Cómo congelar las espinacas en casa

¿Cómo congelar las espinacas en casa? Hay varias formas, y cada una de ellas es buena a su manera. Le informaremos de todo, y usted elegirá el método que más le convenga.

Hojas de preparacion

Cualquiera que haya comprado o cultivado espinacas por su cuenta sabe que hay mucha arena fina y polvo en las hojas. A veces el áfido se agacha. Por lo tanto, lo primero que debe hacer es ordenar cuidadosamente los verdes. Luego necesitas lavar concienzudamente las espinacas en varias aguas. Ahora es necesario secar las palas y clasificarlas en pequeñas o grandes. Después de todo, están congelados en diferentes formas. Y solo entonces proceder directamente al proceso.

Consejo Tire la espinaca en un colador o colador para que se seque más rápido.

Congelar las espinacas pequeñas

Las hojas pequeñas se utilizan a menudo por completo. Pero, si coloca cada lóbulo por separado en el congelador o congela los rebanados, necesitará mucho espacio. Amas de casa con experiencia han ideado un truco. Tomará:

• Cualquier hilo de la bobina o goma de papelería.
• tabla de cortar o bandeja para hornear
• película de comida
• hojas pequeñas de espinaca

Cada palillo corta el pecíolo (no se desecha). Luego las hojas se apilan en pilas de 7-9 piezas. Cada pila de este tipo se enrolla en un rollo apretado y se asegura con un elástico o hilo. Pero solo para que estuviera de moda fortificar rápidamente esta fortificación. Ahora la tabla de cortar está cubierta con una película adhesiva. Los rollos preparados se colocan en la parte superior a intervalos, y se envían al congelador durante aproximadamente 8 horas.

Después de este tiempo, se retira la espinaca del congelador, se retira rápidamente la goma o el hilo. Los rollos congelados no girarán. Se pueden embalar herméticamente en un envase o paquete. Dicha espinaca se almacena durante unos 11 meses.

Congelar las espinacas blanqueadas

Si tienes un congelador muy pequeño y quieres congelar las espinacas en casa, entonces hay una salida.Es necesario pre-folletos de folletos. ¿Cómo hacerlo bien? Algunas fuentes recomiendan hervir las espinacas durante 2 minutos. ¡Qué terrible ilusión! Después de este tratamiento, congelarás un ensilaje simple, sin vitaminas ni minerales. Después de todo, incluso verter agua hirviendo ya extrae sustancias útiles de las palas. Que no todo, pero sin embargo. Por lo tanto, tomar nota:

• En una cacerola grande, poner agua fría con hielo picado.
• En la estufa hay otra olla de agua hirviendo (3 litros) y soda en la punta de un cuchillo.
• Las espinacas en pequeñas porciones se ponen en un colador o colador.
• Sumergir en agua hirviendo durante 15-18 segundos.
• Retire rápidamente y sumerja en agua con hielo durante unos 20-22 segundos.
• Saque los greens, deje que el agua se drene un poco y colóquela sobre la gasa estirada sobre un recipiente ancho.

El último paso le permite drenar el exceso de agua mientras está en el siguiente lote de espinacas. Ahora debes tomar las hojas preparadas directamente en tus manos y ... arrugarlas. No te arrepientas, aprieta el puño más. El bulto terminado se coloca en el tablero, cubierto con película adhesiva o tapete de silicona. Luego se deja en el congelador durante 4 horas para congelar las capas superiores.

A continuación, se retira la espinaca, se coloca en recipientes o bolsas con más fuerza y ​​se retira nuevamente en el congelador. Esta preparación se almacena hasta 9 meses.

Consejo Recomendamos blanquear las hilachas verdes que tienen problemas renales antes de congelar las espinacas. Durante este tratamiento, una porción significativa de ácido oxálico se introduce en el agua y usted puede comer las hojas de manera segura.

Congelar las espinacas grandes

Sucede que las hojas crecen especialmente grandes, o que se compran verduras de ese tipo que no giras demasiado. Y al descongelar bardana en un plato, a pocas personas les gusta. Es una pena tirarlo. Que hacer ¡Congele por supuesto!

Procedimiento:

1. Las hojas grandes preparadas de espinacas y pecíolos de las pequeñas (recuerde, ¿nos fuimos?) Están escaldadas como se describió anteriormente.
2. ¡No lo sumerja en agua helada!
3. Espinacas picadas o puré con una licuadora.
4. Durante este tiempo, la masa es casi fría.
5. Se coloca en moldes de hielo o se vierte en una placa plana y ancha envuelta en una película (para hacer un panqueque con un grosor de aproximadamente 1,2 a 1,4 cm).
6. Enviar en el congelador durante 12 horas.

Después del tiempo especificado, los cubos de puré de espinacas congeladas se vierten en una bolsa y se devuelven al congelador. Los panqueques también se pueden hacer varios y ponerlos uno sobre el otro. En invierno, solo romperá una pieza del tamaño correcto.

Esta preparación está bellamente almacenada durante casi 5 meses.

Consejo Se pueden usar utensilios de silicona. De ellos es muy fácil quitar la escarcha.

Congelar espinaca especial

Con el fin de conservar la mayoría de las vitaminas y nutrientes, las espinacas se agregan al final de la cocción. Pero el sabor especial y el aroma de las hojas se combinan con la mantequilla. ¿Y cómo mezclarlos en el invierno, para no saltar alrededor de la estufa con el engrasador y el paquete del congelador?

Es simple Necesito mezclarlos en el verano! Usted necesitará:

• puré de espinacas blanqueado
• mantequilla favorita de temperatura ambiente
• una cuchara
• Congelador o latas de silicona para hornear.
• juego de manos y buen humor

Luego sacuda los cubos de los moldes y colóquelos en una bolsa o recipiente. Luego poner en el congelador y olvidar. Recuerda cuando cocines el risotto. Solo un cubo y tu plato brillarán con nuevos colores.

Desafortunadamente, incluso en el congelador, tal palanquilla se almacena durante solo 3 meses. Pero por lo general no miente tanto, termina rápidamente.

Consejo Agrega aquí algunos de tus greens favoritos. De esta espinaca no se estropea en absoluto, y el sabor será impresionante.

Ahora conoces todas las formas de congelar las espinacas en casa. Solo será necesario componer un menú y mimar a la familia con las vitaminas verdes más valiosas.

Video: cómo preparar espinacas para el invierno.