que tienen diabetes tipo 2. Esto ayudará a:

• reducir el contenido de azúcar de su sangre;
• mejorar la actividad cerebral

Y un diabético que es un apasionado de los deportes y que experimenta constantemente un esfuerzo físico simplemente no puede prescindir de los guisantes. Con este producto se le proporcionará vigor, energía y buen rendimiento.

Debido al uso del guisante se produce:

• mejorar el metabolismo y el sistema digestivo;
• aumentar la inmunidad;
• normalización de la frecuencia cardíaca, presión arterial y niveles de colesterol;
• reduciendo el riesgo de células cancerígenas;
• Prevención de la insuficiencia cardíaca, obesidad, ictus.

Arroz guisantes

Debe recordarse que, al tener una gran cantidad de momentos positivos, los guisantes pueden tener un impacto negativo en el cuerpo. Se recomienda reducir su uso a aquellas personas que a menudo tienen hinchazón. Para los guisantes enlatados y las perlas hervidas en agua, los expertos recomiendan en tales casos agregar hinojo o eneldo. Ayudarán a reducir la formación de gases.

Las personas mayores con diabetes, es mejor eliminar por completo los guisantes de su dieta. Además, las mujeres no deben usarlo durante la lactancia y los diabéticos diagnosticados con enfermedades como:

• inflamación de la vesícula biliar;
• tromboflebitis;
• urolitiasis.

Está prohibido en los diabéticos que sufren de gota. Esto se debe al hecho de que las purinas presentes en los guisantes aumentan el contenido de ácido úrico. Y esto, a su vez, conduce a la acumulación en el cuerpo de los uratos, sales de este ácido.

Todo lo anterior nuevamente nos convence de que, sin importar cuán útiles sean las legumbres, debe consultar con su médico y dietista antes de usarlas.

Maneras de comer guisantes

El menú para diabéticos incluye arvejas, cerebrales y bombardeos. Cada una de estas especies tiene sus propias características de preparación y uso. Así, a partir de los guisantes descascarillados para diabéticos se suelen cocinar sopas, sopas y cereales. El azúcar es mejor conservar o comer fresco. Un cerebro es recomendado o decapado (debido a su sabor dulce), o cocinar (relativamente rápido se vuelve suave).

Curiosamente, los guisantes se utilizan no solo en la cocina para diabéticos. A partir de ello también se preparan caldos médicos.

Aquí está una de las recetas populares para la preparación de agentes anti-glucémicos: 25 gr. Las vainas jóvenes picadas hierven en 1 litro de agua durante tres horas. La decocción resultante se puede beber diariamente por cualquier tipo de diabetes. El curso de tratamiento no debe ser superior a 1 mes. Sin embargo, no es necesario realizar un autotratamiento, es mejor consultar a un médico antes de dicho procedimiento. De lo contrario, puede producirse un shock de insulina.

Los diabéticos son guisantes verdes útiles, ya que contienen grandes cantidades de proteínas naturales. También se les anima a comenzar a comer con una cucharada de harina de arveja.En primer lugar, es necesario para quienes padecen una enfermedad de las piernas. En invierno y otoño, también es una buena oportunidad para reponer su cuerpo con este útil producto: durante el período de beriberi, puede comprar guisantes congelados. Sin embargo, es necesario tener en cuenta el hecho de que dos o tres días después de la compra de vitaminas se vuelve mucho menos. Esto significa que no se puede almacenar por mucho tiempo, pero se debe comer más rápido.

Recomendaciones para cocinar guisantes.

1. Durante mucho tiempo se ha comprobado que las gachas de guisantes son buenas para reducir los azúcares. Es por eso que los expertos aconsejan llegar al menú semanal del diabético al menos 1 vez. Es mejor comer tal papilla, rica en microelementos y minerales, para el almuerzo. Cocinar gachas no será difícil. Para hacer esto, vierta los frijoles con agua y deje reposar durante 7-8 horas. Luego de drenar el agua en la que había un guisante, vierta agua limpia, agregue sal y envíe el recipiente de cocción a la estufa. Hervir la papilla debe ser tan larga como los frijoles estén suaves. Después de eso, el puré se debe mezclar bien, agregar las especias, la mantequilla o los vegetales. Puedes comer gachas de guisantes con verduras cocidas o al vapor.
2. El método de cocinar gachas de garbanzo no es diferente del guisante. Eso solo es recomendable sazonarlo con limón, sésamo o ajo. Por eso será mucho más sabroso y aromático.
3. Los guisantes también hacen excelentes sopas para los diabéticos. Tanto los frijoles frescos como los secos y los frijoles congelados son adecuados para su preparación. La sopa se puede cocinar tanto en agua como en un caldo bajo en grasa, mejor en carne de res. Los expertos culinarios recomiendan después de hervir para drenar el agua en la que se cocina la carne. Después de eso, la carne se vierte de nuevo con agua y caldo hervido. Luego agregue los guisantes y continúe cocinando hasta que esté listo. Solo así se pueden poner en la sopa el resto de los productos necesarios: zanahorias, papas, cebollas, verduras. Antes de que deban ser limpiados, corte y spasserovat en vegetales o mantequilla. Tal plato será delicioso, nutritivo.
4. Puedes cocinar y poner crema de sopa. En este caso, se permite cocinar en el agua. Además de las cebollas, las zanahorias y las papas tradicionales, puede agregar ingredientes como calabacín, brócoli y pimientos dulces. Esta receta es buena para los diabéticos que no comen carne, o para aquellos que están contraindicados.

Los cocineros en su arsenal tienen recetas para chuletas, buñuelos e incluso salchichas hechas de guisantes. Diversificar el menú de diabéticos y guisantes al vapor o al horno. Se sazona con salsa de soja o aceite de oliva.

Por lo tanto, en ausencia de contraindicaciones, las personas con diabetes no solo tienen guisantes, sino que también necesitan comerlos.

Video: ¿las guisantes y guisantes útiles para diabéticos?