Cómo cocinar mermelada de piñas.

Desde hace mucho tiempo, en el Cáucaso y Crimea, muchas enfermedades se tratan con una droga única: la mermelada de piñas. Las mazorcas jóvenes incluyen muchas vitaminas, que juntas mejoran el sistema inmunológico, eliminan la tos y combaten la poliartritis. Además, el tratamiento previene el sangrado de las encías, libera las vías respiratorias y fortalece el cuerpo en todos los frentes. Para obtener todos los beneficios, necesita tener conocimientos de golosinas para cocinar.

Mermelada de piñas: reglas para la recogida de materias primas.

1. Para preparar un manjar verdaderamente valioso, cosechar en lugares limpios.Diríjase al bosque de pinos, que está ubicado lejos de carreteras, instalaciones industriales, carreteras públicas contaminadas.
2. El período de recolección de materias primas depende de las condiciones climáticas y del área de crecimiento de la semilla. Si estamos hablando de regiones cálidas, realice el procedimiento a fines de la primavera (20 a 30 de mayo). En el caso de que sea necesario recoger conos en condiciones climáticas más frías, la recolección se lleva a cabo a mediados de julio.
3. Para la preparación de las comidas deben seleccionarse solo las orejas jóvenes, que apenas cumplieron los 12 meses. Tales plántulas en el primer año de maduración están saturadas al máximo con enzimas beneficiosas, son jugosas, limpias. Los conos son de dos a tres años secos y carecen de la mayoría de las vitaminas.
4. Además de los requisitos básicos anteriores para la recolección, es necesario examinar cuidadosamente el aspecto de las materias primas. Entonces, quite la semilla de aquellos árboles que no son golpeados por insectos. Si nota signos evidentes de podredumbre, deseche esas mazorcas.
5. Recolecte solo conos de color verde brillante, suaves, sin abrir con una pronunciada escama y capa pegajosa (resina). Intenta perforar las uñas de las semillas: si cede, has elegido una buena opción.
6. Se presta especial atención al tamaño de los conos de pino. El diámetro de la mazorca no debe exceder la marca de 4 cm, longitud - hasta 45 mm. Conos adecuados para cocinar, golosinas, no tienen una placa blanca. Son pegajosos, jugosos, intactos. Otros signos indican la presencia de enfermedades del árbol.
7. Básicamente, alrededor de 1 kg es suficiente para cocinar comidas para una familia de 4 personas. Conos de pino. Después de recoger las mazorcas, lavarlas. Tirar en un colador o colador, sumergir en un recipiente con agua fría. Retire todos los residuos y las muestras dañadas, seque sobre toallas.

Mermelada de piñas según la receta clásica.

• agua potable - de hecho
• Azúcar granulada - 0,95 kg.
• Conos de pino - 950-1000 gr.

1. La golosina se prepara en varias etapas. Tal movimiento asegura la penetración gradual de la base dulce en la estructura de la semilla. Las mazorcas no se deshacen y retienen todas las enzimas beneficiosas.
2. Clasificar y lavar los bultos. Enjuágalos un par de veces en un recipiente con agua, luego déjalos secar. Elija un plato con recubrimiento resistente al calor, envíe la materia prima al interior.
3. Agregue tanta agua que se eleve por encima de la composición en 2-3 cm.Cubrir el recipiente, enviar a la estufa para calentar. Coloca el quemador entre el máximo y el promedio. Peso del protoma 35-40 minutos.
4. Cuando el período especificado expire, retire el contenedor del fuego. Espere 10 horas, insistiendo la fruta en la oscuridad. Durante este tiempo resultará un caldo de olor agradable con un tinte verdoso.
5. Ahora drene la infusión en un recipiente separado para hervir el jarabe, mezcle el azúcar granulada. Calentar nuevamente a fuego lento, esperar hasta que los granos se hayan disuelto.
6. Califica la consistencia del jarabe. Debe ser moderadamente gruesa, no se extiende. Ahora envíe una mezcla homogénea en ebullición 1/3 del volumen total de conos de pino, continúe hirviendo durante 7 minutos.
7. Preempaque el elixir terminado en recipientes, cúbralo inmediatamente con estaño. El enfriamiento se realiza boca abajo debajo de la sudadera. Almacene los alimentos en la oscuridad, la temperatura de la habitación - 12-14 grados.

Mermelada de piñas sin cocinar.

• Azúcar granulada (remolacha) - 1,8 kg.
• Conos de pino (joven) - 1.1 kg.

1. Después de recoger, lavar y secar las materias primas, prepare un frasco para girar el tamaño adecuado. Cortar las plántulas en trozos pequeños (no más de 7 mm.), Enrollar cada rebanada en azúcar.
2. Ahora ponga en un frasco una capa de conos de aproximadamente 2 cm de altura. Espolvoree con azúcar para obtener 1.5 cm. Luego, nuevamente, haga una hilera de mazorcas de pino y azúcar granulada. Continuar clasificando hasta que toda la capacidad esté llena.
3. La fila superior debe estar hecha de azúcar. Cubra el cuello con 2 capas de tela de gasa, deje el recipiente con materias primas en un lugar soleado. A medida que la infusión formará un jarabe. Agitar periódicamente el recipiente.
4. Cuando los gránulos de arena se derriten completamente, el tratamiento puede considerarse listo. Tápelo con un caprón o pergamino y remolque, mantenlo fresco y oscuro.
5. Para poner el cuerpo en un tono, coma mermelada 2 veces al día, 15 gr., Diluya con agua caliente para beber (100-120 ml). Es recomendable tomar la infusión antes de acostarse y por la mañana con el estómago vacío.

Mermelada de piñas Tsarskoe

• Agua potable - 2 litros. + 150 ml.
• Azúcar granulada - 1 kg.
• Sal molida - 35 gr.
• Plántulas de pino - 1 kg.

1. Enjuague los conos, luego enjuáguelos y séquelos en un colador. Poner en un recipiente de cocción resistente al calor, agregar sal y 2 litros. agua de mesa Calentar la masa y dejar que alcance la homogeneidad.
2. Después de eso, dejar la golosina durante 4 horas. Durante este período, los insectos y gusanos flotarán a la superficie, si los hay. Ahora filtre la solución, no será necesario.
3. Mezclar los conos por separado con azúcar y dejar reposar durante 11 horas. Después de aproximadamente este tiempo se forma un jarabe. Conectarlo con 150 ml. Agua y protomita a fuego lento durante media hora. El líquido debe evaporarse parcialmente.
4. Después de 30 minutos, envíe una decocción de materias primas y continúe hirviendo durante un cuarto de hora más. Empaque en caliente el tratamiento en frascos perfectamente limpios, cubra con lata

Mermelada de piñas con jugo de limón.

• agua potable - de hecho
• azúcar de vainilla - 30 gr.
• Jugo de limón - 60-80 ml.
• Conos de pino - 120 gr.
• Azúcar granulada - 1 kg.

1. Lavar bien las plántulas de pino, remojar en solución de sal durante 3 horas. Después de este período, drene el líquido, enjuague la materia prima. Colóquelo en una sartén resistente al calor.
2. Añadir suficiente agua para cubrir toda la mazorca. Cubrir el recipiente, enviar la composición para cocinar. Tomit en baja potencia 20-30 minutos, luego reservar.
3. Espera un dia Después de un período de tiempo especificado, filtre la composición.Agregue jugo de limón, azúcar granulada y vainilla. Calentar, esperar la aparición de uniformidad y grosor.
4. Cuando se logre esta consistencia, coloque los tallos adentro. Calentar el tratamiento durante 10 minutos, empacar la golosina en recipientes preparados. Cubrir con lata, limpiar en el frío.

Mermelada de piñas trituradas

• Agua - 480 ml.
• Conos de pino (triturados) - 900 gr.
• Azúcar granulada - 1,1 kg.

1. Después de recoger y enjuagar, cortar la materia prima en trozos pequeños. Puede moler las plantas de semillero con una licuadora, una cosechadora o con un molinillo de carne.
2. Mezcle el azúcar y el agua potable según la receta en una cacerola de esmalte. Envíe el tanque al fuego y redúzcalo a baja potencia hasta obtener una homogeneidad completa.
3. Después de eso, vierta los conos en el jarabe hirviendo, guiso durante otros 8 minutos después del inicio de la ebullición. Después de la fecha de vencimiento, apague el quemador, deje los tallos debajo de una tapa durante 10 horas.
4. Ahora, de nuevo, ponga a hervir la masa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Enfriar a temperatura ambiente, realizar un tercer tratamiento térmico. Esteriliza los recipientes con anticipación, empacalos en una golosina.

Mermelada de piña y cedro con canela.

• Plántulas de pino (jóvenes) - 450 gr.
• Mazorca De Cedro - 400 Gr.
• Azúcar Granulada - 800 gr.
• Canela recién molida - 5 gr.
• Agua filtrada - 800 ml.

1. Cuando cosechas, comienza a clasificar. Rechazar todos los inadecuados para las copias de atasco. Lavar las mazorcas saludables, colocar en una sartén con solución salina durante 3 horas.
2. Escurrir el líquido resultante, lavar los conos. Hervir el agua según la receta, añadir en ella los tallos. Poner la masa con la masa sobre la estufa, cocinar hasta que hierva.
3. Después de la aparición de las primeras burbujas, cocine a fuego lento la composición durante 8 minutos. Después de este tiempo, agregue lentamente el azúcar y la canela recién molida. Ajuste el quemador al mínimo, mantenga el tratamiento durante 1.5-2 horas.
4. Agite la olla periódicamente y deseche la espuma de manera oportuna. Después de un período de tiempo designado, esterilizar y secar los recipientes. Elaboración de golosinas de embotellado, corcho con lata. Mantener en el frío.

Mermelada de piñas para el tratamiento de la tos.

• Conos de pino - 900 gr.
• Agua filtrada (potable) - 2,8 l.
• Azúcar granulada - 2,85-2,9 kg.

1. Selección de mazorcas, dejando solo ejemplares completamente sanos. Enjuague las materias primas, muévase a la sartén y agregue agua potable de acuerdo con la receta.
2. Hervir un poco a fuego lento durante 2,5-3 horas hasta que aparezca un olor característico.Apague la estufa, insista el caldo de pino 11 horas. Luego retire los tallos y use la masa líquida para cocinar los dulces.
3. Agregue azúcar granulada, póngala en la encimera y cocine a baja potencia. Periódicamente interfiere con una delicadeza, debe ganar densidad. Cuando esto ocurra, empaca la composición de los bancos.
4. Para curar la tos en un adulto, come 30 gr. Mermelada con una taza de té tres veces al día. El niño debe reducir el número a 15-20 gramos. en un vaso de bebida caliente.

Mermelada de piñas de poliartritis.

• Plántulas de pino (jóvenes) - 950 gr.
• Agua limpia, bebiendo - 1.9 l.
• Azúcar Granulada - 950 gr.

1. Enjuague bien las mazorcas de pino, retire el exceso de ramas y agujas. Secar los conos en un colador. Luego mueva al recipiente refractario para cocinar.
2. Agregue azúcar y agua potable a la materia prima, envíela a la estufa. Hervir la masa hasta que aparezcan las primeras burbujas, luego mantener la composición sobre el fuego durante otros 10 minutos.
3. Enfriar a temperatura ambiente, repetir el tratamiento térmico. En caliente condición roll tratar. Insiste en el frío por 3 días, luego puedes comenzar a probar.
4. Si desea aliviar el dolor de la poliartritis, tome mermelada de piñas con una taza de té. Añadir 20-30 gr. pocionesLa terapia continúa hasta que la molestia se va.

La mermelada de piñas debe usarse con precaución en personas con disfunción renal. También vale la pena limitar la recepción de tratamientos para la hepatitis (aguda), el embarazo y la lactancia, alergias a los ingredientes principales, diabetes, dolores de cabeza persistentes, problemas con el tracto digestivo.

Vídeo: Mermelada de piñas.