Calabacín adobado para el invierno: 4 recetas.

Calabacín significa frutas muy valiosas que son consumidas por todas las personas sin excepción. Su característica distintiva es la disponibilidad, la facilidad de preparación y una extensa lista de ingredientes disponibles. Por estas y muchas otras razones, las anfitrionas prefieren abastecerse de vegetales para el futuro. Por lo general, las personas recurren a la salazón y al encurtido, nos interesa la segunda opción. De las frutas presentadas hacen las llamadas ensaladas en los bancos, veamos los aspectos principales en el siguiente orden.

Descripción y origen

1. No todos son conscientes de cómo el calabacín entró en la dieta del hombre moderno. Inicialmente, esta especie se encontró en América Central, luego los frutos se llamaron calabaza silvestre. Además, se realizó un enorme trabajo en el estudio de la verdura, lo que llevó al hecho de que se convirtió en una variedad independiente.La gente comenzó a usar masivamente el producto en la industria, pero aún no lo han tomado como alimento.
2. Más tarde, en el siglo XIV, los vegetales llegaron a Italia, los lugareños lo probaron primero y comenzaron a comerlo. En las extensiones de nuestro país, la fruta presentada apareció relativamente recientemente. Fue traído por los turcos o los griegos, no se sabe a ciencia cierta. Solo queda claro que el producto llegó a gustar a todas las categorías de personas, sin excepción. Ahora veamos lo que es.
3. En términos generales, una calabaza es una calabaza. El vegetal en discusión difiere solo en la forma, los métodos de administración, ciertas cualidades gustativas y la lista de compuestos entrantes. Por esto se entiende una planta anual que fructifica en la estación cálida. Las inflorescencias se caracterizan por una intensa pigmentación y tamaño. Atraen insectos responsables de la polinización.
4. En el menú diario de una persona se incluyen especímenes, procesados ​​térmicamente. Son alargados en su formato, pintados en tono verde o amarillo. Puede ser gris con un pigmento verdoso. Algunas especies son rayadas y ligeras. El jugo se utiliza para el tratamiento y la prevención.En el mundo culinario, el calabacín se come para reducir el contenido calórico de los alimentos, ya que tiene pequeños indicadores y no afecta la forma.
5. A menudo, los especímenes en cuestión son salados, encurtidos, guisados, cocidos al vapor, al horno y fritos. Hay muchas variaciones de preparación, algunas simplemente dejan la fruta para el almacenamiento a largo plazo y se congelan. Las muestras jóvenes pueden consumirse en combinación con la piel, y las maduras se limpian de la cáscara y del interior. Las semillas se toman solo después del secado, así como las semillas de calabaza.

Valor del producto

Para recibir el beneficio exclusivo de la ingesta de las frutas discutidas, es necesario conocer las valiosas características de los vegetales. Vamos a empezar la revisión en orden.

1. Por lo tanto, tocaremos lo más importante para la capacidad del hombre moderno de prevenir enfermedades de naturaleza oncológica. La base incluye sustancias dotadas de cualidades antioxidantes. Contribuyen a la unión y eliminación de radionucleidos, sales de metales pesados ​​y otros tipos de venenos. En este contexto, el funcionamiento de los sistemas y órganos más importantes de una persona mejora,menor posibilidad de contraer cáncer.
2. Debido al bajo índice glucémico, este producto es la base de la dieta para diabéticos. Se trata de su capacidad positiva para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, mejorando así la condición de los pacientes con una enfermedad diagnosticada. Junto con esto, aumenta el metabolismo, una persona evita el aumento de peso y la obesidad en particular.
3. Las valiosas cualidades de la fruta incluyen mejorar la composición de la sangre y prevenir la anemia. Bajo esta enfermedad se entiende la anemia, que se desarrolla en el fondo de la deficiencia de hierro. El calabacín cubre las necesidades diarias y, por lo tanto, aumenta la hemoglobina. Es importante para las personas modernas, especialmente aquellas que sufren de vértigo y apatía.
4. Debido a las peculiaridades de expulsar una cantidad excesiva de líquido, se está mejorando la actividad de los riñones y todo el sistema urinario en particular. Además, el síndrome de piernas pesadas, la hinchazón desaparece, el rostro se ve sano y hermoso. Las sales abandonan el cuerpo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema musculoesquelético y el tejido óseo.
5. Se han realizado muchos estudios, cuya base fue el fruto en discusión.Los expertos han demostrado que el calabacín mejora la condición humana y aumenta la producción de la hormona de la felicidad. En este contexto, el insomnio, el letargo, la fatiga crónica desaparecen. La resistencia al estrés aumenta, una persona se vuelve menos susceptible a las circunstancias negativas.
6. Todas las verduras, incluida la variedad en discusión, son altas en fibra dietética. Son necesarios para la actividad adecuada de los órganos internos que conforman el sistema digestivo. La celulosa de origen vegetal pasa suavemente por el intestino, liberando sus paredes de productos de descomposición y sustancias tóxicas. En parte por esta razón, muchas personas que sufren de úlcera péptica, comen calabacín.
7. Los efectos sobre los canales sanguíneos no deben pasarse por alto. Se liberan de los depósitos de colesterol, se vuelven menos frágiles porque adquieren elasticidad y se compactan. Tal verdura es consumida por la categoría de personas mayores. Las frutas procesadas en papilla ayudan a recuperarse de un ataque al corazón. Reducen la probabilidad de daño a los canales sanguíneos y fortalecen el músculo cardíaco.
8. Las personas que están cansadas de luchar contra el sobrepeso serán útiles para saber que este producto mejora los procesos metabólicos y conduce a la descomposición del tejido adiposo.Disminuye gradualmente, por lo que puede perder peso decentemente. Este producto es bueno porque reduce el riesgo de engordar en el futuro, si continúa comiendo frutas con moderación.

Recetas

En búlgaro

1. Si sigues instrucciones simples, los calabacines en escabeche son muy sabrosos. El número de componentes está diseñado para frascos de cuatro litros. Para ello, lavar 3 kg. Calabaza y corte en círculos. No los hagas demasiado delgados.
2. Lavar el eneldo fresco con hojas de rábano picante. Simultáneamente picamos 15 dientes de ajo. Difundir estos productos uniformemente en los bancos. Antes de esto, no olvide esterilizar los envases de vidrio. Mientras tanto, cocinar la marinada.
3. Para ello, rellene 2 litros. olla adecuada para el agua. Espere a que hierva y añada 60 gr. Sal, 0,2 kg de azúcar granulada, 20 de pimienta de Jamaica, 7 hojas de laurel. Hervir unos minutos y verter 200 ml. 9% de vinagre. Llevar a ebullición de nuevo.
4. Tirar el calabacín en la salmuera hirviendo. Estofado cubierto con una tapa durante unos 7 minutos. No te olvides de agitar sistemáticamente los componentes. Apaga la estufa y coloca la calabaza en las orillas.Inmediatamente vierta la marinada caliente.
5. Enrolle los bancos con la tecnología clásica y dé la vuelta. Envuelva los espacios en blanco con una manta caliente y deje que se enfríe completamente. Luego envíe el producto al almacén en la bodega o cuarto de servicio. Puedes intentarlo después de un día.

En salsa de tomate

1. Lavar y limpiar 1 kg. squash joven Cortar los círculos no muy finos. Enviar a freír en una sartén a una corteza dorada. En paralelo, lavar, pelar y picar 1 kg. Tomates maduros, 2 cabezas de ajo.
2. Agregue los alimentos preparados al calabacín. Reduzca la placa de potencia al mínimo. Tomar los ingredientes hasta que estén blandos. Transfiera el blanco a una taza adecuada y conviértalo en una masa homogénea usando una licuadora.
3. Alternativamente, los productos se pueden moler a través de un tamiz. En la misma masa, añadir 30 gramos. Verduras frescas finamente picadas, 20 gr. Sal y 40 gr. arena azucarada Esterilizar los envases de vidrio. Coloque la pasta de tomate y la calabaza en cantidades iguales en un recipiente.
4. Tirar en un tarro de 350 gr. pimiento dulce picado. Agregue los guisantes de pimienta en la cantidad de 10 PC. Enviar latas a esterilizar.Enrolle la tecnología clásica y deje enfriar bajo una manta. Almacenar en una habitación adecuada.

En coreano

1. Considere las características de esta receta para hacer que el tocho sea lo más sabroso posible. Para hacer esto, use solo calabacines jóvenes y fuertes. No los peles, esto no es necesario. Si va a cortar el calabacín en tiras, haga lo mismo con otros productos.
2. Haga lo mismo con todos los ingredientes de la misma manera si decide cortar todo en círculos. Recuerda que no debes hacerlos demasiado delgados. En general, actuar a su propia discreción.
3. Con el fin de facilitar significativamente la tarea, se recomienda utilizar inmediatamente un relleno de zanahoria coreano especial. Cuando prepare todas las verduras, asegúrese de mezclarlas y dejarlas por un tiempo. La masa debe estar completamente empapada.
4. Para ello, prepárate para la tecnología anterior 3 kg. Calabaza joven, 0,5 kg. Cebollas, la misma cantidad de zanahorias, 5 pimientos dulces. Pasar por la prensa 200 gr. el ajo Picar finamente las verduras frescas en la cantidad que desee.
5. Mezclar todos los ingredientes en un bol común. Al mismo tiempo proceder a la preparación de la marinada. Mezcle en una capacidad total de 2 paquetes de especias para zanahorias en coreano, 40 gr. Sales, 150 ml. 9% de vinagre, 200 gr. Azúcares y 230 ml. aceite vegetal. Rellénalos con masa vegetal.
6. Revuelva bien y deje reposar durante 5-6 horas. Después de un período de tiempo específico, distribuya el tocho para secar y limpiar las latas. Enviar esterilizado y enrollar. Envuelva un paño y espere a que se enfríe por completo. Retire los espacios en blanco para el almacenamiento.

Receta sencilla

1. Inmediatamente proceder a la esterilización de latas. En paralelo, lavar y picar los círculos de calabacín. Enviar a los bancos. Añadir los dientes de ajo y guisantes. Después de todos los procedimientos preparatorios se procede a la preparación del adobo.
2. Para ello, conecte 40 gr. Sal, 60 gr. Azúcar, 3,5 litros. Agua y 150 ml. 9% de mordida. Hervir los ingredientes y verter el calabacín en la marinada. Cubrir y esterilizar durante unos 10 minutos. Enrollar y voltear. Después de refrescarse, póngalo en la habitación trasera.

Es fácil hacer deliciosas preparaciones que se pueden disfrutar durante todo el año. Basta con seguir una de las recetas anteriores.Cabe destacar que un bocadillo de este tipo tiene un número suficiente de propiedades útiles. Por lo tanto, con el consumo sistemático del producto, en el invierno no está amenazado con la deficiencia de vitaminas. Recuerda que para los espacios en blanco es mejor elegir frutas jóvenes.

Video: Receta de calabacín marinado para el invierno.