Cómo comer apio de raíz

Verdura picante mediterránea, bien establecida en nuestras latitudes, es conocida por muchos. Todo el mundo sabe que no solo se comen las fragantes hojas de apio, sino también sus tallos y el cultivo de la raíz. El producto tiene un valor nutricional: con un contenido bajo en calorías, está lleno de vitaminas y componentes útiles, por lo que está bien saturado con el cuerpo.

El sabor picante del apio se suaviza durante el tratamiento térmico, llena los platos con un noble aroma a nuez y hace que las ensaladas, guisos y carnes sean más interesantes y picantes. ¿Por qué tantos aún no lo han tomado en su dieta? Tal vez, alguien fue rechazado por el fuerte aroma del verdor de la verdura, alguien no sabe cómo cocinarlo, o no está familiarizado con las propiedades curativas de esta planta. Aprenda a tratar adecuadamente el arenque para disfrutar y beneficiarse de la verdura, y diversifique su dieta con nuevos hallazgos sabrosos y saludables.

Propiedades útiles del apio.

Las verduras de raíz de apio se recomiendan para ser administradas con una dieta para perder peso y durante la recuperación. Las sustancias contenidas en él ayudan a limpiar y fortalecer el cuerpo, y también ayudan en la lucha contra tales enfermedades:

1. Limpian la sangre del colesterol, ayudan a combatir la hipertensión y la aterosclerosis.
2. Eliminan el exceso de líquido del cuerpo, ayudan a aliviar la hinchazón y alivian el estrés en el corazón y los riñones.
3. Estabiliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo, manteniendo así las articulaciones sanas y el sistema excretor.
4. Normalice el trabajo saludable del tracto digestivo, limpie los intestinos, estimule la quema del tejido adiposo, controle el apetito, ayude a eliminar el estreñimiento.
5. Elimina las toxinas y mejora la condición de la piel, elimina los signos de estrés y fatiga del cuerpo.
6. Rejuvenece las células, saturándolas con humedad y vitaminas; Participa en el mantenimiento de la salud masculina estimulando la potencia.
7. Mejorar la vista.

El apio contiene vitamina C, grupo B, caroteno, PP, E, K y otros, así como potasio, calcio, hierro, manganeso y otros minerales.

Se recomienda que el apio se consuma bajo estrés severo y en la estación fría para el fortalecimiento general del cuerpo, el mantenimiento de la inmunidad y la aceleración de los procesos metabólicos y regenerativos.Su complejo vitamínico enriquece el cuerpo con una dieta, manteniendo el equilibrio de nutrientes y sin interferir con la pérdida de peso.

El apio tiene un contenido de azúcar muy bajo, por lo que es útil para los diabéticos para normalizar la composición de la sangre y regular la digestión. Actúa de manera compleja, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos, eliminando el exceso de líquido del cuerpo y limpiando los intestinos, asegurando una absorción normal. Gracias a esto, la presión se normaliza, el peso se reduce, los síntomas de las venas varicosas, las hemorroides y otras enfermedades vasculares desaparecen.

Gracias a la eliminación de toxinas, se limpia la piel, se restaura la tez saludable, se producen erupciones y alergias. La resistencia aumenta durante los entrenamientos.

Contraindicaciones

1. El apio puede causar intolerancia individual, por lo tanto, antes de poner una raíz vegetal en su dieta, asegúrese de no ser alérgico a los paraguas y al apio en particular. El rechazo del apio, así como su consumo excesivo, puede causar náuseas, hinchazón, flatulencia, diarrea, erupción y picazón. A veces, estos síntomas aparecen a partir de la escoria del cuerpo y desaparecen cuando se limpian el tracto digestivo y la sangre.Por lo tanto, si una vez que el apio le causó molestias, puede intentar usarlo nuevamente con cuidado, en una pequeña cantidad.
2. El uso cuidadoso de los tubérculos es en ancianos y durante el embarazo. Esto se debe a la mayor sensibilidad del tracto gastrointestinal.
3. Es necesario abstenerse de comer apio para personas que sufren de pancreatitis, tromboflebitis, gota, nefritis y trastornos intestinales.

Si le interesa una dieta con apio, consulte con su médico.

Cómo elegir una buena raíz vegetal.

El jugo de apio se recoge durante el verano. Los verdes se pueden comprar en junio y julio. El cultivo de la raíz se cosecha más cerca de la caída. Por lo tanto, si desea comprar una verdura local con una cantidad mínima de fertilizante a un precio asequible, es durante este período que debe buscarla en los estantes. Sin embargo, si lo desea, puede encontrar el apio en el invierno. En primer lugar, se almacena durante mucho tiempo sin perder sus propiedades útiles, y en segundo lugar, se puede encontrar un producto importado de calidad decente en el mercado y especialmente en los supermercados.

El apio fresco estará lleno de jugo. Los restos recortados de los tallos deben ser verdes y no estar secos, y la raíz en sí misma debe estar llena, pesada, con un sonido contundente cuando se golpea.Es mejor no tomar frutas huecas, que se pueden identificar por los sonidos y el peso relativamente pequeño de una fruta visualmente grande. Por lo general, estas verduras tienen un sabor suave y una pulpa de "algodón" no muy agradable, que no aporta valor nutricional.

La raíz fresca tiene una piel rosada jugosa. Los conos son preferidos sin procesos y daños innecesarios. Además del hecho de que tales frutas son difíciles de limpiar, la presencia de brotes empobrece el cultivo de raíz, lo que significa que algunos de los nutrientes lo dejaron. Un tubérculo suave y denso suele estar lleno de vitaminas y minerales.

Es bueno saberlo! Anteriormente, los cultivos de raíces no se almacenaban en los sótanos, sino en el suelo, por lo que permanecían frescos por más tiempo, no se secaban y mantenían un gusto agradable. El apio durará más si lo pones en la arena.

¿Qué come el apio?

Muchas personas perciben el apio como más sazonador y agregan su raíz, cruda o guisada, a las ensaladas de verduras, a los platos de carne y pescado, a las verduras al horno, o como una freír a la papilla. En tales casos, el apio generalmente se frota sobre un rallador grande y, si es necesario, se estofa en aceite con la adición de condimentos.

Pero hay quienes aman comer apio como ingrediente principal. Para hacer esto, la raíz se limpia, se corta en tiras o cubos y se guisa con otras especias y vegetales. Por ejemplo, cebollas, ajos, zanahorias, chirivías, tomates, pimientos, guisantes, cilantro, piñones.

Este acompañamiento, como Julienne, será un complemento maravilloso para el pescado al horno o la carne magra. La ensalada fresca de apio dietética se puede preparar con la adición de huevo cocido o queso fundido. Además, puedes hornear una cesta de verduras en una salsa cremosa.

El apio se prepara rápidamente, por lo que con él puede preparar rápidamente un desayuno saludable con vitaminas o una adición a la cena, mientras se preparan los platos principales.

Este producto encajará bien en la dieta de los niños para la formación de una digestión saludable y la saturación con vitaminas.

En las dietas y en los complejos de una dieta saludable, los batidos con la adición de apio caerán de la mejor manera. Hará que la bebida sea menos suave y agregará un toque especiado específico. Un vaso de tal jugo en un estómago vacío comienza la digestión y proporciona un buen intercambio y una absorción adecuada de los alimentos, normaliza las heces y da una sensación de ligereza durante todo el día.

Recetas utiles

Antes de usar, el apio se limpia quitando la cáscara y el corcho, y también limpiando todos los lugares donde se encontraban los procesos. Después de la limpieza, es recomendable enjuagar la verdura. Si no va a cocinar todo el tubérculo, no quite la cáscara de toda la superficie, trate el cultivo de raíces como una calabaza. Mantenga la verdura “iniciada” en el refrigerador debajo de la película, trate de no mantener esta fruta por más de 4 días. Para que la superficie abierta no se oscurezca, puede espolvorearla con ácido.

El apio es un vegetal versátil, así que siéntete libre de conectar la fantasía. Aquí hay algunas recetas clásicas.

Sopa ligera de verduras
Para mimar su cuerpo con un alimento líquido agradable, hierva una sopa de tomate tan deliciosa:

• raíz de apio - 200 g;
• repollo blanco - 400 g;
• cebolla - 3 piezas;
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Tomates - 4 piezas;
• judías verdes - 150 g;
• jugo de tomate - 1.5 l;
• Especias al gusto, aceite de girasol.

Todas las verduras deben cortarse en cubos o tiras, sazonar y verter jugo de tomate. Puedes diluir la mezcla con agua si no te gustan los platos agrios. El líquido debe cubrir las verduras con un margen de dos dedos (para sopa líquida, 1 cm) si prefiere moler la sopa en un puré. Deje hervir la sopa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.Después de la cocción, la mezcla se puede moler en una licuadora y servir con hierbas frescas. Si lo desea, puede agregar papas y zanahorias a la sopa.

Verduras guisadas
La siguiente composición será el acompañamiento ligero ideal o bocadillo:

• raíz de apio - 350-400 g;
• zanahorias - 1 piezas grandes;
• puerro - 1/3 del tallo;
• eneldo, perejil, cilantro - 1/3 de la viga;
• limón - 1/2 pcs. (para jugo);
• aceite vegetal - 3 cdas.
• Ajo, sal, pimienta - al gusto.

Picar las verduras con pajitas, cebollas - media aros, picar verduras y ajo. Vierta el jugo de limón sobre el apio; le dará un sabor suave, y los cubos no se oscurecerán y no perderán su aspecto apetitoso. Caliente la sartén con aceite y raíz de podzolote durante un par de minutos, luego guárdela debajo de la tapa hasta que esté suave. Agregue el resto de los vegetales, déjelos cocer junto con el apio. Antes de que esté listo, espolvoree el plato con verduras, muévalo con cuidado y retírelo del fuego. La merienda está lista.

Aperitivo - delicada ensalada de apio
Para hacer un aperitivo del apetito, haga esta ensalada:

• raíz de apio - 350 g;
• zanahorias crudas - 150-200 g;
• huevo hervido - 1-1.5 uds.
• cebollas - 1.4 cabezas;
• cebollas verdes - 3-4 plumas;
• sal, salsa

Verduras duras, rallar un rallador grande, cortar la cebolla en cubos y pequeños rizos. Mezcla los ingredientes, sallos y sazona con mayonesa, salsa de crema y yogur dietético.

Video: consejos sobre el cultivo de la raíz de apio.