Cómo cocinar gachas de cebada en agua: 4 recetas

La papilla de cebada a menudo se conoce como un almacén de vitaminas, y esto no es sorprendente. Gracias a su composición óptimamente equilibrada, la papilla se absorbe rápidamente, tiene un efecto positivo sobre el músculo cardíaco y la presión arterial. Debido a la gran cantidad de fibra, se recomienda comer diabéticos y mujeres que levantan pesas. Las gachas de cebada se pueden modificar agregando carne o ingredientes dulces. Considerar las recetas actuales en orden.

Recomendaciones practicas

1. Para cocinar papillas, solo debe usar sémola de cebada fresca, que no haya violado la vida útil ni las condiciones de almacenamiento. Al comprar, preste atención al hecho de que los granos estaban secos.
2. Las gachas de cebada se deben lavar antes de cocinar, a pesar de la molienda fina.Quite todo el polvo, use un paño de gasa o un buen tamiz de cocina para este propósito.
3. En algunos casos, las sémola de cebada deben empaparse. Suficiente para llenar el grano con agua filtrada, luego dejar por 3 horas. Este movimiento se utiliza para preparar la fórmula infantil.
4. Muchas amas de casa prefieren cocinar gachas en leche. En este caso, debe utilizar leche grasa, preferiblemente con un bajo contenido de lactosa.
5. Chefs experimentados a menudo cocinan pilaf a base de sémola de cebada. Para hacerlo desmenuzado, no agregue 3 partes de agua, sino 3.5. Use condimentos con sabor, ajo y otros ingredientes para mejorar el sabor del producto terminado.
6. Preparar papilla de cebada para los niños no es difícil. Usa la receta clásica, aumentando la cantidad de agua 4 veces. Puedes preparar la composición en leche, observando las mismas proporciones.
7. No descuide la mantequilla, no estropeará el sabor del plato terminado. Se agrega una rebanada después de cocinar en la estufa o antes de colocar los ingredientes en un recipiente múltiple.
8. El tratamiento térmico de los cereales de cebada se produce de manera "instantánea". Es decir, la composición se deposita en agua hirviendo y luego se pone a disposición.
9. Después de cocinar, no comience a beber de inmediato. Deje la papilla para infundir debajo de la tapa durante media hora, envuelva el recipiente con una toalla tibia. Durante este período el plato "alcanzará" la consistencia deseada.
10. Para los yates en ebullición se utilizan únicamente ollas gruesas (hierro fundido), una caldera o platos antiadherentes esmaltados. Debido a la molienda fina, la mezcla no debe pegarse.

Gachas de cebada en el agua: una receta tradicional

• Grupa - 245 gr.
• agua potable - 560 ml.
• Aceite, sal - al gusto.

1. Lave el grano, dóblelo en un tamiz y deje que el exceso de humedad drene. Cuando el cereal se moja, prepare una sartén antiadherente. Envíale yachka, no agregues aceite vegetal. Freír a fuego mínimo durante 3-5 minutos hasta que se doren.
2. Cuando el cereal se torne rojizo, vierta agua en la sartén y hierva. Enviar dentro del grano, esperar hasta que aparezcan burbujas. Luego, reduzca la potencia a la cifra mínima, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora. Revuelva constantemente la mezcla y recoja el exceso de las paredes de los platos.
3. Después del tiempo asignado, apague el fuego, agregue sal, agregue aceite y cubra el recipiente con una tapa.Deje que la papilla se prepare durante 20 minutos, antes de envolver la sartén con una toalla. El plato se considera listo, agregue ingredientes adicionales a discreción.

Gachas de cebada en agua en una olla de cocción lenta

• Sémola - 180 gr.
• Agua purificada - 300 ml.
• Mantequilla, sal - al gusto

1. Lave previamente los granos de cebada, deje escurrir sobre un tamiz o tela de gasa. Después de que el agua de lavado se aclare, vierta nuevamente la sémola y deje en remojo durante 2 horas.
2. Después de este tiempo, seque los granos, freírlos en una sartén durante 3 minutos (sin aceite). Después de razlokaniya yachki, muévelo a la cavidad de la olla de cocción lenta, lubricando previamente el recipiente con mantequilla.
3. Vierta el agua hirviendo, sal y mezcle, agregue la mantequilla. Si el dispositivo es automático, debe configurar el modo "Porridge" o "Buckwheat". En el caso de un multicooker mecánico, la duración es de 50 minutos a una temperatura de enfriamiento de 140 grados.
4. Cuando el temporizador emite un pitido, se abre la taza, verifique que esté listo. Añadir la mantequilla, dejar infundir durante otra media hora. Si la papilla no está lista, cocínela de 15 a 25 minutos.

Gachas De Cebada En El Microondas

• Sémola - 130 gr.
• agua potable - 400 ml.
• Sal, azúcar, mantequilla - al gusto.

1. Pase la sémola de cebada seca a través de un tamiz para eliminar el exceso de polvo y escombros. Si lo desea, puede enjuagar la composición, luego secarla bien con una sartén.
2. Mezclar los granos con azúcar y sal, verter agua hirviendo sobre él. Elija los mejores platos de vidrio o cerámica, que es resistente al calor para calentar en el microondas.
3. Coloque el recipiente de cereal en el microondas, establezca la potencia máxima y el tiempo de procesamiento en aproximadamente 10 minutos. Cada 2 minutos, saque la papilla y revuelva.
4. Una vez transcurrido el tiempo asignado, apague el dispositivo y reduzca el indicador de alimentación a 550W. Tom la papilla por otros 10 minutos, luego retire el tazón y agregue la mantequilla.
5. Si la papilla es espesa, agregue 30-50 ml. Hervir agua o leche. Después de eso, hervir la mezcla durante otros 3 minutos a potencia media.
6. Cuando termine la cocción, mezcle la papilla, cubra con una tapa. Envuelva el recipiente con una toalla gruesa, deje reposar durante media hora. Durante este período el plato alcanzará y se saturará más.

Gachas De Cebada En El Horno

• Grupa - 285 gr.
• Agua purificada - 740 ml.
• Mantequilla, sal - al gusto

1. Lave el cereal, póngalo sobre una toalla de algodón para acristalar el agua. Freír en una sartén seca a una sombra rojiza durante 3 minutos.
2. Coloque el cereal en un tazón, llénelo con agua hirviendo, déjelo reposar toda la noche. Cuando se despierte por la mañana, saque el agua y prepare los platos para cocinar papillas en el horno.
3. La mejor opción son ollas de barro resistentes al calor. Envía granos en ellos, bebe agua. El líquido debe elevarse por encima de la papilla en 5 cm. No más.
4. Sin calentar el horno, coloque los recipientes en la cavidad, no cubra las ollas con techos. Ajuste la temperatura a 200 grados, coloque los platos en el estante intermedio.
5. La duración del tratamiento térmico suele ser de 1 hora. Después de 45 minutos, la papilla debe cubrirse con una tapa y dejarse molestar.
6. Después de todas las manipulaciones, sazone el plato con mantequilla, sal, agregue azúcar al gusto (a discreción). Envuelva las ollas con un paño caliente, deje durante 1 hora.
7. El plato cocinado a través del horno es cremoso y nutritivo. Puede agregar carne picada / frita picada, frutas de temporada, bayas congeladas, nueces o frutas confitadas.

Siga los consejos prácticos, si es posible remoje las gachas por la noche.Después de lavar, asegúrese de freír los frijoles en una sartén. Considere la posibilidad de cocinar utilizando un multicooker, microondas, horno o cocina. Añadir bayas o frutas, frutos secos, carne. Cocinero de pilaf a base de gachas de cebada.

Video: Cómo cocinar fácil y rápidamente las gachas de cebada.