Cómo hacer mermelada de cornejo: 11 recetas.

Cornel es popular debido a sus propiedades beneficiosas. La mermelada de frutas estacionales fortalece el sistema inmunológico, eleva la actitud de "lucha", normaliza los antecedentes psicoemocionales y elimina el insomnio. La delicadeza es útil para personas con intoxicación y anemia, enfermedades respiratorias, enfermedades del tracto gastrointestinal, fiebre. Una amplia gama de valiosas cualidades alienta a muchas amas de casa a cocinar la mermelada de cornel.

Mermelada de Cornejo: un clásico del género.

• Azúcar granulada - 1,2 kg.
• Cornejo - 975 gr.
• Agua filtrada - 0,5 l.

1. Comience el procedimiento clasificando dogwood. Deshágase de frutas en mal estado y podridas, enjuague bayas saludables. Quitar los huesos. Cocer el azúcar y el jarabe de agua por separado.
2. Agregue la base dulce hasta que los granos se hayan derretido. Realizar manipulaciones en poder débil. Ahora mezcle el cornel y el jarabe en la olla de cocción, deje reposar durante 5 horas.
3. Una vez finalizado el tiempo asignado, envíe los platos con el contenido a la estufa, guisando después de hervir durante 10 minutos. Las bayas ya están bien ablandadas, así que no las mezcle. Solo agita el recipiente ligeramente.
4. Por adelantado, cuide la esterilización de latas y tapas, y luego empaque las comidas preparadas. El tapado se lleva a cabo inmediatamente mientras el atasco es aún más caliente. Enfriarlo boca abajo.

Receta rápida de mermelada de cornel

• Azúcar Granulada - 850 gr.
• Cornejo - 900 gr.
• agua potable - 90 ml.

1. En primer lugar, necesitas clasificar las bayas. Eliminar todas las muestras inapropiadas, deshacerse de las colas con tijeras de uñas. Sumerja el cornejo en un recipiente con agua y espere 10 minutos.
2. Las bayas lavadas se secan con toallas, luego se mezclan con azúcar y se envían a la sartén.Añadir agua según la receta. A una potencia moderada de la placa, hierva la masa.
3. Cuando la composición alcance la condición requerida, reduzca el calor a la marca mínima. Continuar calentando la fruta durante otros 7 minutos. Deshazte de la espuma a tiempo.
4. La esterilización de las latas es mejor hacerlo por adelantado. Una vez finalizado el tiempo asignado, vierta la delicadeza caliente en los recipientes, ciérrelo inmediatamente y déle la vuelta. Después de enfriar, transferir al frío.

Cornejo y mermelada de manzana

• Azúcar granulada - 1,35 kg.
• Cornejo - 1.45 kg.
• Agua filtrada - 350 ml.
• Azúcar granulada - 1,4 kg.

1. Lave y vuelva a armar el cornejo, luego deje que se seque sobre toallas. Ahora quite las semillas: coloque alternativamente las bayas en una tabla para cortar, presione el borde del vaso en el centro de la fruta.
2. En otro tazón, mezcle el azúcar y el agua, ponga la mezcla sobre el fuego y espere a que hierva. Reduce el poder, pisa la masa hasta que los cristales se disuelvan. Cuando el almíbar esté suave, agregue manzanas rebanadas.
3. Continuar a hervir la golosina hasta que la fruta esté suave. Luego mezclar el dogwood y mezclar suavemente.Apague el fuego, espere 5 horas.
4. Después de un intervalo específico, realice un segundo tratamiento térmico. En condiciones de calor, verter el atasco en las orillas, tapar inmediatamente la lata. Refrigere al revés.

Mermelada De Cornel Con Hueso

• Agua - 50 ml.
• Azúcar granulada - 1,1 kg.
• Cornejo - 950 gr.

1. Clasifique el cornejo, luego enjuague la baya. Póngalo a un lado en un tamiz para permitir que fluya la humedad. Retire las ramitas, las colas, transfiera el producto a la sartén para cocinar delicias.
2. Haga un agujero en cada baya con un palillo de dientes o una aguja, para asegurar una buena selección de jugo. Espolvoree azúcar sobre la fruta, mezcle con sus manos.
3. Dejar reposar el producto durante 3 horas, luego verter en agua. Ponga la composición en la estufa y caliéntela a potencia media. Cuando la masa hierva, espere 6 minutos y apague el quemador. Enfriarlo
4. Repita los pasos anteriores 2 veces más, en la etapa final, empaque el atasco en frascos limpios. Inmediatamente enrolle la composición caliente y déle la vuelta.

Dogwood y peras mermelada

• pera - 230 gr.
• Azúcar granulada - 0,6 kg.
• Cornel - 0,5 kg.
• vaina de vainilla - 1 pieza

1. Extienda el cornejo sobre el periódico y seque durante una hora a temperatura ambiente. Luego elimine todos los artículos podridos. Cortar las colas con cortauñas.
2. Envíe la baya a un colador y enjuague los residuos extraños, deje secar sobre una toalla. Ahora, limpie la fruta con un colador en porciones para eliminar los huesos.
3. De este volumen, obtendrás unos 380-400 gramos. masa de puré. Lavar la pera, deshacerse de los tallos y del medio. Pulpa junto con la cáscara cortada en cubos.
4. Combine el cornel con una pera, agregue la vainilla recién molida y el azúcar. Enviar los platos resistentes al calor con el contenido al fuego, hervir durante una tercera hora después de hervir.
5. Revuelva la masa periódicamente y retire la tapa de espuma de la superficie. Después del final del período, vierta inmediatamente la delicadeza en frascos limpios y cubra con lata.

Mermelada De Cornel Con Agracejo

• Agua filtrada - 240 ml.
• Cornel (moderadamente maduro) - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1.9 kg.
• ácido cítrico - al final del cuchillo
• agracejo maduro - 1 kg.

1. La clasificación de las bayas se realiza por separado. Primero, ordena el agracejo, luego el cornel. Retire todas las frutas no maduras, lave las muestras sanas bajo el grifo. Dejar secar sobre la toalla.
2. Ahora divide la cantidad total de azúcar por igual. Difunde el cornejo y el agracejo con cada sección.Amasar la composición a mano, dejar reposar durante 2 horas. Después de este tiempo, agregue agua al cornejo y póngalo en la estufa.
3. Hervir la masa durante un cuarto de hora, luego enfriar durante 3 horas. Después del tiempo asignado, agregue las bayas de agracejo y vuelva a realizar el tratamiento térmico con una duración de 15-20 minutos.
4. Deshazte de la espuma a tiempo. Después del segundo anhelo, dejar por 10 horas. Nuevamente, deje hervir, envasado inmediatamente en recipientes esterilizados. Tapas de lata de corcho.

Mermelada De Cornel Con Vino

• Azúcar granulada - 0,6 kg.
• Cornejo - 0.7 kg.
• Vino seco (preferentemente blanco) - 240 ml.
• agua potable - de hecho

1. Lavar el cornejo y deshacerse de las colas. Enviar las bayas en un plato hondo resistente al calor, verter en agua hirviendo. Dedique un minuto a escaldarse, luego mueva la fruta a agua fría.
2. Vino caliente mezclado con azúcar en una cacerola. Hervir el jarabe hasta que las partículas se disuelvan. La masa debe ser homogénea.
3. Después de alcanzar la consistencia requerida, agregue el cornejo puro (con o sin piedras), guise la composición después de hervir durante 8 minutos. Luego enfríe la mermelada, caliéntela nuevamente y enróllela.

Mermelada De Cornel Con Miel

• Agua potable - 0,3 l.
• Cornejo - 1 kg.
• Azúcar granulada - 1.15 kg.
• Linden o miel floral - 145 gr.
• Jugo de limón - 55 ml.

1. Comience el procedimiento clasificando y enjuagando el cornejo. Si lo desea, puede liberar la fruta de la semilla presionando el centro con el fondo del vaso. Luego ponga todas las bayas en un colador y manténgalo sobre el vapor durante 5 minutos.
2. Mezclar por separado el agua con el azúcar, hervir el jarabe. Hervir el cornel con la base dulce hirviendo, esperar 6 horas. Luego, ponga delicadeza en un burbujeante, continúe a fuego lento durante un cuarto de hora.
3. Después de un período específico, ingrese la miel y el jugo de limón. Calentar durante otros 20 minutos, luego verter inmediatamente la golosina en frascos estériles. Cubrir con lata, enfriar, tornear.

Mermelada de Cornejo Frio Con Frambuesas

• Frambuesa - 1,8 kg.
• Cornejo - 1,7 kg.
• Azúcar granulada - 4,3 kg.

1. Clasifique cuidadosamente las frambuesas, no recuerde las frutas. Poner en un colador, enjuagar con un chorro fino de agua y secar. Lavar el cornejo, luego deshacerse de los huesos.
2. Mezclar las bayas, añadir a ellas 4 kg. azucar Deje el producto a las 3 en punto para que la fruta distribuya el jugo. Desplácese por el contenido con una licuadora, insista nuevamente 3 horas.
3. Tenga cuidado antes de esterilizar los recipientes con tapa. Preempacar la mermelada fría, espolvorear las partes superiores del puré con residuos de azúcar. Cerrar el nylon y limpiar en el frío.

Mermelada De Cornel Con Limón

• Azúcar Granulada - 900 gr.
• Cornejo - 950 gr.
• limón - 40 gr.
• Agua filtrada - 480 ml.

1. Elija un cornejo de gran tamaño, enjuague y deshágase de los huesos. Estos últimos se eliminan fácilmente por el borde o fondo del vidrio. Ahora coloque las bayas en una tela de gasa, bájelas varias veces, primero en agua caliente y luego en agua fría.
2. Ahora hierve la masa dulce de azúcar y agua potable. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, se vierte el cornel. Mantener en almíbar durante 3 horas, luego enviar al fuego.
3. Hervir la composición después de hervir durante un cuarto de hora. 7 minutos antes de la preparación agregar las rodajas de limón o jugo de cítricos. Revuelva Deja enfriar la golosina durante 5 horas.
4. Realiza otro tratamiento térmico, esta vez prepara una delicadeza hasta espesar. Inmediatamente verter en frascos estériles y cerrar las tapas de estaño. Cool, llevar al frío.

Cornel Jam: Receta para Multicooker

• Azúcar Granulada - 675 gr.
• agua potable - 130 ml.
• Cornejo - 580 gr.

1. Deshazte del cornel de las semillas, tallos y hojas. Enjuague la baya y deje que se seque bien. Después de la preparación, coloque la fruta en una cacerola y agregue el azúcar granulada.
2. Mezclar suavemente los ingredientes a mano, dejar reposar durante 10 horas. Durante este tiempo, el jugo será liberado. Ahora ponga los ingredientes en el tazón multicooker y agregue agua.
3. El atasco se prepara con la tapa cerrada, así que retire la válvula de vapor. Encienda la función "Enfriamiento", duración - 1 hora. Si, después de la fecha de vencimiento, la delicadeza se espesa lo suficiente, aumentar el tiempo.
4. A lo largo del anhelo, observe el proceso, mezcle la composición 2-3 veces. Intenta no dañar el cornel, ya que se ablandará. Después de todas las manipulaciones, empacar la golosina y corcho.

Recomendaciones para la preparación de mermelada de cornel.

1. Cornel madura en agosto-octubre. Durante este período, se recomienda cosechar y luego preparar un manjar a partir de él. Las frutas frescas se almacenan durante un mes, no más.
2. Para mantener el cornel en forma, prepararlo con los huesos. Esta baya primero debe mantenerse en solución de soda durante 2 horas. El líquido se prepara a partir de 15 gr.Composición a granel y 1 l. fluido
3. Después de un largo hervor, el cornel se endurece. Puede eliminar esta función, sin exceder la duración de la languidez (hasta 20 minutos). No olvide enfriar la mezcla antes de acercarse.
4. Si desea obtener una mermelada espesa, la consistencia de una mermelada, limpie previamente la baya con un tamiz. Durante el proceso de remojo, agregue menos agua de la indicada en la receta.

Tradicionalmente, la mermelada de cornejo se prepara sin piedras. Se retiran fácilmente, solo presione el centro de la parte inferior de la fruta del vaso. Vea otras recetas populares que incluyen pera, manzana, agracejo, limón, vino seco.

Video: receta de mermelada de cornel.