Ajo En Escabeche - Beneficios Para La Salud Y Daño

El ajo es una verdura famosa que es popular en muchos países alrededor del mundo. Los datos sobre su uso en alimentos están arraigados en la antigüedad. Al principio, cuando comenzó a usarse como alimento, se consumía solo fresco. Mucho más tarde, comenzaron a usar ajo en forma seca y en escabeche.

Si el producto es fresco, entonces tiene un fuerte olor peculiar. Pero en el ajo en escabeche, es más suave. Sigue siendo el mismo crujiente, pero no tiene un olor fuerte en esta forma. A pesar de que el ajo se somete a un procesamiento adicional, todas las sustancias útiles que contiene se guardan casi por completo.

Composicion

La composición del ajo se presenta en una amplia variedad. La naturaleza claramente no se quedó atrás cuando dotó a esta verdura con varios elementos químicos.Se pueden encontrar no solo en los dientes, sino también en la parte verde de la planta. Algunos simplemente aman las flechas de ajo en escabeche, complementando varios platos.

Todas las sustancias en el ajo están representadas por los siguientes grupos:

1. Phytoncides. Ah, y no me gustan sus diversos microbios nocivos. El número de fitocidas en el ajo es tan grande que, a este respecto, solo las cebollas quizás puedan competir con él. Usando representantes de este grupo de sustancias, el ajo crea una barrera confiable para las infecciones. No es por nada que durante el período de la epidemia de gripe se recomienda cortar el ajo en un platillo en un platillo en las habitaciones. Estas sustancias son volátiles y llenarán el aire de la habitación. En tal ambiente, los microorganismos no coexistirán. Al pulverizar en el aire, irritan la membrana mucosa del órgano de visión. Esto explica el hecho de que cuando una persona comienza a cortar el ajo o las cebollas, llora. Otro punto de contacto es la mucosa gástrica. Él tiene un efecto molesto en ella. Por lo tanto, el ajo debe ser limitado o completamente excluido de la dieta de las personas con problemas con el tracto digestivo.
2. Las vitaminas El ajo contiene una gran cantidad de sustancias vitamínicas. Son similares a los que están presentes en otros vegetales y son necesarios para que el cuerpo reaccione de forma fisiológica normal. El ajo en escabeche para vitaminas mejorará la visión y fortalecerá el sistema inmunológico.
3. Conjunto de minerales. Sin lugar a dudas, es posible decir que está representado en el ajo con el rango más amplio. No es necesario enumerar el nombre de los oligoelementos presentes en el ajo. Es más fácil decir lo que no está aquí. Esta verdura es especialmente rica en hierro, manganeso, zinc.

Beneficio y daño

Comer ajo afecta la actividad cerebral.Si una cantidad en exceso ingresa al cuerpo del ajo, entonces se puede observar una disminución en la actividad mental. En los Estados Unidos, por ejemplo, existe una prohibición formal del uso del ajo por parte de los pilotos antes de volar. Al mismo tiempo, para el cuerpo de ajo es una ayuda real, ya que actúa como un poderoso antioxidante. Hay una desaceleración en la formación de radicales libres, lo que frena el proceso de envejecimiento a nivel intracelular.

El uso del ajo puede liberar al cuerpo de los niños de los gusanos. Pero no se debe dar ajo a las mascotas para este fin. Es un producto tóxico para ellos.

Ajo y corazon

Esta verdura tiene un efecto positivo sobre la actividad del corazón. Aplicin funciona de tal manera que puede aumentar el flujo de sangre. Disminuye significativamente la carga en las paredes de los vasos sanguíneos. El ajo interfiere con los procesos en los que se deposita colesterol dañino de bajo peso molecular en la pared vascular. Los vegetales pueden causar la aparición de ataques epilépticos, aunque la causa de este fenómeno no se ha estudiado en su totalidad.Los que sufren de epilepsia periódica no deben usar ajo.

Ajo y embarazo

La cuestión de la viabilidad del uso del ajo en mujeres embarazadas es estrictamente individual. Hay muchos momentos positivos, pero también hay un inconveniente. Durante el embarazo, cualquier mujer corre el riesgo de resfriarse. Esto es altamente indeseable para el curso normal del embarazo. Entonces el ajo viene al rescate. Phytoncides contenidos en él, será una barrera para la infección.

Durante una posición interesante, la composición de la sangre de una mujer cambia. Adquiere un carácter más grueso. Nadie se siente tentado por la perspectiva de desfiladero con patas azules que se convirtieron así debido a un coágulo de sangre. El ajo es capaz de adelgazar la sangre. Por lo tanto, en este sentido, actuará como un asistente confiable. Pero, por otro lado, el ajo puede dañar a una mujer embarazada:

1. Acidez estomacal puede ocurrir.
2. Debido a la irritación de la mucosa gástrica, pueden surgir problemas de su costado.
3. El ajo puede causar sed. Una mujer comienza a consumir una gran cantidad de líquido, lo que puede causar edema.
4. Vegetal aumenta el apetito.Esta circunstancia es obviamente negativa, ya que el apetito en este momento, en general, ya está elevado. Esto puede causar fácilmente un conjunto de kilogramos adicionales innecesarios.
5. El ajo conduce a un aumento de la actividad y el tono del útero. Por lo tanto, en la primera mitad del embarazo no se recomienda usarlo debido a la amenaza de aborto involuntario.

Si el alma solicitó fuertemente el ajo encurtido, entonces, quizás, todavía se le permita comerlo un poco. Después de todo, esta verdura tiene muchas propiedades útiles. Por ejemplo, si existe una amenaza real de "contraer" un resfriado, sería más inteligente optar por el ajo, en lugar de tragar las pastillas. En cualquier caso, todo debe ser moderado y, antes de usarlo, definitivamente debe consultar con su médico.

Video: propiedades útiles del ajo en escabeche.