Cómo hacer mermelada de grosella: 9 recetas.

La grosella espinosa es famosa por sus propiedades beneficiosas y una gran acumulación de enzimas valiosas. Incluye vitaminas C, A, P, B, que apoyan la inmunidad durante el período de la gripe. El calcio y el fósforo fortalecen el tejido óseo, el potasio contribuye a la actividad completa del músculo cardíaco. El ácido ascórbico y el hierro apoyan la función renal, limpian el hígado y el sistema vascular. Para disfrutar de una amplia gama de elementos útiles, es necesario preparar la mermelada de las bayas correctamente.

Características cocina mermelada de grosella espinosa

1. En el proceso de languidecer, no se aleje de la placa, de manera oportuna retire la espuma con un skimmer.La composición, formada en la superficie, acumula polvo y residuos, además de estropear el aspecto estético del tratamiento.
2. Antes de las principales manipulaciones hay que preparar la grosella espinosa. Ordenar todas las muestras maltratadas y podridas. Retirar las colas, armadas con tijeras de uñas.
3. La cocción se realiza en varias etapas. La lengua en sí toma poco tiempo, el resto del tiempo se dedica a insistir (enfriar). Tal movimiento te permite cocinar una delicia de tono esmeralda.
4. Las especias (canela, cardamomo, clavo de olor, etc.) a menudo se agregan a la mermelada de grosella. A menudo, se agregan limones, manzanas, naranjas, fresas, grosellas, ciruelas, etc.

Mermelada de grosella clásica

• grosella - 0,9—1 kg.
• Azúcar granulada - 1,4 kg.
• Agua pura - 480 ml.
• vodka - de hecho

1. Lave primero la fruta colocándola en un colador. Luego armate con tijeras de uñas y libere la fruta del tallo. Enjuague nuevamente, seque, perfore con una aguja en 2 o 3 lugares.
2. Coloque las grosellas preparadas en un tazón, espolvorear con vodka de una botella de spray.Envíe el congelador durante media hora, luego límpielo en frío durante 8 horas.
3. Después del tiempo asignado, mezcle agua con azúcar, hierva una base dulce. Revuelva constantemente el jarabe, los gránulos deben disolverse por completo.
4. Luego envíalo a la masa dulce de grosella y logre la aparición de burbujas. No mezcle, solo sacuda el recipiente de cocción ligeramente. Cuando comience la ebullición, apague la placa caliente.
5. Enfríe el contenido del plato, filtre las bayas con un colador o colador. Vuelva a hervir el almíbar, agregue la baya y cocine la mermelada durante 7 minutos.
6. Después de un tratamiento térmico repetido, deje que el refrigerio se enfríe. Realizar la tercera cocción a fuego lento durante media hora. Compruebe la preparación goteando el jarabe en el platillo.
7. Si la masa no se ha diseminado después del enfriamiento, el tratamiento está listo. Cuando esté caliente, viértalo en recipientes estériles e inmediatamente cúbralo con estaño. Gire el cuello hacia abajo, deje enfriar.

Grosella Y Mermelada De Naranja

• Naranja - 450 gr.
• grosella - 900 gr.
• azúcar - 950 gr.
• Vodka - 25 gr.

1. Enjuague las grosellas y deje que se seque. Cortar la cola de cada baya con unas tijeras de uñas.Haga un agujero en la fruta con un palillo para evitar que se agriete la grosella.
2. Ahora espolvorear las bayas con vodka, dejar durante 6 horas en el frío. Después del tiempo asignado, retire la ralladura de las naranjas, sumérjalas en agua durante 3 horas para eliminar el amargor.
3. Retire la cáscara, seque con servilletas y corte las rebanadas (puede frotar). Combina la ralladura con la grosella, espolvorea con azúcar y mezcla suavemente con la mano. Dejarlo durante 3 horas.
4. Después de un período de tiempo específico, instale platos resistentes al calor en la estufa, cocine a potencia media durante un cuarto de hora. No interfiera con la composición, agite suavemente los platos.
5. Cuando termine la cocción, deje enfriar el refrigerio. Repita el tratamiento térmico 2 veces más. En la etapa final, empacar un manjar en frascos perfectamente estériles. Enfriar, cubrir nylon.

Mermelada de grosella y hojas de cereza

• Agua de mesa - 480-500 ml.
• Orégano - 3 ramas
• Hojas de cerezo - 25 gr.
• grosella - 1.1 kg.
• Azúcar granulada - 1,15 g.

1. En primer lugar, necesitas clasificar las bayas. Eliminar todos los casos rotos y agrietados. Coloque los frutos sanos en un colador y enjuague.Dejar escurrir el líquido, luego desechar las colas.
2. Ármate con una aguja de coser gruesa, haz 2 agujeros en la grosella. Llenar la baya con agua y dejar reposar durante 8 horas. Luego deshacerse del líquido, agregar el azúcar.
3. Revuelva los ingredientes a mano, espere 30 minutos. Durante este tiempo, lavar y secar las hojas de la cereza, el orégano. Añadir los ingredientes a la grosella.
4. Coloque los platos para cocinar alimentos al fuego, espere hasta que aparezcan burbujas. Luego apaga la estufa y espera 5 horas. Después de este período, colar la masa líquida y hervir nuevamente.
5. Rellenar con sirope caliente la fruta, realizar otro tratamiento térmico. Enfriar a temperatura ambiente, verter en frascos limpios. Calafate con papel pergamino y remolque.

Grosella y mermelada de fresa

• Fresas (frescas) - 475-500 gr.
• agua potable - 70 ml.
• Fruta de grosella - 480 gr.
• Azúcar Granulada - 730 gr.

1. Elija una grosella espesa moderadamente madura, limpie de las colas y enjuague. Frutos secos en una toalla, colóquelos en un plato para cocinar, recuerde ligeramente la mano de mortero o la palma.
2. Añadir el agua, enviar a la estufa. Cuando la composición comienza a filtrarse, apaga el fuego y una vez más recuerda bien la masa. Cuide la preparación de las fresas: enjuáguelas suavemente y libérelas de los sépalos.
3. Combine las bayas con grosellas, hierva durante un cuarto de hora. A lo largo de la cocción, agregue porciones de azúcar, espere hasta que esté completamente disuelta.
4. Después de eso, dejar enfriar la masa, repetir el tratamiento térmico. Esta vez, cocinar la mermelada a baja potencia hasta que espese. Después de todas las manipulaciones, empaque la golosina y ciérrela con la llave.

Grosella Y Mermelada De Kiwi

• Azúcar granulada - 1,8 kg.
• grosella - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Libere el kiwi de la cáscara, sumerja la carne en agua fría y deje que se seque. Luego córtelos en cubos de 1 x 1 cm. Lave las grosellas y elimine las colas.
2. Ahora ponga todas las frutas en una licuadora, desplácese. Deberías conseguir una masa de puré. Vierta el azúcar, revuelva y ponga los platos en el fuego.
3. Calentar a una temperatura de 70-80 grados, pero no esperar a que hierva. Cuando la masa alcance el nivel deseado, enfríelo durante 5 horas. Luego recalentar de nuevo.
4. Listo para tratar envasado en envases y realizar el cierre. Si la composición está pre-enfriada, ciérrela con nylon. La delicadeza caliente gira la lata.
5. Después de la cocción, tratar debe eliminarse en el frío.Para hacer esto, es mejor usar un cuarto de almacenamiento, un vestíbulo, una bodega o un estante inferior del refrigerador oscurecidos.

Mermelada De Grosella Y Ciruela

• ciruela - 600 gr.
• Grosella roja (no madura) - 550 gr.
• Azúcar - 750 gr.

1. Limpie las grosellas de las antenas y ramitas, enjuague en un colador y deje secar. Enjuague la ciruela para eliminar el escurf blanco. Cada fruta se trocea en dos y se retira el hueso.
2. Divida todo el volumen de la grosella en 2 secciones, mezcle la primera parte con la ciruela. Agregue un poco de agua para que se levante 4 cm por encima del fondo. Coloque en la estufa y ase hasta que esté suave.
3. Luego desplace la masa caliente con una licuadora (trituradora de carne, combine) o frote a través de un tamiz. Coloque el puré de papas en la olla, agregue el resto de las grosellas.
4. De nuevo, envíe la composición a hervir, continúe languideciendo a baja potencia durante 7-10 minutos. Después de este período, comience a introducir azúcar granulada en porciones, mientras lo revuelve.
5. Continuar el tratamiento de calor hasta que el tratamiento comienza a parecerse a la gelatina. Después de obtener la consistencia necesaria, verter la delicadeza y cerrar.

Mermelada De Grosella Y Frambuesa

• Frambuesa - 350 gr.
• Azúcar Granulada - 580 gr.
• grosella espinosa - 850-900 gr.

1. Ordenar a través de las frambuesas y enjuagar bajo el grifo. Secar en un colador, mezclar con azúcar y prender fuego. Cocine a baja potencia hasta que los granos se derritan. Si las frambuesas no son jugosas, vierta un poco de agua.
2. Durante este período, prepare las grosellas, debe quitar las colas y lavar la fruta. Luego la baya se envía a la sartén, la languidez dura 7 minutos.
3. Después del intervalo asignado, apague el quemador y enfríe la masa. Si la delicadeza no es tan gruesa como le gustaría, realice otro tratamiento térmico.
4. Preempaque refrigerado o delicadeza caliente en latas, cubra y limpie en frío. Después de una semana de elaboración de la cerveza, se pueden servir golosinas o agregarlas a los productos horneados.

Mermelada de grosella y plátano

• Azúcar Granulada - 550 gr.
• grosella - 600 gr.
• Plátano - 150 gr.
• agua - 120 ml.
• Canela - 3 oz.

1. Preparar la grosella (lavar, quitar las colas, secar). Ahora cortar cada baya en 2 pedazos y quitar las semillas. Ajuste las mitades a los utensilios de cocina resistentes al calor.
2. Cortar los plátanos en rodajas finas o medias rodajas, aplanar a la grosella espinosa. Añadir agua, azúcar granulada. Coloque el recipiente con los componentes en la estufa, espere a que hierva.
3. Cuando esto suceda, continúa languideciendo durante otros 7 minutos. Luego agregue la canela, apague el aparato. Proceda a la esterilización de las tapas de las latas, vierta las golosinas y el corcho.

Mermelada de grosella y grosella

• Azúcar granulada - 1,45 kg.
• grosella roja - 350 gr.
• Grosella Negra - 400 gr.
• Agua - 0,5 l.
• Grosella espinosa - 650 gr.

1. La cocción de mermelada comienza con un jarabe. Mezcle el azúcar con agua, ponga la cacerola sobre el fuego y espere a que hierva. Reduzca la potencia del plato, cocine hasta que los granos se disuelvan.
2. Luego enjuague las grosellas de dos tipos, deje en un colador. Retirar las ramitas, hojas, arrugados y reventar especímenes. Ahora enjuague y pele las grosellas, corte cada baya en dos.
3. Mezcle todas las frutas, agregue jarabe de azúcar hirviendo y agite un poco los utensilios de cocina. Dejar actuar durante 5 horas, luego dejar hervir, retirar la espuma.
4. Después de que aparezcan las burbujas, prepare el tratamiento durante otros 8-12 minutos hasta que alcance la consistencia deseada. Preesterilice los frascos retorcidos, haga lo mismo con las tapas.
5. Cuando el atasco esté listo, empáquelo en caliente. No se apresure a detenerse inmediatamente, espere a que se enfríe.Luego cubrir con nylon y llevar en el frío.

Para disfrutar de todas las delicias de la mermelada de grosella espinosa, realice un tratamiento térmico en varias etapas. No te olvides de enfriar la composición después de cada lengua. Para darle un sabor especial agregue frambuesa, grosella, plátano, naranja, ciruela al gusto.

Video: mermelada de grosella inusual