Amas de casa experimentadas han escuchado sobre las propiedades curativas de la verdura picante presentada, por lo que están tratando de abastecerse de ellas para usarlas en el futuro, para luego deleitar a la familia. Esta es la decisión correcta, pero es importante comprender cómo se realiza la reunión y si se necesitan actividades preparatorias. De lo contrario, las cabezas de ajo no mentirán durante un período de tiempo demasiado largo. Analizaremos las formas básicas que le permiten disfrutar de rebanadas aromáticas en la estación fría.
Marcador y características de preparación.
La variedad discutida es, con razón, llamada la más resistente en términos de seguridad. Algunas azafatas afirman que, si bien se adhieren a las recomendaciones básicas, su cosecha se extiende durante todo el invierno y aún más cuando aparece un nuevo vegetal en el camino. Sin embargo, para lograr resultados verdaderamente positivos, se están llevando a cabo actividades preparatorias, la calidad del producto depende directamente de ellas.
Le recomendamos que preste atención a los criterios que afectan el período óptimo de recolección. Es mejor limpiar las cabezas hasta que empiecen a romperse en rodajas. Hay varias variedades de plantas representadas, incluyendo variedades de verano e invierno. En el primer caso, la limpieza se lleva a cabo antes de la aparición de amarillez en el follaje. Esto suele pasar al final del verano.
En cuanto a la cosecha de invierno, todo es un poco más complicado aquí. Es necesario evaluar la planta. Si la piel comenzó a agrietarse y las hojas encontraron un pigmento amarillento, es hora de comenzar a recolectar. Como regla general, estos signos se hacen visibles a mediados del horario de verano. Pero todo depende de la planta en particular, su área de cultivo y otras características importantes.
Cuando se lleva a cabo la recolección, está prohibido realizar manipulaciones que podrían dañar significativamente su cosecha. Si de repente las cabezas se dañan, no podrán sobrevivir el mayor tiempo posible. Tirar de la vegetación con mucho cuidado. Puedes armarte con una pala si te facilita las cosas.
El punto importante es limpiar la verdura del suelo. No golpees las cabezas, sosteniéndolas por los tallos, una contra la otra. Esto provocará daños mecánicos y acortará el período de retención. Así que solo use guantes, elimine suavemente los residuos del suelo con los dedos. Si aparecen muestras dañadas en las muestras, no será posible resistirlas en forma sólida. Este producto es adecuado exclusivamente para su procesamiento.
Una vez finalizada la limpieza, se debe secar bien lo que ha recibido. Con este fin, el cultivo, junto con el follaje, se cuelga donde hay un buen flujo de aire. Las cabezas deben estar ubicadas en la parte inferior. Este movimiento permitirá que los compuestos más valiosos que poseen los tallos con follaje pasen a la cavidad de los lóbulos. Si el tiempo es favorable, entonces todo sobre todo tomará aproximadamente cuatro días.
Después del secado, necesita ordenar. Es importante excluir aquellos casos que no son adecuados para la conservación a largo plazo. Los elementos huecos se eliminan, así como los que se dañaron durante el proceso de recolección. Estamos hablando de la cabeza, incluso con las abrasiones y arañazos más pequeños.Por supuesto, el cultivo es rechazado con la presencia de manchas y neoplasmas. A esto le sigue una clasificación, que afecta el cálculo de las características generales.
Si está seriamente decidido a mantener el cultivo por un largo período de tiempo, entonces se debe dar preferencia a los especímenes más grandes. No se secan tan rápidamente, reteniendo en sus cavidades todos los compuestos que son valiosos en términos de la lista química de sustancias. En el futuro, este cultivo puede ser encurtido y encurtido.
Ahora quemaremos sobre qué especie es más adecuada para tales manipulaciones. Ya se ha mencionado que hay dos variedades principales. Hay que decir que la cosecha de verano es más larga. Tiene muchas conchas que protegen los lóbulos de la acción de los microorganismos dañinos y el drenaje. Si la estructura retiene líquido, respectivamente, el producto será adecuado para el consumo.
En cuanto a la variedad de invierno, está dotada de pocas conchas. La humedad abandona rápidamente la estructura del producto, lo que conduce a la formación de moho en la superficie y huecos en el interior.Si la seguridad todavía tiene esa apariencia, entonces se consume en el menor tiempo posible, y también intentan reciclarla o comerla sin recurrir a una exposición prolongada. Para distinguir este tipo de su compañero, basta con mirar su parte interior. Hay un pequeño tallo.
A pesar de que este vegetal pertenece a la categoría de productos que son duraderos y duraderos con gran éxito durante todo el invierno, todavía hay algunos aspectos. Estamos hablando del régimen de temperatura, para cada especie varía. Por ejemplo, un cultivo de verano requiere indicadores de 20 grados, mientras que el invierno normalmente se encuentra entre -2 y +2.
Si no sigue la marca del termómetro, entonces su cosecha, recolectada por su propio trabajo, crecerá enmohecida, se secará o comenzará a germinar. Cuando baja la temperatura, las cabezas simplemente se congelan. Con diferencias significativas, existe la posibilidad de deterioro del gusto y el aroma, una persona no recibirá placer por el consumo de dicho producto.
Un lugar importante está ocupado por los indicadores de humedad, que no deben elevarse a un nivel superior al 75%. Es fácil comprender que las tasas más altas conducirán a la formación de moho y al daño total. Al mismo tiempo, no debe haber sequedad excesiva. A medida que los productos comienzan a encogerse.
Ahora tiene sentido considerar la iluminación. Tal aspecto aparentemente sin importancia puede jugar una broma cruel con su cosecha. Penetración fuertemente inaceptable en productos directos UV. Mantenga la composición en el área donde hay un apagón. Al mismo tiempo, asegúrese de que haya suficiente flujo de aire para que las cabezas no se sequen. Puede guardar en contenedores abiertos, cajas y otros contenedores de este tipo.
Sotano
Un análogo se puede considerar la bodega. Esta área es la más adecuada para el envejecimiento de esta cultura. Es importante que estas instalaciones estén preparadas para la temporada de invierno y cumplan con todos los requisitos. Sólo entonces se puede envejecer el cultivo. Para ello, es necesario salir para prevenir la aparición de plagas. Otra acción importante es la adopción de medidas que prevengan la formación de moho y otros problemas similares.
Para el control de roedores, se establecen trampas. De los insectos, las paredes y los estantes son tratados con agentes especiales que tienen un efecto direccional. Si la ventilación no funciona, es necesario corregirla. A continuación, se selecciona un método apropiado. Por ejemplo, es posible mantener una cosecha en una mirada atada. Es decir, los tallos se envuelven alrededor de la cuerda, en este estado las cabezas de ajo se suspenden y se dejan hasta el invierno. Si la habitación cumple todos los criterios, entonces puede comer verduras en primavera e incluso en verano.
Alternativamente, la verdura en cuestión se puede almacenar en medias hechas de su nylon. No preste atención a la primitividad de tal accesorio. Es de destacar que tales contenedores son casi ideales para almacenar materias primas. La ventaja indudable de las medias es también el hecho de que hay huecos en el tejido de nailon, debido a esto se produce una aireación completa del producto. Basta con colocar el ajo en posición vertical y colgarlo en una habitación adecuada. No ocupará mucho espacio.
Además, este vegetal se almacena a menudo en cajas de cartón o madera contrachapada.Varias cestas de mimbre y cajones también son adecuados. Tenga en cuenta que debe haber agujeros en dichos atributos. Como resultado, las materias primas no se pudrirán y no desaparecerán. Si va a almacenar el producto en la bodega, trate de colocarlo lejos de otros vegetales. Lo principal es que la temperatura de almacenamiento no supere los +2 grados.
Para el método considerado de almacenamiento de materias primas se requerirá el producto en sí, una picadora de carne o licuadora y moldes de hielo. De acuerdo con la tecnología clásica, limpie completamente el número requerido de dientes. Incluso las copias ligeramente dañadas funcionarán, lo principal es cortar las zonas dañadas.
Pasar el producto preparado a través de una picadora de carne. Consigue una papilla suave. Tan pronto como aplaste completamente todas las materias primas, coloque los espacios en blanco en moldes. Por conveniencia, use una cucharadita. Llena cada celda hasta la parte superior y aplanar. Cabe destacar que semejante gachas se congela rápidamente.
Como resultado, obtienes hermosos cubos de ajo. Retíralas de los moldes y dóblalas en una bolsa de plástico. Almacenar en el congelador.Si tienes una familia pequeña, no coseches demasiado producto. Para esto son suficientes 4 tortas de hielo clásicas.
Además, la verdura en cuestión está muy bien almacenada en forma congelada. Estos espacios en blanco son muy cómodos de usar cuando se cocinan varios platos. El cubo complementa perfectamente la ensalada picante, que se prepara sobre la base de remolachas y zanahorias. Tampoco habrá problemas con la descongelación. La misa se derrite rápidamente.
También en esta forma, el vegetal en discusión conserva perfectamente todas las propiedades y cualidades útiles. El sabor y el sabor después de la descongelación siguen siendo los mismos. Por lo tanto, no te preocupes por eso. De esta forma, puede guardar el ajo hasta 2 años. Sin embargo, no perderá nada y no echará a perder.
A menudo ocurre que la cosecha de ajo no es muy exitosa si usted trató de germinarla usted mismo. La razón de esto son las plagas o el mal cuidado de los vegetales. Además, la falta de fertilizantes afecta negativamente la calidad de las materias primas finales.
En este caso, debe averiguar qué hacer con el producto estropeado. La mayoría de las veces, este ajo se somete a congelación, como hemos descrito anteriormente.Por otro lado, puedes hacer una forma alternativa. Pelar la verdura con la tecnología clásica. Cortar todas las áreas dañadas.
Coloque la materia prima preparada en recipientes de vidrio estériles. Vierta el aceite vegetal en una cantidad tal que cubra completamente la materia prima. Botes de corcho con tapones capron con agujeros. Almacenar en un almacén frigorífico. Tenga en cuenta que la vida útil de este producto no será superior a un par de meses.
Tal opción aún sería mejor que simplemente tirar una cosecha fallida. Así que trate de usar rápidamente tal producto. Además, el ajo en esta forma tiene unas notas de sabor bastante agradables. Será una gran adición a las ensaladas y varios platos. También use aceite de ajo.
Recomendaciones practicas
Para mantener el producto por más tiempo, asegúrese de quemar las raíces con fuego antes de enviarlo al almacenamiento. Doblar el producto preparado en el cajón con agujeros.
Alternativamente, las raíces pueden sellarse con parafina calentada. También puedes sumergir toda la cabeza en cera. Así durará mucho tiempo.
Almacene las verduras bien secas en un frasco de vidrio en harina o sal. Agitar el recipiente para llenar los huecos. Bloquea el nylon y limpia en frío.
La cultura vegetal presentada se clasifica como productos valiosos que no requieren condiciones especiales y son bastante modestos en términos de envejecimiento. Hay varias variaciones del estado de conservación, que hemos discutido anteriormente. Elija por usted mismo lo que está más cerca y continúe con la implementación del plan.
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