Canela - propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

La canela es considerada un verdadero tesoro natural. Esta especia se utiliza a menudo en confitería y varios platos culinarios. Además del exquisito aroma y el increíble sabor, tiene una serie de propiedades útiles que debe conocer. Es rico en vitaminas y elementos beneficiosos. Spice también es conocida por su efecto antioxidante, que se utiliza activamente en la cosmetología.

Las propiedades beneficiosas de la canela.

Esta especia de color marrón rojizo tiene propiedades curativas que se han conocido desde la antigüedad. En la Edad Media, los médicos usaban canela para tratar la artritis, la tos y el dolor de garganta. La canela agrega energía y vitalidad, es una excelente fuente de calcio, hierro y manganeso.Estimula la digestión, proporciona fibra al cuerpo, ayuda en la lucha contra la diarrea.

La especia tiene:

• antiinflamatorio;
• antiséptico
• analgésicos;
• Y la acción diurética.

Cabe señalar que la canela estimula la vesícula biliar, así como los riñones, el hígado, todo el sistema digestivo, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento del cuerpo. También estimula el sistema nervioso, ayuda a tratar la depresión y mejora el estado de ánimo.

Esta especia mejora el suministro de sangre al cerebro, de modo que las células cerebrales obtienen más oxígeno y nutrientes. Esto te permite mejorar la concentración y la memoria visual.

El aceite esencial de canela es ampliamente utilizado. Tonifica el cuerpo, alivia las convulsiones, es un analgésico. El aceite tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y tiene un efecto antiséptico. A menudo se utiliza para tratar:

• flatulencia
• colitis
• anguilas
• resfriados
• gripe
• alivio del dolor reumático;
• Recuperación del ciclo menstrual.

Tipos de esta especia y su composición.

Hay dos tipos principales de canela: canela de Ceilán y casia. La especia de Ceilán se considera más útil y ha encontrado un uso generalizado en los países de Europa occidental. El sur de China se considera el lugar de nacimiento de la casia, por lo que a menudo se la llama canela china. Es mucho más barato que la canela de Ceilán.

Estos dos tipos básicos difieren en apariencia, color y sabor. Sus principales diferencias son:

1. La canela de Ceilán tiene un sabor delicado y dulce y un aroma más delicado. Es de color más claro (marrón claro), y el producto en sí tiene una corteza delgada (que es tan suave que incluso se puede masticar). En apariencia, parece enrollado como un rollo.
2. La casia se distingue por su sabor más picante y su aroma más agudo. El color es marrón rojizo, y los palos son gruesos y curvados en ambos lados.

Además de la diferencia de sabor y aroma, la canela de Ceilán tiene una ventaja muy importante: contiene aproximadamente 1000 veces menos cumarina. Esto es muy importante porque la cumarina es tóxica para los riñones y el hígado, y cuando se consume en grandes cantidades puede causar graves daños a la salud.

Ingredientes 10 g de canela:

• valor energético: 24.7 kcal;
• Grasa: 0,12 g;
• carbohidrato: 8,06 g;
• proteínas: 0,4 g

Además, la canela es rica en minerales básicos como el manganeso, el hierro y el calcio, y también contiene una gran cantidad de fibra.

Dosis de canela

La dosis exacta de canela es un punto discutible. Según los estudios, es suficiente comer alrededor de 3-5 gramos por día para obtener efectos terapéuticos. La cantidad exacta depende de muchos factores, incluidos la edad, la salud, el peso corporal, etc.

Pero el consumo de más de 6 gramos de especias por día está estrictamente contraindicado. Esto se debe al hecho de que la composición de las especias contiene cumarina. Esta sustancia en grandes dosis es muy tóxica para el hígado.

Canela en diversas enfermedades.

Esta especia ayuda a combatir una variedad de enfermedades. En la mayoría de los casos, simplemente comerlo agregando té o platos. Algunas veces el frotamiento se usa con el uso de aceite esencial de canela.

Canela contra la gripe y la indigestión.
Con la gripe y el malestar estomacal, el té con la adición de esta especia será muy eficaz. Puedes beberlo 3-4 veces al día.Es mejor tomarlo después de las comidas. Para hacer té, puedes usar polvo o palitos.

Receta de té de canela:

1. Tome la tetera en la que se vierte el té. Se agrega 0.5 cucharadita de canela, luego se vierte agua hervida.
2. Beba en un hervidor de agua que necesita insistir unos minutos, después de lo cual debe mezclarse.
3. Vierta el té en la taza y espere hasta que se enfríe un poco y se caliente. Añadir un poco de miel. Bebe una bebida mientras esté caliente.

Canela de la diabetes
Según datos científicos, la inclusión de canela en la dieta puede ayudar a mejorar los niveles de glucosa y lípidos en pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2. Los autores del estudio afirman que comer de 3 a 6 gramos de especias por día reduce el azúcar en la sangre y los triglicéridos. . Esto reduce el nivel de colesterol malo LDL y el colesterol total en la sangre.

El uso de la canela puede reducir los factores de riesgo asociados con la diabetes. Además, el extracto de canela puede prevenir una disminución brusca de los niveles de azúcar en la sangre en ayunas, lo que evitará síntomas como desmayos o mareos.

Canela para la prevención de la enfermedad de Alzheimer.
La creciente evidencia sugiere que la acumulación del polipéptido β-amiloide oligomérico soluble (Aβ) desempeña un papel clave en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, se encontró que la sustancia natural encontrada en el extracto de canela (CEppt) tiene la capacidad de inhibir la formación de oligómeros de Aβ tóxicos. Esto hace de esta especia un poderoso aliado para prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Un estudio de ratones experimentales con una forma agresiva de la enfermedad de Alzheimer mostró una mejora significativa en el comportamiento cognitivo y la supervivencia. Además, su enfermedad no ha progresado como de costumbre. Esto significa que el extracto de canela también se puede utilizar para tratar la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, para este propósito, las especias deben tomarse en grandes cantidades, lo que puede ser muy perjudicial para el cuerpo.

Canela contra la artritis y la osteoporosis.
Muchos pacientes en los últimos años se han deshecho del dolor en las articulaciones debido al consumo regular de canela y el masaje de canela. Esto se debe al hecho de que la especia contiene una cantidad significativa de manganeso, el mineral necesario para la formación de tejido óseo y el funcionamiento de las células sanguíneas.El cuerpo necesita manganeso para mantener un estado óptimo de los huesos, por lo que las personas con una deficiencia de este mineral tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis.

Canela contra las infecciones por hongos.
La canela contiene una sustancia llamada cinammaldehído, que tiene propiedades bactericidas y analgésicas. Se ha demostrado que es extremadamente eficaz para suprimir algunas infecciones fúngicas y bacterianas resistentes. Esto es especialmente cierto para E. coli y Staphylococcus aureus.

Las propiedades antibacterianas más pronunciadas en el aceite de canela. Se utiliza para uso tópico externo, con excepción de las membranas genitales y mucosas. La receta más efectiva es una mezcla de 2-3 gotas de aceite de canela de Ceilán con 2 cucharadas de aceite de almendra o de oliva.

Canela y pérdida de peso.
Esta especia se considera un aliado para todos aquellos que quieren perder esos kilos de más. Acelera el metabolismo, mejora el proceso digestivo y regula la actividad de los riñones. El consumo regular mejorará el metabolismo. Esto lleva al hecho de que la grasa de los alimentos se elimina más efectivamente del cuerpo.

Como la canela ayuda a deshacerse del exceso de peso, a menudo es un componente de las cremas anticelulíticas. Dicho cóctel será muy útil para perder peso: se toma un vaso de kéfir o yogur. Debe agregarse a 0.5 cucharaditas de canela y jengibre, así como una pizca de chile. Todo está completamente mezclado y borracho. Vale la pena señalar que el cóctel es efectivo solo si contiene todos los ingredientes enumerados. Sin embargo, no olvide que la mejor manera de perder peso es una nutrición adecuada, un estilo de vida saludable y actividad física.

La combinación de miel y canela.

Todas las propiedades beneficiosas de la canela se potencian aún más al mezclarla con miel.

1. Con dolor de garganta. Este es uno de los remedios caseros más agradables. Para tratar el dolor de garganta, se mezcla una cucharada de miel con la misma cantidad de canela. Es necesario convertir la mezcla resultante en una suspensión espesa, que luego es necesario comer. La consistencia ligeramente gruesa de la mezcla ayuda a limpiar la garganta con eficacia.
2. Beneficios para el sistema inmunológico. La canela contiene antioxidantes y flavonoides, como el cacao.Todas las mañanas, con el estómago vacío, se recomienda comer una cucharada de miel con canela. Es mejor disolverlos en un vaso de leche. Esto mejorará el sistema inmunológico y prevendrá la gripe.
3. Olor desagradable de la boca. Todas las mañanas, enjuague con miel y canela, que se revuelven en un vaso de agua. Esto efectivamente eliminará el mal aliento.

Té de canela

Una de las formas más agradables de consumir grandes cantidades de canela es un té aromático. Para hacerlo, puedes utilizar las siguientes recetas:

1. El método más fácil y efectivo es poner una barra entera de canela (preferiblemente Ceilán) en 200-300 ml de agua hirviendo. Después de que la bebida se haya enfriado un poco, agregue una cucharada de miel.
2. Si faltan palitos de canela, puede usarse canela en polvo. En 300-400 ml de agua hirviendo se agrega 1 cucharadita de canela. Luego, hierva el agua durante unos 5 minutos, luego de lo cual la bebida se filtra a través de un filtro fino o una gasa.

Este té es especialmente eficaz en el síndrome del intestino irritable. Una muy buena adición al té de canela será un pedazo de jengibre.

Puedes hacer que el té de canela sea más fragante y atractivo:

1. Necesitas lavar tantas manzanas como necesites para hacer tazas de té.
2. Se toma un cuchillo afilado y corto (para la fruta) y se corta el interior de cada manzana para hacer un recipiente vacío.
3. El té se prepara en uno de los métodos anteriores y se vierte en manzanas.

Cómo agregar canela a tu dieta

Las especias aromáticas pueden ser ampliamente utilizadas como complemento de diversos platos y bebidas. Puede agregarse al té, café o cacao (los palitos de canela son más adecuados para esto), licor, vino y ponche.

Las galletas y varios postres serán muy sabrosos y únicos al agregar esta especia. A veces se agrega a la harina de avena o manzanas al horno. También puede hacer una bebida de miel y canela, o simplemente mezclarlos para su consumo inmediato.

La receta para una deliciosa bebida: un vaso de leche fresca, miel y canela. La cantidad de ingredientes se elige individualmente al gusto, pero no debe exceder la dosis recomendada. Además del polvo y los palitos, la canela también se puede tomar en forma de tabletas.

Contraindicaciones Canela

Como regla general, comer canela es seguro para la mayoría de las personas. Pero además de todas las propiedades beneficiosas de la canela, también debe indicar algunos de los riesgos que pueden surgir, especialmente con el consumo excesivo de especias.

1. Dado que la canela es una corteza en polvo del árbol, tiene un alto contenido de celulosa. Como resultado, es difícil de digerir, lo que en algunas personas puede causar molestias y la formación de gas en la cavidad abdominal. Esto significa que los pacientes que son sensibles a la celulosa no deben consumir especias en grandes cantidades.
2. La canela no debe ser usada por personas con úlceras y enfermedades del tracto gastrointestinal. Su consumo debe limitarse a las mujeres embarazadas, ya que una gran cantidad de esta especia puede llevar a un parto prematuro.
3. Spice está contraindicado para las personas alérgicas a este producto.
4. Es indeseable incluirlo en el menú de bebés.

Tomar más canela tampoco se recomienda bajo las siguientes condiciones:

• lactancia materna
• cirrosis del hígado;
• ciertos cánceres dependientes de hormonas, como el cáncer de mama;
• problemas graves del corazón;
• anomalías hormonales;
• presión arterial baja;
• hipoglucemia

Cuando se aplica a la piel, la canela puede causar irritación y reacciones alérgicas en la piel.

¡Un gran riesgo es tratar de tragar una cucharadita entera de canela en polvo! Es muy peligroso consumir la especia sin disolverla en los alimentos o cualquier bebida. Causa tos y asfixia, así como una sensación de ardor en la boca, nariz y garganta. Otros efectos pueden ocurrir, incluyendo náuseas y hemorragias nasales.

¡La inhalación de polvo de canela puede causar asfixia! Además, existe un grave peligro de que parte del polvo vaya directamente a los pulmones. Esto puede tener consecuencias graves, como neumonía, engrosamiento del tejido pulmonar (fibrosis), cicatrización, neumonía, colapso pulmonar.

Los pacientes con asma u otros problemas respiratorios cuando toman canela corren el riesgo de tener dificultades para respirar.

Interacciones no deseadas

Como ya se mencionó, la cumarina contenida en la canela puede causar daño al hígado. Por lo tanto, la combinación de especias con medicamentos que tienen un efecto como la cumarina, es indeseable.No se recomienda usar demasiada canela si una persona toma alguno de los siguientes medicamentos:

• acetaminofeno;
• amiodarona;
• carbamazepina;
• isoniacida;
• metotrexato;
• metildop;
• fluconazol;
• Itraconazol;
• eritromicina;
• fenitoína;
• lovastatina;
• pravastatina;
• simvastatina

Una combinación de medicamentos para tratar la diabetes puede tener un riesgo de bajar excesivamente los niveles de azúcar en la sangre, por lo que debe tomarse la canela con extrema precaución cuando use los siguientes productos:

• glimepirida;
• glibenclamida;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazona;
• rosiglitazona;
• clorpropamida;
• glipizid;
• tolbutamida.

También debe tener cuidado al combinar las especias con ácido alfa lipoico y cromo.

No se deben tomar grandes cantidades de canela junto con algunos remedios naturales y hierbas que pueden afectar negativamente al hígado, por ejemplo:

• Dubrovnik;
• kava-kava;
• aceite de menta;
• arroz de levadura roja

Debe tener cuidado cuando se combina con las siguientes hierbas que pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre:

• melón amargo
• fenogreco
• el ajo
• castaño de indias
• ginseng;
• plátano

La goma guar, utilizada como estabilizador y espesante en la industria alimentaria, también tiene la capacidad de disminuir los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, en la diabetes, debe evitar comer alimentos que contengan goma guar, junto con mucha canela.

Video: propiedades beneficiosas y daños de la canela.