Como hacer galletas en casa.

Las galletas caseras se consideran el bocadillo favorito de todos los rusos. El producto comprado se rellena con especias artificiales, lo que resulta en un uso regular que causa acidez. Muchas amas de casa prefieren cocinar galletas solas, queriendo obtener un producto completamente natural. Ten en cuenta las recetas más deliciosas, te damos consejos prácticos. Así que vamos a empezar.

Una receta sencilla para cocinar galletas.

• ajo - 3 dientes
• Sal - 15 gr.
• pan - media hogaza
• Orégano - 3 pellizcos
• verdes secos - al gusto
• El aceite de oliva - 90 ml.

1. Deje los trozos de pan a temperatura ambiente, después de sacarlos de la bolsa. Cuando se vuelvan negros, córtelos en cubos o rebanadas, todo depende del tamaño que desee.
2. Pasar 1 diente de ajo a través de una prensa, poner en una bolsa de plástico apretada. Añadir 5 gr. Sal, especias y hierbas secas. Verter en 30 ml. los aceites
3. Divida 0.5 panes en 3 partes, tome una de ellas y envíe una bolsa con especias. Infle la cavidad de celofán, ate, agite el dispositivo intensamente. Dicho curso distribuirá la mezcla uniformemente sobre toda la superficie de las galletas.
4. Prepare una bandeja para hornear, engrase su superficie con una capa muy fina si lo desea. Coloque la primera parte del pan en una fila, haga lo mismo con las secciones segunda y tercera.
5. Cuando todas las rebanadas de pan se engrasen con la composición y se coloquen en una bandeja para hornear, puede comenzar a cocinar. Precaliente el horno a una temperatura de 190-200 grados. Envíe una bandeja para hornear adentro, revolviendo ocasionalmente.
6. Cuando las galletas se vuelvan rosadas y frágiles, sáquelas de la cavidad del horno. En ningún caso no lo dejes dentro, de lo contrario el pan será muy duro. Servir caliente, tibio o frío.

Galletas picantes

• pan blanco - 1 pan
• ajo - 4 dientes
• Aceite de girasol - 90 ml.
• cebollas - 0.5 cabezas
• las especias son opcionales
• sal - al gusto

1. Las especias molidas, el cilantro, las hierbas de Provenza, la pimienta negra molida, el curry, el chile, etc. se consideran las mejores especias para hacer bizcochos. Elija los condimentos que desee, varíe las proporciones.
2. Corte una rebanada de pan de aproximadamente 1 cm de ancho y luego corte cada pieza en cubos. Coloque en una bandeja para hornear en una fila, luego caliente el horno a 130 grados. Enviar dentro de las galletas por 5-7 minutos.
3. En este momento, corte la cebolla en una picadora de carne o una licuadora, omita el ajo en una prensa y mezcle los ingredientes. Vierta el aceite en la sartén, deje hervir.
4. Mezcle las especias seleccionadas en una mezcla homogénea, agregue al ajo y las cebollas. Freír a dorar a fuego medio. Las cebollas deben ser suaves y tacaños.
5. Los bizcochos se secaron un poco, sacarlos del horno. Verter con mantequilla, combinada con cebollas fritas. Mezclar la composición con una cuchara para que los panes estén bien empapados.
6. Sin engrasar una bandeja para hornear, coloque las galletas en una sola capa. Aumente la temperatura en el horno a 180 grados. La duración del tratamiento térmico es de un cuarto de hora, mire la consistencia.
7. Para que los picatostes no se vuelvan audaces, puede preparar previamente una bandeja para hornear con hojas de álbum o papel pergamino. El revestimiento absorberá el aceite y no permitirá que el producto se queme.

Galletas de crema

• mantequilla - de hecho
• pan blanco - 0.5 pan

1. Puedes usar una barra de pan y una barra blanca, todo depende de las preferencias personales. Picar el producto en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor.
2. Derretir la mantequilla a temperatura ambiente. Engrasar una capa delgada, manchando los agujeros en las rodajas. Después de eso, corte cada pieza en cubos, cocine una sartén antiadherente o una bandeja para hornear.
3. Precaliente el horno a una marca promedio (alrededor de 130-150 grados). Coloque las galletas en una fila, sin cubrir la superficie con pergamino. Poner en el horno durante media hora.
4. Es importante recordar siempre dejar la puerta del gabinete abierta. De lo contrario, los crutones se ablandarán, perdiendo su textura crujiente. Para evitar que la puerta se cierre, coloque una clavija de madera en el pasillo lateral.
5. En el proceso de cocción, no olvide remover las galletas con una espátula para que se horneen de manera uniforme. Después de un tiempo, evaluar la estructura del producto.Si las galletas son crujientes, se pueden quitar.
6. Antes de servir, enfríe, si lo desea, espolvoree con eneldo fresco picado. Crutones cremosos se combinan perfectamente con crema agria grasa, así como salsa de ajo y mayonesa.

Galletas con sabor a cangrejo.

• eneldo fresco - la mitad de un manojo
• Carne De Cangrejo - 120 Gr.
• ajo - 3 dientes
• Pan blanco o gris - 4 piezas
• sal - al gusto
• aceite de oliva - 35 ml.

1. Pasar los dientes de ajo a través de la prensa o picar en un mortero. Mezclar con aceite vegetal, especias. Descongele la carne de cangrejo, envíelo a una licuadora para hacer papilla. Añadir cangrejo a la misa anterior.
2. Sal la composición, mueva todo en una bolsa de plástico apretada o en un recipiente de comida. Cortar el pan en cubos, colocar en la cavidad del paquete, atar. Agita el diseño para que la masa se distribuya uniformemente sobre el pan.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel o papel de aluminio, precaliente el horno (la temperatura es de aproximadamente 190-200 grados). Poner el pan untado con especias en una fila, dejar cocer durante 20 minutos.
4. Asegúrese de que el cangrejo no se quema. Gire las galletas cada 3-5 minutos. Después de cocinar, servir caliente.Como salsa, puedes mezclar ajo picado y mayonesa.

Bizcocho Con Queso

• Queso duro - 250 gr.
• pan - 1 pan
• ajo - 5 dientes
• especias (cualquiera) - a discreción
• sal - al gusto
• aceite de girasol - de hecho
• pimienta negra - 3 pizcas

1. Picar el pan en rodajas, luego cortar en cubos. Puedes usar varios tipos de pan al mismo tiempo. Sobre la mesa luce hermosa mezcla de galletas negras, grises y blancas.
2. Mezcla tus especias favoritas al gusto, agrega sal. Frote el pan picado con una mezcla seca, rocíe con mantequilla. Poner en un plato plano resistente al calor para microondas.
3. Rallar el queso, espolvorearlos con galletas. Enviar en un horno de microondas o horno, configurar la función "Grill". Mientras revuelves de vez en cuando, cocina los picatostes durante media hora. Usar inmediatamente después de cocinar. Usted puede agregar al puré de sopa o comer como un bocadillo de cerveza.

Galletas de pan integral

• pan negro - 0.5 rollos
• Sal picada - 15 gr.
• ajo - 5 dientes
• Aceite de oliva / vegetal - 90 ml.

1. Como regla general, el tipo de pan más adecuado se considera "Darnitsky". Tiene la estructura porosa necesaria, lo que hace que las galletas estén crujientes.
2. Corte las rebanadas en cubos o rebanadas finas (aproximadamente 1 cm de ancho).En un tazón aparte, mezcle la sal y la mantequilla, agregue el ajo que pasó por la prensa.
3. Envíe los cubos de pan en el paquete, átelos en la parte superior. Infle la cavidad, luego agite el dispositivo para que la mezcla manche cada bocado. Cuando el aderezo cubra el pan, proceda al siguiente paso.
4. Precaliente el horno, necesita una temperatura de unos 200 grados. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla o cubrirla con papel. Extienda las galletas en la superficie en una fila.
5. Hornee el pan en el horno durante un cuarto de hora. Los bizcochos deberían enrojecerse, después de lo cual se pueden alcanzar. Servir con mayonesa, añadiéndole lúpulo-suneli, albahaca, orégano, etc.

Galletas en el microondas

• ajo - 6 dientes
• pan - 1 pan
• aceite de oliva - 185 ml.
• sal - al gusto

1. Primero necesitas cortar los platos de pan. Pueden usarse tanto productos de centeno como de grano entero. Elija a su discreción. Forma cubos con un ancho de alrededor de 1-1.5 cm.
2. Deja las futuras galletas a temperatura ambiente durante media hora. Durante este período, se marchitarán un poco, para que el procesamiento se realice más rápido.
3. Prepare una bandeja o plato resistente al calor, separe los cubos de pan en una fila. Ajuste la potencia mínima, seque el pan durante 2-3 minutos. Todo depende de las características técnicas del dispositivo.
4. Es importante asegurarse de que las galletas no se quemen. De lo contrario, el plato se echará a perder y se secará. Mientras las migajas de pan languidecen, toma un bol y vierte aceite de oliva en él. Agregue sal y ajo para presionar a través de la prensa.
5. Retire los bizcochos del microondas, vierta con salsa de ajo y mantequilla, envíelos a hornear nuevamente. En este momento, la duración de la languidez no es superior a 1,5 minutos.

Galletas en una sartén

• aceite de oliva - 85 ml.
• pan (cualquiera) - 0.7 pan
• Sal - 10 gr.
• ajo fresco - 6 dientes

1. Cortar el pan en platos, luego con barras rectangulares. Pelar el ajo y pasarlo a través de la prensa. Prepare una sartén antiadherente o de fondo grueso, vierta aceite y añada ajo.
2. Calentar los platos (al rojo vivo), enviar pan a la cavidad. Freír a potencia media. Es importante que cada lado se vuelva rubicundo.
3. Extiéndalos en un plato o en papel de cocina (3-4 capas), coloque las galletas.Tal movimiento ayudará a drenar el exceso de grasa.
4. Puedes cocinar las galletas en una sartén de otra manera. Para ello, cortar el pan en cubos, freír en aceite caliente. Deje escurrir, luego frote cada barra con un solo diente de ajo.

Recomendaciones practicas

1. Vale la pena recordar para siempre que el régimen de temperatura del horno está indicado aproximadamente. Procede de las características técnicas de tu unidad.
2. Si hablamos de la variedad de "materias primas", la duración del tratamiento térmico del pan negro es mucho mayor que la del gris o el blanco. Esta característica se debe a la densidad.
3. Elija la temperatura adecuada. No es necesario poner alta potencia, suficiente 140-150 grados. En este caso, puede contar con el hecho de que las galletas no se quemarán.
4. Corte el pan en platos o rodajas anchas, para que se vea más agradable estéticamente. En el caso del pan blanco, córtelo en cubos, negro - en tiras (barras).
5. Se sabe que el pan absorbe la humedad, por lo que desaparece rápidamente. Se recomienda utilizar el producto terminado inmediatamente después del asado, para que mantenga una consistencia crujiente.
6. Si decide resistir las galletas por algún tiempo, déjelas a una humedad de no más del 60%. Elija cuidadosamente los platos para el almacenamiento, coloque bolsas de tela o recipientes de alimentos con tapa.

Es fácil preparar galletas en casa, si sigue las instrucciones paso a paso. Considere la receta de los cubos de pan tostado con queso, ajo, hierbas, palitos de cangrejo o hierbas provenzales. Hacer galletas en el horno, microondas o en una sartén.

Video: 3 maneras de hacer deliciosas galletas.