Alcaparras - los beneficios y daños para la salud del cuerpo

Las alcaparras son capullos florales que brotan en un arbusto de crecimiento corto. Algunas personas creen erróneamente que las alcaparras son algún tipo de fruta o pertenecen a una variedad particular de bayas, pero esto no es cierto. Las alcaparras son específicas, no se manejan para florecer los brotes espinosos y con una masa de propiedades medicinales del arbusto, que se llama la alcaparra.

Esta planta es ampliamente utilizada en medicina durante el tratamiento de diversas enfermedades y mejora el nivel de metabolismo en el cuerpo. También se puede utilizar como uno de los ingredientes principales durante la cocción.

Los capullos de alcaparras no cultivados se cosechan a mano, temprano en la mañana, antes de que hayan logrado florecer y adquirir un tono rosado y blanco.Después del procedimiento de recolección de los brotes de esta planta, se lavan a fondo y se dejan secar al sol abierto, generalmente durante 2-3 horas. Después del secado, las alcaparras se colocan en frascos estériles y se llenan con vinagre, al que se le agrega aceite de oliva y una pequeña cantidad de sal. La clasificación de las alcaparras antes de venderlas se basa en el tamaño de sus cogollos. Al mismo tiempo, se debe tener en cuenta que cuanto más pequeño es el brote de la planta, más se valora.

¿Para qué sirve esta planta?

La inflorescencia de alcaparras contiene una pequeña cantidad de calorías (23 calorías por 0.1 kg de producto). Sin embargo, en los brotes de esta planta hay una gran cantidad de diversos antioxidantes, complejos vitamínicos y fitonutrientes, que fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo y tienen un efecto positivo en el estado de la salud humana en general.

También en los riñones de alcaparra contiene una sustancia llamada rutina. Esta sustancia tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los capilares y contribuye a su fortalecimiento. Además, la rutina puede conducir a una circulación sanguínea normal en los capilares y prevenir la formación de coágulos sanguíneos en los vasos.En medicina, la rutina se usa a veces durante el tratamiento de enfermedades como las hemorroides o las venas varicosas.

Debido al hecho de que en los riñones de las alcaparras contiene niacina en grandes cantidades, una vez que se toman, la cantidad de colesterol LDL disminuye significativamente en el cuerpo. Además, en los brotes de esta planta se encuentran sustancias y complejos vitamínicos como:

• Quercetina.
• Vitamina a
• Vitamina k
• La riboflavina.

Debido a que las alcaparras contienen una sustancia llamada quercetina, pueden ejercer efectos antibacterianos, antiinflamatorios y analgésicos en todo el cuerpo. También se debe tener en cuenta que las alcaparras se consideran una planta que tiene propiedades anticancerígenas y es un antioxidante muy poderoso.

En la mayoría de los casos, los brotes de alcaparras no soplados se utilizan en medicina alternativa para eliminar los dolores reumáticos pronunciados. Además, los cogollos salados de esta planta se utilizan ampliamente para estimular el apetito humano, eliminan la sensación de pesadez en el estómago y el fuerte meteorismo.

Los brotes y las inflorescencias de esta planta pueden usarse activamente en el tratamiento de quemaduras graves o pequeñas heridas.El uso de brotes permite en poco tiempo eliminar el sangrado interno, así como las enfermedades que pueden surgir debido al mal funcionamiento de la glándula tiroides. También se utiliza activamente durante el tratamiento de varios tipos de enfermedades renales.

Cabe señalar que en los brotes de las alcaparras se encuentran en grandes cantidades minerales tales como Cu, Ca, Na y Fe. A menudo, los riñones de esta planta se usan para tratar y prevenir una enfermedad como la esclerosis o para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Los aceites esenciales en los riñones de las alcaparras tienen un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y el cabello.

Alcaparro dañino para la salud

A pesar de que una planta llamada alcaparras es completamente segura, en algunos casos todavía es necesario limitar o detener su uso.

1. En primer lugar, esta planta no está recomendada para el tratamiento ni para ser consumida por mujeres embarazadas.
2. Además, los brotes de alcaparras no pueden usarse como el ingrediente principal para la prevención y el tratamiento de enfermedades para aquellas personas que se sometieron a intervenciones quirúrgicas de diversos grados de complejidad.Dicha prohibición se explica por el hecho de que las alcaparras, después de usarla, comienzan a diluir activamente la sangre, y para una persona que se ha sometido a una cirugía con cirugía, esto conlleva la aparición de sangrado.
3. Además, para evitar esta planta es necesario para las personas que sufren diversos grados de complejidad con gastritis o una úlcera de estómago. Debido al hecho de que la alcaparra contiene una gran cantidad de la sustancia de la rutina, puede hacer que una persona se vuelva alérgica. Después de todo, como saben, la rutina es un alérgeno muy fuerte. Por lo tanto, no se recomienda a las personas que son propensas a la aparición de fuertes reacciones alérgicas utilizar esta planta como el ingrediente principal durante la cocción o para tratar y prevenir varios tipos de enfermedades.

Cómo utilizar: consejos

El adobo es el método más adecuado que permite el almacenamiento a largo plazo de las alcaparras. Sin embargo, como alternativa a la marinada, puede utilizar la salazón más común. Los brotes de esta planta deben agregarse a diferentes platos directamente en la etapa final de su preparación.Debido a esto, una gran cantidad de complejos vitamínicos, nutrientes y aceites esenciales permanecen en las alcaparras.

No se debe abusar mucho de las alcaparras al cocinar. De lo contrario, si se consumen en exceso, pueden producirse vómitos o hinchazón. Para mejorar el apetito, debe comer algunas alcaparras 30 minutos antes de la comida principal.

Métodos para cocinar diferentes platos utilizando alcaparras.

1. Salsa De Alcaparras. La receta para hacer salsa de esta planta es bastante simple. Para hacer esto, toma un pimiento rojo, pícalo y fríelo en aceite con ajo bien picado o picado. Luego debe tomar atún enlatado, amasarlo bien y agregarlo a los pimientos asados. En la etapa final de preparación, agregue la albahaca bien triturada y 1 cucharada de alcaparras a la pimienta y el atún.
2. Ensalada de brotes de alcaparras. Para preparar la ensalada, debe tomar una lata de atún y mezclarla con una cebolla bien picada. Luego, en la mezcla resultante, debe agregar una pequeña cantidad de rúcula bien picada y queso parmesano rallado. En la etapa final de preparación, se agregan a la ensalada unas cucharadas de alcaparras, un par de cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre balsámico.

Video: propiedades útiles de las alcaparras.