Compota De Chokeberry: 8 Recetas

Chokeberry tiene muchas propiedades útiles debido a la gran lista de elementos y vitaminas útiles que contiene la composición. Berry elimina toxinas y venenos, normaliza los niveles de colesterol, tiene propiedades diuréticas ligeras, combate parcialmente la aterosclerosis y la enfermedad por radiación. Además, la compota a base de insectos negros elimina el estreñimiento, apoya la inmunidad en el período frío, tiene un efecto preventivo en casos de enfermedad de la tiroides.

Compota de chokeberry: clásica

• limón - 30 gr.
• Azúcar granulada - 480–500 g.
• Carpa Negra - 550 gr.
• Agua potable (agua potable) - 2.4 l.

1. La receta es fácil de implementar, ya que la baya se vierte con una base caliente y dulce en una etapa. Se excluyen la ebullición e infusión reutilizables. Todos estos ingredientes se muestran en una lata de 3 l.
2. En primer lugar, preparar los recipientes en los que se servirá la bebida. Lavarlos con soda, enjuagar y secar bien. Incluso una gota de humedad contribuirá a la oxidación y el deterioro.
3. Clasifique chokeberry negro, seleccione sólo bayas sanas. Toma las tijeras para la manicura, corta las colas. No dañe la cáscara. Lavar la fruta bajo el grifo y secar sobre toallas.
4. Envíe el serbal en un recipiente esterilizado, agregue rodajas de limón (picadas). Por separado, vierta el agua de mesa en una cacerola, mezcle con el azúcar. Llevar a ebullición y disolver completamente la arena.
5. Cuando la base dulce se vuelva homogénea, hervir durante otros 3 minutos. Después del intervalo asignado, vierta el jarabe en el lobo negro y agite el frasco. Llene el recipiente debajo del cuello para que el aire no se acumule en la parte superior.
6. Inmediatamente apriete los recipientes con el contenido de la lata, envuelva el jersey viejo sobre la lata. Permita que la bebida se enfríe, después de un día, transfiera al frío durante mucho tiempo.

Compota de chokeberry y cereza.

• Jugo natural de cereza (orujo fresco) - 235-240 ml.
• Chokeberry negro - 650 gr.
• agua filtrada - de hecho
• Hojas de cerezo (preferiblemente secas) - 12 uds.
• Azúcar granulada - 0,5 kg.

1. La opción ideal para cosechar hojas de cerezo es el período de marzo a abril. Sin embargo, puede tomar hojas no secas, sino frescas. Se agrega jugo de cereza en lugar de ácido cítrico.
2. Primero preparar las materias primas. Ir a través de la chokeberry negro, quitar las ramas, hojas, cortar las colas con tijeras de uñas. Enjuague la baya y seque sobre toallas.
3. Si las hojas de cerezo son frescas, lávelas. Basta con enjuagar la estructura seca y secar con servilletas. Medir la mitad del volumen de las hojas, mezclar con 0,5 litros. Agua limpia, azúcar, poner en la estufa.
4. Hervir, esperar otros 5 minutos y apagar el fuego. Mezclar la sopa negra con el caldo enfriado, dejar reposar durante 7 horas. Cuando el tiempo llegue a su fin, atrapa la baya con una cuchara ranurada.
5. Agregue las hojas sobrantes y el jugo de cereza a la infusión, cocine a fuego lento durante 6 minutos después de hervir. Haga escaldar las bayas: póngalas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego transfiéralas inmediatamente al agua helada.
6. Coloque la ceniza de montaña enfriada en frascos secos esterilizados, agregue el jarabe. Coloque el frasco en la olla, vierta agua hirviendo sobre la percha. Pasteurizar la compota durante media hora a ebullición moderada.
7. Cuando haya pasado el tiempo, gire la bebida con las tapas, envuelva la camiseta y déjela al revés hasta que se enfríe (10-14 horas). Luego transfiere la compota al frío.

Compota de chokeberry y grosella

• Azúcar granulada - 0,75 kg.
• Chokeberry negro - 1 kg.
• Grosellas (preferiblemente negras) - 0.5 kg.
• Agua potable - 3 litros.

1. En primer lugar, hacer la parte más lenta. Ir a través de las grosellas y delantales negros, deshacerse de escombros extranjeros, ramitas, hojas, colas. Enjuague cada tipo de fruta alternativamente bajo un grifo, y seque.
2. Elija un utensilio de cocina resistente al calor para volúmenes de cocción de 4 litros. Vierta en él el serbal con grosella, azúcar granulada. Amasar el contenido suavemente con la mano.
3. Rellenar con agua, dejando algo de espacio para hervir el líquido. Envíe el recipiente al fuego, revuelva hasta que las partículas de azúcar se disuelvan. Cuando esto suceda, haga los contenidos por otros 6 minutos.
4. Enjuague bien los recipientes con soda, hierva y seque.Del mismo modo, esterilizar los tapones. Luego vierta la compota terminada y séllela. Deje enfriar al revés, limpie en frío.

Compota de chokeberry y manzanas

• Jugo de limón - 60 ml.
• Agua - 2,3 l.
• Variedad de manzana “Antonovka” - 0.3 kg.
• Chokeberry - 350 gr.
• Azúcar Granulada - 330 gr.

1. Lavar la manzana, cortar el núcleo con un cuchillo especial. No quitar la cáscara. Cortar cada fruta en 4-6 secciones para obtener dolechki hermosa.
2. Coloque las manzanas en una cacerola, espolvoree con jugo de limón y mezcle. Tal movimiento evitará que la fruta se oscurezca. Clasifique moras, quite colas, enjuague y seque.
3. Después de esterilizar los recipientes, envíe las frutas y bayas a un recipiente seco. Hervir el agua, verterla sobre el cuello del plato. Cierre el nylon, espere 7-10 minutos.
4. Escurrir el líquido, mezclar con azúcar, prender el fuego y esperar a que las partículas se disuelvan. Cuando el jarabe esté listo, hierve de nuevo a las bayas y las frutas en estado de ebullición. Inmediatamente enrollar y dejar enfriar.

Compota de chokeberry y espino amarillo.

• Agua potable - 2.2 l.
• Espino amarillo - 0,45 kg.
• Azúcar granulada - 0,3 kg.
• Carpa Negra - 270-280 g.

1. Los ingredientes se basan en un frasco de tres litros. Primero, toma un serbal, libera la baya de las colas, usando unas tijeras para la manicura. Enjuague la fruta sana y deje secar.
2. Del mismo modo, preparar el espino cerval de mar. Mientras las bayas se están secando, esterilice los recipientes para embotellar la compota. Hervir las tapas y secar el recipiente.
3. Envíe el espino amarillo al dosel en un frasco, hierva el agua y viértalo en la materia prima. Espera un tercio de hora, luego vierte la decocción de bayas. Agregue azúcar, hierva hasta que los granos se disuelvan.
4. Después de que la masa se vuelva homogénea, vierta el jarabe de nuevo en el frasco de bayas. Cierra la llave especial, gira y refresca debajo de la sudadera.

Compota de chokeberry y frambuesa.

• Frambuesa - 370 gr.
• Chokeberry negro - 650 gr.
• Azúcar Granulada - 360-400 gr. (al gusto).
• Agua de mesa - 1,2 ml.

1. Después de enjuagar chokeberry, seque la baya sobre una toalla. Enjuague las frambuesas suavemente sin dañar la carne. También dejar secar.
2. Ahora ponga la fruta en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre ella, guárdela a fuego lento durante 10 minutos (escaldado).
3. Retire inmediatamente la materia prima, sumérjala en un líquido helado. Coloque los componentes en recipientes esterilizados.
4. Ahora toma un jarabe, cocínalo con agua y azúcar. Cuando los granos se disuelven, vierta la base dulce hirviendo a las bayas.
5. Tape la compota con corcho, envuelva las latas con un jersey o una manta vieja, déle la vuelta. En esta posición, llevar la bebida a temperatura ambiente.

Compota de la ceniza de montaña congelada y menta.

• limón - 50 gr.
• Hojas de menta fresca - 30 gr.
• Avoropodka negro congelado - 0.5-0.6 kg.
• Azúcar Granulada - 550 gr.
• Agua - 3.8 l.

1. La ventaja de cocinar compota utilizando esta tecnología es que las bayas congeladas no necesitan estar preparadas. Ya están limpios y lavados. No espere a que se descongele la ceniza de montaña, muévala de inmediato a la olla.
2. Lavar la mitad de limón, secar, picar en rodajas, quitar los huesos. Revuelva la fruta en las bayas. Vierta el agua, ponga la olla sobre el fuego y espere a que hierva el contenido.
3. Cuando empiece a burbujear, introduzca el azúcar granulada. Continuar a fuego lento la masa a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan. En la misma etapa se introducen las hojas lavadas de menta (tomadas al gusto).
4. Una vez que el jarabe esté suave, retire los platos del fuego. Cubra con una tapa, deje que la mezcla alcance un estado cálido. Las bayas se ablandarán un poco, que es lo que necesitamos.
5. Cuando la compota alcance la condición deseada, viértela en frascos perfectamente limpios. Sostenga el tapón con tapas de estaño o nylon y deje reposar por 10 horas. Tómalo en el frío.

Compota de chokeberry y ciruela.

• Agua de mesa - 2.6-2.8 l.
• Chokeberry negro - 300 gr.
• Ciruela (preferiblemente roja) - 300 gr.
• Azúcar granulada - 0,6 kg.

1. Elige una ciruela moderadamente madura y sólida. Enjuague, córtelo por la mitad, retire el hueso. Ahora prepare chokeberry negro (lavado, secado, limpieza).
2. De antemano, esterilice los recipientes para los cuales se extenderá la compota. Hervir las tapas. Coloque las ciruelas y el serbal en los frascos, hierva el agua y agréguelo a los frutos. Espera un cuarto de hora.
3. Cuando la fruta se calienta de manera uniforme, vierta la infusión en la sartén y deje hervir. Disuelva el azúcar, espere hasta que se disuelva. Rellena la tara con bayas de masa dulce e inmediatamente gira.

Consejos de cocina compota

1. Las recetas anteriores están dirigidas a personas que les gusta una bebida moderadamente dulce. Opcionalmente, puede aumentar la cantidad de azúcar o combinarla con miel.
2. Algunas amas de casa prefieren hacer una compota sin azúcar. En este caso, la golosina se endulza al gusto antes de su uso.
3. Para conservar las valiosas cualidades de las bayas, agregue un poco de jugo de limón (5-15 ml) a la compota antes de enrollar.

Combine chokeberry con manzanas agridulces, frambuesas, ciruelas, grosellas negras o rojas, grosellas, peras. Crea tus propias recetas, proporcionando una bebida de cerezas, cerezas, albaricoques y otras frutas de temporada.

Video: compota de chokeberry y manzanas para el invierno.