Kéfir durante el embarazo - los beneficios y daños

Haciendo su dieta, las mujeres embarazadas están analizando activamente las propiedades beneficiosas de ciertos productos. No es ningún secreto que las bebidas lácteas y de leche fermentada son muy útiles para la digestión y son una fuente valiosa de calcio. Un kéfir fresco, por ejemplo, tiene una acidez característica que satisface las necesidades de sabor de muchas madres.

A pesar del valor nutricional de la bebida y la seguridad, es necesario saber cómo y en qué dosis usar kéfir. Si está abusando o es alérgico a la lactosa, puede desarrollar intolerancia a la bebida y trastornos digestivos, que afectan negativamente el estado de la mujer embarazada y del niño.

Composición química y especies.

Una deliciosa bebida de leche fermentada se inventó por casualidad: se introdujo un hongo especial en la leche, que más tarde se llamó "kéfir".Desde entonces hasta el siglo XIX, la receta de la bebida milagrosa se mantuvo en secreto y se heredó. Ahora, cada futura madre puede apreciar el beneficio de la bebida e incluso explorar su increíble composición:

• vitaminas de todos los grupos (A, PP, H, E, D, C, B y otros);
• bacterias del ácido láctico (lactobacilos);
• grasas (saturadas y no saturadas);
• minerales (hierro, calcio, manganeso, fósforo, potasio, cobre, zinc, sodio y otros);
• almidon
• proteínas;
• azúcares (glucosa, lactosa, maltosa, fructosa y otros);
• fibra dietética;
• alcohol etílico;
• cafeína
• teobromina;
• Fitoesteroles (campesterol, beta sitosterol, estigmasterol y otros).

La proporción de muchos componentes (proteínas, calcio, grasas, carbohidratos, etc.) varía, lo que permite producir varios tipos de kéfir para todas las ocasiones:

• bajo en grasa (0-1% de grasa);
• grasa (más del 3%);
• clásico (contenido de grasa promedio - 2.5%);
• Crema (kéfir alto contenido en grasa del 6%).

El kéfir cremoso y graso se utiliza principalmente en la cocina para hornear, salsas, salsa y otros platos. Las mujeres embarazadas deben prestar atención a la clásica, y la mejor versión sin grasa, ideal para beber, se absorbe rápidamente y es bien tolerada por el cuerpo.

Algunos fabricantes agregan sabores y sabores de frutas (a menudo de origen sintético) al kéfir. Los nutricionistas aconsejan a las mujeres embarazadas que no se involucren en tales innovaciones. Si el kéfir habitual es "duro", entonces se puede diluir con mermelada o mermelada casera natural, batida en una licuadora con fruta.

Kéfir durante el embarazo - máximo beneficio

Bebida de leche agria es más apreciada por el contenido de aminoácidos. Al mismo tiempo, el kéfir es uno de los campeones en el contenido de estos componentes útiles, algunos de los cuales no están sintetizados en nuestro cuerpo y provienen exclusivamente de los alimentos (indispensable). Los aminoácidos son responsables de los procesos más importantes en el cuerpo:

1. Fortalece el sistema inmunológico, evita la penetración de la microflora patógena en el cuerpo.
2. Ralentizar el proceso de envejecimiento.
3. Participa en la producción de material de construcción para ligamentos, músculos, huesos, tendones del bebé.
4. Afectan la actividad cerebral, mejoran la memoria y la concentración, reducen el riesgo de nerviosismo y depresión, ansiedad en futuras madres.
5. Levanta el ánimo, regula sus diferencias.
6. Promueve la cicatrización y la regeneración tisular, facilita la recuperación tras el parto.
7. Controlar el aumento de peso.
8. Participan en la síntesis de hormonas de crecimiento importantes para la formación y desarrollo del niño.
9. Reducen el nivel de colesterol, que normalmente está presente en el kéfir y entra en el cuerpo.
10. Interfiere con los procesos oxidativos.
11. Proteja los riñones y el hígado de la futura madre contra el aumento del estrés a medida que el útero crece.
12. Regular la presión, previniendo estados hipertensivos (hipertensión, eclampsia), arritmias.

¿Qué más es útil para la futura madre kéfir?

1. Valiosa fuente de calcio. Se sabe que la bebida de leche fermentada se absorbe un 30% más rápido que la leche. Debido a esto, el material de construcción para el sistema óseo y muscular se entrega más rápido "al destino". Además, una dosis de choque de calcio produce prevención de fracturas en la futura madre, el trauma del nacimiento del niño. Kefir también es necesario para proteger el esmalte de una mujer embarazada de la destrucción, lo que a menudo ocurre cuando se lleva a un bebé.
2. Contiene lactosa. El azúcar de la leche es muy importante para el cuerpo, ya que previene el desarrollo de muchos microbios y bacterias, y también proporciona una absorción más completa del calcio.
3. Normaliza la digestión. El kéfir se distribuye ampliamente en las personas debido a su capacidad para estimular la peristalsis. Reduce la toxemia y las náuseas en la futura madre, aumenta su apetito, mejora la motilidad del estómago y los intestinos, reduce la acidez estomacal y la hinchazón. Posteriormente, la bebida produce un leve efecto laxante y al mismo tiempo la prevención del estreñimiento crónico, las hemorroides, que a menudo perturban a las mujeres embarazadas.
4. Interfiere con la disbacteriosis. Los lactobacilos colonizan el cuerpo de la futura madre y evitan la reproducción de otras bacterias y hongos patógenos (incluida la levadura, que provoca la candidiasis).
5. Proporciona energía al cuerpo. El kéfir moderadamente alto en calorías satisface rápidamente el hambre con solo 1 taza. Debido al contenido de azúcares naturales y grasa de leche, el cuerpo recibe una dosis de energía de carga sin consecuencias en forma de libras adicionales.
6. Promueve la absorción de nutrientes. La composición cualitativa del kéfir es ideal tanto para componentes solubles en agua como en grasa. Kefir ayuda a digerir oligoelementos como hierro, ácido ascórbico, calcio, magnesio y vitamina D.
7. Limpia el cuerpo. La fibra vegetal y las grasas insaturadas limpian el cuerpo de toxinas, radionúclidos, venenos, metabolitos y colesterol "malo".
8. Previene la anemia. Kefir contiene suficiente hierro y vitaminas B. En el contexto de la deficiencia de estos componentes, las mujeres embarazadas a menudo desarrollan anemia.

Como aplicar

En primer lugar, solo debe beber una bebida fresca (vida útil no superior a 7 días cuando está cerrado). Recientemente, el kéfir con una larga vida útil (aproximadamente un mes), que contiene espesantes y conservantes, ha estado llegando a los estantes.

Los nutricionistas les permiten a las mujeres embarazadas tomar bebidas de leche fermentada diariamente, pero en un volumen de no más de 600 ml (la masa de todos los productos lácteos por día).

No coma kéfir inmediatamente del refrigerador, ciérrelo y resfríese. Es recomendable calentar a temperatura ambiente y beber en sorbos lentos.

Los gastroenterólogos recomiendan comer kéfir poco antes de acostarse. Durante la noche, el producto digiere y estimula la motilidad intestinal, por lo que en la mañana la futura madre tendrá un buen apetito y se restaurará la digestión. Pero para combatir el estreñimiento crónico o la disbiosis, se recomienda beber ácido láctico por la mañana con el estómago vacío para comenzar el trabajo del tracto digestivo.

¿El kéfir es perjudicial para las mujeres embarazadas?

A pesar de los grandes beneficios y la alta digestibilidad, existen estrictas contraindicaciones para el uso de kéfir:

• alergia a la lactosa;
• enfermedades de los órganos del tracto digestivo (úlceras, gastritis, colitis, aumento de la acidez, etc.);
• la necesidad de cumplir con dietas terapéuticas;
• intoxicación aguda por alimentos o alcohol;
• enfermedad renal severa;
• diarrea crónica.

También es necesario tener en cuenta que el kéfir se obtiene como resultado de la fermentación, por lo que puede contener una pequeña dosis de alcohol. Algunos médicos están tratando de demostrar el impacto negativo de los alcoholes de kéfir en el embrión, sin embargo, no se han realizado estudios adecuados. Según diversas fuentes, la bebida contiene solo un 0,6% de alcohol etílico, tanto como en una cerveza sin alcohol. Pero debe saber que cada día el almacenamiento del producto aumenta la fermentación, como resultado de lo cual la cifra puede aumentar ligeramente.

Obviamente, el kéfir no tiene un efecto perjudicial en un cuerpo sano. Pero una alta proporción de bacterias beneficiosas, fibra y proteínas apoyan el cuerpo de la futura madre durante el embarazo y después del parto. La bebida baja en calorías se puede aplicar de manera segura en diferentes momentos, ya que no contribuye al aumento de peso, sino que también limpia el cuerpo de toxinas.

Video: 10 datos sobre el kéfir que no sabías.