Cómo cocinar compota de ciruelas: 7 recetas.

En la mayoría de los casos, las compotas están hechas de casi cualquier fruta y bayas. A veces no se puede obtener una bebida sabrosa sin ingredientes adicionales. Por lo tanto, es necesario agregar esencia, ácido cítrico y una cantidad suficientemente grande de azúcar granulada. En cuanto a las ciruelas, la compota de ellas resulta realmente sabrosa. Además, una bebida fría quita perfectamente la sed.

Compota de ciruela clasica

• Ciruelas - 950 gr.
• agua - 1 l.
• Jarabe de azúcar - 300 ml.

1. Para hacer jarabe de azúcar, envíe una olla de agua a la estufa y espere a que hierva. Verter el azúcar granulada. Revuelva la composición hasta la disolución completa de los cristales. Pon el fuego a la potencia mínima. Tomite líquido media hora. Enfriar y colar.
2. A continuación, lave bien las bayas con agua corriente y elimine cualquier exceso. Perfore cada fruta con un tenedor. Hervir 1 l. riega y envía las ciruelas en ella. Las frutas deben ser ablandadas. Obtener las bayas, fresco. Cortar las ciruelas en dos partes, deshacerse de la cáscara y los huesos.
3. Introduzca el jarabe de azúcar en el caldo de ciruela. También agregue la fruta preparada al líquido. Enviar los componentes al fuego, esperar a que hierva. Enfríe la composición. Para enrollar la compota para el invierno, se debe verter en recipientes estériles. Pon 2 gramos en cada jarra. hojas de limon Roll tara.

Compota de ciruela concentrada

• azúcar - 300 gr.
• agua - 1 l.
• Ciruelas - 320 gr.

1. Esta receta se propone cocinar cuando no hay oportunidad de cocinar compota para recipientes grandes. En este caso, se debe preparar una formulación concentrada. Cuando la bebida está lista, se puede diluir con agua purificada.
2. Trae la fruta y lávala bien. Coloque el desagüe en un colador y espere a que se drene por completo el exceso de líquido. Esterilizar el envase según la tecnología clásica. Haz lo mismo con la tapa. Coloque la fruta en el recipiente hasta la parte superior.
3. Hervir el agua y verterla en la jarra de bayas. Cubra el recipiente con una tapa y espere un cuarto de hora. Vierta el agua en la olla y envíe a la estufa. Verter el azúcar granulada. Cocinar el almíbar. Verter la composición terminada en un frasco de ciruelas y enrollar.

Compota de ciruela con cítricos.

• Canela - Pizca
• ciruela - 250 gr.
• agua - 1 l.
• cáscara de cítricos - a su gusto
• Azúcar - 120 gr.

1. Preparar fruta fresca de la forma habitual. Cortar las ciruelas en dos partes y deshacerse de los hoyos. Use una taza separada y mezcle la pulpa de la fruta con el azúcar.
2. Simultáneamente hervir el agua en una cacerola. Añadir la masa dulce de ciruela al agua hirviendo. Hervir la composición a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción, agregar la canela y la ralladura.

Compota de ciruela con hueso.

• Frutas del ciruelo - 550 gr.
• Agua - 2,6 l.
• Azúcar Granulada - 220 gr.

1. Combine el agua y el azúcar granulada en una cacerola de esmalte de tamaño adecuado. Envía tara al fuego. Llevar a ebullición la mezcla, revolviendo ocasionalmente. Con el advenimiento de las primeras burbujas, la composición debe hacerse durante otros 3-4 minutos.
2. Recolecte o compre frutas maduras, deben ser lo suficientemente densas.Lave y seque las ciruelas, luego colóquelas en los frascos. Vierta suavemente en almíbar caliente. Los bancos deben ser esterilizados por adelantado. Tapar el recipiente.

Compota de ciruela con grosellas y manzanas.

• Manzanas - 2 piezas
• azúcar - 300 gr.
• grosella - 100 gr.
• Agua - 2,5 l.

1. Deshazte de las copias estropeadas y todo el exceso. Lave la materia prima y espere hasta que esté completamente seca. Picar las manzanas en rodajas y quitar el núcleo. Eliminar los hoyos de las ciruelas. Enviar las frutas y bayas preparadas a recipientes estériles.
2. Prepare el jarabe de acuerdo con la tecnología clásica y llénelo con frascos llenos de fruta. Cubra el recipiente con tapas. Esterilizar los recipientes durante 10 minutos a 100 grados. Enrolle la compota y envuelva con un paño tibio.

Escurrir compota sin agua

• ciruela negra - 3 kg.
• Azúcar Granulada - 500 gr.

1. Enjuague bien el caldo con agua fría. Seque y quite los huesos. Las ciruelas se deben dividir en dos. Ponga las mitades en una bandeja para hornear. Espolvoree las bayas con azúcar y envíe a un horno precalentado durante 15 minutos.
2. Apague el horno, no abra la puerta. Espere alrededor de 1 hora. Durante el tiempo asignado, se liberará una cantidad suficiente de azúcar en la bandeja para hornear. Extienda la fruta en latas y vierta el líquido resultante.Esterilizar durante un cuarto de hora. Enrollar
3. Se recomienda comprar ciruelas en una temporada, el costo de las materias primas será mucho menor que en el clima frío. Tales espacios en blanco ayudarán a mantener la salud en cualquier momento. Deleite a sus seres queridos con una bebida de vitaminas, independientemente de la temporada.

Compota de ciruela amarilla

• Mirabelle ciruela - 0,5 kg.
• Agua - 2500 ml.
• Azúcar - 240 gr.

1. Las variedades de ciruelas presentadas presentan unas agradables notas de miel. La estructura de la fruta amarilla es un poco más tierna, a diferencia de las oscuras. Por lo tanto, cuando prepare una bebida saludable, tenga cuidado.
2. Ir a través de la ciruela ligeramente inmadura y eliminar todos los componentes innecesarios. Al mismo tiempo, no es necesario deshacerse de las piedras. Tal movimiento revelará un sabor especial a las bebidas. No olvide que dicha compota tiene prohibido su almacenamiento durante más de 1 año.
3. Preparar el jarabe de la forma habitual. Esteriliza los frascos y coloca los frutos en ellos. Vierta el líquido dulce terminado hasta el borde del recipiente. Rollo de compota de forma clásica. Envuelva las latas en un paño grueso. Mantenga la bebida en un lugar cálido y fresco.

Recomendaciones practicas

1. Para hacer una compota realmente sabrosa, saludable y de alta calidad, debes elegir variedades densas de bayas. Las frutas también deben ser ligeramente verdes. De lo contrario, el proceso de tratamiento térmico de la ciruela se derrite. Obtener puré de papas.
2. Si ha hecho una bebida sin semillas, elija frutas verdes. Considere, la pulpa de ciruela al mismo tiempo debe ser fácilmente separada de los nucleolos. Durante el tratamiento térmico, la baya debe conservar su forma original.
3. Enjuague las ciruelas con agua corriente fría. No es necesario tratar de lavar la incursión azulada de cada feto. Este fenómeno es normal y no te hace daño. La calidad de la bebida terminada tampoco se deteriora.
4. Antes de poner una ciruela en un frasco, necesariamente perforar la cáscara de la fruta. Tal movimiento ayudará a que la piel se agriete cuando vierta el almíbar caliente. Para tales fines, utilice un tenedor o un palillo de dientes.
5. Para evitar que el recipiente de vidrio se rompa durante la infusión de la composición dulce caliente, se debe colocar debajo un cuchillo con una cuchilla ancha y larga. Además, al esterilizar los contenedores, no apriete demasiado el proceso, de lo contrario se digerirán las ciruelas.
6. Al preparar una bebida sabrosa a base de ciruelas, es importante observar la cantidad de azúcar agregada. De lo contrario, puede obtener un líquido agridulce desagradable o una mermelada azucarada opuesta sin éxito.

La compota de ciruela es bastante simple de preparar. Es necesario elegir una variedad adecuada de frutas y prestar especial atención a su madurez y densidad. Sigue las instrucciones y guarda las proporciones. Mantener la inmunidad independientemente de la época del año.

Video: cómo cocinar la compota de ciruelas para el invierno.